順德公漁村河鮮酒家

营业中

休息中

今次吃了檀香骨和薑芽甜酸蝦。檀香骨等如黑椒京都骨, 同樣用瓦煲上, 同樣是煲大大, 煲底有好多大葱和青椒。排骨每件四寸長、寸半粗, 被黑黑的汁液包裹著, 黑椒粒疏落地散佈其上, 味道濃郁, 甜酸中帶點辣。薑芽甜酸蝦等如沙律醬大蝦球。蝦球每隻直徑一寸左右, 用粉漿包裹落油炸, 再用一層厚厚的千島汁撈均, 又是甜酸。兩道餸菜的醬汁都比較杰, 既甜酸, 又濃味, 天時熱吃起來容易感到飽滯。跟上次一樣, 餸菜熱辣辣好有鑊氣。

上年曾光顧此店，並事前請經理寫菜單。印象中該次所有食物(以海鮮為主)都頂瓜瓜，美味非常。順德雙皮奶亦是必食項目，香滑又不太甜。

第一次見到有飯店把「銀稔」做前菜, 圓圓的一顆像龍眼, 湛上微甜的豉油放入口中, 久違了的味道.侍應推介「花錦鱔」. 上桌時大大的一個搪瓷礃, 蓋子打開, 好彩, 食物佔瓷礃的一半. 花鱔皮滑肉嫰, 用大量的大葱和蒜子去炆, 汁多好送飯.還有「汚漕雞」半隻. 上枱時用竹籃承著一個矮身的蒸糕盤, 不知是雞太小還是什麼原因, 老覺得不足半隻. 雞很滑但肉不多, 有大量沖菜, 味甜多汁好送飯. 最後是雙皮奶. 碗是暖的, 但奶卻不冷不熱, 也不見有雙皮. 奶質很濃稠, 但帶酥味.因為餸汁好味, 兩個人吃了三碗白飯. 雙皮奶$9一碗, 汚漕雞$70半隻, 最貴是花錦鱔, 要$280, 有西瓜送. 不計花錦鱔, 平均$60一碟餸, 有檀香骨、梅菜蒸菜遠、燒鱔和蒸魚腸等. 舉目所見, 星期一晚七點前是街坊生意, 八點左右開始人多.

河鮮酒家好特別！裝修特別！

數月前看信報看到食家唯靈說到此店吃河鮮如何精彩，於是一直想等得閒來試，可能本身並不特別嗜吃海(河)鮮，因此並不覺得河鮮o既魚特別好吃，但小菜夠鑊氣，顯出廚師工夫，味道有90分以上。<br><br>先說河鮮，唯靈在報上說河鮮即淡水魚，一般人以為只有海水魚(即海鮮)才好吃，但其實淡水魚也未必一定是人工飼養，若魚生猛新鮮，一樣好吃，因而名為河鮮。<br><br>為安全起見，照足報紙點菜，叫河鮮粥....話未說完，待應已說河鮮粥跟本無得賣，問有否報紙說的帶子炒鮮奶，待應說有，但炒鮮奶也不是該店招牌菜，最後點了薑蔥焗田雞，上湯燴鮑魚菇，煎手打魚餅，牛仔骨，蒸魚(忘記甚麼魚)。除了牛仔骨外，全部水準以上(河鮮店還是吃河鮮好)，上菜時食物夠熱，吃得出廚師功力，而碟頭偏細及清淡，適合喜歡吃清淡及試多幾味菜的人(因細碟唔夠食)。<br><br>甜品叫了蒸及炸黃金糕，有點像馬拉糕，有蒸及炸兩種，切薄片，內裡紋理似大樹菠蘿，幾得意，應該是地方小吃。<br><br>小菜每碟約$50，