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2015-04-20
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堅尼地城實在愈來愈多日本餐廳，回想起十年前，其實只係得山市街嘅神谷。今時今日你想要什麼日本料理，都可以喺堅尼地城食到。今次友人帶我嚟食omakase，十分期待! Omakase簡單一句就係廚師比咩你就食D咩(當然你可以跟廚師事先揚聲唔食D 咩)。友人們選擇坐喺bar台，可以近距離望到廚師們。今餐飯有水準！ x 100！* * * * * * * * 首先嚟個開胃小食，魷魚是也，配埋sake，正!之後係汁煮鮑魚，其實我係第一次食呢個食法。刺身時間開始！刺身由廚師續一新鮮切上。先係石垣鯛(イシガキダイ)。再嚟深海池魚，個人認為可以切薄少少。再上，油甘魚(はまち)，好好味！拖羅(Toro)，加埋師傅配上的少許岩鹽，入口即溶！新鮮海膽，可以配紫菜/ 少許白飯。A5和牛！新鮮，賣相口感一流！嚟個海鮮茶壺湯，清下個胃。香濃鮮甜！燒縵魚。可以多番少少縵魚汁，就更加好。追加我最最最愛的帶子！超好味。炸天婦羅，nice。最後叫了清新嘅柚子sorbet，劃上完滿句號。呢餐飯太好味。日本嘢食得多，但omakase第一次食，一邊食一邊有驚喜。大家下次嚟西環不妨試試信州啊！
堅尼地城實在愈來愈多日本餐廳，回想起十年前，其實只係得山市街嘅神谷。今時今日你想要什麼日本料理，都可以喺堅尼地城食到。今次友人帶我嚟食omakase，十分期待!
Omakase簡單一句就係廚師比咩你就食D咩(當然你可以跟廚師事先揚聲唔食D 咩)。友人們選擇坐喺bar台，可以近距離望到廚師們。今餐飯有水準！ x 100！
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首先嚟個開胃小食，魷魚是也，配埋sake，正!
之後係汁煮鮑魚，其實我係第一次食呢個食法。
刺身時間開始！刺身由廚師續一新鮮切上。先係石垣鯛(イシガキダイ)。
再嚟深海池魚，個人認為可以切薄少少。
再上，油甘魚(はまち)，好好味！
拖羅(Toro)，加埋師傅配上的少許岩鹽，入口即溶！
新鮮海膽，可以配紫菜/ 少許白飯。
A5和牛！新鮮，賣相口感一流！
嚟個海鮮茶壺湯，清下個胃。香濃鮮甜！
燒縵魚。可以多番少少縵魚汁，就更加好。
追加我最最最愛的帶子！超好味。
炸天婦羅，nice。最後叫了清新嘅柚子sorbet，劃上完滿句號。呢餐飯太好味。
日本嘢食得多，但omakase第一次食，一邊食一邊有驚喜。大家下次嚟西環不妨試試信州啊！
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