先付
一共有三款，分別是清甜爽脆的富有柿，綿滑香甜的南瓜甘露煮和酸甜爽脆的水母。
壽司
蜜甘鯛
肉質嫩滑有彈性，陣陣蜜柑香。
北海道帆立貝
質感非常嫩，味道鮮甜，加了點青檸皮，挺清香的。
深海池魚
用的池魚挺肥美的，魚味香濃，質感嫩。
車海老
大大隻的花竹蝦，輕輕用熱水燙過，表皮變色了，賣相更好，中間還是保留了蝦的鮮嫩，帶點爽滑。
鰝鰈魚
一次吃到兩食，分別是魚身的肉和魚裙邊的肉，本身魚味較淡，但加了火炙後的魚裙邊，多了一份油脂香。
北海道獅魚腩
非常肥美的獅魚腩，經過簡單的火炙迫出魚油香，吃起來接近入口即化的口感。
北海道北寄貝
新鮮的北寄貝味道特別鮮甜，又嫩又有彈性。
靜岡縣金目鯛
肉質細膩，有魚皮的焦香。
熊本梭子魚
肉質鮮嫩，烤過以後帶點鬆軟的口感。這個季節也帶點油脂香。
岩手赤貝
赤貝新鮮，口感偏爽嫩，味道清甜。
中拖羅
油脂豐富，魚味亦香濃。
BB銀鱈魚
肉質比平常的更鮮嫩，再經過火炙迫出香味，加上柚子胡椒來調味。
醬油漬赤身
味道比較濃厚，濃濃的醬油香，配上本身吞拿魚赤身的魚香。
神奈川黑陸
是白身魚但有一定的油脂，再經過燒香，令味道更濃厚。
麵豉湯
味道鹹香，暖胃之選。
甜品
挺有驚喜的，是抹茶椰子奶凍，有抹茶的香濃，又有椰子的清甜。
