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等级2
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2009-08-27 65 浏览
與老豆去完body check, 想與老豆吃餐好, 而又不想肉肉肉(老豆牙齒不好ma), 所以去了順德公吃魚.去過順德公吃晚飯, 記憶中那些大大的河魚(忘了名字)真的新鮮, 湯也用料十足, 但就不算便宜...... 午飯當然來點簡單的. 原來順德公午市是有點心, 要了一個珍珠雞及菜, 沒有特別.又一次證明來順德公是應該吃魚的要了一個煎煮魚卜生滾粥(好像午市才有), 其實我不好魚卜, 總覺得有點'鯹, 不過未吃過就試下吧! 看見名字內有個'煎'字, 心想應該係的marketing gimmick (等如酒樓說的 '元朗烏頭' 多數是大陸貨一樣), $23 個粥不會真是和你慢慢煎完才放粥吧! 原來是我小人之心...... 粥內十多個魚卜真是煎過, 可能經過這個步驟, 完全不'鯹, 還有點脆口, 但咬下去魚卜入面又有點滑, 好吃.要了個必吃炸鯪魚球, 外面加了一些米粉才炸, 很鬆啊!! 魚肉入沒有過多的粉及配料, 簡單的就是吃魚肉的鮮及魚球的彈牙, 真不明為何家中的鯪魚球總是做不到他們的彈彈. (下次試下可否用來打乒乓球)老豆愛吃魚頭, 所以叫了2個焗魚咀 (這個很貴, $8.5 一兩, 差
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與老豆去完body check, 想與老豆吃餐好, 而又不想肉肉肉(老豆牙齒不好ma), 所以去了順德公吃魚.
去過順德公吃晚飯, 記憶中那些大大的河魚(忘了名字)真的新鮮, 湯也用料十足, 但就不算便宜......
午飯當然來點簡單的. 原來順德公午市是有點心, 要了一個珍珠雞及菜, 沒有特別.又一次證明來順德公是應該吃魚的
要了一個煎煮魚卜生滾粥(好像午市才有), 其實我不好魚卜, 總覺得有點'鯹, 不過未吃過就試下吧! 看見名字內有個'煎'字, 心想應該係的marketing gimmick (等如酒樓說的 '元朗烏頭' 多數是大陸貨一樣), $23 個粥不會真是和你慢慢煎完才放粥吧! 原來是我小人之心...... 粥內十多個魚卜真是煎過, 可能經過這個步驟, 完全不'鯹, 還有點脆口, 但咬下去魚卜入面又有點滑, 好吃.

要了個必吃炸鯪魚球, 外面加了一些米粉才炸, 很鬆啊!! 魚肉入沒有過多的粉及配料, 簡單的就是吃魚肉的鮮及魚球的彈牙, 真不明為何家中的鯪魚球總是做不到他們的彈彈. (下次試下可否用來打乒乓球)

老豆愛吃魚頭, 所以叫了2個焗魚咀 (這個很貴, $8.5 一兩, 差不多十幾兩). 其實我除了日本燒三文魚頭及汁煮魚頭, 我極力逃避吃動物的頭 (好似好恐怖, 又多骨, 仲有對眼望住你), 同埋大魚總是有點'鯹, 所以叫時有點驚我會不吃.
來時是煲仔上, 一開蓋... 嘩, 好香薑蔥味!多骨那部份已經切走, 只有魚下巴的肉,那團滑滑的魚雲及炸得香香的骨邊,連薑蔥一起吃 ...... 又發現另一樣好吃的東西!

其實所有野不是什麼貴價野, 烹調方法也不複雜, 就是用料新鮮 + 有心機煮, 給我一個很好的吃魚經驗. 下次一定試下其他生滾粥.

