鹵家

营业中

休息中

高分推薦餐廳✨唔知大家有冇去過一啲餐廳 雖然唔係好似酒店咁既高級環境 但卻會有一種好舒服 好似家一樣嘅餐廳？我覺得「鹵家」就係呢種感覺☺️ 「鹵家」由星級退休大廚主理👨🏻‍🍳家庭式經營 樓面由太太主理👩🏻‍🍳成個環境好舒服 好relax 好寧靜🌿 我同男朋友每次去食 都覺得好放鬆 好開心〰️有種平平淡淡既幸福感💞食得多泰國 日本 西餐食物 食返中菜真係家的感覺🏡❣️〰️▫️酒仙醉雞卷 $45 (必點)❗️今日突然想食醉雞卷 一枱碟已經聞到濃濃嘅花雕酒味😛醉雞卷上面有杞子做點綴 杞子都非常重酒味 而且唔會有苦澀感 清香的❣️另外 雞肉選用雞髀部位 去骨 凍食既關係 好爽口 重點～分量多 yummy yummy😋❗️▫️王牌鴛鴦拼(特製鹽水雞拼梅子脆燒鴨) 配白飯 $86每碟餸上枱都唔馬虎 非常靚✨鹽水雞 雞肉嫩滑 仲有記得要點蔥油醬呀🤣梅子脆燒鴨 鴨皮真係非常脆身 鴨肉非常有脂肪香〰️(好邪惡😈)有酸梅醬點配的💕▫️燻蹄拼海蜇飯$69燻蹄同海蜇都爽滑彈牙 燻蹄分量係巨多 超抵食😛即使唔點醬汁 燻蹄既鹹香都非常之夠味〰️好喜歡💕好好送飯 連我呢個小鳥胃都食曬一大碗飯🍚！無誇張😤另外每個飯都有附送無味精住家老火靚湯

​🤍鹵家​​小妹不嬲好中意食粉、麵同飯👻🍚🍜🍝而依間就係我經常都幫趁嘅一間燒味舖🤣食到店員都記得我食開咩🤠由中學開始見到佢由細鋪搬大鋪🏡🏠由小巷開到去大街🛣間餐廳有幾出色可想而知😋​​餐廳老闆鹵爸係好多五星級酒店（怡東酒店）、星級餐廳（鏞記）都工作過👨🏻‍🍳之後憑多年經驗炮製出一碗碗好好味嘅燒味飯！🍗🍚​​♥,.*,.♥,.*,.♥,.*,.♥,.*♥,.*,.♥,.*,.♥,.*,.♥,.*,.♥,.*​​◽️蜜汁叉燒皇 9/10 (HKD 76）​​每舊叉燒都係半肥瘦嘅靚叉🐖🍽舊舊都燒到外脆內軟🤤邊邊真係有燶邊😍每塊叉燒都吸滿甜甜嘅蜜汁😚超邪惡😽食勻十八區嘅叉燒☝🏻尼間永遠係我嘅首選👍🏻​​*:･･:*:･ﾟ･:,｡*:..｡:*:･･:*:･:*:･･:*:･ﾟ･:,｡*:.​​◽️ 秘製鹽香雞 9/10 (HKD 65）​​鹽香雞其實係多汁嘅鹽焗雞🐓🍴但唔知佢點整🐥個雞肉嫩滑又多汁🙊超級juicy～最神奇嘅係佢連雞胸都係好滑好軟👅直程似慢煮雞胸咁嫩滑👐🏻咸咸地配飯配米線都好好味👍🏻👏🏻​​♥,.*,.♥,.*,.♥,.*,.♥,.*♥,.*,.♥,.*,.♥,.*,.♥,.*,.♥

我買了梅子鴨和叉燒王。 梅子鴨整體味道ok， 但肉質比較乾皮亦不脆， 叉燒王比較淋身 顏色亦比較深色， 肉質亦比較乾冇有想像中那麼juicy， 味道亦不像坊間的叉燒比較甜他吃起來的味覺比較偏鹹。 等候外賣嘅時間亦不算太長，但因為味道沒有想像中那麼好吃 ，我不會特地去元朗幫襯。

有時簡單既燒味鹵味，已經可以食到豐富既一餐今日黎到元朗既鹵家，見到呢間小店，入面唔係太多人就試一試每一份晚餐都會配有一碗老火湯同白飯，湯味唔太鹹，唔係味精湯果種格硬提高個香味，飲完都唔會口渴食飯之前，叫左個酒仙醉雞卷。酒香味濃郁，每啖既酒味都係慢慢滲出黎，但亦保留到雞既鮮味，酒香冇喧賓奪主搶過雞味，值得一讚燻蹄併海哲，海哲爽滑彈牙，燻蹄份量都幾多肉質腍身，亦唔油膩，自帶既鹹香非常唔錯叉燒併鹽香雞，叉燒表層有微微焦香味，肥瘦適中，唔會食到滿口肥膏鹽香雞嫩滑，雞皮吸收晒鹵汁，用黎餸飯真係一流

