長阪燒

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早排同朋友喺旺角朗豪坊附近搵嘢食，見到長阪燒有$188特惠串燒set，包自家製梅酒一杯。成間店感覺舒服，唔會太迫，坐得幾chill。18小時風乾日本雞皮同雞翼一咬落去真係脆卜卜，雞皮帶少少鹽香，啲油脂唔會太重。雞翼都乾身但有肉汁，感覺好啱送酒。燒明太子玉瓜玉瓜本身好清甜，加咗明太子鹹香，幾夾。蘋果卷，平時串燒少見，咬落去有啲果香，幾有趣。酒方面有兩杯梅酒，甜甜地好易入口，配串燒食真係幾舒服。另單點了兩款菜品三點刺身分別係有間八、真鯛、赤身，全部都經過熟成，食落去質感更滑，特別係赤身，魚味濃郁。最後叫咗松葉蟹膏多士，多士烘得脆脆哋，上面舖咗蟹膏，味道鮮香，唔會太膩，幾有驚喜。
呢度啱晒想慢慢傾計，歎串燒同小酒嘅朋友。$188 set價都算合理，平日想食啲特別串燒，呢度可以一試。

今日去咗旺角食一間日本餐廳「長阪燒」餐廳坐位係分卡位同吧枱 坐吧枱就可以師傳整嘢食😋最近餐廳出咗HK$188串燒套燒 有六款串燒加1杯梅酒🍎博多蘋果卷呢個燒豚肉蘋果卷幾有驚喜 豚肉包住蘋果粒 甜甜地又好juicy味道幾清新🦐博多蝦卷大蝦燒得啱啱好 肉質夠彈牙 🫒明太子醬燒翠玉瓜明太子舖滿咗係翠玉瓜上面 明太子好香有啲咸味同翠玉瓜非要之夾🥬博多椰菜卷蔬菜都好重要用嚟解吓膩 好脆口帶少少硬🥢燒日本雞皮一入餐廳就見到部風乾機 放哂啲雞皮係到風乾 之後就拎去燒 燒到好香脆薄到好似食緊薯片咁勁香口 仲夠哂濃味🥢燒日本雞翼雞翼都係同樣風乾咗18小時 肉質好滑又juicy🥃自家釀製梅酒呢但梅酒濃度都好高 仲有粒梅子係裡面••••••••••••••••••••••••••••••🍣雲丹拖羅蓉山盛HK$185非常之吸引嘅拖羅蓉山盛 係壽司飯上面鋪滿大量拖羅蓉 非常新鮮無腥味 仲夾住鮮甜嘅海膽係拖羅蓉裡面 鮮味十足🍣刺身三點（熟成真鯛、拖羅、間白）HK$288魚生三款好新鮮 拖羅入口即化 色澤都好靚 間白好少食 食完有啲愛上咗 肉質彈牙帶啲爽脆非常之少脂肪 就咁食已經食到鮮味 同埋去咗腥味👍🏻

位於旺角樓上的爐端燒，安排到了視野極佳的搖滾區-吧枱位置，餐廳沿用日本傳統，用船槳傳送食物給客人，這個特別的體驗只有吧枱才享受得到😍。✴️長阪燒$188特惠串燒 $376（兩人）✴️🐓18小時風乾日本雞皮餐廳自設風乾櫃，雞皮非常薄，脂肪都沒有，烤得非常香脆，薄脆得如薯片。✴️🐔18小時風乾日本難翼雞皮部分比較脆口，雞肉多汁又嫩滑，烤得咸香惹味。✴️🍎博多蘋果卷豚肉包裹着蘋果一起燒，外面豚肉咸香，裏面蘋果香脆爽脆，好特別的組合。✴️🥦博多椰菜卷豚肉包着椰菜仔，椰菜仔爽口，味道微微的苦澀，口感特別。✴️🦐博多蝦卷豚肉包着原隻大蝦，火候很好，蝦肉剛剛熟，爽脆多汁，跟在日本食過的一樣👍。✴️🥒明太子翠玉瓜翠肉瓜非常多汁，蔬菜的鮮甜，配上明太子醬的咸香鮮味，好夾。🥃自家製梅酒 （杯）餐廳近門口處，有一個放置自家制梅酒的位置，每瓶梅酒都會貼上釀造日期。梅酒色澤金黃透亮，雖然酒味不濃，但不能喝的本人，淺嘗即可。只吃串燒略為單調，我們還點了幾款不同的食物。✴️雲丹炙燒和牛小鉢 $85海膽配和牛，海膽鮮甜，和牛嫩滑油潤，非常好食，底下鋪了赤醋飯，搭配得好好。✴️雲丹拖羅蓉山盛 $185果然是拖羅蓉山，一點都不誇張，海膽也

