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2025-04-11
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老公生日，作為一個好老婆，提早一日同老公二人世界，去上環鮨燐食omakase慶祝😎（正日全家總動員，肯定一片狼藉，父母們都懂😅）精選當季食材非常新鮮，加上師傅獨具匠心的調味，每一款都令人食指大動😋.🍣壽司13貫➕1卷物🍣前菜是🥗沙律和🥣茶碗蒸，茶碗蒸加入了鰹魚湯、金菇和雲耳，味道很好👍🏻.🐟愛湖縣真鯛魚，以昆布汁醃過，口感較輕身，新鮮、微甜。🦑北海道墨烏賊，魚肉本身較厚身，師傅仔細切成條狀，食落口感黏口，加了紫蘇葉更香口😘🐚岩手縣赤貝，加入竹炭增添少許鹹味，食落爽口，每嚼一口都很鮮甜🥰🍣燒左口魚邊壽司，比其他部位魚香味更重，師傅特意把左口魚邊連飯一齊燒，魚油滲入飯中更滋味，再加入柚子皮和蔥花中和油膩感。🐟大分縣深海池魚，吃到中段，魚味愈來愈重，加入麵豉醬增添鹹香。🍣長崎縣梳子魚，又叫竹籤魚，魚肉較軟熟，輕輕燒過令魚油香更突出，加入芝麻更相得益彰。🐟高知縣池魚，品種較細條，所以肉很嫩，口感滑，加了薑蓉更香口🍣長崎平撥，香港又叫帶子，也是輕輕燒過，再加少少七味粉，貝味更重。師傅特別加了更多wasabi中和油香🥰🐟黑鯥魚，先以鹽醃收緊過，肉更緊實🍣章紅魚，四季都有的食材，特別的是精選了上肚腩
老公生日，作為一個好老婆，提早一日同老公二人世界，去上環鮨燐食omakase慶祝😎
（正日全家總動員，肯定一片狼藉，父母們都懂😅）
精選當季食材非常新鮮，加上師傅獨具匠心的調味，每一款都令人食指大動😋
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🍣壽司13貫➕1卷物🍣
前菜是🥗沙律和🥣茶碗蒸，茶碗蒸加入了鰹魚湯、金菇和雲耳，味道很好👍🏻
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🐟愛湖縣真鯛魚，以昆布汁醃過，口感較輕身，新鮮、微甜。
🦑北海道墨烏賊，魚肉本身較厚身，師傅仔細切成條狀，食落口感黏口，加了紫蘇葉更香口😘
🐚岩手縣赤貝，加入竹炭增添少許鹹味，食落爽口，每嚼一口都很鮮甜🥰
🍣燒左口魚邊壽司，比其他部位魚香味更重，師傅特意把左口魚邊連飯一齊燒，魚油滲入飯中更滋味，再加入柚子皮和蔥花中和油膩感。
🐟大分縣深海池魚，吃到中段，魚味愈來愈重，加入麵豉醬增添鹹香。
🍣長崎縣梳子魚，又叫竹籤魚，魚肉較軟熟，輕輕燒過令魚油香更突出，加入芝麻更相得益彰。
🐟高知縣池魚，品種較細條，所以肉很嫩，口感滑，加了薑蓉更香口
🍣長崎平撥，香港又叫帶子，也是輕輕燒過，再加少少七味粉，貝味更重。師傅特別加了更多wasabi中和油香🥰
🐟黑鯥魚，先以鹽醃收緊過，肉更緊實
🍣章紅魚，四季都有的食材，特別的是精選了上肚腩位，魚味更重，口感黏口，同平時食的感覺好唔同，擺過一日會更重味，（類似熟成概念？）再加入柚子胡椒令口感更清新
🍣中吞拿魚，半肥瘦，吃著齒頰留香😋
🍣燒吞拿魚面珠墩，油啲，魚味更重，質感黏口🤤
🍣北海道赤馬糞海膽，入口即溶，非常甜身😍
🍱蔥花吞拿魚手卷，盛宴以美好的吞拿魚作結❤️
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最後還有湯🥣和開心果雪糕🍨
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