阿翁小館

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今次朋友帶我去酒店食大閘蟹餐！餐廳位於銅鑼灣如心酒店！阿翁出名鮑魚就係人都知，估唔到仲有大閘蟹餐！阿翁超值蟹宴每位$980 ！有六道菜式！1.生拆大閘蟹粉翅2.蔥燒百花釀遼參3.原隻江蘇大閘蟹（6兩）4.生煎薑蔥鹽香雞5.迷你蟹腿荷葉飯6.薑茶芝麻湯圓1.生拆大閘蟹粉翅打開就已經聞到香味! 見到金黃色嘅蟹粉翅已經覺得好吸引！見到好多蟹肉好足料！飲落好鮮甜！而且好濃稠好傑身！2.蔥燒百花釀遼參未試過咁樣食遼參！除咗上面有蔥花肉碎芡之外，入面竟然仲釀入咗蝦膠！外面彈牙，入面蝦膠有口感！成個組合好有心思！3.原隻江蘇大閘蟹（6兩）終於到大閘蟹！6兩重嘅大閘蟹公！打開蟹蓋見到有橙黃色同透明白白地色嘅膏！橙黃色嘅蟹膏甘香，透明白嘅蟹膏又黏又香！好想再食多隻！4.生煎薑蔥鹽香雞食完蟹之後，就有鹽香雞！一人一半！估唔到又幾好食！因為外面嘅雞皮煎到脆脆地！雞肉好滑！再加上鹹鹹地嘅薑蔥，好惹味！5.迷你蟹腿荷葉飯連荷葉飯都加咗蟹腳肉！荷葉飯好乾身，唔會好油立立！細細隻好似珍珠雞咁好可愛！6.薑茶芝麻湯圓最後就係薑茶湯圓！食完大閘蟹梗係要飲番啲薑茶！薑味好濃，一飲就覺得暖笠笠！芝麻湯圓皮薄餡靚！芝麻餡香甜

一年後完結，食餐好嘅補償下自己一年來嘅辛勞 阿翁小館的鮑魚遠近馳名 ， 食餐好嘅首選28頭特選吉品鮑配清灼本地生菜膽睇得出的糖心鮑魚， 絕對的齒頰留香 有機會的話，下次想試吓size大一點的，更為滿足。生拆大閘蟹粉翅 非常香濃，原隻江蘇大閘蟹 （6兩）蟹膏好香好濃， 好棉密。 超高質。 薑蔥生煎鹽香雞 外脆內軟， 雞肉入味。 蟹粉蟹肉炒飯， 抄得粒粒分明， 夠乾身原盅燉冰花官燕， 超滿足， 曾經喺澳門食過同呢度識咗差唔多嘅官燕都要$1088 一碗 呢度好低食。 食完心情靚曬！ 精選美點雙煇

原來銅鑼灣有一間咁正嘅中菜，一直都錯過咗。生拆大閘蟹粉翅28頭特選吉品鮑清灼本地生菜膽原隻江蘇大閘蟹 （6兩）原盅燉冰花官燕Set 入面仲有薑蔥生煎鹽香雞蟹粉蟹肉炒飯精選美點雙煇$1800/人 淨係食燕窩同埋蟹肉翅已經回本。 香港最火的高級中餐， 盡顯格調。廚師一流的手藝，加上高質食材以及酒店式服務，非常美滿幸福的晚餐。 特別介原盅燉冰花官燕， 吃的不是甜品，而是由內而外的美，絕對是女士們的最好美容品。 非常幸福美滿的晚餐， 過節款客、家人團年最佳選擇。

