鮨燐

最近餐厅有在做优惠，平日有７折能吃到１４款不同的寿司，一次吃过瘾！先付一共有三款，分别是清甜爽脆的富有柿，绵滑香甜的南瓜甘露煮和酸甜爽脆的水母。寿司蜜甘鲷肉质嫩滑有弹性，阵阵蜜柑香。北海道帆立贝质感非常嫩，味道鲜甜，加了点青柠皮，挺清香的。深海池鱼用的池鱼挺肥美的，鱼味香浓，质感嫩。车海老 大大只的花竹虾，轻轻用热水烫过，表皮变色了，卖相更好，中间还是保留了虾的鲜嫩，带点爽滑。鰝鲽鱼一次吃到两食，分别是鱼身的肉和鱼裙边的肉，本身鱼味较淡，但加了火炙后的鱼裙边，多了一份油脂香。北海道狮鱼腩非常肥美的狮鱼腩，经过简单的火炙迫出鱼油香，吃起来接近入口即化的口感。北海道北寄贝新鲜的北寄贝味道特别鲜甜，又嫩又有弹性。静冈县金目鲷肉质细腻，有鱼皮的焦香。熊本梭子鱼肉质鲜嫩，烤过以后带点松软的口感。这个季节也带点油脂香。岩手赤贝赤贝新鲜，口感偏爽嫩，味道清甜。中拖罗油脂丰富，鱼味亦香浓。BB银鳕鱼肉质比平常的更鲜嫩，再经过火炙迫出香味，加上柚子胡椒来调味。酱油渍赤身味道比较浓厚，浓浓的酱油香，配上本身吞拿鱼赤身的鱼香。神奈川黑陆是白身鱼但有一定的油脂，再经过烧香，令味道更浓厚。面豉汤味道咸香，暖胃之选。甜品挺有惊喜的，是抹茶椰子奶冻，有抹茶的香浓，又有椰子的清甜。…查看更多

尖沙咀鮨燐系近期食过有惊喜嘅厨师发板，以为已经食过好多好野无乜野会吓到我，点知都有几道菜令人惊艳⭐️。🍈先付►玉味噌富有杮：清点爽口似哈蜜瓜，玉味噌甜甜地有趣，几钟意►日本南瓜甘露煮►梅水晶🐟刺身7品►鲛鲽鱼薄切：入面包住火炙过嘅蝶鱼裙边，有柚子香唔油腻►兵库县黄金武士蚝 + 水云：细只爽口►北海道𫚕鱼⭐️：半肥瘦已经口感好好，配三升渍香口；腩位仲要烧香咗，超肥YEAH，柚子胡椒正好中和一吓►针鱼：浓浓鱼味呀喂！今日师傅教先知原来光物鱼 = 银皮鱼，银色𠮶层唔系皮，系皮下组织，多数肉质浓郁，正！►青森县𩽾𩾌鱼肝厚切⭐️：够橙！够肥！入口即溶！►长崎县吞拿鱼厚切：块中拖罗渐变色劲靓！口感超正。►吞拿鱼鱼鲛⭐️：入口即溶，有少少筋越咬越香，大癫！🥩和食►和牛：几滑，附炸蒜皮🍣 寿司6品►鹿儿岛深海池鱼：爽口但又有油香，少少带子口感►九洲车海老⭐️：劲爽口，似玻璃咁脆►新鲜北寄贝⭐️：原壳空运嚟，超爽口►北海道马粪海胆⭐️：爆浆！►神奈川黑鯥鱼⭐️：皮下脂肪多，油香丰富►青鱼箱压寿司：昆布煮过清甜，青鱼烧过后更浓味，饭加咗少少紫苏同芝麻，香口🍲 汁物🍮 甜品►自家制抹茶奶冻：香浓幼滑有惊喜，附送粒黑豆都好好味HK$1680 对得住价钱。峰师傅有料又健谈，手艺、知识俱全，即管考佢啦，佢会教到你好多野。晚市满座，仲听到有几枱系熟客常常来，证明食物水准稳定，可以做饭堂哦~…查看更多

这间高级日本餐厅位于尖沙咀H Zentre，主打精致的厨师发办，坚持使用新鲜时令的日本食材，亦提供多款日本清酒搭配，提升整体风味。店内环境宽敞舒适，采用朴实且温润的日式设计，氛围悠闲静谧。厨师吧枱能欣赏师傅现场即席制作特色佳肴。晚市套餐 – 优惠价$966(原价$1,380)星期日至四可享七折，星期五至六可享七五折前菜和歌山富有柿软滑且无纤维残渣，爽脆多汁；南瓜甘露煮松软绵密且入味；水母刺身爽脆弹牙，有种特别的滑溜感。十四贯寿司蜜甘鲷清甜爽口好弹牙，带淡淡的蜜柑香。北海道帆立贝雪白肥厚，鲜爽带甜。鹿儿岛县深海池鱼纤维幼细且油份丰富，好香甜爽口。车海老即花竹虾，热水轻焯，内里保持微生，厚实且富有弹性，有少少柚子香。鲛鲽鱼细腻滑顺好清甜，烧香裙边逼出丰富油脂香气。北海道𫚕鱼腩秋季特别当造，肥美的鱼油好澎湃，入口甘香又爽甜，配三升渍。北海道北寄贝新鲜的质感特别爽滑弹牙。静冈县金目鲷油脂含量恰到好处，火炙鱼皮略带酥脆，鱼肉细腻鲜美。熊本梭子鱼鱼肉的油份极少，但鱼皮的油脂却很丰富，火炙令鱼油渗入鱼肉。岩手县赤贝呈鲜艳红色，质感非常弹牙清爽，鲜甜有海潮味。中拖罗粉红色的中拖油份适中没有筋，鱼味浓郁甘香。Bb银鳕鱼肥美丰腴，带丰润的鱼油香，幼鱼入口特别细嫩滑溜，有少少柚子胡椒。酱油渍赤身不含油脂的鱼背经酱油渍，肉质更紧致更细密，有少少日本大葱碎。神奈川黑鯥鱼肥美带甜的鱼肉油份重而无渣，炙烧鱼皮略带脆口，更突出清新的鱼味。面豉汤丰富且有独特的咸鲜风味。自家制抹茶奶冻有一粒黑豆甘露煮松软饱满好香甜，丝滑柔顺的抹茶奶冻，有浓郁的椰子香，又有沉稳的抹茶香气。…查看更多