【🍢旺角隱世爐端燒｜船槳傳菜體驗｜$188特惠串燒套餐實測】我搞錯了 「鐵阪燒」同「長阪燒」🤣原來是日本傳統的船槳傳菜方式 絕對值得一試而這家樓上居酒屋不僅「長阪燒」為主更以自設風乾櫃和自釀梅酒聞名今次就帶大家實測他們的$188特惠串燒套餐.🍢$188特惠串燒套餐（兩人$376）▪️ 18小時風乾日本雞皮- 自設風乾櫃製作，去盡油脂- 薄脆如薯片，炭香濃郁▪️ 18小時風乾日本雞翼- 雞皮脆口，肉質保持多汁- 簡單鹽調味已很惹味▪️ 博多蘋果卷- 豚肉包裹青蘋果片- 鹹甜交織的獨特風味▪️ 博多椰菜卷- 豚肉配迷你椰菜仔- 蔬菜爽脆帶微苦▪️ 博多蝦卷- 原隻大蝦鮮味十足- 火候控制恰到好處▪️ 明太子翠玉瓜- 多汁翠玉瓜配鹹香明太子- 蔬菜與海鮮的完美結合🍶自家製梅酒▪️ 每瓶標示釀造日期▪ 金黃透亮，甜度適中▪ 酒味溫和不嗆喉🍣烏魚子粉魷魚壽司 $28- 粉魷魚口感綿密- 烏魚子增添鹹鮮熟成三文魚🍣-內里油脂融化浸潤魚肉 -入口即化透出濃郁奶香

坊間好少見自家釀製梅酒嘅日式餐廳🏮，仲有自家風乾肉類。最特別嘅係熟成刺身，口感特別嫩滑，鮮味更濃郁！咁特別嘅餐廳究竟係邊⁉️餐廳有一張長形bar檯設計嘅座位，可以近距離見到師傅處理食物嘅過程，亦有卡座區，裝修風格以木系為主調，環境舒適。午市套餐 拖羅刺身• 二重丼🍱迷你蟹肉魚籽丼、迷你雜錦角切魚生丼、拖羅刺身兩塊。份量一啲都唔少，拖羅嘅口感超嫩滑，好鮮甜！蟹肉魚籽撈勻後，送飯超正👍🏻雜錦角切魚生加咗少少醃過嘅青瓜🥒，口感爽脆。原條鰻魚定食🍚原條鰻魚上碟，燒得好香脆，色澤鮮豔。午市套餐送和風沙律、麵豉湯前菜開胃，麵豉湯幾濃下，麵豉調配嘅鹹度啱啱好，唔會過鹹或太淡味。燒雞皮🐔18小時風乾日本雞皮，口感香脆可口。博多糖心蛋🥚外層豚肉燒完再捲住糖心蛋，賣相吸引。博多蘋果卷🍎單從外表睇，以為只係普通嘅燒豚肉，其實內有乾坤，裡面係蘋果粒，幾有驚喜。明太子醬燒翠玉瓜🫒滿滿嘅明太子舖係翠玉瓜上面，明太子本身帶鹹味，中和返翠玉瓜嘅淡味。月見免治雞肉棒🐔免治雞肉燒得好香口，再蘸少少生蛋黃食，美味多汁。自家釀製梅酒🥃餐廳一角擺放咗自家製嘅梅酒，今次飲嘅係2023年期嘅梅酒，酸酸甜甜，酒味香醇濃厚，入口清新。