亞翁小館環境闊落，叫左個時令set, 食完非常滿意。首先是生拆大閘蟹粉翅，蟹粉濃郁豐富，清爽脆嫩。蟹粉的鮮味在口中散開，帶來濃郁的海鮮風味。蟹粉的柔滑口感形成了絕妙的對比。質感滑嫩非常。蔥燒百花釀遼參，遼參釀得十分精緻，口感鮮嫩，入口即化。遼參的內部填滿了豐富的餡料，搭配著蔥燒的獨特香氣，帶來了豐富的口味層次。接著是原隻江蘇大閘蟹（6兩）。這道菜將大閘蟹以原隻形式呈現，保留了蟹肉的鮮甜與蟹黃的豐富。蟹肉鮮嫩多汁，入口即化，蟹黃濃郁而滑順。每一口都充滿了大閘蟹的鮮味，讓人無法抗拒。生煎薑蔥雞，皮煎得金黃酥脆。雞肉保持了鮮嫩的口感，搭配薑蔥和鹽的調味，增添了風味的層次感。最後是迷你蟹腿荷葉飯和薑茶芝麻湯圓。迷你蟹腿荷葉飯以小巧的蟹腿和香氣四溢的荷葉包裹著，米飯蒸得香嫩，蟹腿肉質鮮美。薑茶芝麻湯圓是一道甜品，湯圓Q彈滑嫩，搭配薑茶的獨特香氣和芝麻的香甜味道。

阿姨從英國回來探親，住喺如心銅鑼灣海景酒店，今晚過去同佢食晚餐聚下舊，酒店內有間高級粵菜餐廳叫阿翁小館，由鮑魚專家及米芝蓮星級食府主理，除了馳名的溏心鮑魚之外，其他菜式也是不錯。裝潢典雅，有港島新名人飯堂之稱。今晚就同阿姨一齊去試吓！餐廳推出時令至尊大閘蟹鮑翅宴。生拆大閘蟹粉翅：非常足料，每口都食都彈牙嘅翅，入面嘅蟹粉精華鮮味甘香，濃郁蟹香，味道鮮美。28頭特選吉品鮑魚：用來自日本吉品鮑魚，經過燜煮及嚴格處理，確保鮑魚身完全軟熟。鮑魚切開後呈溏心，口感柔韌超入味。清灼本地生菜膽爽脆有甜味，沾些鮑魚汁更好味！原隻江蘇大閘蟹六両：原隻清蒸六両江蘇大閘蟹. 蟹身有不少蟹黃蟹膏，色澤金黃，粘口甘香，蟹肉味道清甜。食完蟹，侍應會立即送上薑茶，可以驅除大閘蟹嘅寒氣，味道辛辣。薑蔥生煎鹽香雞：雞件煎得皮脆肉嫩，配搭薑蔥食，又香又惹味！蟹粉蟹肉炒飯:飯粒炒到粒粒通透乾身，配上由大閘蟹身上拆出嘅蟹肉、黃、膏，而製作成嘅香濃蟹粉，蟹粉將菜式嘅香氣和口感提升到另一層次!原盅燉冰花官燕：甜品官燕份量十足，有養生養顏功效，口感清甜美味。精選美點雙輝：有鬆化的合桃酥，香甜的奶凍。

有位外國朋友黎香港旅遊，特登帶佢去試下中餐，仲要係大閘蟹餐！餐廳位於銅鑼灣如心酒店，喺天后出口行5分鐘就到，地點便利~阿翁超值蟹宴 每位$980 ，一共有六道菜式。有生拆大閘蟹粉翅、蔥燒百花釀遼參、原隻江蘇大閘蟹（6兩）、生煎薑蔥鹽香雞、迷你蟹腿荷葉飯、薑茶芝麻湯圓～生拆大閘蟹粉翅Braised Shark's Fin with Hairy Crab Meat and Crab Roe金黃色嘅蟹粉翅賣相吸引，清楚睇到一絲絲嘅蟹肉，蟹粉翅入口鮮甜，再配上少量香醋，令鮮甜嘅蟹味更加突出。蔥燒百花釀遼參Braised Sea Cucumber Stuffed with Shrimp Paste and Scallion肥美嘅遼參相當可愛，入面仲釀入咗蝦膠。遼參入口彈牙，蝦膠帶口感。配上蔥花肉碎嘅芡汁，令本身味道較啖嘅遼參變得更為惹味。原隻江蘇大閘蟹（6兩）Whole Hairy Crab (6 Taels)6兩重嘅大閘蟹真係相當巨型！打開蟹蓋已經見到橙黃色嘅蟹膏，再分開左右兩邊，唔止有橙黃色嘅膏，仲有透明嘅蟹膏添。橙黃色嘅蟹膏入口甘香，透明色則入口黏黏的，大量嘅蟹膏令人非常滿足！生煎薑蔥鹽香

