鮨燐

今次又相約朋友去食好東西🤭今次去了位於尖沙咀的「鮨燐」品嚐高性價比的Omakase 廚師發辦😍🎏。晚市套餐包括前菜、刺身7款、和食、壽司6貫🍣、味噌湯🥣及甜品🍧🍨🤩相當豐富。🔹️前菜前菜是甜潤清雅的和歌山富有柿🍊、質地綿密的南瓜甘露煮🎃及微酸的梅水晶配搭脆口的雞軟骨和飛魚子，清爽開胃。🔹️刺身7款1️⃣北海道鮫鰈魚即是右口魚，卷著灸燒右口魚邊一起食，吃起來油脂豐厚🤗。2️⃣淡路島針魚只有最新鮮的針魚才會是透明魚身，並閃爍著銀光，針魚味道比較清淡爽口，卻油脂豐厚，蘸一蘸薑蔥豉油🫚，口感彈牙。3️⃣鰤魚就是體型較大的油甘魚，冬季時會較肥美，鰤魚的上腩點綴麵豉醬，脂香豐厚，麵豉醬剛好中和魚腩油脂🥰。而鰤魚下腩經過灸燒🔥，從而把魚油都迫出來，油脂散發甘腴。🤤 4️⃣BB銀鱈魚這一款銀鱈魚屬於刺身級，所以只在魚肉面輕輕燒一燒🔥，灸燒過的銀鱈魚油香濃郁，肉質細嫩滑溜，蘸一蘸醋麵豉和點綴紫蘇花🪻可以平衡膩感。5️⃣中拖羅色澤鮮嫩的中拖羅佈滿精緻的魚油花紋，富天然魚油脂的甘香，入口即溶，完全不膩，灑上一點能登半島竹炭鹽，更能提升鮮甜度🤭。6️⃣香霜蟹就是松葉蟹的雌蟹🦀，師傅已拆肉，最上面是蟹腳和外子 (蟹籽)，底層是蟹肉及內子(蟹膏)撈勻一起食，味道鮮美，蟹籽蟹膏甘香濃郁。7️⃣鐵板牛油大溝貝肉質柔嫩多汁，鮮甜飽滿，牛油🧈滲入其中，鐵板火候恰到好處。 🔹️和食煎白子煎香了的白子自帶甜甜的味道☺️，口感綿密柔滑，就像是鮮嫩的豆腐，入口即融，口感清爽❗️ 🔹️壽司6貫1️⃣富山縣白蝦晶瑩剔透的白蝦一隻隻已去除蝦殼🦐，只剩下蝦肉，大概用了10至15隻蝦，入口綿密鮮甜，肉質飽滿彈牙。2️⃣新鮮北寄貝新鮮活北寄貝味道非常鮮甜，在拍打後肉質爽口有嚼口😊。3️⃣深海池魚肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩。🤗4️⃣黑鯥魚肉質細嫰肥美，細膩鮮甜，魚肉連魚皮輕微炙燒，從而迫出魚油，肉質彈牙且油脂豐富。 🥰5️⃣北海道根室赤海膽師傅沒有手軟，一排海膽放在軍艦壽司上，肉質呈淺橙黃色而飽滿挺身，口感幼滑，味道濃厚鮮甜，回甘強🤩。 6️⃣蛇腹吞拿魚大拖羅最肥的蛇腹位，蛇腹油脂最豐富肥美，富天然魚油脂的甘香，入口即溶😍配埋少量海鹽同食，入口滿滿甘腴鮮甜，全程感受魚油脂香‼️🔹️味噌湯食了多款刺身及壽司後，飲碗味噌湯🥣，既可以暖胃又解膩。🔹️甜品抹茶奶凍奶凍入口非常細滑柔嫩，抹茶味超濃厚🍵，可以平衡甜度！…ดูเพิ่มเติม