🍢🍶 博多風味晚餐小記噚晚去咗一間居酒屋，氣氛好chill，食物又有驚喜，成晚都食得超滿足～ 😋 🍶仲有必飲自家制梅酒：酸酸甜甜，梅味超級突出！！酒味唔算重，飲落順喉，幾有驚喜。 ——- ——- ——- ——- 🥢 串燒長阪燒188特惠串燒套餐；•燒雞皮：風乾18個鐘，脆卜卜又唔油膩，超級正！•日本雞翼：醃得入味，燒得香口，好juicy～🍢 博多招牌卷物系列•博多蘋果卷：意想不到嘅配搭，微甜清新，口感幾特別！•博多椰菜巻：清爽解膩，啱曬配串燒～•博多蝦卷：蝦好彈牙，加埋豬肉風味，真系幾有層次感～🍆 明太子翠玉瓜：明太子咸香味勁突出，配埋翠玉瓜超夾，口感又滑又清新！ 🐟 刺身三點（金巴、金木雕、赤身）：魚生好新鮮，切得厚薄適中，特別系赤身，好鮮甜。🥩 牛肉島冬：牛肉超嫩，配埋湯底飲落好暖胃，味道濃郁但唔會死咸。——————————長阪燒 (旺角)旺角砵蘭街189號2樓

長阪燒今日揀咗間旺角居酒屋，內裡裝修環境充滿日本風和寬敞，同時會目睹師傅制作和上菜過程，當佢地完成菜式後會放上長木板，俾客人自取；非常有趣同放心。整體黎講食物算性價比高，順提一下呢度啲串燒同坊間燒燒有分別，經18小時風乾形式處理，所以燒物會特別香脆～長阪燒特惠串燒套餐期間限定$188(原價$300）💫風乾日本燒雞皮雞皮酥脆、內裡多汁且不油膩，味道鹹香帶微甜～💫風乾日本雞翼外皮脆卜卜、內裡肉質嫩滑多汁，鹹香帶微辣，香味濃郁～💫博多手作蘋果卷表面用咗一層薄豚肉包住鮮甜清新既蘋果，口感外嫩內脆且鹹甜交錯，口感層次特別＆無油膩感。💫博多手作椰菜仔卷薄切豬肉包住原粒椰菜仔，外脆內軟，椰菜爽口帶微苦，啱啱好中和咗豬肉嘅油香，層次豐富又有驚喜。💫博多手作虎蝦卷煙肉捲住菜同虎蝦，煙肉表面灑上海苔粉；非常惹味，蝦肉爽甜彈牙；整體上味道創新且口感層次豐富。💫燒明太子翠玉瓜翠玉瓜控制時間剛好而唔會乾身會帶多汁，瓜身有面睇到豐富燒焦感，而另一面佈滿明太子，外層微脆，食落充滿煙燻香，整體上味道新鮮無腥味，風味獨特同惹味～💫自家製梅酒今次試咗佢地既梅酒大約釀製2年，每杯都真係會有幾粒梅果係入面，入口梅香濃郁，甜酸

旺角而家開左好多新入引的國地名食店, 但食日本野始終支持返香港小店好. 這間店開左好耐，之前同朋友都食過. 佢地好多時有限定的menu...所以不怕悶. 樓上爐端燒店，復刻日本傳統「長阪燒」的用餐體驗~ 店內設有L型吧檯座位，客人可以近距離觀看師傅處理食材, 個日佢劏左好多條魚生，證明好新鮮~ 最特別的是師傅會用長達2米的船槳將烤好的食物直接送到客人面前，儀式感滿滿 【招牌菜式】「雲丹拖羅蓉山盛」$185使用北海道馬糞海膽、藍鰭拖羅蓉和三文魚籽海膽鮮甜無腥味，拖羅蓉油脂重底層醋飯 有埋青瓜卷解了膩~ 仲refresh ~ 「長阪燒精選特價串燒」$188包含7款特色串燒：18小時風乾雞皮：脆如餅乾卻不油膩博多蝦卷：日本海老仲有紫蘇葉. 好特別. 明太子翠玉瓜：宮城縣明太子醬汁爆滿日本雞翼：名古屋交趾雞，皮脆肉嫩博多蘋果卷：青森蘋果和豚的串燒. 好味~ 博多椰菜卷：清甜之選附贈自家製梅酒一杯（唔飲酒可以似我咁改叫汔水~ ）「叉燒烏冬」$85低溫慢煮有五片~ 烏冬彈牙