炸鯪魚球, 必吃
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煎煮魚卜粥
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焗魚咀, 不要以為看來份量小, 吃來都很飽啊
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卫生
抵食
用餐日期
2009-08-26
人均消费
$100 (午餐)
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炸鯪魚球, 必吃
煎煮魚卜粥
焗魚咀, 不要以為看來份量小, 吃來都很飽啊
  • 煎煮魚卜生滾粥
  • 炸鯪魚球
  • 焗魚咀
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2009-07-21 72 浏览
有朋友介紹話呢間野d 大良炒鮮奶好食, 帶住期待既心情去試下...點知最後都係失望而回 ..去到一坐低, 唔好講d 送, 淨係d茶已經凍既, 即使之後加水, d 水都係唔夠熱既. ..因為遲放工既關係, 去到都已經9點幾了, 可能這個關係, 大良炒鮮奶已經賣晒..都算啦可以試下其他野, 最後叫左: 田雞煲 - 嘩, 個煲就大啦, 但份量少到, 坐低你係見唔到個煲入面有咩 ...最後計一計, 我地3個人一人食左隻脾, 我就食多2,3舊骨...個煲入面已經得返d 油同配菜...鴛鴦咕嚕肉 - 呢個一d 驚喜都無, 份量少唔再講, 佢所講既鴛鴦, 我食唔到係邊2隻...除左一隻係普通咕嚕肉之外, 另外o個隻我只覺得係生粉,因為無咩味.陳村河粉(個名太概係咁) - 呢個就ok 不過覺得同排骨河粉無咩分別, 但d 河粉就幾滑..其間我地覺得唔夠送, 諗住叫多個菜, 就問waiter 有咩介紹啦....不過佢講左係等於無講.....(呢個唔係重點, 不過就覺得服務真係一般)之後叫左個清蒸桂花魚, 呢個我唔知佢地點計, 我地無講要幾多斤..但我地有3個人一眼睇得晒, 佢作為waiter 一係俾d a
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有朋友介紹話呢間野d 大良炒鮮奶好食, 帶住期待既心情去試下...
點知最後都係失望而回 ..

去到一坐低, 唔好講d 送, 淨係d茶已經凍既, 即使之後加水, d 水都係唔夠熱既. ..
因為遲放工既關係, 去到都已經9點幾了, 可能這個關係, 大良炒鮮奶已經賣晒..
都算啦可以試下其他野, 最後叫左:
雞煲 - 嘩, 個煲就大啦, 但份量少到, 坐低你係見唔到個煲入面有咩 ...最後計一計, 我地3個人一人食左隻脾, 我就食多2,3舊骨...個煲入面已經得返d 油同配菜...
鴛鴦咕嚕肉 - 呢個一d 驚喜都無, 份量少唔再講, 佢所講既鴛鴦, 我食唔到係邊2隻...除左一隻係普通咕嚕肉之外, 另外o個隻我只覺得係生粉,因為無咩味.
陳村河粉(個名太概係咁) - 呢個就ok 不過覺得同排骨河粉無咩分別, 但d 河粉就幾滑..
其間我地覺得唔夠送, 諗住叫多個菜, 就問waiter 有咩介紹啦....不過佢講左係等於無講.....(呢個唔係重點, 不過就覺得服務真係一般)
之後叫左個清蒸桂花魚, 呢個我唔知佢地點計, 我地無講要幾多斤..但我地有3個人一眼睇得晒, 佢作為waiter 一係俾d advise我地一係就俾返咁上下既份量我地. 我地又唔係咩專業食家, 我唔識睇佢有幾多斤, 上到台淨係覺得好鬼大條, 3個人邊食得晒丫, 連我咁大食都食唔到咁多....

之後埋單真係嚇死人, 收費$685. 我地得3個人, 圍返起一人都要$230!! 食得多野就話者, 得o個少少野食點收到咁貴呢?? 佢平均一個送係68-90左右, 咁樣計落, 條魚咪成4百幾???? 我懷疑佢恰我地唔識食, 係條魚到抽水 ......諗起呢度我地3個都好唔憤氣!!!

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2009-07-17
人均消费
$230 (晚餐)
等级1
2
0
前日同家人去完郊遊, 出到佐敦食個晚飯, 咁就走咗去呢問飯店, 簡單評論如下:- 小菜成$70-90碟- 6個人想食條魚, D服務員黑住個樣話無斤幾兩斤的魚, 最細要買起碼3-4斤, (大佬呀, 家陣我有12人咩)- 都算, 我地話到明成下小菜, 佢老板個面就立即黑哂面, +問九唔應, 只係咁要人叫食佢D無得簡的海鮃- 上菜份量,真係小都你唔信,- 小菜D油多都唔洗錢最後, 一問唔好的飯店....真係正頭影響成個晚餐的心情
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前日同家人去完郊遊, 出到佐敦食個晚飯, 咁就走咗去呢問飯店, 簡單評論如下:

- 小菜成$70-90碟
- 6個人想食條魚, D服務員黑住個樣話無斤幾兩斤的魚, 最細要買起碼3-4斤, (大佬呀, 家陣我有12人咩)
- 都算, 我地話到明成下小菜, 佢老板個面就立即黑哂面, +問九唔應, 只係咁要人叫食佢D無得簡的海鮃
- 上菜份量,真係小都你唔信,
- 小菜D油多都唔洗錢

