Rempah Noodles

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今日來排隊店食叻沙！店舖以黑白為主調加上大玻璃窗夠哂光猛～店舖面積不大只有大約10個座位～娘惹濃厚叻沙🎖🎖🎖之前門外已經聞到濃濃既叻沙香味～叻沙來講湯底先係主角⋯所以一來就試試個湯底先！湯夠濃稠味道香濃惹味而且椰味也很突出～配料有鮮蝦/魚餅/雞絲/豆卜/蛋米粉咬落煙韌相當不錯～美中不足係無黃蛋麵⋯⋯後來發現完來係用哂無貨🥲干叻沙🎖🎖🎖湯汁依舊香濃～小了椰味換來更濃既咖哩味～配以銀針粉食落更彈牙！配料有鮮蝦/魚餅/雞絲/蛋叻央吐司🎖🎖🎖🎖呢個都出左名好食嫁啦～面包烘到脆一脆～入面夾滿左咖醬！醬來講好creamy 同有淡淡班蘭味～絕對推薦大家試下👍🏻Kopi 🎖🎖🎖其實係咖啡+煉奶～來依叻沙當然要食全套。緊係要嘆埋杯南洋咖啡啦🤣青檸冰茶🎖🎖呢個呢～飲慣港式檸茶～硬係覺得太淡無計🤣🤣

咖央多士 $38咖央多士經乎每枱都叫 多士烘過好脆口 而且咖央醬好香滑 有啲似吉士既texture 食落有淡淡既班蘭味 加上味道唔會太甜 食兩舊都唔算膩 整體黎講都幾特別 值得一試🥰評分: 9/10🌟娘惹濃厚喇沙 $98w/鮮蝦、魚餅、雞絲、雞蛋、豆腐、豆芽、香菜、粗米粉、芳香REMPAH椰子和雞濃湯喇沙既香味係出面排隊既時候已經聞到 平日既1點左右去到都要等大概40分鐘 見到有唔少上班族都會去食 人氣十足🔥 講返喇沙既配料十足 而且個湯底真係好濃郁好有椰奶味 配埋米線同入味既配料食就更加出色🤩 不過成碗份量偏少至適中 就算係女士都食得哂😋評分: 10/10🌟 TEH (配煉乳) $30呢杯類似係泰式奶茶既味道 但個茶味會比較濃郁啲 而且甜度都比較高 如果唔鐘意太甜就可以等啲冰溶咗少少先飲 感覺順口啲haha🤣🤣🤣 但係門口排到好熱再飲返杯凍野真係好爽🥳 評分: 8.5/10🌟青檸冰茶 跟餐+ $15呢杯係平日中午跟餐有特價 本身以為加咗青檸會好fresh 甜度比較低 點知飲落發現茶味好濃但都好甜 而且係愈飲愈甜 仲誇張過TEH既甜度😹 所以個人都係鐘意奶茶多啲 個味道都比較易接受😚評

We waited over half an hour with a light drizzle over our heads on a hot summer day to get a couple of seats in this cafe. Then we were told their signature shrimp noodle was sold out. What else can one order on the limited menu?We ordered everything i.e. 2 remaining noodle dishes & the Kaya Toasts, iced tea with condensed milk and coffee with condensed milk. Nothing here resemble the familiar Laksa noodle dishes we had in SG or Malaysia, the spices and flavour were toned down, the shrimps obvio

終於食到全香港最好食嘅咖央多士，咖央醬香濃綿密，啖啖充滿椰奶+班蘭香味，味道無過甜亦無令人膩喉嘅感覺，麵包非常鬆脆，影完相食都重係咁脆卜卜，呢個咖央多真係唔會令人失望～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)至於叻沙，通常食完會好口渴，但呢個又無喔⋯相反我先佢可以略略咸少少，咁就可以將佢個味發揮得最好！而我第一次食干叻沙，個醬非常出色！最緊要係個銀針粉好好食，用嚟做撈麵好出色，無論湯麵定干麵，都有好彈牙嘅魚片～最後，湯麵控嘅我覺得個撈麵好食過湯麵餐廳開11:30， 去到11:52已經要排隊，大熱天時要等位，為左無敵好食嘅咖央多士，其實都好值得呀◉‿◉