之前在社交平台上看到長阪燒的吧臺長板傳菜，感覺好有儀式感，令我都想親自體驗🤩長阪燒的設計風格相當日式🎏除了吧臺，還有卡位和包房😲平日夜晚來到，餐廳好多熟客，十分熱鬧🥢松葉蟹膏多士蟹膏濃郁微鹹🦀搭配多士一同品嚐🥪是道十分開胃的前菜🍢長阪燒串燒套餐 ($188)☆ 燒明太子翠玉瓜 ☆翠玉瓜厚身爽脆 明太子鹹香🐔兩款18小時風乾系列☆ 18小時風乾燒雞皮 ☆☆ 18小時風乾日本雞翼 ☆職員介紹餐廳門口設有幾個專門風乾食物的櫃，裏面食物經過精心的風乾處理✨風乾後的燒雞皮脆口，而雞翼則肉質緊實，風乾食物不僅保留了食材的鮮香，而且增添了一層特別的口感🤩🐷三款博多手作卷系列的串燒均被一塊薄豚肉包著☆博多手作虎蝦卷☆我最喜歡是虎蝦卷🦐虎蝦貼心地已去殼，食落帶有香草味，搭配豚肉好好味😆(上圖 燒雞皮傍邊的是虎蝦卷）☆博多手作蘋果卷☆男友最喜歡的是蘋果卷🍎蘋果與豚肉的配搭十分有新鮮感，雖然一甜一鹹但感覺十分和諧有驚喜🤩☆博多手作椰菜卷☆☆自家釀制陳年梅酒套餐還包陳年梅酒讓人品嚐🥢雲丹炙燒和牛小砵雲丹即海膽，搭配口感鬆化的炙燒和牛，兩種高級享受🤤🥢三文魚子松葉蟹肉小砵三款食材拌埋一齊食，令每口壽司飯都更美味

估唔到係旺角竟然隱藏住呢間咁有儀式感嘅日式料理~坐係吧檯位置可以欣賞師傅嘅廚藝之餘仲會有船槳送菜埋黎，店員仲會好細仔咁介紹埋菜式。•法國鵪鶉脾打開蓋仲有煙燻效果，打卡一流✨•海鮮拖羅蓉脆脆米餅呢款配搭我幾鍾意，食到鮮甜嘅拖羅蓉，又有米餅嘅脆脆口感•三文魚子松葉蟹肉小缽•海膽炙燒和牛小缽兩款小缽細細碗，好精緻，個人比較鍾意和牛款多啲☺️•炸赤蟹第一次試，活蟹即炸即上碟，蟹味就冇乜嘅，但真係超級脆卜卜我地仲揀咗期間限定優惠$188位嘅串燒套餐•18小時風乾日本雞皮•18小時風乾日本雞翼•燒明太子翠玉瓜•博多手作蘋果卷•博多手作椰菜仔卷•博多手作蝦卷•自家釀製兩年陳梅酒杯梅酒嘅梅味好濃郁，入口酸甜，慢慢先有酒香飄出黎係門口仲可以睇到佢地釀製中嘅梅酒同風乾緊啲雞皮架~

五年前食過，今次再返黎當日有一個串燒套餐，冇諗直接叫咗2人份18 小時風乾日本雞皮 原價$2818 小時風乾日本雞翼 原價$28燒明太子玉瓜 原價$38博多 手作蘋果卷 原價$38博多 手作椰菜仔卷 原價$38博多 手作虎虾卷 原價$45自家釀製兩年陳梅酒一杯 原價$58串燒套餐原價$300 期間限定 $188雞皮/雞翼正常發揮，雞皮係用烘乾機風乾的、所以會比較薄身比較喜歡食蔬菜類嘅燒明太子翠玉瓜味道好夾蘋果卷外面包住薄豬腩片，清新去肥膩虎蝦卷外面一樣包住薄豬腩片另外主食叉燒烏冬 $85海鮮拖羅蓉脆脆米通 $55海膽配和牛 $85壽司淨係叫咗一款烏魚子魷魚壽司 $56