媽咪話今年未食過大閘蟹, 見咁耐冇同佢食飯, book咗銅鑼灣如心酒店地庫嘅「阿翁小館」嘆返餐。餐廳環境舒適寬敞, 有好幾款套餐選擇, 份量同價錢以每位計, 人少少食都唔係問題。我地揀咗【至尊大閘蟹鮑翅宴】HK$1,880/位生拆大閘蟹粉翅:金黃色蟹粉翅非常足料, 明顯睇到唔少絲絲蟹肉同埋翅, 層次豐富, 不過偏鹹咗d, 而且有好幾粒蟹殼碎, 可証明真係生拆。28頭特選吉品鮑:吉品鮑賣相精緻, 彈滑唔韌, 鮑汁黏滑鹹香, 帶出了鮑魚獨有鮮香味; 另配有清甜爽脆嘅生菜。原隻江蘇大閘蟹 (6兩):熱辣辣上檯, 金黃蟹膏豐富creamy, 甘香味濃, 蟹肉鮮甜, 食得滋味。 生煎薑蔥鹽香雞:雞皮煎得金黃微脆, 每人兩件, 為雞翼同雞背, 肉質嫩滑有肉汁, 夾集蔥粒一齊食, 非常香口。蟹粉蟹肉炒飯:炒飯炒得粒粒分明, 蟹粉有如鹹蛋黃般嘅口感突出, 味道清香帶鮮。原盅燉冰花官盞:足料份量令我好驚喜,  官燕多得密密麻麻, 層次極為豐富, 細味有少少微甜, 大滿足!精選美點雙輝:分別有芒椰糕同埋合桃酥, 芒椰糕香甜, 椰奶味濃郁; 合桃酥超鬆化, 甜甜地。

又到咗食大閘蟹嘅季節，係時候要帶屋企人食番餐好嘅生日飯😋 今次就試試呢度嘅至尊大閘蟹鮑翅宴。 首先係「生拆大閘蟹粉翅」，材料十足，每啖都有滿滿嘅魚翅，再加入咗蟹肉同蟹粉用上湯煮成，好食！「28頭特選吉品鮑」配上「清灼本地生葉膽」，夠曬體面，搭配醬汁香味濃郁。鮑身口感一流，夠厚，肉質煙韌～之後就到最期待嘅重點，「原隻江蘇大閘蟹（6兩）」！！ 果然冇令人失望～～好大隻。蟹肉鮮甜，膏都好多😋😋滿足！！「薑蔥生煎鹽香雞」亦都有意外驚喜，經過煎香後嘅鹽香雞皮脆肉嫩，媽咪讚不絕口。食到呢度已經飽飽地，但仲有個「蟹粉蟹肉炒飯」，啖啖都係滿滿嘅蟹肉同蟹粉，抵食！「原盅燉冰花官燕」，份量十足，鮮嫩清甜，甜度比例都啱啱好，係一道十分奢華嘅餐後小甜品～最最後仲有兩款小甜點為呢餐畫上一個完美嘅句號。 今餐完全滿足咗蟹迷嘅心願，餐廳環境同服務都好好，下次會再黎！