網界有名氣既叻沙店，餐單款式唔多但每樣都做得好出色，絕對係貴精不貴多。.Nonya Laksa Lemak 湯叻沙💲 98⭐️ 4/5椰香味重但係比想像中淡口清淡，配料不少蝦好新鮮，麵底用比較少人用既米線底而唔係傳統油麵溝米粉。麵唔夠食可以任加底。雖則食左一底麵後個湯都飲得7788，我地都照叫多底麵干埋佢。.Dry Laksa 干叻沙 💲 98⭐️ 4.5/5干叻沙同湯版本完全係兩個唔同既汁，唔係簡單就咁分有湯同無湯咁敷衍。干版本比湯版本味濃好多，同埋有明顯辣度。個人喜歡呢個版本多好多，可能一向都係邪惡派鍾意重口味。餸大同小異，但麵底佢係用銀針粉，好掛汁。.Kaya Toast 咖央多💲 38⭐️ 4/5必點既招牌kaya toast。多士香脆係基本，中間夾心係凍凍地既cream，但一d都唔甜行清新風格。同一般咖央味茶餐廳塗醬式多士做法完全唔同，餐廳用新鮮嘅班蘭葉溝cream 做中間既餡。.Pai Tee 金杯💲 60/4⭐️ 4/5金黃香脆既咸點金杯，作為小食佢好出色，雖則相對上佢偏貴。但再去都會照舊encore（反正佢都無其他小食🤪）.🔴 好食同口味上有餐廳特色。雖則係網紅店，但都會歸入排

Kaya toast 製作非常出色，同出面阿坤或其他完全唔同，依個咖央醬非常creamy，pandan味亦比較重，非常順滑香口😊💪🏻多士烘出來亦相當crispy ，所有嘢都恰到好處，個人強烈推介

這間灣仔人氣laksa店，聽講係長期排長龍。剛好這天天氣差，下雨，3pm 左右，竟然有位，即時入內！餐牌選擇不多，不過我只想食laksa, 所以冇所謂即點 濃味Laksa + Lemongrass hot tea ! 幾失望！杯hot tea 只是暖，唔夠熱！味道好淡！Laksa 一樣，湯唔夠熱。餸切到好幼，冇口感。蝦冇味。整體味道非常普通。反而杯水有檸檬味，算是唯一驚喜！這店只收cash only.... 總結，不會回頭食。

今次慕名黎到金鐘同灣仔之間既Rempah Noodles，記得當日天文台仲掛住酷熱天氣警告，係33度烈日當空既情況下，竟然無損食客食呢間餐廳既興致，就算排隊排到汗流浹背，都無任何怨言，見到咁既情況，當然都搞到我心癢癢，想排隊一試究竟拉😳不過不得不提，店舖都幾細心，因為店外會提供幾把扇比食客潑涼，大家就唔駛等得太辛苦了。等左大約半小時，終於守得雲開見月明，我地可以入去進餐喇🥰排得咁辛苦，所以一黎到目標好清晰，即刻點左咖央多、蝦麵及娘惹喇沙❤️麵食基本上大約10分鐘就上枱了，所以唔使排隊嘅情況下，呢間餐廳都可以係速食之選👍🏻首先想讚下蝦麵，湯底甜，感覺用左好多料而熬煮出黎，配埋參參麵、蝦、肥豬肉及豬油渣，2個字滿足😋份量大，基本上食一碗都夠飽，但如果大胃王嫌唔夠喉既話，係可以免費加麵的，$98超化算啊😆娘惹喇沙湯底濃郁，屬於帶有椰香既咖哩味，可惜入面係放米線，相信如果同樣係於參參會更好呢🙈咖央多對我黎講係全日重點，我從來都冇食過呢種整法既咖央多的，好欣賞佢厚搽既咖央醬☺️而且個醬係經過冷藏，所以有少少似雪糕質地，外面2塊包烘至脆身但唔會太熱，唔怕溶化內裏雪糕質地既咖央醬，兩者配合得非常好，炎炎

