順德公漁村河鮮酒家

营业中

休息中

與老豆去完body check, 想與老豆吃餐好, 而又不想肉肉肉(老豆牙齒不好ma), 所以去了順德公吃魚.去過順德公吃晚飯, 記憶中那些大大的河魚(忘了名字)真的新鮮, 湯也用料十足, 但就不算便宜...... 午飯當然來點簡單的. 原來順德公午市是有點心, 要了一個珍珠雞及菜, 沒有特別.又一次證明來順德公是應該吃魚的要了一個煎煮魚卜生滾粥(好像午市才有), 其實我不好魚卜, 總覺得有點'鯹, 不過未吃過就試下吧! 看見名字內有個'煎'字, 心想應該係的marketing gimmick (等如酒樓說的 '元朗烏頭' 多數是大陸貨一樣), $23 個粥不會真是和你慢慢煎完才放粥吧! 原來是我小人之心...... 粥內十多個魚卜真是煎過, 可能經過這個步驟, 完全不'鯹, 還有點脆口, 但咬下去魚卜入面又有點滑, 好吃.要了個必吃炸鯪魚球, 外面加了一些米粉才炸, 很鬆啊!! 魚肉入沒有過多的粉及配料, 簡單的就是吃魚肉的鮮及魚球的彈牙, 真不明為何家中的鯪魚球總是做不到他們的彈彈. (下次試下可否用來打乒乓球)老豆愛吃魚頭, 所以叫了2個焗魚咀 (這個很貴, $8.5 一兩, 差

有朋友介紹話呢間野d 大良炒鮮奶好食, 帶住期待既心情去試下...點知最後都係失望而回 ..去到一坐低, 唔好講d 送, 淨係d茶已經凍既, 即使之後加水, d 水都係唔夠熱既. ..因為遲放工既關係, 去到都已經9點幾了, 可能這個關係, 大良炒鮮奶已經賣晒..都算啦可以試下其他野, 最後叫左: 田雞煲 - 嘩, 個煲就大啦, 但份量少到, 坐低你係見唔到個煲入面有咩 ...最後計一計, 我地3個人一人食左隻脾, 我就食多2,3舊骨...個煲入面已經得返d 油同配菜...鴛鴦咕嚕肉 - 呢個一d 驚喜都無, 份量少唔再講, 佢所講既鴛鴦, 我食唔到係邊2隻...除左一隻係普通咕嚕肉之外, 另外o個隻我只覺得係生粉,因為無咩味.陳村河粉(個名太概係咁) - 呢個就ok 不過覺得同排骨河粉無咩分別, 但d 河粉就幾滑..其間我地覺得唔夠送, 諗住叫多個菜, 就問waiter 有咩介紹啦....不過佢講左係等於無講.....(呢個唔係重點, 不過就覺得服務真係一般)之後叫左個清蒸桂花魚, 呢個我唔知佢地點計, 我地無講要幾多斤..但我地有3個人一眼睇得晒, 佢作為waiter 一係俾d a

前日同家人去完郊遊, 出到佐敦食個晚飯, 咁就走咗去呢問飯店, 簡單評論如下:- 小菜成$70-90碟- 6個人想食條魚, D服務員黑住個樣話無斤幾兩斤的魚, 最細要買起碼3-4斤, (大佬呀, 家陣我有12人咩)- 都算, 我地話到明成下小菜, 佢老板個面就立即黑哂面, ＋問九唔應, 只係咁要人叫食佢D無得簡的海鮃- 上菜份量,真係小都你唔信,- 小菜D油多都唔洗錢最後, 一問唔好的飯店....真係正頭影響成個晚餐的心情