最近餐廳有在做優惠，平日有７折能吃到１４款不同的壽司，一次吃過癮！先付一共有三款，分別是清甜爽脆的富有柿，綿滑香甜的南瓜甘露煮和酸甜爽脆的水母。壽司蜜甘鯛肉質嫩滑有彈性，陣陣蜜柑香。北海道帆立貝質感非常嫩，味道鮮甜，加了點青檸皮，挺清香的。深海池魚用的池魚挺肥美的，魚味香濃，質感嫩。車海老 大大隻的花竹蝦，輕輕用熱水燙過，表皮變色了，賣相更好，中間還是保留了蝦的鮮嫩，帶點爽滑。鰝鰈魚一次吃到兩食，分別是魚身的肉和魚裙邊的肉，本身魚味較淡，但加了火炙後的魚裙邊，多了一份油脂香。北海道獅魚腩非常肥美的獅魚腩，經過簡單的火炙迫出魚油香，吃起來接近入口即化的口感。北海道北寄貝新鮮的北寄貝味道特別鮮甜，又嫩又有彈性。靜岡縣金目鯛肉質細膩，有魚皮的焦香。熊本梭子魚肉質鮮嫩，烤過以後帶點鬆軟的口感。這個季節也帶點油脂香。岩手赤貝赤貝新鮮，口感偏爽嫩，味道清甜。中拖羅油脂豐富，魚味亦香濃。BB銀鱈魚肉質比平常的更鮮嫩，再經過火炙迫出香味，加上柚子胡椒來調味。醬油漬赤身味道比較濃厚，濃濃的醬油香，配上本身吞拿魚赤身的魚香。神奈川黑陸是白身魚但有一定的油脂，再經過燒香，令味道更濃厚。麵豉湯味道鹹香，暖胃之選。甜品挺有驚喜的，是抹茶椰子奶凍，有抹茶的香濃，又有椰子的清甜。…ดูเพิ่มเติม

尖沙咀鮨燐係近期食過有驚喜嘅廚師發板，以為已經食過好多好野無乜野會嚇到我，點知都有幾道菜令人驚艷⭐️。🍈先付►玉味噌富有杮：清點爽口似哈蜜瓜，玉味噌甜甜地有趣，幾鍾意►日本南瓜甘露煮►梅水晶🐟刺身7品►鮫鰈魚薄切：入面包住火炙過嘅蝶魚裙邊，有柚子香唔油膩►兵庫縣黃金武士蠔 + 水雲：細隻爽口►北海道鰤魚⭐️：半肥瘦已經口感好好，配三升漬香口；腩位仲要燒香咗，超肥YEAH，柚子胡椒正好中和一吓►針魚：濃濃魚味呀喂！今日師傅教先知原來光物魚 = 銀皮魚，銀色嗰層唔係皮，係皮下組織，多數肉質濃郁，正！►青森縣鮟鱇魚肝厚切⭐️：夠橙！夠肥！入口即溶！►長崎縣吞拿魚厚切：塊中拖羅漸變色勁靚！口感超正。►吞拿魚魚鮫⭐️：入口即溶，有少少筋越咬越香，大癲！🥩和食►和牛：幾滑，附炸蒜皮🍣 寿司6品►鹿兒島深海池魚：爽口但又有油香，少少帶子口感►九洲車海老⭐️：勁爽口，似玻璃咁脆►新鮮北寄貝⭐️：原殼空運嚟，超爽口►北海道馬糞海膽⭐️：爆漿！►神奈川黑鯥魚⭐️：皮下脂肪多，油香豐富►青魚箱壓寿司：昆布煮過清甜，青魚燒過後更濃味，飯加咗少少紫蘇同芝麻，香口🍲 汁物🍮 甜品►自家製抹茶奶凍：香濃幼滑有驚喜，附送粒黑豆都好好味HK$1680 對得住價錢。峰師傅有料又健談，手藝、知識俱全，即管考佢啦，佢會教到你好多野。晚市滿座，仲聽到有幾枱係熟客常常來，證明食物水準穩定，可以做飯堂哦~…ดูเพิ่มเติม

