之前來過這家Firebird應該是一年前, 這之間上次跟我去的朋友念念不忘, 便再去一次這裡喝啤酒吃串燒.
餐牌上看到這個海鮮盛合x唎酒師推介, 其中的農口尚彥是我最喜歡的酒造之一, 尤其喜愛其中的濃郁米香的酒款, 與食物搭配比很多新派的酒造更容易.
另外再點了些居酒屋常吃的串燒, 卷物等等, 居酒屋的環境較輕鬆, 看到喜歡的便點, 食物可以有不同種類.
食物上桌後立即加酒火燒, 現場感很不錯. 酒分3個杯子盛上並寫上酒造名字, 讓客人不會混亂, 想法很細心.
蝦及帆立貝的配搭不錯, 但最愛的是甲羅燒+農口尚彥本釀造, 酒及食物均味道札實, 感覺亙相提升.
感覺這類型的配搭會很受客人歡迎, 建議客人每月可以試試不同的食物及酒類配搭.
雞腿肉彈性比普通雞肉更好, 點了一串2人對分吃起來不夠過癮.
雞肉棒串燒上放上大量的明太子, 這裡的雞肉棒沒有附上雞蛋, 但明太子令雞肉棒味道更豐富.
喝了3小杯清酒的感覺變得更想喝酒, 一口氣每人點了大杯的黑啤及50/50, 冰凍的啤酒杯及完美的氣泡, 餐廳的水平不錯.
牛舌的彈性十足, 熟得剛剛好.
雞皮摺成燒雞腸的樣子, 燒出來的感覺是外層酥脆而裡層柔軟, 燒一串完全不夠.
上桌的這款蛋捲竟是浸在類似湯裡, 蛋很軟滑. 味道不錯. 但我還是較喜歡明太子包在蛋捲裡的那種.
朋友跟我都很喜歡這個烤魷魚, 味道既濃郁又有魷魚的煙韌彈性, 佐酒的良物.
來到居酒屋, 特別喜歡點這類特式卷物, 而這次的卷物是最近吃過最最驚喜及好吃的.
炸的香脆的鮭魚卷的上面滿是炸蔥絲還有芝士. 油炸過的紫菜特別鬆脆, 整個卷物既好看又好吃. 十分欣質.
結尾前還是想點份串燒雞翼, 這裡的雞翼連著雞翼尖, 而且雞翼應該是日本雞翼, 雞味比平常吃的更香, 燒得又好吃.
結尾點上最喜愛的燒飯圈, 這裡不是搓成飯團而是做成棒狀再配上紫菜. 吃入口的感覺外脆內軟, 飯粒有點黏性的口感.
酒的服務水平不錯, 清酒有合適的食物配搭. 啤酒有冰凍的酒杯及恰當的氣泡. 燒烤的食物材料質量不錯, 食材處理亦很好, 推介.
