鮨燐

位于尖沙咀中间道H Zentre UG楼的鮨燐而家做紧周年祭季节限定十四贯寿司七折优惠非常抵食先付松叶蟹肉搭配绢豆腐口感滑溜鲜味；金时蕃薯甘露煮口感绵蜜香甜；柠檬醋水母酸甜爽脆十四贯寿司鲷鱼寿司肉质柔韧入口清淡带鲜甜味北海道帆立贝寿司肉质鲜嫩弹牙加上青柠汁可提升鲜甜味鹿儿岛产深海池鱼寿司肉质紧实肥美车海老寿司表面用热水轻焯至转色但仍保持内里肉质鲜嫩紧实同爽脆加上柚子皮碎入口鲜甜弹牙带柚子香气北海道𫚕鱼寿司油脂丰腴肉质紧致软嫩搭配微辣的三升渍面豉酱可减低油腻感北海道产活北寄贝寿司贝肉呈淡紫色轻拍令肉质收紧入口爽脆加上青柠汁更能带出鲜甜味静冈县金目鲷寿司肉质细致胶质丰富用火轻炙入口脂香四溢季节限定的秋刀鱼寿司选用每条大约180g的重量油脂比较丰厚肉质软滑鲜甜配姜葱蓉可辟除腥味北海道喷火湾赤贝寿司贝肉呈鲜红色肉质肥厚爽脆加上柚子皮碎入口带点柚子香气熊本县梭子鱼寿司鱼皮油脂丰富用火轻炙将鱼油渗入鱼肉中肉质鲜美再加上磨香的芝麻入口清香带好香的芝麻味大拖罗寿司油花细致肉质软嫩入口即化，带有丰富的油脂香气及鲜甜味的余韵火炙BB银鳕鱼寿司肉质非常细腻口感滑润入口即化配柚子胡椒酱辣辣地可减低油脂感神奈村黑鯥鱼寿司肉质肥美油脂丰富用火轻炙带出油香气江户前酱油渍赤身寿司结合了鱼肉本身的鲜甜味及酱油的咸鲜风味配搭大葱碎口感细腻鲜甜追加咗我至爱的北海道马粪海胆寿司瓣块呈橙黄色质感软滑味道浓厚甘甜味噌汤配搭昆布豆腐入口浓郁咸鲜甜品自家制绿茶奶冻配蜜渍黑豆，奶冻滑溜绿茶酱回甘配埋蜜渍黑豆甘中带甜…查看更多

鮨燐尖沙咀分店位于中间道主打厨师发办先付绢豆腐滑嫩配搭松叶蟹肉鲜甜；金时蕃薯甘露煮软糯甜蜜；柠檬醋水母酸甜醒胃十四贯寿司鲷鱼肉质紧致嫩白同时味道淡泊清雅北海道帆立贝等同扇贝肉质厚嫩配搭青柠清爽鹿儿岛产深海池鱼肉质爽嫩同时脂肪紧实车海老热水快速烫灼肉质呈半生熟配搭柚子皮清新北海道𫚕鱼选用野生油甘鱼油脂丰腴配搭三升渍面豉酱丰富层次活北寄贝呈紫灰色贝肉经过拍打收缩肉质厚实配搭青柠爽脆静冈县金目鲷色泽金红稍微炙烧脂肪半融油润秋刀鱼秋季九至十月正值时令当造鱼脂丰厚肉质肥嫩配搭姜葱辟腥北海道喷火湾赤贝色泽橘红配搭柚子皮肉质脆嫩熊本县梭子鱼等同竹签鱼肉质柔嫩松软适合炙烧配搭研磨芝麻大拖罗肉质粉嫩柔软同时油花细密入口即融炙烧银鳕幼鱼肉质柔滑油脂丰富配搭柚子胡椒减轻腻滞感神奈村黑鯥鱼肉油份重备受推崇属于高级食材赤身采用江户前传统酱油渍配搭大葱浓醇追加北海道马粪海胆瓣块饱满同时味道甘甜味噌汤味噌汤简单配搭豆腐以及昆布同埋葱花温热柔和甜品自家制绿茶奶冻口感滑溜配搭蜜渍黑豆甜度适中…查看更多

