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2024-10-10
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鮨燐位於上環，裝潢以淺木色為主，營造出清新舒適的氛圍。這裡的菜色講究少鹽少糖，讓食材的鮮味充分展現。 ✨前菜：靜岡縣糖蕃茄的甜美與白貝螺的鮮味相得益彰，松葉蟹柚子啫喱則增添了清新的香氣，是開胃的選擇。 ✨熊本縣雅鯛：魚肉鮮嫩，口感滑順✨兵庫縣甜蝦：甜蝦的肉質鮮甜✨北海道銀鱈魚（柚子胡椒調味）**：銀鱈魚的油脂豐富，柚子胡椒的微辣提升了整體層次，口感不錯✨長崎縣鯖魚：鯖魚的風味濃郁，肉質鮮美✨深海池魚：這道魚的鮮味濃厚，肉質紮實✨時令秋刀魚：秋刀魚的香氣四溢，肉質鮮嫩✨北海道墨魚：墨魚的風味獨特，肉質彈牙✨北海道扇貝：扇貝的鮮甜令人陶醉，口感滑順✨銀手縣赤貝：赤貝的肉質鮮美，口感紮實✨拖羅（腦天部分）：拖羅的細膩口感與豐富風味，令人陶醉✨北海道馬糞海膽：馬糞海膽的鮮甜，入口即化，為整餐增添了奢華感。✨獅魚：獅魚的肉質鮮美，口感獨特，搭配簡單的調味，讓人感受到海鮮的原始風味。✨麵豉湯：湯品濃郁，味道鮮美 ✨抹茶奶凍：抹茶的苦香與奶凍的滑順結合，既清新又不膩
✨前菜：靜岡縣糖蕃茄的甜美與白貝螺的鮮味相得益彰，松葉蟹柚子啫喱則增添了清新的香氣，是開胃的選擇。✨熊本縣雅鯛：魚肉鮮嫩，口感滑順
✨兵庫縣甜蝦：甜蝦的肉質鮮甜
✨北海道銀鱈魚（柚子胡椒調味）**：銀鱈魚的油脂豐富，柚子胡椒的微辣提升了整體層次，口感不錯✨長崎縣鯖魚：鯖魚的風味濃郁，肉質鮮美
✨深海池魚：這道魚的鮮味濃厚，肉質紮實✨時令秋刀魚：秋刀魚的香氣四溢，肉質鮮嫩
✨北海道墨魚：墨魚的風味獨特，肉質彈牙✨北海道扇貝：扇貝的鮮甜令人陶醉，口感滑順
✨銀手縣赤貝：赤貝的肉質鮮美，口感紮實✨拖羅（腦天部分）：拖羅的細膩口感與豐富風味，令人陶醉
✨北海道馬糞海膽：馬糞海膽的鮮甜，入口即化，為整餐增添了奢華感。✨獅魚：獅魚的肉質鮮美，口感獨特，搭配簡單的調味，讓人感受到海鮮的原始風味。
✨麵豉湯：湯品濃郁，味道鮮美✨抹茶奶凍：抹茶的苦香與奶凍的滑順結合，既清新又不膩
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