傳說中最好味嘅咖映多🍞⋯⋯食評：麵包暖暖地又夠脆，中間啲咖映軟棉棉又夠厚，甜度適中，真心好食👍🏼可惜今日去到嗰陣唔係幾肚餓，所以決定留返下次先試個蝦麵😋

又黎我嘅不專業食評🥲事隔3年再次黎Rempah Noodles咖央多士依舊外脆內軟價錢依舊$38 4件🙈中間夾著又香又creamy嘅斑斕咖央醬食完後無油膩感 吾會好heavy 🙈再試娘惹濃厚叻沙配料好足不過湯底就無以前咁濃郁 小失望😭但真心好抵食吾夠仲可以再加麵同朋友一齊分享就最啱環境同服務都大讚🥳

灣仔區一間裝潢型格嘅叻沙麵店，睇落似cafe多過似麵店🤣店舖餐點選擇唔多，嚟嘅人都只係得一個目標，啱晒選擇困難嘅人🙂當日下晝兩點幾左右到，店內竟然係座無虛席😧好彩嗰時前面只有2人排隊，好快就入座了😬不過食緊野期間岀面又開始排好長隊🚶🏻‍♂️🚶🏻‍♂️🚶🏻‍♂️🚶🏻‍♂️🚶🏻‍♂️-🥪咖央多士 $38打頭陣一定係介紹咗佢嘅咖央多先😍因為真係好正好好食(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 多士兩邊烘得好平均，而且片得好薄所以咬落勁脆😛中間夾嘅咖央係用椰奶、斑斕汁製成嘅，不過質地有別於平時嘅咖央，佢偏向奶油霜嘅質感好軟滑呈牛油果色🥑似咖央味嘅吉士忌廉，唔會太甜有淡淡斑斕香氣🙆🏻‍♀️呢個咖央餡係冰凍嘅，多士微暖，有少少冰火交融嘅感覺☺️-🍜娘惹濃厚叻沙 $98佢咖叻沙配料好多，有鮮蝦、魚餅、雞絲、雞蛋、豆卜等，湯底呈橙奶白色，比一般的更稠杰更濃郁令米線容易掛汁，另外椰香都好濃厚，將所有香料嘅味道加上濃雞湯更温和咁發揮岀黎，再加少少恰到好處辣勁🔥好惹味🤩在加分嘅位係佢嘅配料都好新鮮，鮮蝦好細心咁剝殼對半切，係有彈性鮮甜味嘅，而雞絲都有調味過，帶點鹹香👍🏻-🧋TEH $30紅茶+煉奶+糖，有啲似泰式奶茶🥤不過冇咁香雲呢拿味，價

今天要去灣仔開會，反正時間未到，同事和我決定去醫肚，吃過early dinner！一直未有機會試 Rempah Noodles, 擇日不如撞日，一於去試下。 Rempah Noodles 一直是在我議程裡面，聞說平時要大排長龍，今天竟然不用等位，裡面坐位不多，環境不錯，好有文青風，坐下來的時候，檯上已放有一中一英的menu，餐牌簡單清楚，只有三款麵，我選了:娘惹叻沙麵Nonya Laksa Lemak ($98) 端上來的時候，一陣香濃椰汁撲鼻，賣相很吸引，配有四片開邊蝦、雞絲、切條狀的魚餅、豆腐卜和半隻雞蛋，顏色很美，椰汁味很香，蝦和魚餅也很爽，不過湯底略嫌鮮味不夠，味道較淡，所以豆腐卜索完湯之後也沒有什麼特別，另外麵是米線，夾起的時候不太掛湯。整體來說，味道和材料上算是合格，只是較普通，味道一般。優質蝦麵Premium Prawn Noodle ($98)同事選了優質蝦麵，麵底是用蛋麵和米粉混合，配以鮮蝦和豬骨熬製的湯底，食材當然是有鮮蝦啦，另包括豬肉、豆芽、菜等。味道沒有太多的驚喜，普普通通，唯一特別的是有兩種不同的麵在其中，吃起來有不同的層次。咖央多士Kaya Toast ($