這間高級日本餐廳位於尖沙咀H Zentre，主打精緻的廚師發辦，堅持使用新鮮時令的日本食材，亦提供多款日本清酒搭配，提升整體風味。店內環境寬敞舒適，採用樸實且溫潤的日式設計，氛圍悠閒靜謐。廚師吧枱能欣賞師傅現場即席製作特色佳餚。晚市套餐 – 優惠價$966(原價$1,380)星期日至四可享七折，星期五至六可享七五折前菜和歌山富有柿軟滑且無纖維殘渣，爽脆多汁；南瓜甘露煮鬆軟綿密且入味；水母刺身爽脆彈牙，有種特別的滑溜感。十四貫壽司蜜甘鯛清甜爽口好彈牙，帶淡淡的蜜柑香。北海道帆立貝雪白肥厚，鮮爽帶甜。鹿兒島縣深海池魚纖維幼細且油份豐富，好香甜爽口。車海老即花竹蝦，熱水輕焯，內裡保持微生，厚實且富有彈性，有少少柚子香。鮫鰈魚細膩滑順好清甜，燒香裙邊逼出豐富油脂香氣。北海道鰤魚腩秋季特別當造，肥美的魚油好澎湃，入口甘香又爽甜，配三升漬。北海道北寄貝新鮮的質感特別爽滑彈牙。靜岡縣金目鯛油脂含量恰到好處，火炙魚皮略帶酥脆，魚肉細膩鮮美。熊本梭子魚魚肉的油份極少，但魚皮的油脂卻很豐富，火炙令魚油滲入魚肉。岩手縣赤貝呈鮮艷紅色，質感非常彈牙清爽，鮮甜有海潮味。中拖羅粉紅色的中拖油份適中沒有筋，魚味濃郁甘香。Bb銀鱈魚肥美豐腴，帶豐潤的魚油香，幼魚入口特別細嫩滑溜，有少少柚子胡椒。醬油漬赤身不含油脂的魚背經醬油漬，肉質更緊緻更細密，有少少日本大蔥碎。神奈川黑鯥魚肥美帶甜的魚肉油份重而無渣，炙燒魚皮略帶脆口，更突出清新的魚味。麵豉湯豐富且有獨特的鹹鮮風味。自家製抹茶奶凍有一粒黑豆甘露煮鬆軟飽滿好香甜，絲滑柔順的抹茶奶凍，有濃郁的椰子香，又有沉穩的抹茶香氣。…ดูเพิ่มเติม

之前試過上環分店，今次嚟到尖沙咀🥃店舖同樣採用各種來自日本時令食材，新鮮抵食，師傅熱情友善講解食材，而且環境舒服🪄先付日本金時番薯 、和歌山富有柿、水母刺身番薯好香，水母🪼刺身口感好正🪄白鮭魚靜岡縣出產，脂肪含量較低，帶有一種清淡的鮮味🪄新鮮秋刀魚 季尾好肥美，配上薑蔥豉油，魚味較重，原味秋刀魚香濃帶少量油分🪄兵庫縣夢真蠔 （武士）真蠔肥美口感柔滑，味道濃郁，旁邊配有藍藻🪄鰤魚、野生油甘魚師傅加了點味噌醬更惹味，質地纖細柔軟，野生魚口感順滑鮮甜🪄火炙中拖羅吞拿魚魚腩部位，加入少許竹炭鹽，脂肪分佈細緻入口即化 味道濃郁鮮甜🪄磯燒帶子 師傅加上少許七味粉 薑汁，感覺新鮮入味🪄火炙大拖羅吞拿魚最肥美魚腩部位，冇得輸🪄汁煮榮螺 舞茸菇呢個第一次食好得意，螺肉鮮甜，入面嘅湯仲可以飲埋壽司類🪄深海池魚肉質細滑無腥，魚味濃郁🪄白蝦味道有啲似甜蝦，清新鮮甜🪄吞拿魚赤身吞拿魚味道濃郁，入口滑溜🪄北海道北寄貝味道濃郁，肉質厚實，整體好鮮甜🪄黑鯥魚油份重魚肉比較幼滑，啱晒鍾意魚油味嘅朋友🪄馬糞海膽每次嘅重頭戲，啖啖好鮮甜🪄麵豉湯+ 甜品最後仲有湯品、麵豉湯夠熱，有豆腐、海帶、仲有蔥自家製宇治抹茶奶凍，奶凍Q彈奶味，配上抹茶唔會苦澀🚩 鮨燐 (尖沙咀)尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1號舖#addifoodie #addifoodie尖沙咀#foodie #hongkongfood #drawing #香港美食 #吃喝好去處 #週末好去處 #goodfood #周圍食#foodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodie #香港美食 #鮨燐 #Omakase #廚師發辦…ดูเพิ่มเติม

