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餐厅: 鮨燐
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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同朋友去這間位於中間道15號H Zentre UG樓嘅鮨燐食Omakase,鮨燐真係唔簡單!主打高級江戶前 Omakase,食材每日由北海道、九州、沖繩等地空運直送,鮮度夠晒爆燈朋友本身想食14件壽司嘅選擇,但聽到師傅推介今晚有鮮海膽,海膽控嘅我就選擇了中間個款Omakase套餐落單後就先上先付,以鮮炸活澤蟹,約拇指大小,師傅以簡單高溫油炸一下灑點海鹽,帶點淡淡的香氣,口感脆口;麻醬蕃茄,蕃茄爆汁清甜,配上香濃麻醬,酸香中帶滑,味道層次好豐富;檸檬汁水母:水母爽口彈牙,檸檬汁令整體味道清新醒胃,完美平衡前兩款嘅濃味之後就係7種刺身,首先是北海道水八爪魚配柚子酸汁,師傅將吸盤切成片狀,鮮味口感彈牙煙韌,重海水味,可配少少芥辣醬油,吸盤位口感爽脆配柚子酸汁,十分特別北海紫海膽真係Omakase中嘅皇牌之一,即開即食,瓣塊大而完整,色澤金黃偏橙,視覺上已經好吸引,味道十分鮮美,海膽味較濃郁,比起馬糞海膽更有深度,帶有天然海水鹹香,鮮味層次分明,口感較豐腴,入口即溶,係海膽控夢寐以求的味覺享受鹿兒島鱆紅魚係今晚Omakase中嘅一大亮點!鱆紅魚二食精髓,上腩火炙配柚子胡椒:油脂豐富,經火炙後香
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同朋友去這間位於中間道15號H Zentre UG樓嘅鮨燐食Omakase,鮨燐真係唔簡單!主打高級江戶前 Omakase,食材每日由北海道、九州、沖繩等地空運直送,鮮度夠晒爆燈
朋友本身想食14件壽司嘅選擇,但聽到師傅推介今晚有鮮海膽,海膽控嘅我就選擇了中間個款Omakase套餐
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落單後就先上先付,以鮮炸活澤蟹,約拇指大小,師傅以簡單高溫油炸一下灑點海鹽,帶點淡淡的香氣,口感脆口;麻醬蕃茄,蕃茄爆汁清甜,配上香濃麻醬,酸香中帶滑,味道層次好豐富;檸檬汁水母:水母爽口彈牙,檸檬汁令整體味道清新醒胃,完美平衡前兩款嘅濃味
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之後就係7種刺身,首先是北海道水八爪魚配柚子酸汁,師傅將吸盤切成片狀,鮮味口感彈牙煙韌,重海水味,可配少少芥辣醬油,吸盤位口感爽脆配柚子酸汁,十分特別
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北海紫海膽真係Omakase中嘅皇牌之一,即開即食,瓣塊大而完整,色澤金黃偏橙,視覺上已經好吸引,味道十分鮮美,海膽味較濃郁,比起馬糞海膽更有深度,帶有天然海水鹹香,鮮味層次分明,口感較豐腴,入口即溶,係海膽控夢寐以求的味覺享受
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鹿兒島鱆紅魚係今晚Omakase中嘅一大亮點!鱆紅魚二食精髓,上腩火炙配柚子胡椒:油脂豐富,經火炙後香氣四溢,柚子胡椒帶出魚油鮮味,Wasabi微辣點綴,層次感十足 ;下腩刺身原味呈現:肉質爽脆、咬勁好,色澤偏白但鮮度媲美油甘魚,入口清甜,令人回味,火炙處理令魚油滲出,香氣更濃;而柚子胡椒則平衡油脂,提升整體鮮味。這種「一魚兩食」手法不但展現師傅技藝,亦令味蕾享受由濃至清的轉變
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北海道神鳳趾生蠔,由北海道厚岸灣直送到港 - 未開殼真「生」蠔,為保持最鮮、最原汁、最原味之狀態送到客人手上,即開即食,該款生蠔體積比眾多日本生蠔較大,猶如手掌的大小,味道鮮甜濃郁,口感嫩滑,肉身肥厚、質地滑口的生蠔,讓人回味無窮
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BB銀雪魚肉質細嫩、油脂豐富,入口鮮甜,質地滑溜,加上由師傅自家調製,融合醋的微酸與麵豉的濃香,為魚肉增添鮮味同時解膩,魚油香與醬汁酸香互相交織,令整道菜既有深度又唔會過膩
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中拖羅血合屬於吞拿魚腩中較接近血管的部位,油脂豐厚但帶有微微鐵質香氣,味道濃郁而不膩,師傅配上炎雪鹽提升魚油香味之餘又不搶味,令整體味道更乾淨俐落,入口即溶,魚油在口中慢慢化開,配上炎雪鹽後更顯層次,令人回味無窮
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蛇腹大拖羅手卷,用上屬於吞拿魚最油脂豐厚嘅部分,脂肪分佈如大理石紋,入口軟綿、魚香濃郁,真係「入口即融」嘅極致體驗,再配以香脆紫菜包裹住油脂豐厚嘅魚肉,蔥花清新提味,完美平衡油膩感
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和食,香魚在日本有『清流之王』之稱,肉質細嫩鮮美,富含蛋白質和鈣質,魚肉本身無腥味,燒得外層香脆,內裡嫩滑,係開胃之選
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接住6種寿司,師傅會即場拍打石垣貝上枱,拍打後令貝肉收縮,提升爽脆度,肉質厚實,帶有天然海水香氣,鮮味濃郁,爽脆中帶微微彈性,咬落去有「咔滋」聲,極具層次感
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富山灣白蝦,通透晶瑩,外觀極美,入口味道清甜,清爽優質的甜味,入口即化,唔需要過多調味就已經好出色,口感柔滑中帶微黏感
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深海池魚,脂肪結實但唔膩,肉質肥嫩,師傅會在魚身𠝹上細刀,令魚肉更易吸附醬油,同時提升美觀與口感,入口順滑鮮甜
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另一款池魚,同樣入口滑嫩,口感清爽,油脂分佈均勻,味道清淡中帶鮮
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師傅以北海道根室赤海膽做成軍艦壽司,赤海膽呈橙紅色,比紫海膽更濃郁,帶有天然海水鹹香與甘甜,味道濃郁
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黑目魚,肉質結實,師傅火炙後味道濃厚,帶有獨特礦物香氣,展現師傅刀工與火候技術
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完成了刺身壽司後,就上碗暖胃嘅麵豉湯
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最後完美收結就係自家製抹茶奶凍黑豆,口感滑溜溜,微甜不膩,抹茶香氣濃郁但唔苦,係一種溫柔而深沉的甘香 ,將日式傳統與現代口感融合得恰到好處
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堂食
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2025-07-31 41 浏览
尖沙咀「鮨燐」提供人氣 Omakase 壽司套餐。食材大多來自北海道、九州、沖繩等。咁啱周年祭套餐有折扣,今晚就去試吓。座位圍着工作枱呈半圓形,近距離睇住師傅用心把菜品從製作到呈上~前菜已非常精緻,松葉蟹豆腐,檸檬醋水母,日本番茄,直接打開了日本胃❣️接着是一連串廚師發辧14貫壽司🍣,主要以白身魚為主,比較特別嘅有:蜜柑鯛 🍣以蜜柑餵飼,魚肉味道真有啖啖蜜柑香。深海大池魚🍣 魚味極濃,特別爽口彈牙!帆立貝 🍣來自北海道,鮮甜爽口,超美味。牡丹蝦🦐肉質結實,蝦嘅甜味非常突出。石坦貝 🍣 拍打完貝質微微收縮,證明新鮮。肉質好爽脆,鮮甜!澗八(又名章紅)🍣魚味較淡身,放上少許味增,反而帶出魚嘅味道。👍🏻金扇鯛 (又名紅衫魚 )🍣 炙燒過後魚肉更香味道更濃。細池魚軍艦,加入芝麻、香蔥帶出池魚鮮味。中拖羅🍣肉質非常細緻,柔軟。👍🏻銀雪魚B B 🍣 油份好重,魚香和魚油同時大爆發。😋左口魚邊🍣,咁多款壽司中油分最重,最高,入口秒溶化,那種滿足感非筆墨形容!最後有袖子雪葩和熱辣辣嘅味噌湯作結尾~滿足的一頓廚師發辦😍
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尖沙咀「鮨燐」提供人氣 Omakase 壽司套餐。食材大多來自北海道、九州、沖繩等。咁啱周年祭套餐有折扣,今晚就去試吓。


座位圍着工作枱呈半圓形,近距離睇住師傅用心把菜品從製作到呈上~
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前菜已非常精緻,松葉蟹豆腐,檸檬醋水母,日本番茄,直接打開了日本胃❣️

接着是一連串廚師發辧14貫壽司🍣,主要以白身魚為主,比較特別嘅有:
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蜜柑鯛 🍣以蜜柑餵飼,魚肉味道真有啖啖蜜柑香。
深海大池魚
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深海大池魚🍣 魚味極濃,特別爽口彈牙!