.📍Rempah Noodles📍 #饅頭去灣仔終於試到呢間好受歡迎星馬小店😆，店鋪裝潢幾舒適，但位置唔多，小編平日下晝飯後時間排隊，都要等差唔多成30分鐘。------------------------------Nonya Laksa Lemak ($98)一上枱就聞到勁濃嘅叻沙椰香，湯底濃郁😍，椰漿同香料嘅比例平衡恰當，香甜中帶辣，因為冇加味精所以唔會死鹹👍🏻，小編食到最後都唔覺得口渴。配餸亦非常豐富，蛋黃粉溶，魚條鮮味十足🐟，豆卜索曬湯底嘅精華，蝦肉亦唔會片到好薄，爽口彈牙又掛湯🦐，唯一缺點就係雞絲有小小臭味，不過肉質係正常嘅。米線幼長掛湯，軟滑爽彈嘅質地，令我回憶起N年前譚仔仲未跌Watt嘅時候🙈，啖啖都有香料味散發喺口中，整體味道同小編印象中嘅娘惹菜極為相似。------------------------------Kaya Toast ($38)呢款咖央多士不得了，多士外層烘到金黃酥脆🤤，咬落去「咔嚓」聲出曬嚟。咖央醬塞到好飽滿，口感好似Mousse咁厚滑，又夠凍，充斥住香濃嘅椰汁同班蘭味😋，唔會太甜大漏，係小編心目中最滿意嘅咖央醬💯。整體外脆內軟，真係做到冰火交融嘅

第二次嚟食，上次五點嚟唔使排隊，今次兩點嚟，帶着老人家，見到門口有大概十個八個人排緊隊，諗住都唔會要等好耐，所以一於排隊，等咗15分鐘條隊都冇郁過，以為食碗麵返枱嘅時間應該好快，不過可能真係太好食，地方又舒服，所以啲食客慢慢嘆⋯⋯等咗50分鐘，卒之可以入座。一坐低即點咗蝦麵、咖央多和青檸冰。第一次喺度食咖央多，餡好香，不過多士乾咗啲，麵包嘅質素一般，青檸冰都係覺得青檸味道唔夠，上次食娘惹叻沙，今次食蝦麵，同樣有賣相，料足夠份量，湯底好有蝦味，面頭有鬆脆嘅豬油渣，不過相對來講，比起娘惹咖沙就少咗啲complexity，麵嘅軟硬度剛好，整體都做得好有心，服務員態度亦都好好，廁所亦都好乾淨，不過要排咁耐隊就不了，等四五點嚟嘅時候就舒服好多⋯⋯ 食完去買廁所都係大概逗留左20分鐘⋯⋯

每次經過都好多人排隊特登早少少去（約12nn）等左大概15mins主食只有三個選擇 - 叻沙, 乾叻沙, 蝦麵因為平時比較少見乾叻沙,所以想試下麵底銀針粉好滑好有口感撈埋醬汁每啖都有濃濃椰香味😍🥥👍🏼一場黎到,一定要試埋咖央多呀！多士烘到外脆內軟🍞入面嘅咖央又足料又滑身,椰子味同班蘭味互相輝映,最重要係唔會太甜/漏!好好味!!!!呢個卡路里係抵畀嘅🤣📍Rempah Noodles灣仔軒尼詩道18號地舖