20090228許久不來這裡，就免不得會挂念；拿了小金人的最佳電影，也縂忍不住要觀摩一下。前往電影中心之前，先享受一個“early dinner”。魚是必吃之物，今晚的選擇是子姜欖角蒸魚頭，一開六，方便我們三人分而食之。不知是不是六點鐘人客尚少，廚師可以更加精心炮製，只覺得比過往更勝一籌，新鮮爽滑，滲透如絲清甜，撥一點點魚汁撈一點飯，都是極品。主菜由頭帶至終場，即使涼了也不損風味、不會油膩，算是難得。除了魚類之外，污糟雞也算這裡的名菜，今晚的也保持了水準，雞只不大，卻很有雞味，略加了些紅棗去煮，同樣是甜甜的，與蒸魚頭倒正相合。另外是一道鯪魚滑浸菜膽，菜的分量很足，魚湯略呈奶白色，甘美芳香，鯪魚滑細膩彈牙頗見手工，加入少許叉燒絲吊味，賣相上也醒目一點。每道菜分量都不算很大，但也滿滿擺了一桌，關鍵是味道的滿足勝於胃納的滿足，七點三，施施然往油痲地去也。

去附近探朋友，阿爸就拉咗我地黎食順德菜。大部份菜式都係魚 而我就唔多鍾意食魚...於是我地只叫了三個菜，全部都無魚的成份。1) 煎海中蝦-- $138 得六隻蝦，隻蝦又唔係大，只屬中蝦size-- 煎得幾香口惹味，但外殼太咸，有D地方仲煎燶咗-- 蝦肉質爽口，但未見特別2) 炆花膠海參煲 ($98)-- 用個好大嘅瓦煲裝住，煲大但份量少-- 花膠、海參各有3-4舊而已-- 炆得唔入味，味道好淡，反而墊底的生菜最好食，最入味-- 花膠海參皆唔算特別靚貨，花膠太薄身，只得個爽口-- 海參都算厚身，但無甚味道-- 冬菇厚身，但唔入味3) 污糟雞半隻($90)-- 半隻其實真係好少，用錫紙包住，上枱時才打開-- 炸菜非常惹味，夠咸又甜甜地-- 雞十分嫩滑，多肉，味道調得適中，不會過咸，好味-- 但相對價錢來說，實在偏貴服務唔錯，服務員有禮貌同笑容。埋單成$400，真係太貴啦，完全唔抵食！仲要只得五成飽，好在預咗陣間去堂記食腸粉。

我們家族年年都來這裏，可謂見證着這餐廳的變遷。首先大家要有心理準備，愛魚人士定會樂而忘返，不愛魚不如不來，別當這兒是普通酒家。菜式：大多以瓦煲或蒸籠上桌，大份，但賣相差不多我們點了釀青辣椒、蒸鱸魚、炒魚雲、炒魚鰾、炒魚腸、梅菜蒸菜心、順德炆鴨、排骨陳村粉，另預先訂了兩鍋天麻野雀燉湯。甜品有雙皮奶。1. 燉湯先上，足 16 人喝。美味！但切記訂了便不能取消，事先要預好人數。2. 釀青辣椒：好味但超辣，小心！3. 炒魚雲、炒魚鰾、炒魚腸：濃味又愛吃內臟的人不容錯過！4. 排骨陳村粉：我覺得很好吃，排骨和陳村粉這個搭配本身已一絕，蒜香汁又好味。5. 梅菜蒸菜心：我很喜歡梅菜，特別偏心這道菜，夾了又夾！6. 順德炆鴨：全晚最好味，肉軟入味，汁濃且香！7. 蒸鱸魚：極厚肉，有點韌，可以接受。雙皮奶：當然不及佐敦另一名店，不贅。環境：頗擠，但反正一大圍人談天說地，坐得親熱點沒所謂。服務：普通酒樓的水準。價錢：不算便宜。