最後, 一問唔好的飯店....真係正頭影響成個晚餐的心情
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用餐日期
2009-06-14
人均消费
$150 (晚餐)
等级4
463
4
2009-03-06 420 浏览
20090228許久不來這裡,就免不得會挂念;拿了小金人的最佳電影,也縂忍不住要觀摩一下。前往電影中心之前,先享受一個“early dinner”。魚是必吃之物,今晚的選擇是子姜欖角蒸魚頭,一開六,方便我們三人分而食之。不知是不是六點鐘人客尚少,廚師可以更加精心炮製,只覺得比過往更勝一籌,新鮮爽滑,滲透如絲清甜,撥一點點魚汁撈一點飯,都是極品。主菜由頭帶至終場,即使涼了也不損風味、不會油膩,算是難得。除了魚類之外,污糟雞也算這裡的名菜,今晚的也保持了水準,雞只不大,卻很有雞味,略加了些紅棗去煮,同樣是甜甜的,與蒸魚頭倒正相合。另外是一道鯪魚滑浸菜膽,菜的分量很足,魚湯略呈奶白色,甘美芳香,鯪魚滑細膩彈牙頗見手工,加入少許叉燒絲吊味,賣相上也醒目一點。每道菜分量都不算很大,但也滿滿擺了一桌,關鍵是味道的滿足勝於胃納的滿足,七點三,施施然往油痲地去也。
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20090228
許久不來這裡,就免不得會挂念;拿了小金人的最佳電影,也縂忍不住要觀摩一下。前往電影中心之前,先享受一個“early dinner”。

魚是必吃之物,今晚的選擇是子姜欖角蒸魚頭,一開六,方便我們三人分而食之。不知是不是六點鐘人客尚少,廚師可以更加精心炮製,只覺得比過往更勝一籌,新鮮爽滑,滲透如絲清甜,撥一點點魚汁撈一點飯,都是極品。主菜由頭帶至終場,即使涼了也不損風味、不會油膩,算是難得。

除了魚類之外,污糟雞也算這裡的名菜,今晚的也保持了水準,雞只不大,卻很有雞味,略加了些紅棗去煮,同樣是甜甜的,與蒸魚頭倒正相合。

另外是一道鯪魚滑浸菜膽,菜的分量很足,魚湯略呈奶白色,甘美芳香,鯪魚滑細膩彈牙頗見手工,加入少許叉燒絲吊味,賣相上也醒目一點。

每道菜分量都不算很大,但也滿滿擺了一桌,關鍵是味道的滿足勝於胃納的滿足,七點三,施施然往油痲地去也。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2009-02-28
人均消费
$120 (晚餐)
推介美食
  • 蒸魚
  • 污糟雞
等级4
2009-02-08 112 浏览
去附近探朋友,阿爸就拉咗我地黎食順德菜。大部份菜式都係魚 而我就唔多鍾意食魚...於是我地只叫了三個菜,全部都無魚的成份。1) 煎海中蝦-- $138 得六隻蝦,隻蝦又唔係大,只屬中蝦size-- 煎得幾香口惹味,但外殼太咸,有D地方仲煎燶咗-- 蝦肉質爽口,但未見特別2) 炆花膠海參煲 ($98)-- 用個好大嘅瓦煲裝住,煲大但份量少-- 花膠、海參各有3-4舊而已-- 炆得唔入味,味道好淡,反而墊底的生菜最好食,最入味-- 花膠海參皆唔算特別靚貨,花膠太薄身,只得個爽口-- 海參都算厚身,但無甚味道-- 冬菇厚身,但唔入味3) 污糟雞半隻($90)-- 半隻其實真係好少,用錫紙包住,上枱時才打開-- 炸菜非常惹味,夠咸又甜甜地-- 雞十分嫩滑,多肉,味道調得適中,不會過咸,好味-- 但相對價錢來說,實在偏貴服務唔錯,服務員有禮貌同笑容。埋單成$400,真係太貴啦,完全唔抵食!仲要只得五成飽,好在預咗陣間去堂記食腸粉。
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去附近探朋友,阿爸就拉咗我地黎食順德菜。
大部份菜式都係魚
而我就唔多鍾意食魚...
於是我地只叫了三個菜,全部都無魚的成份。

1) 煎海中蝦
-- $138 得六隻蝦,隻蝦又唔係大,只屬中蝦size
-- 煎得幾香口惹味,但外殼太咸,有D地方仲煎燶咗
-- 蝦肉質爽口,但未見特別

2) 炆花膠海參煲 ($98)
-- 用個好大嘅瓦煲裝住,煲大但份量少
-- 花膠、海參各有3-4舊而已
-- 炆得唔入味,味道好淡,反而墊底的生菜最好食,最入味
-- 花膠海參皆唔算特別靚貨,花膠太薄身,只得個爽口
-- 海參都算厚身,但無甚味道
-- 冬菇厚身,但唔入味

3) 污糟雞半隻($90)
-- 半隻其實真係好少,用錫紙包住,上枱時才打開
-- 炸菜非常惹味,夠咸又甜甜地
-- 雞十分嫩滑,多肉,味道調得適中,不會過咸,好味
-- 但相對價錢來說,實在偏貴

服務唔錯,服務員有禮貌同笑容。
埋單成$400,真係太貴啦,完全唔抵食!