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帆立貝 🍣來自北海道,鮮甜爽口,超美味。
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牡丹蝦🦐肉質結實,蝦嘅甜味非常突出。
石坦貝
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石坦貝 🍣 拍打完貝質微微收縮,證明新鮮。肉質好爽脆,鮮甜!
澗八
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澗八(又名章紅)🍣魚味較淡身,放上少許味增,反而帶出魚嘅味道。👍🏻
金扇鯛
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金扇鯛 (又名紅衫魚 )🍣 炙燒過後魚肉更香味道更濃。
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細池魚軍艦,加入芝麻、香蔥帶出池魚鮮味。
中拖羅
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中拖羅🍣肉質非常細緻,柔軟。👍🏻
銀雪魚B B
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銀雪魚B B 🍣 油份好重,魚香和魚油同時大爆發。😋
左口魚邊
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左口魚邊🍣,咁多款壽司中油分最重,最高,入口秒溶化,那種滿足感非筆墨形容!
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最後有袖子雪葩和熱辣辣嘅味噌湯作結尾~滿足的一頓廚師發辦😍
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推介美食
深海大池魚
石坦貝
澗八
金扇鯛
中拖羅
銀雪魚B B
左口魚邊
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2025-07-28 223 浏览
今天相約妹妹食廚師發板,尖沙咀中間道《鮨燐》有質素,廚師們都用心製作,時令新鮮食材均來自日本九州、北海道、沖繩等地方,一邊吃一邊欣賞廚師表演,是一種尊尚的享受。前菜松葉蟹伴絹豆腐~新鮮蕃茄配麵醬~海蜇頭伴柚子醋~蜜柑鯛魚壽司~魚肉嫩滑,軟綿綿;深海大池魚壽司~池魚口感鮮嫩肥美,肉質細膩,脂肪含量高;帆立貝壽司~厚切,味道鮮甜;牡丹蝦壽司~ 來自北海道,質地黏黏的,牡丹蝦獨有嘅口感;赤背壽司~ 加入柚子醋及青檸汁,味道好清新,赤背十分爽脆;石垣貝壽司~ 廚師拍一拍才上碟,貝會動的,爽口鮮甜;間八魚壽司~ 又名章紅魚,放上三星漬醬,點綴壽司,又一食法;金線鯛壽司~ 香港稱之為紅衫魚,輕輕炙燒,迫出魚脂,食落更覺嫩滑;鮫鰈魚壽司~ 脂肪含量勁高,非常肥美;細池魚軍艦~ 切碎的魚肉加入蔥花及芝麻,多重口感享受;銀雪魚壽司~ 放了少少柚子胡椒,輕輕炙燒,又香又滑,一試難忘;中拖羅壽司~ 魚嘅味道較香濃;黑鯥魚壽司~ 魚脂豐富,質地好軟滑,魚味好香;左口魚邊壽司~ 充滿魚油,入口即溶,輕輕炙燒,加入醬汁令壽司更惹味更可口。味噌湯~ 熱辣辣,味道剛好。甜品~ 柚子雪葩,清涼又清新,為這餐廚師發板劃上
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今天相約妹妹食廚師發板,尖沙咀中間道《鮨燐》有質素,廚師們都用心製作,時令新鮮食材均來自日本九州、北海道、沖繩等地方,一邊吃一邊欣賞廚師表演,是一種尊尚的享受。
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前菜
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松葉蟹伴絹豆腐~
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新鮮蕃茄配麵醬~
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海蜇頭伴柚子醋~
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蜜柑鯛魚壽司~魚肉嫩滑,軟綿綿;
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深海大池魚壽司~池魚口感鮮嫩肥美,肉質細膩,脂肪含量高;
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帆立貝壽司~厚切,味道鮮甜;
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牡丹蝦壽司~ 來自北海道,質地黏黏的,牡丹蝦獨有嘅口感;
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赤背壽司~ 加入柚子醋及青檸汁,味道好清新,赤背十分爽脆;
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石垣貝壽司~ 廚師拍一拍才上碟,貝會動的,爽口鮮甜;
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間八魚壽司~ 又名章紅魚,放上三星漬醬,點綴壽司,又一食法;
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金線鯛壽司~ 香港稱之為紅衫魚,輕輕炙燒,迫出魚脂,食落更覺嫩滑;
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鮫鰈魚壽司~ 脂肪含量勁高,非常肥美;
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細池魚軍艦~ 切碎的魚肉加入蔥花及芝麻,多重口感享受;
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銀雪魚壽司~ 放了少少柚子胡椒,輕輕炙燒,又香又滑,一試難忘;
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中拖羅壽司~ 魚嘅味道較香濃;
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黑鯥魚壽司~ 魚脂豐富,質地好軟滑,魚味好香;
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左口魚邊壽司~ 充滿魚油,入口即溶,輕輕炙燒,加入醬汁令壽司更惹味更可口。
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味噌湯~ 熱辣辣,味道剛好。
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甜品~ 柚子雪葩,清涼又清新,為這餐廚師發板劃上完美的句號。
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2025-07-27
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堂食
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北京小伙伴來港盤點,晚餐想吃高質omakase 和北海道馬糞海膽,我立馬想到繁華的尖沙咀~鮨燐 。環境優雅,簡約而不失格調,來享受尊尚的壽司體驗,服務人員熱情周到,對每一道菜品的介紹都充滿熱情,賓至如歸的氛圍。優質食材,一次難忘的美食體驗。這裡的食材主要來自日本的北海道、九州和沖繩,每一口都是對新鮮的詮釋,感受到海洋的氣息。隨季節更迭限定美味,有不同驚喜,很吸引。前菜三重奏澤蟹、番茄、檸檬汁漬物水母首先,活潑的澤蟹吸引了我的注意。炸澤蟹仔外脆內嫩,一口接一口。番茄爆汁,完美地解膩,增添了清新的口感。而檸檬汁漬物水母,一種獨特的酸味,每一口都充滿驚喜。小香魚的咸香味道,則讓這一系列前菜完美收尾,開啟了我的味蕾。7種刺身北海道水八爪魚🐙接下來七種刺身,讓我驚嘆不已。首先是來自北海道的水八爪魚,口感滑嫩,彷彿在海浪中舞動。北海道紫針海膽隨之而來的北海道紫針海膽,更是讓人陶醉,原隻鮮海膽呈現在我們眼前。是極品海膽,鮮美味道,柔滑口感,鮮甜風味,入口即溶,令人難以忘懷。適合生食,感受海洋的純粹魅力,鮮甜滋味讓人忍不住想要多吃幾口。鹿兒島鱆紅魚而鹿兒島的鱆紅魚,上腩和下腩的搭配,還有柚子芥未的辛辣