尖沙咀H Zentre呢間「鮨燐」嘅omakase，成晚由前菜到甜品都幾有驚喜，魚生用料新鮮，整體走清爽路線，唔會食到好飽但又好滿足😌✨日本富有柿・南瓜・梅水晶 前菜盤一上枱已經好有秋冬感，富有柿甜度高但唔膩，配上微甜南瓜，口感綿綿地好舒服🎃 梅水晶酸酸鹹鹹，裡面係脆口軟骨加梅肉同魚卵，咬落去啵啵聲，超開胃好啱佐酒😋✨蜜柑雕・深海大池魚・白蝦 蜜柑雕入口油脂唔霸道，帶少少柑橘清香，舌頭上好滑🍊 深海大池魚肉質細緻帶少少爽感，白蝦就甜味突出，輕輕一咬啲甜味喺口腔爆開，好fresh🦐✨北海道三文魚・帆立貝・野生油甘魚北海道三文魚油脂平均，入口即溶但唔會太膩，魚味好乾淨🐟 帆立貝厚切但居然仲好嫩，帶少少焦香；野生油甘魚面頭掃咗麵豉醬，多咗股鹹香同發酵味，配肥美魚身好夾🤤✨新鮮北寄貝・鮫鰈魚・金目雕 北寄貝就係嗰種白中帶紅、咬落脆脆甜甜嗰隻貝，新鮮嘅話真係會有海水甜味。🐚 鮫鰈魚脂香細膩，口感比平時鰈魚再綿密啲；金目雕油脂豐厚，炙一炙之後魚皮香味好搶，配酸香壽司飯岩岩好🔥✨赤貝・赤身・油鯛魚赤貝爽脆得嚟帶少少黏口感，貝味香濃❤️ 赤身酸度調得幾靚，食到吞拿魚原始香味；油鯛魚配上芝麻，咬開先係魚油香，之後先到芝麻堅果味，好有層次😌✨銀鱈魚・中拖羅 銀鱈魚多數會稍為火炙，外面微焦，入面依然油潤嫩滑，啲油脂好似喺口裡面溶開🔥 中拖羅脂肪分佈勻稱，唔會太肥，喺舌尖慢慢化開，配輕手醋飯，一件已經好治癒🥹✨麵豉湯・抹茶奶凍 尾聲一碗麵豉湯收胃，鹹度剛好，飲落暖笠笠，中和晒之前魚生嘅油脂🍲 甜品係抹茶奶凍，茶味偏濃、甜度低，奶凍質地好滑，食完成餐有個清爽結尾🍵🎶🎶🎶 This omakase felt like an unhurried journey through the season, from crisp starters to buttery cuts of fish🐟 Every bite was thoughtfully paced, leaving the table with that quiet, contented glow that only a well-curated sushi night can give🤌🏻🍴 鮨燐 Sushi Rin（尖沙咀店） 📍 尖沙咀中間道15號 H Zentre UG樓1號舖📞 2567 1328#鮨燐 #comfy_尖沙咀 #尖沙咀美食 #尖沙咀好去處 #香港美食 #香港打卡 #香港餐廳 #好好吃…ดูเพิ่มเติม