鹵家 is a Chinese restaurant operated by a chef who formerly worked in a 5-star hotel. It had been on my to-go list for quite some time, and I finally got to try it with my friends before going on a hike in Yuen Long.This cold dish of Chicken Rolls with Shaoxing Wine made a superb appetizer on a stuffy and warm afternoon. The chicken rolls were very meaty and tender, and they were nicely marinated with Shaoxing wine without any bitterness in taste.We also ordered this dish of tofu to share, and it

As a student before, I often went there for lunch. Meat and rice and noodles taste equally good there. Staff are nice and helpful. Good and warm atmosphere inside. Price is good and is affordable even by students. Usually during lunch time, we may need to wait but not for too long. I like their noodles more than rice which is chewy and with a wonderful soup base! The goose and chickens there are my favourite which are oily but not too over so that we can taste the tenderness and sweetness of the

入開元朗, 鍾意食滷水既可以試吓呢間, 鹵水既質素唔錯!鹵水鴨併盤 - 有大腸、豬耳、金錢肚、掌翼、豆腐、鹵鴨等等。滷水汁鮮味十足, 滷味香, 款款都充份吸收到鹵水味道!酒仙醉雞卷 - 帶有陣陣酒香, 凍食冰涼透心! 酒香滲入雞卷當中, 充滿花雕香氣, 入口啖啖肉, 肉質嫩, 浸泡得好入味, 杞子帶出天然甜味。豉油雞翼滷蛋 - 鹵水雞蛋唔會太硬身, 點埋啲汁, 更加和味! 雞翼好入味, 唔老身。海蜇醉鴨舌 - 酒味香醇, 濃度剛好, 鴨舌有爽滑彈牙既口感。蜜汁叉燒皇 - 外層烤至微焦, 油脂及瘦肉比例均衡, 肉質細嫩, 帶有蜜汁既甜味。

天氣好熱同朋友行完 特登過嚟試吓呢一間 tea一tea～首先叫個酒仙碎雞卷（$45）：賣相都幾靚仔 唔錯～但係夾落去覺得稍為薄身咗少少 大家都建議食呢個 但我反而覺得呢個好普通🤪 覺得酒味可唔濃d 唔算好滑雞絲拌粉皮（$42）⭐️推介呢個本身只係想食啲涼拌 冇乜期望但係一食落去覺得粉皮出奇地滑嘟嘟 調味雞絲各方面都可以 好 ～好食～呀～😝 仲滑我之前我喺葵廣食過既涼皮仲見到其他滷味叉燒好似好吸引 但係奈何食唔到咁多 有機會下次再試下🤗

十年前，香港旅遊發展局舉辦了一個以叉燒為主題的廚藝比賽，廣邀江湖豪傑一併高下，有幸吃盡了最美最巧最創新最奇特的叉燒。但冠軍卻頒給用最傳統煮法，名不經傳的中式酒樓廚房。所謂最簡單，其實就是最美味。當年還有一道落選作品至今仍然回味，可惜沒有餐廳供應。它先將數隻咸蛋蒸熟然後壓碎攪勻釀回肉內，然後再以傳統方法烤製，外則蜜糖甜香，內則咸蛋味道。咸甜相沖，味蕾刺激，好不過癮。冠軍廚師然後學而優則仕，自行創立門戶。最近疫情時間生意依舊澎湃，正如我近期常說：「美好的食物是絕對經得上經濟大浪潮」。傳統叉燒制法大致相同。利用新鮮梅頭豬肉以鐵針刺孔，再將蠔油豉油、桂候醬、八角香料、玫瑰露醃於肉上，烤前塗上一層麥芽糖漿，中段取出再塗一層糖漿。出爐後刮掉燒焦部分，再厚切每塊半根手指大小，伴以蜜糖豆同吃，外層脆香帶有黏黏甜甜味道，內則肉層鬆軟，肥膏部份口感煙韌。賣相油光棗紅、刀切不散、肥膏於外是為最佳。有些油雞佬愛在糖漿上玩花式用上昂貴蜜糖；有些則在醃料下功夫加點辣椒味道，各施各法，各有各饗客支持。聞說「鹵家」經營者是五星級酒店燒味部主管出身，就特來嘗試他的出品。酒店燒味部並非什麼大部門，容易被人忽略，資源緊拙，