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北京小伙伴來港盤點,晚餐想吃高質omakase 和北海道馬糞海膽,我立馬想到繁華的尖沙咀~鮨燐 。
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環境優雅,簡約而不失格調,來享受尊尚的壽司體驗,服務人員熱情周到,對每一道菜品的介紹都充滿熱情,賓至如歸的氛圍。
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優質食材,一次難忘的美食體驗。這裡的食材主要來自日本的北海道、九州和沖繩,每一口都是對新鮮的詮釋,感受到海洋的氣息。隨季節更迭限定美味,有不同驚喜,很吸引。
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前菜三重奏
澤蟹、番茄、檸檬汁漬物水母
首先,活潑的澤蟹吸引了我的注意。炸澤蟹仔外脆內嫩,一口接一口。番茄爆汁,完美地解膩,增添了清新的口感。而檸檬汁漬物水母,一種獨特的酸味,每一口都充滿驚喜。小香魚的咸香味道,則讓這一系列前菜完美收尾,開啟了我的味蕾。
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7種刺身
北海道水八爪魚🐙
接下來七種刺身,讓我驚嘆不已。首先是來自北海道的水八爪魚,口感滑嫩,彷彿在海浪中舞動。
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北海道紫針海膽
隨之而來的北海道紫針海膽,更是讓人陶醉,原隻鮮海膽呈現在我們眼前。是極品海膽,鮮美味道,柔滑口感,鮮甜風味,入口即溶,令人難以忘懷。適合生食,感受海洋的純粹魅力,鮮甜滋味讓人忍不住想要多吃幾口。
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鹿兒島鱆紅魚
而鹿兒島的鱆紅魚,上腩和下腩的搭配,還有柚子芥未的辛辣與香氣,形成了絕妙的反差,令人印象深刻。
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北海道仙鳳趾生蠔🦪
生蠔配上醋汁啫喱和柚子皮,肉質鮮美,鮮甜多汁,口感滑嫩,增添了清新層次感,令人回味無窮。
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BB銀鱈魚
以自家製的醋麵豉醬汁,肉質細膩,鮮嫩多汁,油脂豐富,口感極佳。
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吞拿魚血合
吞拿魚血合即中拖羅,色澤深紅,口感滑順,彷彿融化在舌尖,帶有淡淡海洋的鮮味,讓人回味無窮。
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大拖羅
特別是大拖羅,包裹在紫菜中的味道更是讓人難以忘懷。大拖羅位於吞拿魚的腹部,蛇腹位置肉質肥美,油脂分布均勻,口感滑嫩,鮮甜令人一口接一口,無法抗拒。
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石垣貝
好活潑,外形精緻,貝肉鮮甜,口感彈牙,輕輕一咬,海味瞬間釋放。
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富山白蝦
色澤晶瑩剔透,肉質鮮甜細膩,口感脆嫩,伴隨淡淡海味,搭配醋飯,令人難忘。
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深海池魚
深海池魚的魚味濃郁,魚肉鮮嫩,色澤亮麗,口感滑順。
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池魚
魚味重啲,帶有海洋的清新味道,淋上少許醬油,更是提味的絕佳選擇。
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北海道根室
馬糞海膽、赤海膽
而來自北海道根室的馬糞海膽和赤海膽,則是這次體驗的高潮,外觀金黃,鮮香撲鼻,口感柔滑,甘甜如蜜,帶有海洋的鮮味。赤海膽壽司色澤鮮紅,味道更加濃郁,層次分明,無法抗拒,讓我完全沉醉其中。
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黑鯥
黑鯥壽司,肉質緊實而彈牙,色澤深沉,帶有淡淡的海洋氣息,口感豐富,充滿鮮美的滋味。
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香魚
河邊草汁、自家醃製蕃茄仔
香魚肉質鮮嫩,帶有淡淡的煙燻香氣,與河邊草汁搭配,清新爽口,完美平衡。自家醃製的蕃茄仔,酸甜適中。
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麵豉湯
自家製抹茶奶凍
餐後的麵豉湯,清淡卻不失風味,為整個餐點劃上完美的句號。最後,自家製的抹茶奶凍搭配黑豆,讓我在結束這場美食之旅時,感受到甜蜜的餘韻。
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$1500 (晚餐)
推介美食
  • 北海道馬糞海膽
  • 大拖羅
  • 中拖羅
  • 馬糞海膽
  • 銀鱈魚
  • 黑鯥魚壽司
  • 深海池魚壽司
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242
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2025-06-15 1383 浏览
這間位於尖沙咀的高級日本菜餐廳,主打Omakase ,餐廳選用由日本直送優質時令食材,包括:北海道、九州、沖繩等地,而且價錢合理。Dinner menu $1680 pp(另有$1380、$1880選擇)🔸先付(炸河蟹、麻醬蕃茄、香魚)炸河蟹可愛又香脆;麻醬蕃茄香甜清新;香魚外脆內嫩。🔸刺身• 北海道鮫鰈魚魚肉細嫩清甜,火灸後的裙邊香氣十足。• 北海道紫海膽紫海膽新鮮即開,味道鮮甜,入口順滑。• 鹿兒島鱆紅魚油脂豐富,味道鮮美,口感彈牙,配上柚子胡椒更美味。•赤貝口感爽彈,配上醋汁啫喱更提鮮。• 日本銀雪魚白身魚肉質細嫩,入口鮮甜,充滿油脂香•中拖羅魚味香濃,油分剛好,有入口即溶的口感,簡單配上淡雪鹽已很美味。• 炙燒大拖羅大拖羅油脂豐富,炙燒後將魚油迫出,配搭紫菜中和膩感。🔸和食■ 太刀魚魚肉嫩滑鮮味,炸得外脆內軟,有驚喜。🔸壽司◾️北寄貝■ 深海池魚■牡丹蝦■赤鯥魚■根室海膽■青魚🔸Dessert抹茶奶凍味道甘香,口感順滑鮨燐(尖沙咀)📍尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1號舗
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這間位於尖沙咀的高級日本菜餐廳,主打Omakase ,餐廳選用由日本直送優質時令食材,包括:北海道、九州、沖繩等地,而且價錢合理。
Dinner menu $1680 pp
(另有$1380、$1880選擇)
🔸先付
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(炸河蟹、麻醬蕃茄、香魚)
炸河蟹可愛又香脆;麻醬蕃茄香甜清新;香魚外脆內嫩。

🔸刺身
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• 北海道鮫鰈魚