同事介紹呢間高質廚師發辦都係1680蚊一位，但係啲嘢食就多到你唔信 ，由前菜到甜品，每一道都係師傅嘅心機之作前菜：和歌山富有柿，甜到入心，一食就開胃 刺身七款：北海道鮫鰈魚、淡路島針魚、鰤魚、銀鱈魚、中拖羅、香霜蟹、鐵板牛油大溝貝，款款新鮮到好似喺海度游水上嚟咁 和食：煎白子，入口即化，滑到好似BB嘅皮膚咁 壽司六貫：富山縣白蝦、新鮮北寄貝、深海池魚、黑鯥魚、北海道根室赤海膽、蛇腹吞拿魚，件件都係極品，食完你會覺得人生充滿希望 味噌湯：暖笠笠嘅味噌湯，飲完舒服晒 甜品：抹茶奶凍，抹茶控必食，唔會太甜又夠晒 creamy 「鮨燐」嘅師傅仲好nice㗎，會同你介紹每款食材嘅特色，等你食得開心又放心 …ดูเพิ่มเติม

聽講呢度嘅食材新鮮，壽司仲可以自選，今次就嚟試吓佢嘅Omakase set，每位$1880。先付富有柿 日本南瓜 梅水晶鰈魚刺身 夾住燒過嘅裙邊喺裏面，一啖就食到鰈魚唔同部位針魚刺身 來自淡路島，點薑蔥食味道好夾北海道厚岸生蠔 配酸汁啫喱，清甜爽口鰤魚刺身刺身配麵豉醬，灸燒過嘅腩位配柚子胡椒，部位不同食法都有不同拖羅表面加左竹炭鹽，裏面包住紫蘇葉，就咁食口感已經好豐富蛇腹大拖羅 好有油香，入口即溶香箱蟹蟹肉鮮甜，蟹膏同蟹子一齊食好有層次感鮟鱇魚肝 慢煮令口感滑身，同平時用蒸嘅做法好唔同煎白子 第一次見用煎嘅做法，感覺好特別鮑魚香菇湯 味道清甜壽司6品沖繩縣花竹蝦/深海池魚/北寄貝/馬糞海膽/黑鯥/左口魚全部食材都好新鮮高質鹽燒目光魚 配青檸汁及日本蕃茄 完全有解膩嘅作用最後以麵豉湯及自家製抹茶奶凍作結成餐飯完全感受倒師傅嘅用心，食得好開心好滿足…ดูเพิ่มเติม

一向認為，”江戶前料理風格”嘅Omakase，會比較着重食材同技術，外型一定普通。不過今日去咗尖沙咀嘅”鮨燐”，就見識到點樣喺高超嘅技術下，仲可以做到藝術品般嘅菜式。呢度分三個set可以叫，由$1380到$1880都有，有時Openrice都有做唔同優惠，今晚食最高級嘅$1880。先付 - 富有柿、日本南瓜、梅水晶七種刺身 - 鰈魚、針魚刺身 、北海道厚岸生蠔 、鰤魚刺身、拖羅、蛇腹大拖羅卷、香箱蟹兩種和食 - 鮟鱇魚肝、煎白子鮑魚香菇湯壽司6品 - 沖繩縣花竹蝦/深海池魚/北寄貝/馬糞海膽/黑鯥/左口魚鹽燒目光魚湯 - 麵豉湯甜品 - 自家製抹茶奶凍呢七種刺身，除咗食材新鮮，都仲有令人驚艷嘅地方。無論係包住火炙裙邊嘅鰈魚、藝術品般嘅針魚、肥到不得了，燒完帶有油份嘅鰤魚、兩種唔同食法，但外型同樣美觀嘅拖羅等等，每一道菜都係可以又影又食。香箱蟹亦都係又靚又新鮮甜美，煎白子就夠特別，慢煮而成嘅鮟鱇魚乾嫩滑入味。但呢度嘅壽司，同樣高質。馬糞海膽，又凍又鮮甜，難以形容。黑鯥同左口魚都有利用到魚本身嘅油份，但亦都有特別嘅調味。其他魚類都係食落可以反映到食材質素嘅水平。聽講呢度嘅壽司係可以自選咁叫，下次可以試吓。雖然佢仲有湯同抹茶奶凍甜品等等，但我特別想講吓佢嘅服務。除咗呢度嘅師傅好肯同食客溝通，正常Omakase都會一開始擺低毛巾俾食客抹手，而呢度係會換毛巾，前後提供三次，非常有心。加上佢會換茶 (唔係淨係斟茶)，我覺得佢嘅服務係唔錯嘅。…ดูเพิ่มเติม

