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2024-06-05
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自從N年前去過印度後，經過日日的印度菜洗禮後，就N年來都未嚐過印度菜了🤣🤣 今次再食，全因為呢間已經係香港50年的老字號的印度餐廳，而且曾攞過兩次米芝蓮推薦，認真不簡單，所以朋友點名話食我都無拒絕。食完後覺得可以再encore 印度菜!餐廳坐落尖沙咀太子栠團中心，地點方便，裝修華麗舒適，坐位有室內及室外，適合不同人士，而且仲有歌手現場駐唱，仲會唱印度歌，雖然我聽唔明，但都好有feel。🌟Crab Tacos($138/2pcs)好吃的印度夾餅，作為前菜，小巧一份很不錯，這個可以選芝士或蟹肉餡，我們就選了蟹肉，蟹肉是南印度地區喀拉拉的口味，意即香料更豐富，味道更有層次，配上鬆軟的夾餅，美味🌟Southern Scallops ($148)南印度烤帶子伴茄子菠蘿果醬，這個比較fusion 菜，帶子啖啖肉之餘亦很嫩，烤得剛剛好，配上茄子菠蘿果醬，酸酸甜甜好開胃😋🌟Tandoori Mixed Grill (King prawn, fish tikka, tandoori chicken, Malai chicken & lam seekh kebab)(S298)Tandoori 也是印度一
餐廳坐落尖沙咀太子栠團中心，地點方便，裝修華麗舒適，坐位有室內及室外，適合不同人士，而且仲有歌手現場駐唱，仲會唱印度歌，雖然我聽唔明，但都好有feel。
🌟Crab Tacos($138/2pcs)好吃的印度夾餅，作為前菜，小巧一份很不錯，這個可以選芝士或蟹肉餡，我們就選了蟹肉，蟹肉是南印度地區喀拉拉的口味，意即香料更豐富，味道更有層次，配上鬆軟的夾餅，美味
🌟Southern Scallops ($148)南印度烤帶子伴茄子菠蘿果醬，這個比較fusion 菜，帶子啖啖肉之餘亦很嫩，烤得剛剛好，配上茄子菠蘿果醬，酸酸甜甜好開胃😋
🌟Tandoori Mixed Grill (King prawn, fish tikka, tandoori chicken, Malai chicken & lam seekh kebab)(S298)Tandoori 也是印度一種著名的煮法，以香料及藏紅花乳酪去醃製食材，然後再放入傳統泥窯烤爐，令食材有保持嫩滑之餘，亦有煙燻氣味，tandoori 可以用在不同的食材上，肉類及海鮮均可。今次豐富一點，選了tandoori mixed grill，咁就可以嚐試不同的食材，這裏包括烤虎蝦、烤魚柳、印度烤雞、香料烤雞，還有燒免治洋肉串卷，款式多樣化。
🔺虎蝦大隻，用上Tandoori 方法，惹味彈牙
🔺印度烤雞是用上tandoori —用香料及藏紅花乳酪醃製，所以是紅色的；而香料烤雞則用上Malai —用奶油及香料去醃製，所以是白色的，2者分別除顏色外，就是前者比較辣及濃味，而後者則不太辣，兩者都有滿滿的香料味道，而相比起印度當地食的tandoori chicken, 這裏嫩滑太多
🌟Truffle Butter Chicken黑松露奶油咖喱雞柳($228)Butter Chicken係印度名菜，特別是用上酸奶及多種香料去醃漬雞柳，令得雞柳非常嫩滑，而這裏的butter chicken還加上黑松露，味道更香濃，層次更多，而且奶油味偏重，不會太辣，適合不能吃辣的朋友~
🌟Cheese Truffle Nann ($68)食印度菜當然要吃烤餅，太喜歡烤餅那種酥脆口感，今次特別選配芝士松露烤餅，因為配合個黑松露奶油咖喱雞，本身就咁食都非常美味，烤餅酥香，再加上芝士及松露，好好食，配butter chicken, 絕配!
🌟Mago Lassi($78)Lassi 是想當年去印度時常喝的飲料，是印度緊次於Masala tea的國民飲料，類似我們的乳酪，可以加配不同的水果同飲，順滑好味，加上芒果，味道更佳！
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