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2013-03-26
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同事辭職要返屋企相夫教子，與她共事十多年，與幾位姊妹一齊請她食晚飯送行，因要兼顧香港、九龍及新界各不同工作地點，最後選擇旺角東，而"百樂"又新開，最後大家決定在此晚饍。今晚我吔點了胡椒咸菜豬肚湯黃花魚魚飯春菜煲滷水鵝片拼牛石榴鷄九肚魚南瓜烙糖醋麵甜品 - 反沙芋件 及 羔燒甜福果胡椒咸菜豬肚湯 - 湯祇喝到咸菜味，胡椒味很淡，並不欣賞 黃花魚魚飯 - 魚肉很實滑及帶咸香味，點上普寧豆豉醬來食，很惹味，係潮洲食法；最緊要就係除去魚骨，很方便。春菜煲 - 比較咸，春菜及蘿蔔煮得很腍很軟，不過春菜就少啲。滷水鵝片拼牛 - 鵝片及牛都滷得好林及入味，唔會過咸及嚡口，非常好味。正！九肚魚南瓜烙 - 九肚魚食落唔多覺，南瓜唔硬，用左蛋槳嚟煎，比較香，不過正統嘅潮洲食法係用薯粉。不過整體上大致比較淡口，其實酒家最好隨餸付上一碟魚露就俾客人自己調味就最好。石榴鷄 - 外形很似個荷包，係我其中一款喜愛嘅潮洲菜之一；味道很清新很好味，裏面鷄粒很滑，但蛋白皮比較嚡，不過整體都唔錯。糖醋麵 - 不過不失，但煎麵那面並未夠脆，有啲失望。反沙芋件 - 祇覺很厚的白糖包裹著，得個甜字，因為落得很少葱油嚟炒反沙
今晚我吔點了
胡椒咸菜豬肚湯
黃花魚魚飯
春菜煲
滷水鵝片拼牛
石榴鷄
九肚魚南瓜烙
糖醋麵
甜品 - 反沙芋件 及 羔燒甜福果
胡椒咸菜豬肚湯 - 湯祇喝到咸菜味，胡椒味很淡，並不欣賞
黃花魚魚飯 - 魚肉很實滑及帶咸香味，點上普寧豆豉醬來食，很惹味，係潮洲食法；最緊要就係除去魚骨，很方便。
春菜煲 - 比較咸，春菜及蘿蔔煮得很腍很軟，不過春菜就少啲。
滷水鵝片拼牛 - 鵝片及牛都滷得好林及入味，唔會過咸及嚡口，非常好味。正！
九肚魚南瓜烙 - 九肚魚食落唔多覺，南瓜唔硬，用左蛋槳嚟煎，比較香，不過正統嘅潮洲食法係用薯粉。不過整體上大致比較淡口，其實酒家最好隨餸付上一碟魚露就俾客人自己調味就最好。
石榴鷄 - 外形很似個荷包，係我其中一款喜愛嘅潮洲菜之一；味道很清新很好味，裏面鷄粒很滑，但蛋白皮比較嚡，不過整體都唔錯。
糖醋麵 - 不過不失，但煎麵那面並未夠脆，有啲失望。反沙芋件 - 祇覺很厚的白糖包裹著，得個甜字，因為落得很少葱油嚟炒反沙芋，所以唔夠香，有啲失望。
羔燒甜福果 - 比較令人驚喜，白果雖然甜但炒很乾身及很香，碟旁邊嘅芋頭粒及蕃薯粒都很腍甜及幼滑。
题外话/补充资料：
食物水準整體都可以接受，但以"百樂"呢個招牌，會俾食客有額外高期望；係菜式方面，我覺得"金島"及"潮庭"比佢更出色。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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