影片
更多
2024-04-05
136 浏览
餐廳位於銅鑼灣世貿中心上面，可以飽覽維港海景，而且座位好舒服，唔適合同另一半或者閨蜜們過嚟一齊食飯，而且食物都好高質,雖然餐廳主打法國菜，但係都有少少fusion😝今次小編就食咗佢哋嘅tasting Menu ，當中包咗7個course + 1個sorbet另外，仲叫咗杯Cocktail：Five O'clock Tea，裏面有Earl Grey Pisco • Godiva • Espresso • Cream，飲落去淡淡嘅咖啡味，都算容易入口，咖啡控嘅朋友一定要試吓😙至於麵包方面好暖鬆軟，而且仲有自家製嘅牛油都有三款，有olive 同 basil, some dry tomato,如果牛油唔啱，仲有油醋俾你😝Appetiser:日式烤鯖魚再配上烤鳳梨及柑橘jelly,兩者配搭好清新Soup:瑞士薏米湯，當中有牛肉粒，甘筍，大蔥，芹菜，蘑菇再加薏米粒，好creamy 加咗薏米粒, 仲有好豐富嘅層次Salad:長崎慢煮雞卷配紅菜頭沙律，廚師用咗低溫63度煮法去慢煮呢個雞卷，雞卷裏面有裏面釀左鵝肝蘑菇同埋花生果，經過低溫慢煮嘅方式，雞肉好嫩滑，另外仲有鵝肝嘅香味添😎之後，就有個青檸雪葩，
今次小編就食咗佢哋嘅tasting Menu ，當中包咗7個course + 1個sorbet
另外，仲叫咗杯Cocktail：Five O'clock Tea，裏面有Earl Grey Pisco • Godiva • Espresso • Cream，飲落去淡淡嘅咖啡味，都算容易入口，咖啡控嘅朋友一定要試吓😙
至於麵包方面好暖鬆軟，而且仲有自家製嘅牛油都有三款，有olive 同 basil, some dry tomato,如果牛油唔啱，仲有油醋俾你😝
Appetiser:
日式烤鯖魚再配上烤鳳梨及柑橘jelly,兩者配搭好清新
Soup:
瑞士薏米湯，當中有牛肉粒，甘筍，大蔥，芹菜，蘑菇再加薏米粒，好creamy 加咗薏米粒, 仲有好豐富嘅層次
Salad:
長崎慢煮雞卷配紅菜頭沙律，廚師用咗低溫63度煮法去慢煮呢個雞卷，雞卷裏面有裏面釀左鵝肝蘑菇同埋花生果，經過低溫慢煮嘅方式，雞肉好嫩滑，另外仲有鵝肝嘅香味添😎
之後，就有個青檸雪葩，清洗一下味蕾再品嚐主菜
跟住就到主菜：
係小編最期待嘅主菜之一，原隻Carabinero 紅蝦再配上蝦子麵，紅蝦頭有好多蝦膏，唧一唧佢出嚟，而且蝦肉好嫩滑，好有鮮味，再配上70年本地老品牌嘅蝦子麵mix 自家製嘅紅蝦汁，好重fusion嘅味道，食完之後好滿足，蝦子麵充滿蝦膏，好似有隻蝦喺個口裏面游緊😝
另一道主菜就係低溫煮cod 魚，再配上香草，Choriz粒牛油汁+ Chorizo oil，Cod 魚肉質嫩滑，而且仲有充滿油香喺個口裏面，魚皮煎得好脆香，再配上西班牙肉腸粒嘅鹹香味，味道更上一層樓
最後一道主菜係炭烤宮崎牛肋骨，跟住小編就揀咗五成熟，煮得剛剛好，而且口感Q彈有嚼勁，脂肪味道濃郁
甜品：
檸檬Mousse 蛋糕:作為一餐嘅結尾就最適合不過啦酸酸甜甜，好清新！
张贴