仲要只得五成飽
,好在預咗陣間去堂記食腸粉。
煲大份量少
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炆花膠海參煲
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污糟雞半隻
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煎海中蝦,有隻仲煎燶咗!
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味道
环境
服务
卫生
抵食
人均消费
$133 (晚餐)
推介美食
污糟雞半隻
等级3
30
0
我們家族年年都來這裏,可謂見證着這餐廳的變遷。首先大家要有心理準備,愛魚人士定會樂而忘返,不愛魚不如不來,別當這兒是普通酒家。菜式:大多以瓦煲或蒸籠上桌,大份,但賣相差不多我們點了釀青辣椒、蒸鱸魚、炒魚雲、炒魚鰾、炒魚腸、梅菜蒸菜心、順德炆鴨、排骨陳村粉,另預先訂了兩鍋天麻野雀燉湯。甜品有雙皮奶。1. 燉湯先上,足 16 人喝。美味!但切記訂了便不能取消,事先要預好人數。2. 釀青辣椒:好味但超辣,小心!3. 炒魚雲、炒魚鰾、炒魚腸:濃味又愛吃內臟的人不容錯過!4. 排骨陳村粉:我覺得很好吃,排骨和陳村粉這個搭配本身已一絕,蒜香汁又好味。5. 梅菜蒸菜心:我很喜歡梅菜,特別偏心這道菜,夾了又夾!6. 順德炆鴨:全晚最好味,肉軟入味,汁濃且香!7. 蒸鱸魚:極厚肉,有點韌,可以接受。雙皮奶:當然不及佐敦另一名店,不贅。環境:頗擠,但反正一大圍人談天說地,坐得親熱點沒所謂。服務:普通酒樓的水準。價錢:不算便宜。
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我們家族年年都來這裏,可謂見證着這餐廳的變遷。

首先大家要有心理準備,愛魚人士定會樂而忘返,不愛魚不如不來,別當這兒是普通酒家。

菜式:
大多以瓦煲或蒸籠上桌,大份,但賣相差不多

我們點了釀青辣椒、蒸鱸魚、炒魚雲、炒魚鰾、炒魚腸、梅菜蒸菜心、順德炆鴨、排骨陳村粉,另預先訂了兩鍋天麻野雀燉湯。甜品有雙皮奶。

1. 燉湯先上,足 16 人喝。美味!但切記訂了便不能取消,事先要預好人數。
2. 釀青辣椒:好味但超辣,小心!
3. 炒魚雲、炒魚鰾、炒魚腸:濃味又愛吃內臟的人不容錯過!
4. 排骨陳村粉:我覺得很好吃,排骨和陳村粉這個搭配本身已一絕,蒜香汁又好味。
5. 梅菜蒸菜心:我很喜歡梅菜,特別偏心這道菜,夾了又夾!
6. 順德炆鴨:全晚最好味,肉軟入味,汁濃且香!
7. 蒸鱸魚:極厚肉,有點韌,可以接受。
雙皮奶:當然不及佐敦另一名店,不贅。

環境:頗擠,但反正一大圍人談天說地,坐得親熱點沒所謂。

服務:普通酒樓的水準。

價錢:不算便宜。
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
人均消费
$130 (晚餐)
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2008-12-02 85 浏览
又一次由高達兄發起的即慶飯局,由本來地點的金山樓,因為仍未開張之故,轉戰到去同區偉晴街的"順德公".猶記得早前,在小弟順德公早茶的食評當中,曾經想在此開一局,後來不了了之.魚缸內的河鮮琳瑯滿目,有些品種,莫說是見,名字聽都未聽過.人多自然好辦事,可以蒸條河鮮.算起上來,河鮮的身價不比海鮮的貴.河鮮之外,尚有兩味大補湯,野生天麻虫草花燉大魚頭湯,同宮廷御用鮮響螺燉老雞.全是男人之恩物.喝罷是否有效就不得而知.因為我們最後也沒有叫.煎魚餅份量少得像前菜,食味同市面吃到的魚餅差不多,沒有特別之處.污糟雞名不乎實,一點也不污糟,先張雞斬件,再放落錫紙,加些荵,蒜子同焗.味道屬一般,雞肉味不算明顯.所謂的農夫菜,其實是菜心,但吃落又碧綠爽脆.煎藕餅就香脆可口.是夜河鮮要了尾啜魚兩吃,折合也要成五百塊錢,一邊是蒸,一邊是薑荵爆,兩者皆出色,因為本身啜魚的肉質鮮嫩不特止,味道亦很鮮.如果兩者之間,當然是清蒸,完全吃出其鮮味.用薑荵爆則更惹味,兩者截然不同的態度,但意見是一致.另一味河鮮就是水魚煲,同薑荵魚卜,兩者也有點過咸的跡像,後者的份量實在很少,我們八個人,也幾乎不夠分.最後吃不成魚卜,就要吃薑
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又一次由高達兄發起的即慶飯局,由本來地點的金山樓,因為仍未開張之故,轉戰到去同區偉晴街的"順德公".猶記得早前,在小弟順德公早茶的食評當中,曾經想在此開一局,後來不了了之.

