唐述

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新派中菜食府「唐述Chinesology」，今晚只係同太太兩人食飯，我哋決定叫9道菜嘅「世味人生」。先講總結，感覺就係完美演繹咗傳統中菜嘅創新蛻變。慢煮泡椒蟶子皇：完美平衡辛香同鮮甜草莓醬淮山、柑橘梅子蕃茄、香辣凍花甲：酸甜辣都齊晒，非常開胃金腿雪燕甜豆芙蓉羹：十分滋潤嘅湯羹，加入雪燕脆皮海參、鵝掌：鵝掌近乎入口即化，骨膠原滿滿；海參仲特別整到外層酥脆，非常有驚喜。珍寶珠：玩味十足的雪葩脆磷馬友魚：濃郁又滑嫩嘅魚肉，連魚磷都食得茅台鮮蠔屈雞煲：香氣四溢之餘又保留住食材本身嘅鮮味花膠甘栗珍菌炆飯：飯粒粒分明，花膠入口即溶萬壽薑茶鴛鴦湯圓：好傳統嘅糖水，薑茶香氣溫潤整個用餐感覺到點樣成功咁將傳統同創新融為一體，演繹方式卻沒有一種老派嘅感覺。