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2025-04-14
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位於啟德新開商場的日式鐵板燒專門店，日本過江龍之店，主打廣島御好燒、現代燒、大阪燒等傳統的日式燒餅。餐廳環境優雅、寧靜，座位舒適，有沙發位置，也有吧檯位置，可面向師傅，細看著他們製作、烹調每份食材，別具風味。每一份食物都是即叫即燒，所以製作需時。鐵板燒：鐵板章魚小丸子章魚小丸子不一定是圓形的，餐廳製作的是與別不同，是在鐵板上煎成圓餅形狀的章魚燒，入面大大粒章魚粒，上面淋上燒汁及蛋黃醬，味道一樣滋味。御好燒：大阪燒大阪燒可以根據個人喜好，額外添置不同食材，而每種食材都是均一價錢。這款挑選了蟹肉、雞肉及帶子作配料。師傅先將麵糊及固有的配料拌勻，再倒入燒爐上燒，鋪上五花肉；待兩邊外層燒至微微焦脆。額外的食材煎好亦鋪在大阪燒上。蟹肉並非坊間選用的鱈魚蟹柳，而是真材實料的蟹肉絲，入口淡淡濃郁的蟹鮮甜味。帶子大粒厚肉，煎香後入口更加煙韌。雞肉經過鐵板烹調以後，口感大大提升。上枱前淋上蛋黃醬及專用的廣島燒醬，灑上木魚碎及海苔粉便成了。整體層次豐富，很有飽足感。日式炒麵：歐姆蛋包麵蛋包飯常常吃到，但這種蛋包麵則是較少見。日式炒麵、芽菜、蘿蔔絲及豬肉一起炒，然後雞蛋一大塊，把食材包裹起來，上面灑上醬汁、
餐廳環境優雅、寧靜，座位舒適，有沙發位置，也有吧檯位置，可面向師傅，細看著他們製作、烹調每份食材，別具風味。
每一份食物都是即叫即燒，所以製作需時。
鐵板燒：鐵板章魚小丸子章魚小丸子不一定是圓形的，餐廳製作的是與別不同，是在鐵板上煎成圓餅形狀的章魚燒，
入面大大粒章魚粒，上面淋上燒汁及蛋黃醬，味道一樣滋味。
御好燒：大阪燒大阪燒可以根據個人喜好，額外添置不同食材，而每種食材都是均一價錢。這款挑選了蟹肉、雞肉及帶子作配料。師傅先將麵糊及固有的配料拌勻，再倒入燒爐上燒，鋪上五花肉；
待兩邊外層燒至微微焦脆。額外的食材煎好亦鋪在大阪燒上。
蟹肉並非坊間選用的鱈魚蟹柳，而是真材實料的蟹肉絲，入口淡淡濃郁的蟹鮮甜味。帶子大粒厚肉，煎香後入口更加煙韌。雞肉經過鐵板烹調以後，口感大大提升。上枱前淋上蛋黃醬及專用的廣島燒醬，灑上木魚碎及海苔粉便成了。整體層次豐富，很有飽足感。
日式炒麵：歐姆蛋包麵蛋包飯常常吃到，但這種蛋包麵則是較少見。
日式炒麵、芽菜、蘿蔔絲及豬肉一起炒，然後雞蛋一大塊，把食材包裹起來，上面灑上醬汁、木魚碎、海苔粉，很惹味。
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