魚缸內的河鮮琳瑯滿目,有些品種,莫說是見,名字聽都未聽過.人多自然好辦事,可以蒸條河鮮.算起上來,河鮮的身價不比海鮮的貴.河鮮之外,尚有兩味大補湯,野生天麻虫草花燉大魚頭湯,同宮廷御用鮮響螺燉老雞.全是男人之恩物.喝罷是否有效就不得而知.因為我們最後也沒有叫.

煎魚餅份量少得像前菜,食味同市面吃到的魚餅差不多,沒有特別之處.污糟雞名不乎實,一點也不污糟,先張雞斬件,再放落錫紙,加些荵,蒜子同焗.味道屬一般,雞肉味不算明顯.所謂的農夫菜,其實是菜心,但吃落又碧綠爽脆.煎藕餅就香脆可口.

是夜河鮮要了尾啜魚兩吃,折合也要成五百塊錢,一邊是蒸,一邊是薑荵爆,兩者皆出色,因為本身啜魚的肉質鮮嫩不特止,味道亦很鮮.如果兩者之間,當然是清蒸,完全吃出其鮮味.用薑荵爆則更惹味,兩者截然不同的態度,但意見是一致.

另一味河鮮就是水魚煲,同薑荵魚卜,兩者也有點過咸的跡像,後者的份量實在很少,我們八個人,也幾乎不夠分.最後吃不成魚卜,就要吃薑荵.

開瓶費全免,是夜沒有自攜酒,用啤酒代之.如果再來的話,自然會識做.身邊眾人說一定會再來,吃其他不同種類的河鮮.
啜魚兩味之一
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啜魚兩味之二
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不污糟的污糟雞
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煎藕餅
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$150 (晚餐)
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啜魚兩味之一
啜魚兩味之二
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2008-09-19 51 浏览
魚...是我們兩公婆共同喜愛既食物, 自從上次吃過鲥魚後對淡水魚念念不忘, 今晚老公又帶我食好野! 訂了七點鐘, 已經有五成滿, 我地坐係近魚缸位置, 條條魚都好大!環境唔算太企理, 不過, 服務唔錯, 女部長建議我地叫野生和順魚, $9/兩, $288, 佢話約兩斤, 都幾大條但無辦法...已經係最細條, 用蜆介清蒸, 上碟時開邊...都幾大條, 無兩斤但都應該接近, 條魚幾滑, 魚味唔夠鲥魚濃, 但同蜆介好夾, 唔過鹹! 食咗2/3條, 金湯腐竹浸勝瓜先到, $68, 仲有三兩條魚翅, 湯底濃, 但無飲....驚有太多味精, 腐竹, 勝瓜夠腍! 連三個白飯, 前菜, 茶, $446, 希望好快再有河鮮 (二)!
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魚...是我們兩公婆共同喜愛既食物, 自從上次吃過鲥魚後對淡水魚念念不忘, 今晚老公又帶我食好野! 訂了七點鐘, 已經有五成滿, 我地坐係近魚缸位置, 條條魚都好大!

環境唔算太企理, 不過, 服務唔錯, 女部長建議我地叫野生和順魚, $9/兩, $288, 佢話約兩斤, 都幾大條但無辦法...已經係最細條, 用蜆介清蒸, 上碟時開邊...都幾大條, 無兩斤但都應該接近, 條魚幾滑, 魚味唔夠鲥魚濃, 但同蜆介好夾, 唔過鹹! 食咗2/3條, 金湯腐竹浸勝瓜先到, $68, 仲有三兩條魚翅, 湯底濃, 但無飲....驚有太多味精, 腐竹, 勝瓜夠腍!