來到旺角這間人世樓上居酒屋，一坐下來服務員就推薦這個做緊限時優惠的串燒套餐，原價$300 期間限定 $188,真係好抵食👍👍👍餐廳內的環境很寬敞，我們坐在吧枱前邊傾偈邊隻廚師準備食物，真的很寫意❇️自家釀製兩年陳梅酒🍶🧊梅酒超級清甜，我平時很怕喝苦的酒，這個酒就很適合我😊😊！大熱天時，飲一杯清涼的陳梅酒，很清新，令人很舒暢❇️18 小時風乾雞皮：香脆可口，外層金黃酥脆，咬下去時發出清脆的聲音，口感滑順而不油膩，絕對是下酒的絕佳小食❇️18 小時風乾雞翼：肉質很結實❇️燒明太子玉瓜 :明太子的鹹香滲到翠玉瓜當中，很好的配搭❇️博多手作蘋果卷，椰菜仔卷，虎虾卷 🍤肉類包着蘋果和椰菜仔，虎蝦卷裏還包着紫蘇葉，很清新而不油膩❇️三文魚子松葉蟹肉：松葉蟹肉質鮮嫩❇️烏魚子粉魷魚壽司🍣魷魚很大片，包晒成個壽司❇️厚切鰻魚壽司🍣：鰻魚鮮嫩多汁❇️海鮮拖羅蓉脆脆米餅：拖羅入口即溶，買餅很酥脆❇️叉燒烏冬🍜：湯底很清甜，烏冬很順滑

係Openrice見到個有set $188 幾抵食，見到有18小時風乾好都得意😍，仲配2年自家製梅酒都幾正😆 然後再叫左個雲丹拖羅蓉山盛，海膽好新鮮，好可惜我同事唔鍾意食海膽，唯有我包底啦😆🤣

💡 朋友聚餐想要不只是吃飯，而是一場驚喜？長阪燒絕對值得一試！這家店最大的特色的，就是他們獨特的「長板傳菜」——師傅拿起一塊超長木板，將燒烤好的串燒一字排開地送到桌前！🍢 $188 串燒套餐：炭火香氣、層次豐富，每一口都是驚喜！這份套餐實在太適合懶人！精心挑選了 6 款串燒，讓你一次吃遍不同風味：🥩 燒雞皮 – 燒得脆口，油脂恰到好處，入口是滿滿的焦香與爽脆🍗 日本雞翼 – 外皮微焦酥脆，咬下去雞肉嫩滑又多汁🥬 博多椰菜菜捲 – 蔬菜爽口，搭配炭燒香氣，平衡整體風味🦐 博多蝦捲 – 紫蘇葉裹住蝦肉，清新香氣與鮮甜蝦味交織，每口都充滿層次🍎 博多蘋果卷 – 這是一道意外驚喜！烤蘋果帶著焦糖香，微甜中和燒烤的油脂感，超解膩！🥒 明太子翠玉瓜 – 明太子的鹹香搭配翠玉瓜的清爽，一口咬下，既濃郁又清新🥂 自釀梅酒，讓串燒的美味更加升級！搭配店家釀足 2-3 年的梅酒，酸甜適中，冰鎮後入口特別順滑，與燒烤的煙燻香氣形成完美對比，讓整場聚餐更加輕鬆愜意。💎 額外驚喜：「雲丹拖羅蓉山盛壽司」——奢華海鮮的極致享受！我們忍不住加點了店家的必吃推介壽司！這壽司絕對不只是好看，還是一場味蕾的奢華體驗——🟠

開心星期5，發現太耐冇同妹妹見面，放工即刻約佢嚟食飯去一間比較出名食廚師發辦嘅居酒屋Chill下！一嚟到佢哋就推介最新推出嘅串燒套餐🍢仲有杯正爆自家製梅酒添🥃配串燒一流！🍢 博多手作蘋果卷 + 椰菜仔卷 + 虎蝦卷呢間居酒屋除咗廚師發辦，都幾出名串燒🍢蘋果卷同椰菜仔卷幾特別，蘋果酸酸甜甜再加埋豚肉味道係咁夾，而我就最愛虎蝦卷🦐大大隻虎蝦好新鮮炸到香脆，味道吸引😋🍢 風乾日本雞皮 + 雞翼 + 燒明太子翠玉瓜另一焦點推介竟然係燒雞皮？燒到脆卜卜，而且雞咪濃，質感一流😋呢個燒明太子翠玉瓜🥒成充滿着明太子醬🤤不得了！🍸 海膽魷魚小砵 + 雲丹炙燒和牛小砵不來小砵係刺身杯🍸不得不讚海膽魷魚小砵，海膽新鮮鮮甜，而雲丹炙燒和牛小砵牛味濃，入口即溶好Yummy Yummy～🍜 牛肉拉麵食咗串燒同大量嘅肉類，都要照顧下佢個肚，叫咗呢個牛肉拉麵，牛肉味濃，師傅話用咗五種調味料烹調嘅湯好鮮味，值得一試🤤