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2022-01-04
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難得屋企人長輩放假，就話約我地夜晚一齊去西貢食海鮮，洪記之前屋企人都有食過，話好抵，6個人食4人餐個個都飽到行唔到路😂極力推薦我地食呢間，所以決定再次幫襯。今次叫左兩家親戚一齊食，我都特登從屯門趕過去，總體黎講味道唔錯，但份量就差強人意，改善既地方都有好多，算係不過不失既一餐。先講環境，當日係平日晚上7時，未算爆滿但都坐夠八成，我地一行11個人，揀左$2880良朋暢聚12人餐，唔計果盤，都有成10樣餸，經理都好好人，聽我地話唔想食揚州炒飯，都肯同廚房講幫我地換成咕嚕肉；粟米魚肚羹都幫我地換左另一隻海鮮湯😋😋大概過左15分鐘，海鮮陸陸續續上檯，🦐白灼生海蝦幾鮮甜，不過12人份量黎講就唔夠食，每人分得嗰兩三隻，我地仲要得11個人。🦀避風塘炒蟹太鹹，份量太少，完全唔符合12人份🦞芝士波龍伊麵 芝士味夠濃 龍蝦肉都夠緊 伊麵份量都足夠，加埋大家都好鍾意龍蝦伊麵，幾乎上檯就夾曬🤪🤪🦑椒鹽焗鮮魷 好味😋麵衣夠脆 魷魚夠咬口 食完仲想再食。🥢豉椒炒細蟶子 麻麻地，唔入味，似係淋汁多過炒😓😓處理食材都唔夠仔細，食落有d沙。🐟清蒸海石斑 好大條魚 好鮮甜 肉好緊實 最符合期望既一道餸 🐔金牌鹽焗雞 肉
難得屋企人長輩放假，就話約我地夜晚一齊去西貢食海鮮，洪記之前屋企人都有食過，話好抵，6個人食4人餐個個都飽到行唔到路😂極力推薦我地食呢間，所以決定再次幫襯。今次叫左兩家親戚一齊食，我都特登從屯門趕過去，總體黎講味道唔錯，但份量就差強人意，改善既地方都有好多，算係不過不失既一餐。
先講環境，當日係平日晚上7時，未算爆滿但都坐夠八成，我地一行11個人，揀左$2880良朋暢聚12人餐，唔計果盤，都有成10樣餸，經理都好好人，聽我地話唔想食揚州炒飯，都肯同廚房講幫我地換成咕嚕肉；粟米魚肚羹都幫我地換左另一隻海鮮湯😋😋
大概過左15分鐘，海鮮陸陸續續上檯，
🦐白灼生海蝦幾鮮甜，不過12人份量黎講就唔夠食，每人分得嗰兩三隻，我地仲要得11個人。
🦀避風塘炒蟹太鹹，份量太少，完全唔符合12人份
🦞芝士波龍伊麵 芝士味夠濃 龍蝦肉都夠緊 伊麵份量都足夠，加埋大家都好鍾意龍蝦伊麵，幾乎上檯就夾曬🤪🤪
🦑椒鹽焗鮮魷 好味😋麵衣夠脆 魷魚夠咬口 食完仲想再食。
🥢豉椒炒細蟶子 麻麻地，唔入味，似係淋汁多過炒😓😓處理食材都唔夠仔細，食落有d沙。
🐟清蒸海石斑 好大條魚 好鮮甜 肉好緊實 最符合期望既一道餸
🐔金牌鹽焗雞 肉質嫩滑 雞胸位都唔會乾柴 好食 不過雞皮好厚 太油
🥬西貢靚時蔬 當日炒左一盤通菜，惹味，調味擺左幾個🌶️，本身都鍾意食辣，菜都炒得好有鍋氣，唔錯。
🥢咕嚕肉 呢道餸本身餐牌冇，我地將揚州炒飯轉左咕嚕肉，經理都好爽快應承。餸上到黎熱辣辣，汁唔會太水都唔會太稠，好掛汁，酸酸甜甜夠曬開胃
🍊水果就比左一疊橙，切開一舊舊，都好甜
🥣本身套餐入面既堂就係粟米魚肚羹喇，親戚話上次佢飲既海鮮湯好味，經理都好爽快話轉海鮮湯比我地，夠曬鮮，我本身都好鍾意飲湯😋😋呢個真係令人回味十足既一個湯。
餸有好有壞喇，最鍾意既就係鮮魷、石斑同海鮮湯，其他都可以再改善下，處理食材都要再細心小小，食到沙好掃興😿
雖然食物未至於在預期之下，份量方面就真係令我地好失望😓😓 我地一行11個人，仲要小朋友多，竟然12人餐係唔夠分！海鮮湯一開始只是給了我們一煲，啲樓面姐姐幫手畢湯竟然靜係畢到5碗半…..🤯🤯🤯我地係12人餐但得6碗都唔夠，問樓面姐姐點解會咁佢答廚房係咁比所以佢都唔知，後面經理黎同我地講話落單冇寫人數所以廚房唔知係12人份量，又再比多煲我地，算係叫有返12碗湯咁😐😐雖然係擺烏龍，但都影響食飯個心情，不過經理處理的得都快手，都算喇。而其他餸有幾樣份量都唔係好夠12個人分，就好似頭先講既海蝦🦐同炒蟹。
因親戚極力推薦話呢間好食份量又抵，我唔知上次到底份量幾大喇，6個人食4人餐都食得飽😂😂不過單睇今次既份量係有小小失望，雖然個湯真係好好味，都可以說明洪記份量掌握得唔係咁好😬下次去西貢玩都可以再試下，但就唔會再特登去了🥱
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