連三個白飯, 前菜, 茶, $446, 希望好快再有河鮮 (二)!
餐牌
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和順魚
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美味魚腩
349 浏览
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浸勝瓜
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味道
环境
服务
卫生
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$225
推介美食
和順魚
美味魚腩
浸勝瓜
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這篇是剛補回上周末的食評,看過麗梅姐的節目,老板自言是個魚癡,餐餐無魚不歡,自家又在順德自設魚塘養河鮮魚,水質有一定保證,"老板話自己都要日日食返自家魚"所以我吃他們的魚,應該不用擔心會被驗出含有大量孔雀石綠、重金屬雜質、人工激素、寄生蟲......海雀天麻魚頭煲($288)---鎮店之寶的湯水,據中醫所說止頭暈、偏頭痛、尤其醫頭風最為有效。湯水有著濃濃的藥材味,魚頭湯料裡有雞腳、杞子、天麻、陳皮、瘦肉、南棗、魚頭、川芎等。魚頭煲過後亦感覺魚雲滑溜,有豐富的膠質感桂花魚兩食(炒球及避風塘式炒桂花魚骨)($540)---桂花魚烹調得很專業,兩食各有惹味之處,先說避風式塘炒桂花魚骨,烹調法像避風塘炒蟹,之不過將蟹轉做桂花魚; 桂花魚雖然用上普通食材如乾蔥、蔥段烹調,但魚的肉質實在鮮滑惹味少林檀香骨($88)---用上乾蔥、蔥段、菠蘿、香芹烹調骨香酸甜金牌污糟雞($180)---污糟雞一點也不污糟,將雞放入鋁紙內,然後灑上洋蔥、蔥段將之包起來焗,可惜的是雞味雖然有小許但不明顯,雞肉還有小許韌大良雙皮奶($117.5for4)---據聞雙皮奶是每天從順德尊誠傳送來香港,預先已透過電話預訂了水牛
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這篇是剛補回上周末的食評,看過麗梅姐的節目,老板自言是個魚癡,餐餐無魚不歡,自家又在順德自設魚塘養河鮮魚,水質有一定保證,"老板話自己都要日日食返自家魚"所以我吃他們的魚,應該不用擔心會被驗出含有大量孔雀石綠、重金屬雜質、人工激素、寄生蟲......
海雀天麻魚頭煲($288)---鎮店之寶的湯水,據中醫所說止頭暈、偏頭痛、尤其醫頭風最為有效。湯水有著濃濃的藥材味,魚頭湯料裡有雞腳、杞子、天麻、陳皮、瘦肉、南棗、魚頭、川芎等。魚頭煲過後亦感覺魚雲滑溜,有豐富的膠質感
桂花魚兩食(炒球及避風塘式炒桂花魚骨)($540)---桂花魚烹調得很專業,兩食各有惹味之處,先說避風式塘炒桂花魚骨,烹調法像避風塘炒蟹,之不過將蟹轉做桂花魚; 桂花魚雖然用上普通食材如乾蔥、蔥段烹調,但魚的肉質實在鮮滑惹味
少林檀香骨($88)---用上乾蔥、蔥段、菠蘿、香芹烹調骨香酸甜
金牌污糟雞($180)---污糟雞一點也不污糟,將雞放入鋁紙內,然後灑上洋蔥、蔥段將之包起來焗,可惜的是雞味雖然有小許但不明顯,雞肉還有小許韌
大良雙皮奶($117.5for4)---據聞雙皮奶是每天從順德尊誠傳送來香港,預先已透過電話預訂了水牛奶。順德公漁村的雙皮奶一向水牛奶味重,看見他們把雙皮奶放入微波爐,是令到雙皮奶過了火,燉老了的主要原因。如果是追求滑溜,倒不如到澳洲牛奶公司或義順! 如果是追求味覺上嚐到正宗大良順德雙皮奶所採用的水牛奶味道,順德公漁村便是你要找的地方了
薑蔥煲仔焗魚腸($65)---最愛入口那種苦澀味,苦澀味本來令食物難吃,順德公漁村所做的魚腸雖然苦澀,但是聞落香味撲鼻吃落亦非常香口惹味,魚腸首先用胡椒粉辟去腥味,再用紅辣椒絲、蔥段、豬潤、蒜頭來焗魚腸,份量少
腐乳汁生菜($58)---腐乳汁稀杰濃度剛好,生菜用紅辣椒絲、蒜頭及腐乳炒過
兩隻深海大紅花雕蛋白蒸蟹($800)---吃過海都或鴻星海鮮酒家的花雕蒸蟹,會覺得此間無什特別。花雕酒味淡,完全滲透不進蟹肉內,蟹肉的鮮味亦不明顯
本來最初落單有叫正宗河邊魚,吃完所有餸菜後,還沒上,後來伙記說廚房做留單,所以便決定取消了。埋單計數時,早已料到河邊魚餸菜價錢會計算入帳單內,因為很多餐館經常如此"側側搏",核對後,果然如我所料