這家高級餐廳的裝修充滿了中式的優雅和精緻。整個餐廳營造出一種舒適而高貴的氛圍。生拆大閘蟹粉翅。這道菜以新鮮的大閘蟹和細緻的魚翅為主要材料，呈現出豐富的海鮮風味。蟹肉的鮮甜和魚翅的滑嫩相得益彰，每一口都散發出濃郁的蟹味。這道菜的精心製作讓蟹粉和魚翅的滋味融合在一起，給人留下難以忘懷的印象。蔥燒百花釀遼參。這道菜以鮮嫩的遼參為主角，內部填滿了豐富的蝦膠，遼參的口感鮮嫩多汁，蔥的香氣使整道菜更加香甜。這道菜的烹飪技巧使遼參及蝦膠的鮮味完美地釋放出來，每一口都讓人感受到豐富的層次和口感。原隻江蘇大閘蟹，保持了蟹肉的鮮嫩和蟹味的濃郁。無論是蟹肉的質感還是蟹黃的濃郁，令人滿足生煎薑蔥鹽香雞。嫩滑的雞肉與薑和蔥的香氣完美結合。雞肉外皮煎至金黃酥脆，內部鮮嫩多汁。蟹腿荷葉飯，荷葉飯的香氣與蟹腿的鮮甜完美結合，每一口都彷彿品嚐到了大閘蟹的鮮美滋味。蟹腿肉質鮮嫩，帶有微妙的海鮮風味，搭配著香氣四溢的荷葉飯，滋美薑茶芝麻湯圓。湯圓煮得剛好，外皮Q彈紮實，芝麻餡料濃郁滑順。薑茶湯的溫暖和淡淡的辣味為整個甜品增添了層次和風味。這碗湯圓既美味又具有舒緩的效果，是一道完美的結束。

表姐剛從外地回來，所以帶佢去食番一餐好的晚餐，看到最近阿翁小館有新的二人鮑參翅肚套餐，決定帶她到這裡品嘗。我們點了一個二人套餐，以下就是主要內容：蟹肉竹笙花膠：這個翅的特點是用了原隻新鮮蟹肉拆肉來整，加上花膠十分彈牙爽口，配合雞湯燉製，絕對係十分惹味。三十頭吉品鮑：三十頭吉品鮑魚切開已是糖心，配上師父用了幾天來炆，所以鮑魚係十分入味。蒜香海斑頭腩：用了深海老虎斑來炒的小菜，師父加了大量蒜頭，加上原個沙鍋去炒，所上食落不但很有蒜味，而且魚肉新鮮爽甜，值得一試。阿翁脆皮炸子雞：鍾意食炸子雞既朋友，一定要一試阿翁既炸子雞，師父用滾油將新鮮的雞炸成，因為經過三次返炸，所以將雞的油份迫出來，食落不但雞皮十分香脆，肉質鮮滑，唔會有油益味。美點雙輝：有南瓜糕同合桃酥，南瓜糕食落有南瓜肉唔會太甜，而合桃酥食落還十分熱，是剛從焗爐製作而成，食落十分鬆脆。最後，表姐同我都十分滿意這裡，不但食物有著卓越級數，食材十分認真，看出師父用心製作，所以這裡是必食既鮑參翅小館。

朋友生日話想食鮑魚同魚翅，一於帶佢到天后如心酒店阿翁鮑魚慶祝生日。砂鍋紅燒魚翅：用上原個沙鍋煲既魚翅，魚翅用上正宗翅裙，食落非常彈牙，而且紅燒來煲，非常有舊式風味。30頭吉品鮑：用上30頭原隻乾鮑來煮成，聽講師父要用一星期來發水，加上鮑魚用上雞湯去洧製，食落糖心，而且非常有吉品鮑的鮮味。油泡生劏斑球：用上黃鰭老虎斑來炒，平時出面一條黃鰭老就斑都要過千元，食落不但魚肉彈口,肉質嫩滑，加上油泡將水份鎖實。迷你鮮荷葉飯：荷葉飯係每位一個蒸煮而成，內裡用上龍蝦肉作為主要材料，食落唔會好酒，加上師父用上頂級豉油來炒作，所以味道十分濃香。原盅杏汁官燕：每盅官燕用上二兩燕窩去煮製，加上原粒杏仁磨汁去煮，所以食落杏味十足，燕窩非常有咬口，十分爽口。總括來說，這裡環境十分優雅，食物品質十分優秀，服務態度又好，絕對係同朋友慶祝的好地方。