前排去咗呢間廚師發辦，成個體驗好驚喜！由前菜到甜品，每一道都睇到師傅嘅心思，食材新鮮到不得了，壽司飯嘅溫度同酸度都拿捏得啱啱好，真心推薦比鍾意食 omakase 嘅你！😍＜前菜：富有柿・南瓜・梅水晶＞以清甜嘅富有柿同粉糯南瓜打開味蕾，梅水晶爽脆帶微酸，好開胃！＜蜜柑雕＞帶住淡淡蜜柑香氣，魚身爽口，味道清新自然，好有驚喜！＜深海大池魚＞魚味濃郁，油份適中，口感爽彈，簡單以醬油提鮮已經好正。＜白蝦＞黏黏糯糯嘅口感好得意，鮮甜味慢慢滲出，搭配醋飯簡直一絕。＜北海道三文魚＞油脂甘香，入口即化，仲帶有北海道魚嘅獨特甜味。＜扇貝＞超大粒又厚身，鮮甜到似喺海入面直接撈起！＜野生油甘魚＞油香豐腴，配上自家製麵豉醬，鹹香帶甜，層次即刻豐富咗。＜新鮮北寄貝＞貝肉爽脆，加咗柚子皮碎，味道立即變得清新解膩。＜鮫鰈魚＞鮫鰈魚鮮甜，上面搭配灸燒過魚邊，油香爆發出嚟，同淡身嘅魚肉形成對比，好考功夫！＜金目鯛＞皮香肉嫩，魚油甘甜，淡雅得嚟好有深度。＜赤貝＞爽脆到有「嚓」一聲，海水味鮮明，絕對係新鮮貨色。＜赤身＞吞拿魚背部魚肉，口感緊實，魚味濃厚，醬油漬過更加惹味。＜油鯛魚＞輕輕火炙，逼出魚油，灑上炒香芝麻，香氣十足。＜銀鱈魚＞油脂極豐，入口即化，像食緊魚版牛油咁滑溜。＜中拖羅＞油脂比例剛剛好，唔會太膩，餘韻悠長，大滿足！＜麵豉湯＞暖笠笠，味道溫和，飲完成個胃好舒服。＜抹茶奶凍＞抹茶味濃而不苦，奶凍滑溜，為豐富嘅一餐作完美結尾。…ดูเพิ่มเติม

今日同朋友去尖沙咀食廚師發辦🤩餐廳主要食材系來自北海道、九州、沖繩等等❗️食材新鮮～抵食之選❗️▪️前菜 甘露煮蕃薯·粉糯甜甜的！松葉蟹配豆腐很清新檸檬水母·酸酸的很開胃！▪️愛媛縣·蜜柑鯛入口有陣陣柑香，口感細膩鮮嫩▪️帆立貝 加咗少少青檸汁令味道更鮮甜▪️靜崗懸·白鮭魚口感清爽，肉質細緻柔嫩，油脂含量相對較低，帶有淡雅的風味。▪️北海道·牡丹蝦大大隻！勁鮮甜！加入青檸汁可提出鮮味😍▪️鮫鰈魚+炙燒鮫鰈裙邊記得要一啖食曬！▪️北寄貝拍一拍令北寄貝肌肉收縮會令肉質更結實，師傅再添加有青檸汁，食落好清甜👍🏻▪️北海道·鰤魚口感彈牙清爽，有濃郁溫厚的味道。加入少少麵豉醬食別有一番風味😋▪️季節性·秋刀魚呢個時間食秋刀魚好肥美，師傅配上薑蓉蔥花更豐富口感▪️靜崗懸·金目鯛魚味及油味較濃，塗上豉油後進行炙燒，最後灑上蔥花▪️赤貝外層口感爽脆，而貝肉幼嫩。海水味濃郁🌊▪️梭子魚肉質好腍，燒香過好有油香▪️中拖羅魚油甘香與濃郁魚味並存😋▪️神奈川·黑鯥魚肉身滑，師傅亦燒到魚皮焦脆令魚味更香濃▪️醬油漬赤身肉質充滿彈性，魚味濃郁鮮甜👍🏻醬油的咸香令赤身的鮮甜更加突出🤤▪️季節性·鱈魚白子輕煎過後口感好creamy👍🏻▪️麵豉湯 用上三種面豉熬制而成，所以味道更濃郁😋好味！▪️自家製宇治抹茶奶凍抹茶香濃，奶味白濃順滑，黑豆能解油膩👍🏻…ดูเพิ่มเติม