八個人埋單計(飲料$40)是$2677,取消了河邊魚後埋單計(飲料$40)是$2469,河邊魚價錢是$189,如果當時沒核對帳單的話便白白雙手贈送$189連埋加一 $18=$207給老板了
記著! 207元已足夠出外再吃多一餐

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推介美食
  • 海雀天麻魚頭煲
  • 大良雙皮奶
  • 薑蔥煲仔焗魚腸
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2008-04-07 32 浏览
亂打亂撞,為醫肚為搵食而選了這間. 無花果雪梨煲豬展~ 湯清味甜.香辣蟹~ 比起深圳的,少了辛辣. 多了豆豉蒜頭香氣. 而且多肉,睇下隻蟹拑,成隻碗咁大.魚湯魚肉白菜仔~ 清清地,又唔腥.少林檀香骨~ 甜甜地,大量的洋蔥香芹,不錯.蒸黃金糕~ 甜甜地,帶有椰香味,食落好似面包咁.
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亂打亂撞,為醫肚為搵食而選了這間.
無花果雪梨煲豬展~ 湯清味甜.
香辣蟹~ 比起深圳的,少了辛辣. 多了豆豉蒜頭香氣.
而且多肉,睇下隻蟹拑,成隻碗咁大.
魚湯魚肉白菜仔~ 清清地,又唔腥.
少林檀香骨~ 甜甜地,大量的洋蔥香芹,不錯.
蒸黃金糕~ 甜甜地,帶有椰香味,食落好似面包咁.
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2008-03-15 34 浏览
早上前來順德公飲茶,其實是有點點探路之心態,看看在此來個飯局可不可.九點過後,人頭湧湧.來到順德公,當然非吃蝦餃燒賣等那麼單調.見到晨早流流有魚卜生滾粥,大喜.來一碗,原來可雙拼,就拼魚雲吧.魚卜用煎焗之做法,沒有爆酒之下,味道沒有新興棧的濃鮮,魚雲啜骨啜到一檯都係.肉不多,但很鮮嫩.一寸光陰一寸金,啜骨啜到好滋陰.粥底偏向杰底,帶點點咸.點心方面,也是河鮮為主.非河鮮的只是蟹子百花釀魚肚.百花即是蝦膠,爽甜彈牙,下面的魚肚,質如綿花.索盡味道之後,當然好吃.時菜鯪魚球,混合陳皮之後,有僻腥之用,果皮味不搶.魚肉味鮮有咬口.子薑欖角蒸魚咀,又是旨在啜骨的一味.子薑也是有僻味之效,欖角就令到魚咀多重咸鮮味.啜得滋陰,看看報紙,個腦開始想下個月再來吧,好唔好?)
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早上前來順德公飲茶,其實是有點點探路之心態,看看在此來個飯局可不可.

九點過後,人頭湧湧.來到順德公,當然非吃蝦餃燒賣等那麼單調.見到晨早流流有魚卜生滾粥,大喜.來一碗,原來可雙拼,就拼魚雲吧.

魚卜用煎焗之做法,沒有爆酒之下,味道沒有新興棧的濃鮮,魚雲啜骨啜到一檯都係.肉不多,但很鮮嫩.一寸光陰一寸金,啜骨啜到好滋陰.粥底偏向杰底,帶點點咸.

點心方面,也是河鮮為主.非河鮮的只是蟹子百花釀魚肚.百花即是蝦膠,爽甜彈牙,下面的魚肚,質如綿花.索盡味道之後,當然好吃.

時菜鯪魚球,混合陳皮之後,有僻腥之用,果皮味不搶.魚肉味鮮有咬口.子薑欖角蒸魚咀,又是旨在啜骨的一味.子薑也是有僻味之效,欖角就令到魚咀多重咸鮮味.

啜得滋陰,看看報紙,個腦開始想
下個月再來吧,好唔好?)
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2008-02-28 30 浏览
最愛它們的湯,標名:女人美容院,男人加油站!很有趣的介紹!味道亦很好飲,但有一次比較淡味,不知是否加了水?炒焗水魚好香好好味,所有菜色都是有水準有獲氣的!魚皮有少少芥辣味很好味很開胃!它的前菜也很有特色!不是一般的花生酸菜那樣普通.
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最愛它們的湯,標名:女人美容院,男人加油站!
很有趣的介紹!味道亦很好飲,但有一次比較淡味,不知是否加了水?
炒焗水魚好香好好味,所有菜色都是有水準有獲氣的!
魚皮有少少芥辣味很好味很開胃!
它的前菜也很有特色!不是一般的花生酸菜那樣普通.
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2008-01-03 45 浏览
我們一家常常在這裡飲茶,老爺最喜歡這裡的燉奶!我也在這裡強烈推介這個燉奶,在別處吃不到它的濃香奶味的!十五元一碗,比牛奶公司更為抵食!它的粥也是很好味的。老公喜歡它的豬潤粥,我不吃豬潤,只吃粥,也覺得很好味。另外,我們也很喜歡它的黃金糕,一定要趁熱吃喔!
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我們一家常常在這裡飲茶,老爺最喜歡這裡的燉奶!我也在這裡強烈推介這個燉奶,在別處吃不到它的濃香奶味的!十五元一碗,比牛奶公司更為抵食!