魚肉細嫩清甜,火灸後的裙邊香氣十足。
• 北海道紫海膽
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紫海膽新鮮即開,味道鮮甜,入口順滑。
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• 鹿兒島鱆紅魚
油脂豐富,味道鮮美,口感彈牙,配上柚子胡椒更美味。
•赤貝
口感爽彈,配上醋汁啫喱更提鮮。
• 日本銀雪魚
白身魚肉質細嫩,入口鮮甜,充滿油脂香
•中拖羅
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魚味香濃,油分剛好,有入口即溶的口感,簡單配上淡雪鹽已很美味。
• 炙燒大拖羅
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大拖羅油脂豐富,炙燒後將魚油迫出,配搭紫菜中和膩感。
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🔸和食
■ 太刀魚
魚肉嫩滑鮮味,炸得外脆內軟,有驚喜。
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🔸壽司
◾️北寄貝
■ 深海池魚
■牡丹蝦
■赤鯥魚
■根室海膽
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■青魚

🔸Dessert
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抹茶奶凍味道甘香,口感順滑

鮨燐(尖沙咀)

📍尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1號舗
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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服务
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抵食
用餐途径
堂食
推介美食
  • 深海池魚
  • 中拖羅
  • 北海道馬糞海膽
  • 抹茶奶凍
  • 深海池魚壽司
  • 大拖羅
  • 帆立貝
  • 赤貝
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🥰 今朝有酒今朝醉, 相約江湖飯局, 初訪 “鮨燐”. 餐廳大房設一張L型12人壽司吧枱, 另外兩間細房, 全場爆滿, 今晚坐短邊死角位. 點咗晚餐 $1,888+10%, 自攜一支清酒, 再點咗兩支清酒.🍀 前菜: 炸蟹仔, 蕃茄, 水母🐟 刺身水八爪魚紫針海膽縞鰹粒貝仙鳯趾生蠔長崎縣中拖羅花咲蟹大拖羅🦞 熟食香魚龍蝦🍣 壽司深海池魚北寄貝富山灣白蝦海膽銀鱈魚黑鯥🥣 麵豉湯. 夠熱, 解酒醉.🍯 甜品: 綠茶布甸. 🍀 前菜: 炸蟹仔, 蕃茄, 水母. 蟹仔夠脆, 水母口感似海蜇, 過關!🦑 水八爪魚. 八爪魚片煙韌, 吸盤脆口, 不俗!🐚 紫針海膽. 非常鮮甜, 終於冇怪味了, 呢道菜值回票價.🐟 縞鰹. 玩灸燒, 煙燻味吸引, 肉質保持嫩滑, 有點驚喜.🐚 粒貝. 新鮮爽脆.🦪 仙鳯趾生蠔. 金屬味道餘韻悠長. 🐟 長崎縣中拖羅, 配淡雪鹽. 血銹味道平衡.🦀 花咲蟹. 海水味湧出, 掂!🐟 大拖羅, 配紫菜. 肥美!🐠 熟食一: 香魚. 香脆嫩滑, 一流!🍣 深海池魚. 厚切, 肉質緊緻.🍣 北寄貝. 鮮甜.🦐 富山灣白蝦. 味道濃郁, 口感充實.🐚 海膽. 用番普通板海膽,
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🥰 今朝有酒今朝醉, 相約江湖飯局, 初訪 “鮨燐”. 餐廳大房設一張L型12人壽司吧枱, 另外兩間細房, 全場爆滿, 今晚坐短邊死角位. 點咗晚餐 $1,888+10%, 自攜一支清酒, 再點咗兩支清酒.

🍀 前菜: 炸蟹仔, 蕃茄, 水母

🐟 刺身
水八爪魚
紫針海膽
縞鰹
粒貝
仙鳯趾生蠔
長崎縣中拖羅
花咲蟹
大拖羅

🦞 熟食
香魚
龍蝦

🍣 壽司
深海池魚
北寄貝
富山灣白蝦
海膽
銀鱈魚
黑鯥

🥣 麵豉湯. 夠熱, 解酒醉.
🍯 甜品: 綠茶布甸.
 
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🍀 前菜: 炸蟹仔, 蕃茄, 水母. 蟹仔夠脆, 水母口感似海蜇, 過關!
炸蟹仔, 蕃茄, 水母
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🦑 水八爪魚. 八爪魚片煙韌, 吸盤脆口, 不俗!
水八爪魚
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🐚 紫針海膽. 非常鮮甜, 終於冇怪味了, 呢道菜值回票價.
紫針海膽
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🐟 縞鰹. 玩灸燒, 煙燻味吸引, 肉質保持嫩滑, 有點驚喜.
縞鰹
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🐚 粒貝. 新鮮爽脆.
粒貝
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🦪 仙鳯趾生蠔. 金屬味道餘韻悠長.
仙鳯趾生蠔
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🐟 長崎縣中拖羅, 配淡雪鹽. 血銹味道平衡.
長崎縣中拖羅
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🦀 花咲蟹. 海水味湧出, 掂!
花咲蟹
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🐟 大拖羅, 配紫菜. 肥美!
大拖羅
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🐠 熟食一: 香魚. 香脆嫩滑, 一流!
香魚
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🍣 深海池魚. 厚切, 肉質緊緻.
深海池魚
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🍣 北寄貝. 鮮甜.
北寄貝
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🦐 富山灣白蝦. 味道濃郁, 口感充實.
富山灣白蝦
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🐚 海膽. 用番普通板海膽, 一般般.
海膽
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🍣 銀鱈魚. 玩炙燒, 乜都好食.
銀鱈魚
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🍣 黑鯥. 又再炙燒, 冇得輸.
黑鯥
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🦞 熟食二: 龍蝦. 調味烹功出色.
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🥣 麵豉湯. 夠熱, 解酒醉.
麵豉湯
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🍯 甜品: 綠茶布甸. 面層係綠茶汁, 底層其實似豆腐花, 完美結束.
綠茶布甸
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🤗 總結: 今朝有酒今朝醉, 食物相對高質, 熟食表現出色. 今晚坐死角位, 服務甚艱難, 扣分. 最後未夠十點洗地, 實在對唔住個價錢, 但俾咗機會同隔籬枱美女搭訕, 哈.