又一次由高達兄發起的即慶飯局,由本來地點的金山樓,因為仍未開張之故,轉戰到去同區偉晴街的"順德公".猶記得早前,在小弟順德公早茶的食評當中,曾經想在此開一局,後來不了了之.魚缸內的河鮮琳瑯滿目,有些品種,莫說是見,名字聽都未聽過.人多自然好辦事,可以蒸條河鮮.算起上來,河鮮的身價不比海鮮的貴.河鮮之外,尚有兩味大補湯,野生天麻虫草花燉大魚頭湯,同宮廷御用鮮響螺燉老雞.全是男人之恩物.喝罷是否有效就不得而知.因為我們最後也沒有叫.煎魚餅份量少得像前菜,食味同市面吃到的魚餅差不多,沒有特別之處.污糟雞名不乎實,一點也不污糟,先張雞斬件,再放落錫紙,加些荵,蒜子同焗.味道屬一般,雞肉味不算明顯.所謂的農夫菜,其實是菜心,但吃落又碧綠爽脆.煎藕餅就香脆可口.是夜河鮮要了尾啜魚兩吃,折合也要成五百塊錢,一邊是蒸,一邊是薑荵爆,兩者皆出色,因為本身啜魚的肉質鮮嫩不特止,味道亦很鮮.如果兩者之間,當然是清蒸,完全吃出其鮮味.用薑荵爆則更惹味,兩者截然不同的態度,但意見是一致.另一味河鮮就是水魚煲,同薑荵魚卜,兩者也有點過咸的跡像,後者的份量實在很少,我們八個人,也幾乎不夠分.最後吃不成魚卜,就要吃薑

魚...是我們兩公婆共同喜愛既食物, 自從上次吃過鲥魚後對淡水魚念念不忘, 今晚老公又帶我食好野! 訂了七點鐘, 已經有五成滿, 我地坐係近魚缸位置, 條條魚都好大!環境唔算太企理, 不過, 服務唔錯, 女部長建議我地叫野生和順魚, $9/兩, $288, 佢話約兩斤, 都幾大條但無辦法...已經係最細條, 用蜆介清蒸, 上碟時開邊...都幾大條, 無兩斤但都應該接近, 條魚幾滑, 魚味唔夠鲥魚濃, 但同蜆介好夾, 唔過鹹! 食咗2/3條, 金湯腐竹浸勝瓜先到, $68, 仲有三兩條魚翅, 湯底濃, 但無飲....驚有太多味精, 腐竹, 勝瓜夠腍! 連三個白飯, 前菜, 茶, $446, 希望好快再有河鮮 (二)!

這篇是剛補回上周末的食評,看過麗梅姐的節目，老板自言是個魚癡，餐餐無魚不歡，自家又在順德自設魚塘養河鮮魚，水質有一定保證，"老板話自己都要日日食返自家魚"所以我吃他們的魚，應該不用擔心會被驗出含有大量孔雀石綠、重金屬雜質、人工激素、寄生蟲......海雀天麻魚頭煲($288)---鎮店之寶的湯水，據中醫所說止頭暈、偏頭痛、尤其醫頭風最為有效。湯水有著濃濃的藥材味,魚頭湯料裡有雞腳、杞子、天麻、陳皮、瘦肉、南棗、魚頭、川芎等。魚頭煲過後亦感覺魚雲滑溜，有豐富的膠質感桂花魚兩食(炒球及避風塘式炒桂花魚骨)($540)---桂花魚烹調得很專業，兩食各有惹味之處，先說避風式塘炒桂花魚骨，烹調法像避風塘炒蟹，之不過將蟹轉做桂花魚; 桂花魚雖然用上普通食材如乾蔥、蔥段烹調，但魚的肉質實在鮮滑惹味少林檀香骨($88)---用上乾蔥、蔥段、菠蘿、香芹烹調骨香酸甜金牌污糟雞($180)---污糟雞一點也不污糟，將雞放入鋁紙內，然後灑上洋蔥、蔥段將之包起來焗，可惜的是雞味雖然有小許但不明顯，雞肉還有小許韌大良雙皮奶($117.5for4)---據聞雙皮奶是每天從順德尊誠傳送來香港，預先已透過電話預訂了水牛

亂打亂撞,為醫肚為搵食而選了這間. 無花果雪梨煲豬展~ 湯清味甜.香辣蟹~ 比起深圳的,少了辛辣. 多了豆豉蒜頭香氣. 而且多肉,睇下隻蟹拑,成隻碗咁大.魚湯魚肉白菜仔~ 清清地,又唔腥.少林檀香骨~ 甜甜地,大量的洋蔥香芹,不錯.蒸黃金糕~ 甜甜地,帶有椰香味,食落好似面包咁.