今次同friend去咗尖沙咀一间好有feel嘅日式餐厅，环境干净又舒服，服务员态度一流，仲好有耐性同我地介绍菜品。秋刀鱼刺身配姜葱油汁秋刀鱼刺身好肥美，油脂感十足，入口即化，简直系刺身控嘅心头好！姜葱油汁调得妙，姜葱嘅辛香同油嘅甘香完美融合，唔会太浓，仲带出秋刀鱼嘅鲜甜味，食完真系回味无穷。吞拿鱼绞肉配大葱吞拿鱼绞肉口感好细腻，配上大葱嘅辛香，层次感好丰富。鱼嘅鲜味浓郁，大葱点缀得恰到好处，清爽得来又唔单调，绝对系轻盈口感嘅好选择。深海池鱼寿司鱼肉好脆身，油脂分布均匀，每啖都有甘香嘅油脂味。醋饭嘅酸味同鱼肉嘅甜美好夹，口感层次丰富，食完真想再encore。福冈县生蚝配啫喱生蚝好新鲜，入口有浓郁嘅海水咸香，配上透明嘅啫喱，清新嘅口感同生蚝嘅滑嫩好match。啫喱质地轻盈，食落完全唔会觉得腻，令人想一试再试。车海老寿司车海老寿司弹牙爽口，虾肉鲜甜，带点海洋气息。醋饭嘅酸度同虾嘅鲜味好match，简单但好满足。黑睦鱼寿司鱼肉肥美，带点烧烤香气，油脂感同烧味好夹，入口真是一个享受。饭团嘅紧实度同鱼肉好配合，食得出主厨嘅用心。最后上嘅抹茶奶冻，简直系「拯救味蕾」嘅存在！抹茶味超浓郁，系那种正统嘅日式抹茶香，唔会有涩味，甜度亦都岩岩好，唔会太甜腻；奶冻做得好嫩滑，入口即化，余韵有淡淡抹茶香呢间尖沙咀嘅日式餐厅真是一个宝藏地！寿司款款都好新鲜，配搭同口感都好有心思，尤其是北海道白海胆同抹茶奶冻，简直系令人一试难忘。环境同服务都好有质素，系一个适合同朋友一齐chill嘅地方，推介给钟意日式料理嘅你！…查看更多

生日月当然要同好友揾个好地方「撑台脚」！今次拣咗尖沙咀一间日式餐厅，环境好有格调，而且干净，服务员态度亲切，点餐时仲会细心解，食材新鲜抵食，主要来自兵库县，北海道及九州等日本地区。质素真心高，感觉真不错！松叶蟹肉配番薯、蟹肉绢豆腐、柠檬水母松叶蟹肉鲜甜无比，入口细腻，配上烤得微脆嘅番薯，甜度爆棚，内里软糯，简直系甜品级别嘅享受。绢豆腐好滑，豆香浓到一个点，食落好有满足感。柠檬水母清新爽脆，带点酸酸的柠檬味，解腻一流，呢个组合真是一个完美嘅开场！平目鱼配酸汁、裙边烧鱼肉切得厚薄适中，咬落有弹牙嘅质感，带点韧性。酸汁略为微辣，仲有阵清新嘅柠檬香，衬托鱼嘅鲜味恰到好处。菌边烧好香，烤得火候刚好，唔会抢去鱼嘅风头，两者一齐食真是一个有趣嘅味觉体验。间八刺身配芥末及柚子酱鱼背部分肉质结实，油脂适中，配上芥末，辛香味刺激得来好过瘾。鱼腩部分就更肥美，油脂感重咗啲，配上柚子酱，入口有阵清新嘅柚子香，油脂慢慢化开，余味好悠长，呢款真是一个多层次嘅享受！中拖罗配竹炭叶及紫苏叶中拖罗入口软嫩，油脂丰富得刚刚好，配上竹炭叶同紫苏叶真是一个神来之笔。竹炭叶略为带咸，增添咗独特嘅风味；紫苏叶清香扑鼻，解腻之余仲为中拖罗加分，呢个组合真心有惊喜。银雪鱼配面豉醋银雪鱼肉质好松软，油脂感十足，入口即化。味醂醋嘅酸甜味好平衡，完美中和咗鱼嘅油腻感。点缀嘅食用花瓣唔单止靓，仲带一丝清新嘅花香，食落真是一个高雅嘅体验。北寄贝寿司北寄贝寿司好爽脆，贝肉鲜甜，带一阵淡淡嘅柚子香，入口清新又唔会腻。柚子香为呢款寿司加咗一抹高雅嘅气质，绝对系今晚嘅亮点之一。吞拿鱼赤身寿司吞拿鱼赤身寿司有浓郁嘅酱油香，内里仲有少少芥末，辛香同鱼肉嘅鲜味交织，味道好有层次。赤身肉质结实，食完余味带点咸鲜，令人停唔下来。北海道白海胆寿司北海道白海胆真是一个高潮！入口即化，奶油般嘅质感同海胆嘅鲜甜喺口中爆发，简直系天堂级享受。醋饭嘅酸味平衡咗海胆嘅浓郁，呢款寿司真心无得弹。抹茶奶冻最后嘅抹茶奶冻真是一个完美嘅ending！抹茶味浓郁得来唔苦，奶冻好滑，入口即化，甜度适中，仲有阵阵茶香余韵。呢款甜品解腻又清新，为整顿饭画上完美句号。整体嚟讲，呢间餐厅无论系食材新鲜度、味道调配，定系环境同服务，都好出色，生日同朋友嚟食真系好开心…查看更多