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水八爪魚
紫針海膽
縞鰹
粒貝
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長崎縣中拖羅
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大拖羅
香魚
深海池魚
北寄貝
富山灣白蝦
海膽
銀鱈魚
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2025-07-23 0 浏览
book 左7:15pm叫左個季節限定14 貫廚師發辦壽司套餐折左1000 有找食材好新鮮 事緣都好耐冇食omakase所以十分期待食完之後都冇失望但我影漏左兩貫sushi🥲🥲🥲叫左杯蜜桃梳打 但吾知係咪聽完吾記得左冇幫我落到單到食到第11 件果陣我就忍不住問問杯野飲到未跟住好快就送黎
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book 左7:15pm
叫左個季節限定14 貫廚師發辦壽司套餐
折左1000 有找

食材好新鮮
事緣都好耐冇食omakase
所以十分期待
食完之後都冇失望
但我影漏左兩貫sushi🥲🥲🥲

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叫左杯蜜桃梳打 但吾知係咪聽完吾記得左
冇幫我落到單
到食到第11 件果陣我就忍不住問問杯野飲到未
跟住好快就送黎
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2025-07-22
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$1000 (晚餐)
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2025-07-18 218 浏览
餐廳一向有水準,因週年祭推出的季節限定套餐大受歡迎💚✂︎❥$𝟴𝟵𝟳 季節限定六五折優惠價(原價$𝟭𝟯𝟴𝟬)/ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ 🍣~~~~~~~~~~~~~~~~先付:𓏲𓏲清新開胃的水果番茄🍅𓏲𓏲炸得香脆的澤蟹🦀𓏲𓏲滑溜清新的檸檬醋水母🪼✂︎14貫壽司:⭐️所有食材都經由日本北海道、九州等地提供,嚴選當造時令食材,絕對吃得出用料很新鮮⭐️𓏲𓏲金鯛:鮮甜清爽𓏲𓏲帆立貝:肉質飽滿鮮美𓏲𓏲深海池魚:鮮甜肥美𓏲𓏲鮫鰈:裙邊火炙過充滿油脂香𓏲𓏲北寄貝:爽口鮮彈𓏲𓏲間八:表面加了辣辣的麵豉醬𓏲𓏲牡丹蝦:蝦肉軟軟糯糯、壽司飯加入烤香的蝦膏邪惡無比 𓏲𓏲中拖羅:充滿豐富的魚油香𓏲𓏲金目鯛:表面火炙肉質鮮甜𓏲𓏲金線鯛:鮮甜有彈性𓏲𓏲赤貝:爽口彈牙,表面刨入柚子皮清新迷人𓏲𓏲青魚:有昆布和紫蘇葉,咸鮮十足𓏲𓏲黑鯥魚:肉質軟綿綿帶著火炙香𓏲𓏲大拖羅:火炙過再加入大蔥,香氣撲鼻 ✂︎湯:熱乎乎的麵豉湯🥣✂︎甜品:師傅自家製抹茶奶凍,口感滑溜🍮
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餐廳一向有水準,因週年祭推出的季節限定套餐大受歡迎💚
✂︎
❥$𝟴𝟵𝟳 季節限定六五折優惠價
(原價$𝟭𝟯𝟴𝟬)/ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ 🍣
~~~~~~~~~~~~~~~~
先付:
𓏲𓏲清新開胃的水果番茄🍅
𓏲𓏲炸得香脆的澤蟹🦀
𓏲𓏲滑溜清新的檸檬醋水母🪼
✂︎
14貫壽司
⭐️所有食材都經由日本北海道、九州等地提供,嚴選當造時令食材,絕對吃得出用料很新鮮⭐️
𓏲𓏲金鯛:鮮甜清爽
𓏲𓏲帆立貝:肉質飽滿鮮美
𓏲𓏲深海池魚:鮮甜肥美
𓏲𓏲鮫鰈:裙邊火炙過充滿油脂香
𓏲𓏲北寄貝:爽口鮮彈
𓏲𓏲間八:表面加了辣辣的麵豉醬
𓏲𓏲牡丹蝦:蝦肉軟軟糯糯、壽司飯加入烤香的蝦膏邪惡無比
𓏲𓏲中拖羅:充滿豐富的魚油香
𓏲𓏲金目鯛:表面火炙肉質鮮甜
𓏲𓏲金線鯛:鮮甜有彈性
𓏲𓏲赤貝:爽口彈牙,表面刨入柚子皮清新迷人
𓏲𓏲青魚:有昆布和紫蘇葉,咸鮮十足
𓏲𓏲黑鯥魚:肉質軟綿綿帶著火炙香
𓏲𓏲大拖羅:火炙過再加入大蔥,香氣撲鼻
✂︎
湯:
熱乎乎的麵豉湯🥣
✂︎
甜品
師傅自家製抹茶奶凍,口感滑溜🍮
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2025-07-15 131 浏览
廚師發辦盛宴,十四貫壽司【前奏三重奏】 • 炸蟹仔 - 黃金脆衣包裹著爆膏小蟹,咬落"咔嚓"聲• 蜜漬番茄 - 冰涼爆汁瞬間洗淨味蕾,畫龍點睛 之清香• 鹽燒香魚 - 魚骨酥脆,尾韻帶淡淡海水鮮味壽司蜜柑鯛 🍊 魚肉自帶柑橘精油香氣 💦 腹部油脂遇熱即化,像果汁軟糖 2. 帆立貝 🌊 貝柱厚切如雪糕勺 🍋 青檸皮碎偷藏酸香驚喜 3. 池魚王 🔥 魚皮炙燒出琥珀色焦紋 🧂 醬油漬出三層鮮味 4. 火炙鮫鰈魚邊 ✨ 魚邊膠質被火焰逼出閃光 🧅 蔥花與焦脆魚皮奏出二重唱 5. 北寄貝 💎 貝肉脆度堪比鑽石切割 🍈 柚子胡椒帶來微辣衝擊波 6. 金目鯛 🎆 魚皮炙燒細密氣泡 🧈 油脂滲透醋飯粒粒發光 7. 赤貝 🚁 師傅拍打貝肉瞬間蜷曲 🧉 醬油漬出紅寶石光澤 8. 中拖羅 🏮 魚脂網紋如大理石紋理 🫦 入口即化的觸感堪比絲絨 9. 左口魚邊 💫 炙燒後魚邊捲成波浪形 🍚 醋飯吸飽琥珀色魚油 【隱藏美味】 • 海膽軍艦 - 馬糞海
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廚師發辦盛宴,十四貫壽司

【前奏三重奏】
• 炸蟹仔 - 黃金脆衣包裹著爆膏小蟹,咬落"咔嚓"聲
• 蜜漬番茄 - 冰涼爆汁瞬間洗淨味蕾,畫龍點睛 之清香
• 鹽燒香魚 - 魚骨酥脆,尾韻帶淡淡海水鮮味

壽司

蜜柑鯛
🍊 魚肉自帶柑橘精油香氣
💦 腹部油脂遇熱即化,像果汁軟糖

2. 帆立貝
🌊 貝柱厚切如雪糕勺
🍋 青檸皮碎偷藏酸香驚喜

3. 池魚王
🔥 魚皮炙燒出琥珀色焦紋
🧂 醬油漬出三層鮮味

4. 火炙鮫鰈魚邊
✨ 魚邊膠質被火焰逼出閃光
🧅 蔥花與焦脆魚皮奏出二重唱

5. 北寄貝
💎 貝肉脆度堪比鑽石切割
🍈 柚子胡椒帶來微辣衝擊波

6. 金目鯛
🎆 魚皮炙燒細密氣泡
🧈 油脂滲透醋飯粒粒發光

7. 赤貝
🚁 師傅拍打貝肉瞬間蜷曲
🧉 醬油漬出紅寶石光澤

8. 中拖羅
🏮 魚脂網紋如大理石紋理
🫦 入口即化的觸感堪比絲絨

9. 左口魚邊
💫 炙燒後魚邊捲成波浪形
🍚 醋飯吸飽琥珀色魚油

【隱藏美味】
• 海膽軍艦 - 馬糞海膽堆成小山丘,鮮甜滿滿

• 醋飯溫度嚴格維持溫度
• 現磨山葵
刺身魚鮮味
