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2025-05-31
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三角钢琴镇店，饭点满座，米芝莲主厨亲自掌勺，人均几百尽享法国料理🥰🍴 米其林三🌟套餐全拆解1️⃣生蚝🦪进口生蚝配自制番茄辣酱&柠檬🍋冰沙，一口吸入，肥而不腻，毫无腥气2️⃣ 黄金汤品（二选一）▫️法式龙虾🦞汤：熬煮8小时的澳洲龙虾壳，加入白兰地提香，勺起能拉丝的金黄浓稠度▫️是日餐汤：试过南瓜海鲜汤，分子料理泡沫下藏着整颗刺身级带子3️⃣ 前菜教科书▫️焦糖鹅肝挞：表层焦糖脆度堪比薄冰，内陷鹅肝慕斯如雪糕融化，底层挞壳带杏仁香气4️⃣ 主菜隐藏吃法✔️ 澳洲Black Opal M9和牛排：5分熟切开樱花纹理，配黑蒜酱颠覆传统牛排认知（油脂香可蘸现烤酸种面包）✔️ 黑松露带子薏米饭：3cm厚刺身级带子，现刨冬季黑松露，薏米用昆布高汤煮至弹牙🍸 行家才知道的5️⃣咖啡配餐后甜点：手冲咖啡☕️能解腻提香，不加糖味道更醇⚠️ 防踩雷指南✖️ 周末需等位1小时+（建议订18:00第一轮）📍中环兰桂坊德己立街58-62号协兴大厦地下A&B
🍴 米其林三🌟套餐全拆解
1️⃣生蚝🦪
进口生蚝配自制番茄辣酱&柠檬🍋冰沙，一口吸入，肥而不腻，毫无腥气
2️⃣ 黄金汤品（二选一）
▫️法式龙虾🦞汤：熬煮8小时的澳洲龙虾壳，加入白兰地提香，勺起能拉丝的金黄浓稠度
▫️是日餐汤：试过南瓜海鲜汤，分子料理泡沫下藏着整颗刺身级带子
3️⃣ 前菜教科书
▫️焦糖鹅肝挞：表层焦糖脆度堪比薄冰，内陷鹅肝慕斯如雪糕融化，底层挞壳带杏仁香气
4️⃣ 主菜隐藏吃法
✔️ 澳洲Black Opal M9和牛排：5分熟切开樱花纹理，配黑蒜酱颠覆传统牛排认知（油脂香可蘸现烤酸种面包）
✔️ 黑松露带子薏米饭：3cm厚刺身级带子，现刨冬季黑松露，薏米用昆布高汤煮至弹牙🍸 行家才知道的
5️⃣咖啡配餐后甜点：手冲咖啡☕️能解腻提香，不加糖味道更醇
⚠️ 防踩雷指南
✖️ 周末需等位1小时+（建议订18:00第一轮）
📍中环兰桂坊德己立街58-62号协兴大厦地下A&B
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