今晚同位很久冇见的朋友饭聚，决定出尖沙咀，大家太久冇出这区吃，之前途径这条路，见地面介绍的日式餐厅，上去看下，看了门口餐牌介绍，少吃这种自选寿司模式，今晚去了这间吃，入到去，环境宁静舒适，坐下就选了14件时令寿司餐，厨师开始整以下款式，分量适中，一个人来都可叫来吃抹茶奶冻  入口滑身冰冻，浓抹茶奶香味，甜度适中味噌汤  清香甜面豉味，配料有豆腐粒，好滑身同香豆腐味先付  :):)昆布丝赤水舞/番茄/豆腐豆腐面舖上切得幼丝丝松叶蟹柳，豆腐同蟹柳丝软滑身，好香豆腐味同蟹柳味，番茄鲜香清甜，赤水舞透明啫喱状，爽身弹滑，昆布鲜海草味，特别口感爱媛蜜柑鲷  入口除本身好鲜海鲜鱼味，有阵阵清香蜜柑味，僻了本有鱼腥味，独特味道北海道帆立贝  涂上了青柠汁的鱼身，爽嫩滑，本身有好新鲜鲜鱼鲜味另有清新香柠味，特色味道北海道鲛鲽鱼  鱼身微炙烧过，本身有海鲜鲜鱼味更鲜香，肉质更特别嫩滑深海池鱼  :):)比较嫩滑身，有爽脆口感，浓郁海水鲜鱼甜味北海道牡丹虾  虾厚肉，特别爽滑脆身，浓鲜海水鲜虾鲜味三升渍𫚕鱼  鱼身涂上了三升渍调味料，本身有好鲜海鲜鲜鱼味再加多份特色香味，丰富了味道感九洲金线鲷  :):)少见透白鱼身，入口好爽嫩滑身，好新鲜海水鲜鱼味静冈县金目鲷  鱼身涂上了面豉酱油，好嫩滑身，除了本身有海水鲜鱼甜味也有一份浓香油味，另一番口味前菜-梅青瓜/松叶蟹棒/番茄  梅青瓜，咬一口唰唰声，酸甜瓜香味，松叶蟹棒同番茄滑口，好鲜蟹味同番茄味，不错开餐小吃长崎中拖罗  厚身滑口，比较鲜海鲜鲜鱼鲜味岩手县赤贝  厚身弹滑，浓海水鲜贝鲜味昆布箱握鲭鱼  少见，箱握了鱼身，肉质更有厚度同弹滑口，好新鲜海鲜鲜鱼鲜味赤身酱油渍  :):)涂上了酱油赤身，特别嫩滑，本身有海水鲜鱼鲜味另多一份酱油甜香味，丰富味道神奈川黑鯥鱼  鱼身特别厚，独特弹滑嫩口同海水鲜鲜鱼甜味炙烧大拖罗  :):)大块厚身，微炙烧过，鱼更爽身嫩滑同海鲜鲜鱼鲜味…查看更多