之前试过上环分店，今次嚟到尖沙咀🥃店舖同样采用各种来自日本时令食材，新鲜抵食，师傅热情友善讲解食材，而且环境舒服🪄先付日本金时番薯 、和歌山富有柿、水母刺身番薯好香，水母🪼刺身口感好正🪄白鲑鱼静冈县出产，脂肪含量较低，带有一种清淡的鲜味🪄新鲜秋刀鱼 季尾好肥美，配上姜葱豉油，鱼味较重，原味秋刀鱼香浓带少量油分🪄兵库县梦真蚝 （武士）真蚝肥美口感柔滑，味道浓郁，旁边配有蓝藻🪄𫚕鱼、野生油甘鱼师傅加了点味噌酱更惹味，质地纤细柔软，野生鱼口感顺滑鲜甜🪄火炙中拖罗吞拿鱼鱼腩部位，加入少许竹炭盐，脂肪分布细致入口即化 味道浓郁鲜甜🪄矶烧带子 师傅加上少许七味粉 姜汁，感觉新鲜入味🪄火炙大拖罗吞拿鱼最肥美鱼腩部位，冇得输🪄汁煮荣螺 舞茸菇呢个第一次食好得意，螺肉鲜甜，入面嘅汤仲可以饮埋寿司类🪄深海池鱼肉质细滑无腥，鱼味浓郁🪄白虾味道有啲似甜虾，清新鲜甜🪄吞拿鱼赤身吞拿鱼味道浓郁，入口滑溜🪄北海道北寄贝味道浓郁，肉质厚实，整体好鲜甜🪄黑鯥鱼油份重鱼肉比较幼滑，啱晒钟意鱼油味嘅朋友🪄马粪海胆每次嘅重头戏，啖啖好鲜甜🪄面豉汤+ 甜品最后仲有汤品、面豉汤够热，有豆腐、海带、仲有葱自家制宇治抹茶奶冻，奶冻Q弹奶味，配上抹茶唔会苦涩🚩 鮨燐 (尖沙咀)尖沙咀中间道15号H Zentre UG楼1号舖#addifoodie #addifoodie尖沙咀#foodie #hongkongfood #drawing #香港美食 #吃喝好去处 #周末好去处 #goodfood #周围食#foodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodie #香港美食 #鮨燐 #Omakase #厨师发办…查看更多

🫒前菜三点🦀日本绢豆腐配松叶蟹肉 豆腐滑嫩，蟹肉鲜甜，搭配得恰到好处，开胃又不腻🩷🍠甘薯甘露煮 口感柔软，甜味自然，让人感受到食材的纯粹🧡🪼水母刺身 清脆爽口，带有海洋的咸香，为整个前菜增添清新感🤍鱼类刺身🐟蜜柑鲷 来自四国的蜜柑鲷，肉质细腻，带有淡淡的果香，清新怡人🩷🐟白鲑鱼 静冈县出产的白鲑鱼，油脂丰富，入口即化，回味无穷🤎🐟帆立贝 爽口弹牙，加上一点青柠汁，让味道更加清新，完美的海味体验🩶🐟鹿儿岛深海池鱼 肉质细滑，鲜美无比，吃上一口让人心情愉悦🧡🐟牡丹虾 鲜甜的味道和肉质的丰满，让人一口接一口，欲罢不能🖤🐟北海道北寄贝 味道浓郁，口感丰富，让人感受到海的馈赠🤍🐟𫚕鱼 师傅加了味噌酱，提升了整体的风味，质地纤细柔软，非常美味💜🐟秋刀秋刀肉质肥美且油脂丰富，带有独特的香气，适合喜欢浓厚口感的食客，让人一试难忘💚🐟静冈县金目雕 肉质肥美，口感细腻，令人印象深刻，绝对值得一试🤎🐟煎白子 外皮金黄香脆，内里绵密柔滑，口感对比强烈，让人惊喜🩵🐟赤贝 鲜红的肉质，色泽诱人，口感鲜美，是刺身的经典选择💙🐟大拖罗 吞拿鱼最肥美的部位，脂肪分布均匀，入口即化，极致享受💛🐟北海道紫金海胆 色泽明润，甘甜带香，味道如同海洋的精华，令人陶醉🧡师傅还突意送我们这款海胆寿司呢👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🐟神奈黑鯥鱼 肉质坚实，口感扎实，带有淡淡的海味，让人爱不释口🩷🐟赤身其鲜嫩的质地和淡雅的海味，肉质紧实，搭配少许酱油和芥末，能更好地突显其自然的鲜味💙🍮甜品抹茶奶冻黑豆甘露煮 清新微甜，不腻，展现了日本茶道的优雅，为整顿饭画上完美句号💚每一道刺身寿司都让人在品味中感受到食材的真实与师傅的用心，整顿饭的氛围充满了愉快与满足💕💕💕…查看更多