雞三和

这间新开的日本餐厅位于铜锣湾时代广场B2楼，是来自日本名古屋逾120年历史的百年老店，主打以日本三大土鸡的名古屋交趾鸡入馔的鸡肉料理，品牌拥有自家农场养殖130日，鸡肉特别细致嫩滑，而蛋黄特别香浓。鸡肉三吃定食 - $158采用名古屋交趾鸡，涂上秘制酱油，慢烤至金黄且逼出甘香的油脂，有三种不同滋味。首先，原汁原味；然后，加入葱花、芥末、海苔及盐昆布；最后，加入高汤制成茶泡饭。鲑鱼籽亲子丼 - $128沿过用百年创业秘方，用秘传酱汁炖煮名古屋交趾鸡，炖煮得好入味，质感如走地鸡般紧实有弹性，浇上滑溜的半熟蛋带出蛋香，新潟米捞上酱汁鲜味香甜，还有爽脆爆汁的三文鱼籽。追加定食套餐 +$38纪州梅干三小碟有一口紫甜番薯、胡麻豆腐及纪州梅，而胶原蛋白鸡丸子汤，汤色清澈而不腻好鲜美。炸鸡翅(甜酱油) - $48/两只日本调制炸浆金黄酥脆而不腻，采用香草美水鸡，咬开保留丰富的肉汁好柔软。鸡肉串烧(照烧酱) - $28/串软嫩多汁的鸡骨涂上照烧酱，有浓郁的酱香味。…查看更多

第1次食铜锣湾鸡三和，之前已经听过交趾鸡肉大名，在日本有百年历史，今次试过后感觉名不虚传。我叫了1个鲑鱼籽亲子丼，是我食过最滑的鸡，交趾鸡和鸡蛋烹调时间控制得非常好，不会过火。我另外加了黑松露，混合著三文鱼籽的鲜味简直一绝。👍🏻👍🏻👍🏻饮品方面我叫了Cappuccino，微苦带甘，感觉不过不失。…查看更多

我最近有机会试了位于铜锣湾时代广场的鸡三和，这是一间来自日本名古屋的百年老店，主打以日本三大土鸡的名古屋交趾鸡入馔的鸡肉料理。餐厅的环境舒适，装修简约而有日式风情。我点了鸡肉三吃定食，包括前菜拼盘、鸡汤和茶泡饭。鸡肉嫩滑，酱汁味道浓郁，茶泡饭也非常好吃。另外，我也点了鸡肉串烧和唐扬炸鸡，两者都非常出色，尤其是炸鸡的外皮炸得好脆，鸡肉鲜嫩多汁。服务方面，店员亲切有礼，介绍菜式也非常详细。整体而言，鸡三和的食物质素、味道和服务都让我感到满意，是享用日式鸡料理的绝佳去处。…查看更多

「鸡三和」，以日本名古屋交趾鸡料理闻名，这次与友人星期五明去左食，点了「香草美水鸡炸鸡排丼」及「特上名古屋交趾鸡三吃御膳」两款招牌套餐（合共$282），在商场喧嚣中意外寻得一份从容的日式滋味。**环境与服务** 时代广场地库食肆林立，鸡三和的木系装潢与暖黄灯光格外醒目。虽店内座位紧凑，但整洁的开放式厨房飘来阵阵炭香，服务生手脚俐落，点餐后不到十分钟便热气腾腾上桌，效率媲美日本本地餐厅。**香草美水鸡炸鸡排丼——酥脆与柔嫩的双重奏** 鸡排外层金黄酥脆，一口咬下时「咔嚓」声清晰可闻，却毫不油腻。周围贴住食材介绍，见系使用日本直送的香草美水鸡，肉质紧实多汁，独特香草气息渗透纤维，与常见的冰鲜鸡截然不同。酱汁甜咸适中，米饭选用珍珠米，吸附蛋液与酱汁后更显丰润，唯独炸衣稍厚，若偏好轻脆口感或可尝试另款亲子丼。**名古屋交趾鸡三吃御膳——仪式感十足的极致体验** 这道菜将美食升华为艺术：第一吃尝原味鸡汤饭，交趾鸡熬出的汤头清澈鲜甜，米粒饱满；第二吃拌入葱花、紫菜与山葵，层次瞬间迸发；第三吃注入高汤成茶泡饭，暖心暖胃。鸡肉刺身惊为天人——琥珀色油花均匀，入口滑嫩似鲔鱼大腹，毫无腥味，证明了食材的新鲜与处理功力。**性价比与总评** 以$282的价位在黄金地段享受名古屋风味，可谓物有所值。炸鸡排丼饱足感满分，三吃御膳则适合追求仪式感的食客。若说缺点，大概是套餐配菜略显单调，味噌汤中规中矩。离店时回头望仲见到排队人龙。…查看更多

#鸡三和 😋😋hmmm i was thinking esting shakeshake burgers and this new open chicken. i try a healthy one... but it was a bad decision.the chicken rice from nagoya. two type of chicks, one is local frozen one and one from jp, of coz the one expensiver must jp 128$ set....both taste raw, without seasoning....hmm i cant tell the different btw two chicks...sorry.portion is small btw can feed me...only watwr serve. wont come back bye…查看更多