第二次喺呢間餐廳食晚餐同朋友慶祝生日，因地點方便最後選擇咗呢間！環境衛生好OK，店員服務態度非常好！食物正常水平，未算有好大驚喜，但食物質素尚高，味道很好！前菜刺身正常，個蠔好食！每一次都覺得太多飯，所以都會嗌少飯，基本上都係非常飽，應該係我比較細食，好漏，好大份！最後食唔晒比左同行朋友食另外⋯餐廳好細心，知道同行朋友生日，幫我哋影咗即影即有留念非常窩心個人認為餐廳：性價比不算高，價錢中間，但下次仍然會再來！…ดูเพิ่มเติม

朋友係尖沙咀搵到嘅omakase，餐廳坐落商場好近地鐵站👍。今次試嘅廚師發辦 $1680/位，包含前菜、7種刺身、和食、6款壽司、湯及甜品。✨️先付🥢和歌山富有柿爽脆清甜；金時蕃薯口感綿蜜香甜；檸檬醋水母爽脆又酸甜開胃✨️刺身7貫🥢靜岡縣白鮭魚清淡嘅鮮魚味，醬汁提味開胃🥢秋刀魚刺身刺身夠肥美，簡單沾上薑蔥豉油，凸顯到魚嘅鮮甜味🥢武士真蠔生蠔配上柚子皮青檸汁，入口帶濃郁嘅海水鹹味，質地輕盈爽口。水雲醋調味嘅新鮮髮菜配搭生蠔的鹹味，提升左整體風味層次🥢鰤魚鰤魚即係野生油甘魚，半肥瘦部位油份充足，經火灸後油香滲出，鮮甜嘅魚香佈滿住口腔🥢竹炭鹽•中拖羅•紫菜用竹炭鹽代替豉油，提升中拖鮮味🥢磯燒帶子•紫菜帶子同紫菜同食口感豐富，配上薑汁七味粉提升左菜式香氣🥢火灸大拖羅•紫菜大拖羅肉質柔軟，體驗到豐富嘅油脂爆發，紫菜嘅鹹脆做到平衡油香✨️和食🥢汁煮榮螺湯汁用大蔥調製，螺肉獨有的海水鹹鮮風味被緊緊鎖住✨️壽司6貫🥢鹿兒島產深海池魚壽司肉質緊實肥厚，咬落去豐富魚香。🥢白蝦壽司口感彈牙，帶鮮甜味🥢吞拿魚赤身赤身結合了魚肉本身的鮮甜味及醬油的鹹鮮風味配搭大幫碎口感細膩鮮甜🥢北寄貝壽司口感爽脆彈牙，味道新鮮甘甜🥢黑鯥魚壽司用火輕灸帶出油香，肉質肥美油脂豐富🥢北海道馬糞海膽壽司海膽飽滿滑順，入口即融，口感豐富，味道甘甜濃✨️麵豉湯尾段配上暖心嘅麵豉湯✨️自家製綠茶奶凍配蜜漬黑豆奶凍做得滑嫩，綠茶味濃郁，用甘甜黑豆點綴，整體餘韻有茶香味回甘。鮨燐📍尖沙咀中間道15號HZentre UG樓1號舖…ดูเพิ่มเติม