11月係令人期盼嘅月份，各種節日🎄🎊🧧即將到臨，又係時候相約各位親朋好友、公司客戶相聚❤️今日黎到銅鑼灣如心酒店地庫 @ninahotelcausewaybay 嘅 #阿翁小館 @ahyungkitchen 裝修舒服典雅，有好多日本客人，而侍應服務亦是極高水平！ ✨阿翁經典名饌套餐 $780/位✨💕蟹肉竹笙燴花膠蟹肉極澎湃，入口滑嫩，每一啖都充滿蟹肉絲💕鮑魚汁遼參鵝掌傳統做法，打卡最好。勁厚身的遼參，食完滿滿的膠原蛋白。💕生炆老虎班頭腩頭腩脆身，老虎班很重骨膠原。💕金牌燒乳鵨每份半隻。鴿身大小剛好，皮脆肉嫩。💕瑤柱葱花炒飯色澤潤厚，熱辣辣好有鑊氣。💕蛋白生磨杏仁茶杏仁甜香，飲得舒服💕精緻美點雙輝食埋甜品好豐富

好耐無去歎茶食下一盅兩件難得有朋友都喜愛嘆茶，不如去食如心酒店嘅阿翁小館。阿翁鮑魚本身都好出名，原來佢哋嘅點心都幾高質。小館裝修雅致，我哋點左安蝦鹹水角，蜂巢荔芋角，蟹王燒賣仔，瑤柱珍珠雞，金錢肚同埋叉燒飽。每款點心都係新鮮即做，特別係鹹水角個皮，外脆內軟，個餡料同平時食嘅唔一樣。再要讚一讚個珍珠雞，內面勁多瑤柱絲，仲有個咸蛋黃仔，味道重瑤柱味道，十分特別。嘆茶嘅精髓係茶，佢哋嘅香片茶葉真係好清香撲鼻，剩係飲茶都值回票價啦！

同朋友仔去左阿翁小館食 晚飯💖 中菜最啱同朋友先邊傾邊食，今次就去左，入面既阿翁經典名饌套餐，成個set 有8道菜💖一坐低先講環境夠晒靜又夠晒乾淨💖•💖蟹肉竹笙燴花膠🧡原燉花膠爵士湯💛川汁脆皮釀遼參💚鮑魚汁遼參鵝掌💙生炆老虎班頭腩💜招牌脆皮炸子雞🤎瑤柱葱花炒飯🤍蛋白生磨杏仁茶🤍精選美點雙輝•蟹肉竹笙燴花膠超足料，蟹肉大大嚿，而且入邊仲有花膠，味道香濃，而另一碗呢就係原燉花膠爵士湯，相對味道就係鮮甜啲，因為有蜜瓜嘅香味🧡川汁脆皮釀遼參同鮑魚汁遼參鵝掌係自己最喜歡幾多道菜，遼參做得超好，又入味又香　而鵝掌超軟熟個汁超香濃，其他主食分量十足，最後仲配埋超好味嘅杏仁茶，簡直係大滿足🧡

細個已經聽過「阿翁」，要用最好嘅中菜👨🏻‍🍳禮待來賓，阿翁名菜係不二之選👍🏻✨阿翁經典名饌套餐 $780/位✨💕原燉花膠爵士湯Gabriel 爸由細到大都好中意飲爵士湯，今次呢碗爵士湯佢好滿意，溫婉順喉，蜜瓜吊出鮮味💕川汁脆皮釀遼參 新派做法，遼參釀入彈牙蝦膠，加上炸脆皮，切開時環環緊扣，不會散開。微辣的川汁刺激味蕾💕生炆老虎班頭腩班頭腩好爽口，無骨，好有鑊氣。💕金牌燒乳鵨滿滿肉汁，肉味濃而不老💕瑤柱葱花炒飯炒飯一開蓋就聞到飯香，好夠火喉。💕蛋白生磨杏仁茶杏仁茶香滑暖胃，為一餐完美作結。💕精緻美點雙輝好可愛的美點雙輝，有勁脆身合桃酥同布甸🍮。