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開胃小菜餐前的北海道炸BB蟹,外脆內嫩,醬漬生蕃茄的酸甜搭配,讓味蕾瞬間活躍。而檸檬水母漬物則為整體增添了清新的口感,完美引入接下來的壽司盛宴。14貫壽司這14貫壽司的每一口都是細膩的藝術。蜜柑雕的果香融合金目雕的鮮味,令人陶醉。深海池魚的肉質爽口,搭配上間白的醬油及麵屎醬,簡直是味道的絕配。牡丹蝦的新鮮口感更是讓人一試成主顧。接下來的北海道帆立貝,搭配橘子汁的調味,鮮甜可口,而北寄貝的鮮味十足,讓人意猶未盡。赤背魚的獨特處理手法,讓它的口感更加爽口。金目鯛用火槍燒過後,醬油的香氣四溢,令人難以抗拒。不容錯過的還有黑陸魚及北海道BB銀鱈魚,火燒後的油脂質感讓人驚艷。而左口魚的辣椒羅勒與蔥花的搭配,則為整體增添了一絲刺激感。最後的大拖羅,更是用紫蘇葉包住,讓味道層次更加豐富。湯品與甜品麵豉湯的溫暖感覺,完美為這頓餐點畫上句號。自家製的抹茶奶凍,口感滑順,帶來一絲清新的甜味,令人滿足。這家壽司餐廳不僅提供了來自北海道、九州及沖繩新鮮的時令食材,還讓每位客人都能享受到一個人的尊尚享受。自選壽司的靈活性和創新性,讓每位食客都能體驗到獨特的味覺旅程。
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開胃小菜
餐前的北海道炸BB蟹,外脆內嫩,醬漬生蕃茄的酸甜搭配,讓味蕾瞬間活躍。而檸檬水母漬物則為整體增添了清新的口感,完美引入接下來的壽司盛宴。

14貫壽司
這14貫壽司的每一口都是細膩的藝術。蜜柑雕的果香融合金目雕的鮮味,令人陶醉。深海池魚的肉質爽口,搭配上間白的醬油及麵屎醬,簡直是味道的絕配。牡丹蝦的新鮮口感更是讓人一試成主顧。

接下來的北海道帆立貝,搭配橘子汁的調味,鮮甜可口,而北寄貝的鮮味十足,讓人意猶未盡。赤背魚的獨特處理手法,讓它的口感更加爽口。金目鯛用火槍燒過後,醬油的香氣四溢,令人難以抗拒。

不容錯過的還有黑陸魚及北海道BB銀鱈魚,火燒後的油脂質感讓人驚艷。而左口魚的辣椒羅勒與蔥花的搭配,則為整體增添了一絲刺激感。最後的大拖羅,更是用紫蘇葉包住,讓味道層次更加豐富。

湯品與甜品
麵豉湯的溫暖感覺,完美為這頓餐點畫上句號。自家製的抹茶奶凍,口感滑順,帶來一絲清新的甜味,令人滿足。

這家壽司餐廳不僅提供了來自北海道、九州及沖繩新鮮的時令食材,還讓每位客人都能享受到一個人的尊尚享受。自選壽司的靈活性和創新性,讓每位食客都能體驗到獨特的味覺旅程。
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2025-07-09 155 浏览
精緻和食饗宴,精緻壽司時光嚴選日本優質產地直送食材,北海道,九州等地時令海鮮。每日空運到港的鮮美魚獲,以合理價格呈現高級品質。隨季節更迭限定美味,有不同驚喜,很吸引,專屬個人日料饗宴前菜三重奏炸蟹仔口感脆,番茄爆汁解膩,小香魚咸香。味蕾開了壽司十四蜜柑鯛魚生小清新!腹部油脂帶蜜柑皮微香,滿滿果香之味道 帆立貝青檸汁偷襲成功!鮮甜貝肉和酸香一閃,海洋和果園 池魚醬油加持下,油脂感後韻鮫鰈魚蔥花和火炎雙重夾擊,魚邊焦香,味道香濃北寄貝爽脆度滿滿!青檸柚子香,滿滿夏日味鱆紅魚柚子芥末玩反差萌!辛辣感和柚子香,棒~ 金目鯛火燒油香爆發!皮脆肉嫩,火候控制很棒 小池魚蔥花不是配角!和魚鮮夾出清新感覺 赤貝醬油漬出深度,貝肉爽甜帶咸香,海邊味道香濃 拖羅無需形容,一入口就是油脂幸福感。 左口魚壓軸!魚邊炙燒後油脂滲透每粒飯,嘴角自動上揚。 赤海膽追加海膽軍艦!海洋版焦糖布丁,鮮甜到腦海放煙花店子主要食材來自北海道,九州和沖繩。食材新鮮抵吃,自選壽司,帶出了一個人的尊尚享受。店內時令食材,自選壽司,或廚師發辦,驚喜滿滿!由蜜柑清香,到火炙油香,味覺之享受。高級壽司之店,傳統江戶前壽司技法製
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精緻和食饗宴,精緻壽司時光

嚴選日本優質產地直送食材,北海道,九州等地時令海鮮。每日空運到港的鮮美魚獲,以合理價格呈現高級品質。

隨季節更迭限定美味,有不同驚喜,很吸引,專屬個人日料饗宴

前菜三重奏
炸蟹仔口感脆,番茄爆汁解膩,小香魚咸香。味蕾開了

壽司十四
蜜柑鯛
魚生小清新!腹部油脂帶蜜柑皮微香,滿滿果香之味道

帆立貝
青檸汁偷襲成功!鮮甜貝肉和酸香一閃,海洋和果園

池魚
醬油加持下,油脂感後韻

鮫鰈魚
蔥花和火炎雙重夾擊,魚邊焦香,味道香濃

北寄貝
爽脆度滿滿!青檸柚子香,滿滿夏日味

鱆紅魚
柚子芥末玩反差萌!辛辣感和柚子香,棒~

金目鯛
火燒油香爆發!皮脆肉嫩,火候控制很棒

小池魚
蔥花不是配角!和魚鮮夾出清新感覺

赤貝
醬油漬出深度,貝肉爽甜帶咸香,海邊味道香濃

拖羅
無需形容,一入口就是油脂幸福感。

左口魚
壓軸!魚邊炙燒後油脂滲透每粒飯,嘴角自動上揚。

赤海膽
追加海膽軍艦!海洋版焦糖布丁,鮮甜到腦海放煙花

店子主要食材來自北海道,九州和沖繩。食材新鮮抵吃,自選壽司,帶出了一個人的尊尚享受。

店內時令食材,自選壽司,或廚師發辦,驚喜滿滿!由蜜柑清香,到火炙油香,味覺之享受。

高級壽司之店,傳統江戶前壽司技法製作,品嚐出快樂

@sushirinhk
鮨燐
尖沙咀中間道15號H Zentre UG/F 1號舖

#日料 #盛宴 #sushirinhk #日式 #香港美食 #香港日餐廳 #日本餐廳 #香港探店 #尖沙咀探店 #香港必食餐廳#相机食先 #手机食先 #美食博主 #香港美食 #香港探店 #香港旅游攻略 #香港旅游好去处 #香港美食推荐

#foodie #food #foodpic #foodphoto #yum #yummy #delicious #tasty #hkfood #hkig

在 2025年6月29日週日 00:46,b sisiyu <sisiyub2@gmail.com> 寫道:
日式的味覺視覺旅行,精緻高級料理

前菜三重奏
炸蟹仔口感脆,番茄爆汁解膩,小香魚咸香。味蕾開了

壽司十四
蜜柑鯛
魚生小清新!腹部油脂帶蜜柑皮微香,滿滿果香之味道
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帆立貝
青檸汁偷襲成功!鮮甜貝肉和酸香一閃,海洋和果園
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池魚
醬油加持下,油脂感後韻
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鮫鰈魚
蔥花和火炎雙重夾擊,魚邊焦香,味道香濃
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北寄貝
爽脆度滿滿!青檸柚子香,滿滿夏日味
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鱆紅魚
柚子芥末玩反差萌!辛辣感和柚子香,棒~
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金目鯛
火燒油香爆發!皮脆肉嫩,火候控制很棒
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小池魚
蔥花不是配角!和魚鮮夾出清新感覺

赤貝
醬油漬出深度,貝肉爽甜帶咸香,海邊味道香濃

拖羅
無需形容,一入口就是油脂幸福感。
拖羅壽司
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左口魚
壓軸!魚邊炙燒後油脂滲透每粒飯,嘴角自動上揚。

赤海膽
追加海膽軍艦!海洋版焦糖布丁,鮮甜到腦海放煙花
海膽壽司