早上前來順德公飲茶,其實是有點點探路之心態,看看在此來個飯局可不可.九點過後,人頭湧湧.來到順德公,當然非吃蝦餃燒賣等那麼單調.見到晨早流流有魚卜生滾粥,大喜.來一碗,原來可雙拼,就拼魚雲吧.魚卜用煎焗之做法,沒有爆酒之下,味道沒有新興棧的濃鮮,魚雲啜骨啜到一檯都係.肉不多,但很鮮嫩.一寸光陰一寸金,啜骨啜到好滋陰.粥底偏向杰底,帶點點咸.點心方面,也是河鮮為主.非河鮮的只是蟹子百花釀魚肚.百花即是蝦膠,爽甜彈牙,下面的魚肚,質如綿花.索盡味道之後,當然好吃.時菜鯪魚球,混合陳皮之後,有僻腥之用,果皮味不搶.魚肉味鮮有咬口.子薑欖角蒸魚咀,又是旨在啜骨的一味.子薑也是有僻味之效,欖角就令到魚咀多重咸鮮味.啜得滋陰,看看報紙,個腦開始想下個月再來吧,好唔好?)

最愛它們的湯,標名:女人美容院,男人加油站!很有趣的介紹!味道亦很好飲,但有一次比較淡味,不知是否加了水?炒焗水魚好香好好味,所有菜色都是有水準有獲氣的!魚皮有少少芥辣味很好味很開胃!它的前菜也很有特色!不是一般的花生酸菜那樣普通.

我們一家常常在這裡飲茶，老爺最喜歡這裡的燉奶！我也在這裡強烈推介這個燉奶，在別處吃不到它的濃香奶味的！十五元一碗，比牛奶公司更為抵食！它的粥也是很好味的。老公喜歡它的豬潤粥，我不吃豬潤，只吃粥，也覺得很好味。另外，我們也很喜歡它的黃金糕，一定要趁熱吃喔！

晚飯，人數9人 1. 『順德爽脆魚皮』-爽脆但只有辣味 2. 『海雀天麻魚頭煲』(預訂)-有杞子、南棗、 天麻煲雞腳、豬展，魚頭，味香甘甜但天麻量少。 3. 『凌魚球』- 炸的，冇骨配蜆醬~正。 4. 『啫啫魚咀煲』-以人頭計，一人一魚頭。先炸後蚊~ 5. 『野桂花魚兩食之一．炒球』- 小塊炒~一般 6. 『野桂花魚兩食之一．蒸魚頭』- 味鮮但多骨 7. 『少林檀香骨』．一般~太甜 8. 『污糟雞』．調味不俗但雞肉不太新鮮 9. 『海參花膠北菇煲』．海參軟不太入味10. 『芹菜蝦醬魚卜』．魚卜~正~但..食唔到蝦醬味11. 『炒皇帝菜』．一般較硬12. 『雙皮奶』(預訂)．味香但太\"漏\"<-只有熱食加白飯6碗，汽水7罐共$2069整體味道不錯，仕應服務沒有想像中的差，雖則舊色酒樓但環境乾淨好坐。廁所衞生情況一般。下次必試菜式應該係『大良炒鮮奶』同『秘製咕嚕肉』。

我星期日晚去先過，覺得幾okay.推介:1. 海雀天麻魚頭煲2. 馬黎班另叫左D 田雞、花膠海參、xx 魚、xx 骨煲同鯪魚球等煲大但餸 不十分多, 味好香, 但個個煲D 味都差不多比較濃味, 多味精, 返到屋企好頸渴另外1. 幫人寫菜的部長少, 要等......2. 其他服務員人手算okay3. 比想像中易找搵, 晚上8:30 已有幾張吉枱 4. 坐位唔算太迫