🫒前菜三點🦀日本絹豆腐配松葉蟹肉 豆腐滑嫩，蟹肉鮮甜，搭配得恰到好處，開胃又不膩🩷🍠甘薯甘露煮 口感柔軟，甜味自然，讓人感受到食材的純粹🧡🪼水母刺身 清脆爽口，帶有海洋的鹹香，為整個前菜增添清新感🤍魚類刺身🐟蜜柑鯛 來自四國的蜜柑鯛，肉質細膩，帶有淡淡的果香，清新怡人🩷🐟白鮭魚 靜岡縣出產的白鮭魚，油脂豐富，入口即化，回味無窮🤎🐟帆立貝 爽口彈牙，加上一點青檸汁，讓味道更加清新，完美的海味體驗🩶🐟鹿兒島深海池魚 肉質細滑，鮮美無比，吃上一口讓人心情愉悅🧡🐟牡丹蝦 鮮甜的味道和肉質的豐滿，讓人一口接一口，欲罷不能🖤🐟北海道北寄貝 味道濃郁，口感豐富，讓人感受到海的饋贈🤍🐟鰤魚 師傅加了味噌醬，提升了整體的風味，質地纖細柔軟，非常美味💜🐟秋刀秋刀肉質肥美且油脂豐富，帶有獨特的香氣，適合喜歡濃厚口感的食客，讓人一試難忘💚🐟靜岡縣金目雕 肉質肥美，口感細膩，令人印象深刻，絕對值得一試🤎🐟煎白子 外皮金黃香脆，內裡綿密柔滑，口感對比強烈，讓人驚喜🩵🐟赤貝 鮮紅的肉質，色澤誘人，口感鮮美，是刺身的經典選擇💙🐟大拖羅 吞拿魚最肥美的部位，脂肪分佈均勻，入口即化，極致享受💛🐟北海道紫金海膽 色澤明潤，甘甜帶香，味道如同海洋的精華，令人陶醉🧡師傅還突意送我們這款海膽壽司呢👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🐟神奈黑鯥魚 肉質堅實，口感扎實，帶有淡淡的海味，讓人愛不釋口🩷🐟赤身其鮮嫩的質地和淡雅的海味，肉質緊實，搭配少許醬油和芥末，能更好地突顯其自然的鮮味💙🍮甜品抹茶奶凍黑豆甘露煮 清新微甜，不膩，展現了日本茶道的優雅，為整頓飯畫上完美句號💚每一道刺身壽司都讓人在品味中感受到食材的真實與師傅的用心，整頓飯的氛圍充滿了愉快與滿足💕💕💕…ดูเพิ่มเติม

今日前往了一间高级寿司餐厅，品尝了其$1380 厨师发板套餐，感觉非常奢华。前菜：和歌山富有柿、金时番薯、水母醋物。每样食材都新鲜，味道层次丰富，是一个完美的开胃小食。随后是14件寿司：蜜柑鲷带有一丝蜜柑的清香，鱼质鲜嫩。深海池鱼有油份、鱼味突出。车海老半生熟，配了柚子皮，带有一丝清香，口感爽口。鲛鲽鱼鱼质细腻。赤贝肉质鲜甜。狮鱼面上有柚子糊椒，味道层次丰富。秋刀鱼肉质鲜嫩。吞拿鱼赤身肉质结实鲜味。 梳子鱼配上白芝麻，带有一丝芝麻的香气，鱼质爽口。金目鲷肉质细腻，长崎县中拖罗肉质鲜嫩。银鳕鱼肉质细腻，是一道不容错过的寿司。黑陆鱼鲜味。左口鱼裙边手卷有油香。随后面豉汤味道浓郁，带有一丝面豉的香气，暖胃又暖心。甜品抹茶奶冻，抹茶味香浓。…ดูเพิ่มเติม