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店子主要食材來自北海道,九州和沖繩。食材新鮮抵吃,自選壽司,帶出了一個人的尊尚享受。

店內時令食材,自選壽司,或廚師發辦,驚喜滿滿!由蜜柑清香,到火炙油香,味覺享受。

主打高級壽司之店,傳統江戶前壽司技法製作,品嚐日式之味
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环境
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堂食
推介美食
拖羅壽司
海膽壽司
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2025-07-08 215 浏览
打正旗號係高級廚師發辦,食物質素還可以吧,但是服務質素絕對是零分! 二人晚餐一共$5214 ,絕對是高消費的一餐! 7:12pm入座,但9:20pm左右壽司師傅已經開始在sushi counter 清潔及洗地,當時其實仲有八個客人喺counter。如果係普通嘅日式小餐廳有呢個舉動, 我是可以理解的. 但在如此高級嘅日式餐廳, 這種舉動就真係好趕客! 這也不特止,同場的兩位服務生姐姐,不斷強行將酒壺入邊剩下嘅一兩杯份量嘅sake倒給我們,當時我哋嘅酒杯仲有酒 未飲完,我哋表示會自己斟酒, 但佢仍強行攞起酒壺幫我哋斟酒,這個舉動也不太尊重吧!大概9:50pm佢又追趕要我哋埋單,我問餐廳係咪10pm一定要熄燈閂門,佢話: “唔係! 不過就趕住埋數囉!” 而家香港嘅市道不濟,如果我要俾這個價位去食一餐高級餐廳,但得到0分嘅服務態度,也不會回頭或推介比其他人
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打正旗號係高級廚師發辦,食物質素還可以吧,但是服務質素絕對是零分! 二人晚餐一共$5214 ,絕對是高消費的一餐! 7:12pm入座,但9:20pm左右壽司師傅已經開始在sushi counter 清潔及洗地,當時其實仲有八個客人喺counter。如果係普通嘅日式小餐廳有呢個舉動, 我是可以理解的. 但在如此高級嘅日式餐廳, 這種舉動就真係好趕客! 這也不特止,同場的兩位服務生姐姐,不斷強行將酒壺入邊剩下嘅一兩杯份量嘅sake倒給我們,當時我哋嘅酒杯仲有酒 未飲完,我哋表示會自己斟酒, 但佢仍強行攞起酒壺幫我哋斟酒,這個舉動也不太尊重吧!大概9:50pm佢又追趕要我哋埋單,我問餐廳係咪10pm一定要熄燈閂門,佢話: “唔係! 不過就趕住埋數囉!”
而家香港嘅市道不濟,如果我要俾這個價位去食一餐高級餐廳,但得到0分嘅服務態度,也不會回頭或推介比其他人
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐日期
2025-06-28
用餐途径
堂食
人均消费
$2600 (晚餐)
等级4
197
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2025-07-07 155 浏览
耐吾耐都要食好野慰藉下辛苦工作既自己😝 同朋友相約係尖沙咀H Zentre呢間日式料理店,未入座時已留意到餐廳門外有張宣傳海報,14貫壽司六五折,好抵食呀😍 安排入座後就馬上order左呢個set🤤餐廳入面燈光明亮,可以清楚咁睇到師傅準備食材、切食材到送上食物,過程好療癒😻 當晚位師傅好友善,會同食客傾計仲好詳細介紹食材的出處,來源地分別係日本多個地方,例如北海道、九洲😋壽司全部都好新鮮好好味,特別鐘意超級鮮甜既帆立貝同勁爽口鮮甜既北寄貝🤤 肥美既中拖羅及大拖羅都深受朋友既喜愛😍 令人再三回味😻👍🏻
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耐吾耐都要食好野慰藉下辛苦工作既自己😝 同朋友相約係尖沙咀H Zentre呢間日式料理店,未入座時已留意到餐廳門外有張宣傳海報,14貫壽司六五折,好抵食呀😍 安排入座後就馬上order左呢個set🤤

餐廳入面燈光明亮,可以清楚咁睇到師傅準備食材、切食材到送上食物,過程好療癒😻 當晚位師傅好友善,會同食客傾計仲好詳細介紹食材的出處,來源地分別係日本多個地方,例如北海道、九洲😋

壽司全部都好新鮮好好味,特別鐘意超級鮮甜既帆立貝同勁爽口鮮甜既北寄貝🤤 肥美既中拖羅及大拖羅都深受朋友既喜愛😍 令人再三回味😻👍🏻

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堂食
等级4
極致高質Omakase🍣 師傅有趣 食材新鮮 下次再來🥳..尖沙咀一間有水準且質素穩定、食材新鮮的高質鮨店🥢,一定不能少了「Sushi Rin」,嚴選食材都主要來自日本🇯🇵:北海道、九州、沖繩等地,時令食材確保新鮮抵食❤️,餐廳亦主推自選壽司🍣,一個人的尊尚享受~不妨來試試吧!✨【Omakase Menu 分別設有3 Grading, 今次試了$1680 p.p. 都滿有驚喜❤️】🔹先付 【Seasonal Appetizer】炸沼澤蟹 (香脆)`水果蕃茄 (清甜)`bb香魚 (軟嫩)🔹7種刺身【7 kinds of Sashimi】🔸鲛鰈魚 薄切包住 炙燒群邊 & 香蔥 (滿有油香)🔸原隻時令紫針海膽 (季節性相當清甜)加三文魚籽 雙重鮮!🔸四國德島縣 阿波蠔 (醋啫喱 & 柚子皮) 清甜爽滑🔸bb銀鱈魚 (炙燒後魚油爆香)辣柚子胡椒 & 甜麵豉醋🔸北海道帆立貝 (炙燒後帶焦香)用香脆紫菜包住同吃🔸中拖羅 淡雪鹽 (炙燒滿有油魚香)🔸炙燒大拖羅 (超級重魚油香😍) 香脆紫菜很滋味🔹和食 【Hot dish】🔸日本太刀魚 (牙帶) 吉列炸腩位腍滑 配秘製紫菜醬🔹6種寿司 【6 kinds
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極致高質Omakase🍣 師傅有趣 食材新鮮 下次再來🥳
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尖沙咀一間有水準且質素穩定、食材新鮮的高質鮨店🥢,一定不能少了「Sushi Rin」,嚴選食材都主要來自日本🇯🇵:北海道、九州、沖繩等地,時令食材確保新鮮抵食❤️,餐廳亦主推自選壽司🍣,一個人的尊尚享受~不妨來試試吧!✨


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【Omakase Menu 分別設有3 Grading, 今次試了$1680 p.p. 都滿有驚喜❤️】

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🔹先付 【Seasonal Appetizer】
炸沼澤蟹 (香脆)`水果蕃茄 (清甜)`bb香魚 (軟嫩)


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🔹7種刺身【7 kinds of Sashimi】
🔸鲛鰈魚 薄切包住 炙燒群邊 & 香蔥 (滿有油香)

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🔸原隻時令紫針海膽 (季節性相當清甜)加三文魚籽 雙重鮮!

