继凤城1954再来试凤城酒家, 同样是推广传统顺德菜。今次试了它新推出的大闸蟹餐, 作为今年蟹季大闸蟹第一击 😁 清蒸/盐焗大闸蟹每人分别有公乸各1只, 每只4两重, 说话这次是我人生第2次吃大闸蟹, 上次食过就爱上了, 不过蛮费时, 吃2只用了约1小时才完成 😮💨 一打开看到有不少蟹膏, 蟹公的蟹膏比较软身, 而蟹乸刚好相反, 另外味道上蟹乸更加浓郁香口跟鲜甜, 所以我喜欢蟹乸多一点 ☺️金汤蟹皇鲍翅颜色金黄, 单单看著已经流晒口水 🤤 有火一直保持鲍翅既温度, 这点做得很好 👏🏻 汤头浓郁又鲜甜, 微微杰身。 当中有大量鱼翅, 每一块又大又厚, 看到时大家都非常雀跃 🥳 明显鱼翅并非平价货, 口感幼细而软滑, 单是这个翅已经值回价钱!滋味榄角骨一上碟已经嗅到十分惹味的香气, 令人开胃 😆 榄角边有点脆, 整体肉质松化, 做到肥瘦均匀, 每一口都吃到榄角和蜜糖味道, 甜度适中之余又不黐牙 😀 尽量趁热食, 凉了就会有很大的分别。 美食米红杞泡龙趸球汤头奶白色, 带浓郁鱼味, 有好几块龙趸, 每块都大大件, 口感嫩滑 🤩 另外再配水瓜, 令汤头更加清甜!顶级蟹粉小笼包蟹粉份量并不少, 反而肉汁偏少, 相对未够鲜味, 另外还尝到姜的味道。姜茶汤丸以这么多款食物中, 汤丸稍微失色, 皮厚馅少, 形状上已经觉得不够圆 😗 以为餐厅自己制造, 怎料是买回来, 不能理解为何形状会这样凹凸不平 😅 虽然汤圆麻麻, 但姜汤蛮辣的, 可以的话它可以再辣点, 我会更加开心。虽然今次食物不够上次般澎湃, 但菜肴相对精致, 正所谓贵精不贵多, 反而今次食物质素更加好, 吃后觉得份量恰到好处 🫶🏻 同样预订了厢房, 今次听歌之余更有唱歌 😊…查看更多
仲要系大嚿到滗都滗唔起夹都跌返落嚟！金汤蟹皇鲍翅* 汤底浓郁鲜甜，蟹皇丰盈香滑，鲍翅口感细腻弹牙大得过分。好一段长时间没吃过翅的我表示层次丰富，奢华又回味无穷。清蒸/盐焗大闸蟹* 清蒸保留原汁原味，蟹肉鲜甜细腻；盐焗则香气更浓郁，带有独特的咸香风味，个人比较喜欢爆膏的母蟹滋味榄角骨* 榄角酱的咸香与排骨的嫩滑多汁形成完美平衡，甜甜像麦芽糖的口感却是脆脆的外皮，既下饭又适合单独品尝。美人米红杞泡龙趸球* 红杞的甘甜衬托出大大块龙趸的鲜嫩，汤底滋补且富有层次，养生又美味。顶级蟹粉小笼包* 蟹粉浓香四溢，小笼包皮薄汁多，咬下瞬间汤汁爆满口腔，鲜美无比，充分展现了蟹粉的极致风味。仲有$688 既佛跳墙套餐选择 