它的粥也是很好味的。老公喜歡它的豬潤粥,我不吃豬潤,只吃粥,也覺得很好味。

另外,我們也很喜歡它的黃金糕,一定要趁熱吃喔!
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2007-11-03 40 浏览
晚飯,人數9人 1. 『順德爽脆魚皮』-爽脆但只有辣味 2. 『海雀天麻魚頭煲』(預訂)-有杞子、南棗、 天麻煲雞腳、豬展,魚頭,味香甘甜但天麻量少。 3. 『凌魚球』- 炸的,冇骨配蜆醬~正。 4. 『啫啫魚咀煲』-以人頭計,一人一魚頭。先炸後蚊~ 5. 『野桂花魚兩食之一.炒球』- 小塊炒~一般 6. 『野桂花魚兩食之一.蒸魚頭』- 味鮮但多骨 7. 『少林檀香骨』.一般~太甜 8. 『污糟雞』.調味不俗但雞肉不太新鮮 9. 『海參花膠北菇煲』.海參軟不太入味10. 『芹菜蝦醬魚卜』.魚卜~正~但..食唔到蝦醬味11. 『炒皇帝菜』.一般較硬12. 『雙皮奶』(預訂).味香但太\"漏\"<-只有熱食加白飯6碗,汽水7罐共$2069整體味道不錯,仕應服務沒有想像中的差,雖則舊色酒樓但環境乾淨好坐。廁所衞生情況一般。下次必試菜式應該係『大良炒鮮奶』同『秘製咕嚕肉』。
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晚飯,人數9人

1. 『順德爽脆魚皮』-爽脆但只有辣味
2. 『海雀天麻魚頭煲』(預訂)-有杞子、南棗、
天麻煲雞腳、豬展,魚頭,味香甘甜但天麻量少。
3. 『凌魚球』- 炸的,冇骨配蜆醬~正。
4. 『啫啫魚咀煲』-以人頭計,一人一魚頭。先炸後蚊~
5. 『野桂花魚兩食之一.炒球』- 小塊炒~一般
6. 『野桂花魚兩食之一.蒸魚頭』- 味鮮但多骨
7. 『少林檀香骨』.一般~太甜
8. 『污糟雞』.調味不俗但雞肉不太新鮮
9. 『海參花膠北菇煲』.海參軟不太入味
10. 『芹菜蝦醬魚卜』.魚卜~正~但..食唔到蝦醬味
11. 『炒皇帝菜』.一般較硬
12. 『雙皮奶』(預訂).味香但太\"漏\"<-只有熱食

加白飯6碗,汽水7罐
共$2069

整體味道不錯,仕應服務沒有想像中的差,雖則舊色酒樓但環境乾淨好坐。廁所衞生情況一般。

下次必試菜式應該係『大良炒鮮奶』同『秘製咕嚕肉』。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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人均消费
$230
(非会员)
0
0
2007-10-08 38 浏览
我星期日晚去先過,覺得幾okay.推介:1. 海雀天麻魚頭煲2. 馬黎班另叫左D 田雞、花膠海參、xx 魚、xx 骨煲同鯪魚球等煲大但餸 不十分多, 味好香, 但個個煲D 味都差不多比較濃味, 多味精, 返到屋企好頸渴另外1. 幫人寫菜的部長少, 要等......2. 其他服務員人手算okay3. 比想像中易找搵, 晚上8:30 已有幾張吉枱 4. 坐位唔算太迫
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我星期日晚去先過,覺得幾okay.
推介:
1. 海雀天麻魚頭煲
2. 馬黎班
另叫左D 田雞、花膠海參、xx 魚、xx 骨煲同鯪魚球等
煲大但餸 不十分多, 味好香, 但個個煲D 味都差不多
比較濃味, 多味精, 返到屋企好頸渴
另外
1. 幫人寫菜的部長少, 要等......
2. 其他服務員人手算okay
3. 比想像中易找搵, 晚上8:30 已有幾張吉枱
4. 坐位唔算太迫
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