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🔸四國德島縣 阿波蠔 (醋啫喱 & 柚子皮) 清甜爽滑

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🔸bb銀鱈魚 (炙燒後魚油爆香)辣柚子胡椒 & 甜麵豉醋


🔸北海道帆立貝 (炙燒後帶焦香)用香脆紫菜包住同吃
🔸中拖羅 淡雪鹽 (炙燒滿有油魚香)

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🔸炙燒大拖羅 (超級重魚油香😍) 香脆紫菜很滋味


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🔹和食 【Hot dish】
🔸日本太刀魚 (牙帶) 吉列炸腩位腍滑 配秘製紫菜醬


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🔹6種寿司 【6 kinds of Sushi】
🔸深海池魚 (纖細柔軟 口感順滑鮮甜)
🔸富山縣白蝦 (十多隻蝦) 黏糯
🔸北海道北寄貝 配柚子皮 (拍打更爽彈)
🔸馬糞海膽 (味道濃郁鮮甜,有乳香而口感滑嫩)
🔸赤鮭魚 九洲長崎縣 (炙燒軟綿)
🔸鯖魚 雙壓 (白昆布 & 紫蘇葉) 滿有魚油香


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🔹お椀 【Soup】
麵豉湯 (香甜又暖胃)


🔹デザート 【Dessert】
自家製抺茶奶凍 (甘甜又香滑💚)
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×××[鮨燐 -Sushi Rin]×××
©尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1號舖
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
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2025-06-04 2351 浏览
尖沙咀食Omakase 有咩好選擇?朋友推介位於中間道H Zentre的「鮨燐」,食材高質大部份日本直送,而且師傅好花心思,將各種時令食材和醬汁配搭,令到食客的味覺一定有驚喜,今日我和朋友來食晚餐,選了一個中價位的廚師發辦,由前菜到甜品,20道菜都非常精彩👍👍⛩️$ 1680 |20品🌟先付Appetizer✨炸河蟹|細細隻好得意、香口又酥脆✨日本水果蕃茄胡麻醬|清甜可口✨春魚南蠻漬|好入味而且冇哂骨好開胃🌟7種刺身✨北海道鮫碟魚|剌身包住灸燒魚邊、口感豐富✨北海道原個新鮮紫海膽|超級鮮甜入口即化✨鹿兒島鱆紅魚腩位二食|剌身配柚子胡椒灸燒✨德島縣阿波生蠔醋啫喱|口感鮮美爽口✨銀鱈魚配醋麵豉汁|魚油豐富好肥美、醬汁帶輕甜濃郁,非常精彩✨中拖羅淡雪鹽|魚油豐富味道帶天然鹹香✨灸燒大拖羅|香脆紫菜包住油脂豐富的大拖羅、魚香鮮味滿瀉🌽北海道白粟米中場時段有清甜的白粟米清清味蕾🌟6種壽司🍣新鮮北寄貝|鮮味又爽彈🍣深海池魚|肉質鮮嫩、油脂厚魚油甘香細膩🍣牡丹蝦|配搭蝦膏飯、蝦肉超鮮、味道甘香🍣赤鯥魚|白身魚的頂級、肉質Q彈味道甜香🍣北海道馬糞海膽|鮮甜無比、入口即化🍣鯖魚配白昆布|鯖魚卷肉質細緻軟嫩
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尖沙咀食Omakase 有咩好選擇?朋友推介位於中間道H Zentre的「鮨燐」,食材高質大部份日本直送,而且師傅好花心思,將各種時令食材和醬汁配搭,令到食客的味覺一定有驚喜,今日我和朋友來食晚餐,選了一個中價位的廚師發辦,由前菜到甜品,20道菜都非常精彩👍👍


⛩️$ 1680 |20品


🌟先付Appetizer
✨炸河蟹|細細隻好得意、香口又酥脆
✨日本水果蕃茄胡麻醬|清甜可口
✨春魚南蠻漬|好入味而且冇哂骨好開胃
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🌟7種刺身
✨北海道鮫碟魚|剌身包住灸燒魚邊、口感豐富

✨北海道原個新鮮紫海膽|超級鮮甜入口即化

✨鹿兒島鱆紅魚腩位二食|剌身配柚子胡椒灸燒

✨德島縣阿波生蠔醋啫喱|口感鮮美爽口

✨銀鱈魚配醋麵豉汁|魚油豐富好肥美、醬汁帶輕甜濃郁,非常精彩

✨中拖羅淡雪鹽|魚油豐富味道帶天然鹹香

✨灸燒大拖羅|香脆紫菜包住油脂豐富的大拖羅、魚香鮮味滿瀉
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🌽北海道白粟米
中場時段有清甜的白粟米清清味蕾


🌟6種壽司
🍣新鮮北寄貝|鮮味又爽彈
🍣深海池魚|肉質鮮嫩、油脂厚魚油甘香細膩
🍣牡丹蝦|配搭蝦膏飯、蝦肉超鮮、味道甘香
🍣赤鯥魚|白身魚的頂級、肉質Q彈味道甜香
🍣北海道馬糞海膽|鮮甜無比、入口即化
🍣鯖魚配白昆布|鯖魚卷肉質細緻軟嫩、一點魚腥也沒有
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🌟和食
🐠吉列太刀魚|外酥脆肉質嫩滑、香口惹味
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🍲お椀|麵豉湯最適合食完壽司飯返碗熱湯


🍮デザート|抹茶奶凍配黑豆、超級香滑配上濃郁的抹茶醬,非常出色
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📣特別優惠
🍣14貫壽司套餐而家仲做緊65折推廣優惠
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推介美食
  • 銀鱈魚配醋麵豉汁