唔知大家係元朗已經食過邊幾間餐廳呢🧐？今日小編係收工之前特登搵一搵係元朗有邊間好食，畀小編搵到一間叫做「鹵家」既餐廳🤔，第一時間望下啲餐牌都覺得唔錯，評價亦都好高😲，而餐廳主要以滷水汁燒味為主。小編諗諗下都覺得自己太耐無食燒味😚，而且仲要用滷水汁整出黎，小編決定收工之後去朝聖下🤩。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈秘汁鹵家鴨 $68餐廳既晚餐白飯🍚係可以轉米線、米粉同瀨粉，如果唔鍾意夜晚食白飯既朋友就可以轉粉麵🍜。而跟餐仲送住家老火湯🥣，小編已經好耐無飲過湯喇，唔洗諗就一定要湯啦😋。打開外賣盒見到鴨既份量有半隻，其實好多好夠食🤗。滷水汁帶咸，肉質嫩滑，小編以為食入口會偏咸，反而無呢種感覺😮，而係食到鴨肉香既更多。味道、賣相、材料種種夾埋下，小編覺得質素係尚可👍。雖然滷水味渗哂入鴨肉中，但小編只食到鴨肉香同嫩滑😧，少左滷水再帶出既味道，不過鴨既份量、質素都係可以👏。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈住家老火湯 套餐既老火湯，清甜足料，小編好耐無飲湯喇，所以一大啖咁飲哂成碗湯😝。小編認為如果餐廳有提供湯就值得加分，而且都建議大家飲多啲湯👍，健康啲對身體都好，尤其係呢段時間呀😷。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦

呢間餐廳係位於元朗既, 朗屏落車就會方便一點位於熱鬧的街道上, 同友人傾計聊天都不錯的店子蜜汁叉燒王一定要食既就一定係呢個叉燒!! 未食過咁juicy又好味既叉燒, 甜甜的肥瘦分明, 我沒有特別的點要肥或是瘦, 但這個味道同口感真是100分梅子脆燒鴨係燒鴨脾!! 肉質係非常之咁嫩滑, 而且脆仲係卜卜脆的, 無得頂!!脆皮炸乳鴿一隻既炸乳鴿都可以分成4大塊, 足夠2個人share黎食啦!! 即點即炸既關係所以係超香口同脆皮的!! 味道一流而且價錢唔算貴!! 無得頂

門口亂七八糟，感覺唔係幾好。有板隔開，但感覺有啲逼。招牌叉燒，想食好嘢都係要跟風。套餐絶對係女士份量，或者男士減肥份量。唔介意，好食就得。個湯都可以，無味精，不過份量真係好孤寒，個碗已經咁細你都裝滿啲啦！唔好誤會，張相我未飲過影。好睇唔好食，叉燒無肉味，只有香料味。認真講，呢種叉燒唔會好過十九蚊單拼飯盒果種叉燒，睇你邊間。我明白食叉燒有時講運氣睇師傅畀咩部位你，但都要體諒寫食評都要中肯忠於體驗，只可以講大家都唔好彩囉無辦法，唔好食我唔可以夾硬話佢好食。果日叉燒無肉味係鐵一般事實，可能第日會好啲我唔知。比較上嚟隻蛋好味啲。

元朗多嘢食就大家都知啦，今日我們一行二人，入嚟元朗食嘢，諗唔到有咩食，但係又想食少少燒味等等嘅食物，就搵到呢一間餐廳。我哋夜晚食，叫咗兩個套餐，每個套餐都有中式老火湯飲，湯清甜、餡料豐富，兩個套餐分別係蜜汁叉燒王同埋梅子脆燒鴨，另外仲叫咗個酒仙醉雞卷添。叉燒肥瘦適中，撈飯一流，燒鴨皮好脆，肉質亦都嫩滑，醉雞捲就好重酒味，切得好工整擺得靚，呢個係凍盤來，新奇有趣。呢一間比其他中式酒樓更多新款。值得推介！

出色鹵味落到元朗想食叉燒飯 會諗起鹵家鹵家嘅廚師係各大酒店任職過所以對於整中式燒味係好超班同樣地叫咗個蜜汁叉燒飯叉燒靚 半肥瘦 睇落立立令但並不會太油膩 蜜汁適中唔會話太甜搶咗肉味另外 叉燒底係芽菜平時唔太喜歡芽菜嘅我都因為吸晒啲精華而食晒今次另一個飯就叫咗秘汁鹵家鴨啲秘汁真係令到鴨昇華咗而且鴨切得好工整 擺得好悅目好可口 口感不錯 餸飯好正叫餐會有湯送 每晚都係不同的靚湯令次係木棉花豬骨瓜豆湯 木棉花滲透得好好 好特別的味道嗌咗一款小食 鹵大腸頭好肥美的豬大腸 口感彈牙而且份量多 叫一款小食都可以好飽哩到嘅叉燒飯會令人諗起鹵家 下次再見

哩間係其中一間我幾經常食的溫馨小店, 店不太大, 但坐位空間好夠, 坐得好舒服點左 梅子脆燒鴨晚餐 另加小食麻香海蜇首先上左個足料靚湯青紅蘿蔔煲豬骨, 唔係出面d得個咸字的味精湯, 好清甜, 夠大碗又多料梅子脆燒鴨, 個皮真係好脆, 同埋我最鍾意係本身d鴨肉好香出面食 有d會八角或其他調味料太重, 變左死咸或只有香料味哩個調味啱啱好, 夠味得黎又食到肉香而且勁大份, 點埋梅子醬好開胃麻香海蜇, 平均都大條, 唔會碎濕濕, 夠爽口喜歡辣可連辣椒絲一齊食氣氛寧靜溫馨, 放工想搵個地方好好地坐低食餐飯好選擇^^