長阪燒

旺角而家开左好多新入引的国地名食店, 但食日本野始终支持返香港小店好. 这间店开左好耐，之前同朋友都食过. 佢地好多时有限定的menu...所以不怕闷. 楼上炉端烧店，复刻日本传统「长阪烧」的用餐体验~ 店内设有L型吧台座位，客人可以近距离观看师傅处理食材, 个日佢㓥左好多条鱼生，证明好新鲜~ 最特别的是师傅会用长达2米的船桨将烤好的食物直接送到客人面前，仪式感满满 【招牌菜式】「云丹拖罗蓉山盛」$185使用北海道马粪海胆、蓝鳍拖罗蓉和三文鱼籽海胆鲜甜无腥味，拖罗蓉油脂重底层醋饭 有埋青瓜卷解了腻~ 仲refresh ~ 「长阪烧精选特价串烧」$188包含7款特色串烧：18小时风干鸡皮：脆如饼干却不油腻博多虾卷：日本海老仲有紫苏叶. 好特别. 明太子翠玉瓜：宫城县明太子酱汁爆满日本鸡翼：名古屋交趾鸡，皮脆肉嫩博多苹果卷：青森苹果和豚的串烧. 好味~ 博多椰菜卷：清甜之选附赠自家制梅酒一杯（唔饮酒可以似我咁改叫汔水~ ）「叉烧乌冬」$85低温慢煮有五片~ 乌冬弹牙…查看更多

之前在社交平台上看到长阪烧的吧台长板传菜，感觉好有仪式感，令我都想亲自体验🤩长阪烧的设计风格相当日式🎏除了吧台，还有卡位和包房😲平日夜晚来到，餐厅好多熟客，十分热闹🥢松叶蟹膏多士蟹膏浓郁微咸🦀搭配多士一同品尝🥪是道十分开胃的前菜🍢长阪烧串烧套餐 ($188)☆ 烧明太子翠玉瓜 ☆翠玉瓜厚身爽脆 明太子咸香🐔两款18小时风干系列☆ 18小时风干烧鸡皮 ☆☆ 18小时风干日本鸡翼 ☆职员介绍餐厅门口设有几个专门风干食物的柜，里面食物经过精心的风干处理✨风干后的烧鸡皮脆口，而鸡翼则肉质紧实，风干食物不仅保留了食材的鲜香，而且增添了一层特别的口感🤩🐷三款博多手作卷系列的串烧均被一块薄豚肉包著☆博多手作虎虾卷☆我最喜欢是虎虾卷🦐虎虾贴心地已去壳，食落带有香草味，搭配豚肉好好味😆(上图 烧鸡皮傍边的是虎虾卷）☆博多手作苹果卷☆男友最喜欢的是苹果卷🍎苹果与豚肉的配搭十分有新鲜感，虽然一甜一咸但感觉十分和谐有惊喜🤩☆博多手作椰菜卷☆☆自家酿制陈年梅酒套餐还包陈年梅酒让人品尝🥢云丹炙烧和牛小砵云丹即海胆，搭配口感松化的炙烧和牛，两种高级享受🤤🥢三文鱼子松叶蟹肉小砵三款食材拌埋一齐食，令每口寿司饭都更美味💖…查看更多

早排同朋友喺旺角朗豪坊附近揾嘢食，见到长阪烧有$188特惠串烧set，包自家制梅酒一杯。成间店感觉舒服，唔会太迫，坐得几chill。18小时风干日本鸡皮同鸡翼一咬落去真系脆卜卜，鸡皮带少少盐香，啲油脂唔会太重。鸡翼都干身但有肉汁，感觉好啱送酒。烧明太子玉瓜玉瓜本身好清甜，加咗明太子咸香，几夹。苹果卷，平时串烧少见，咬落去有啲果香，几有趣。酒方面有两杯梅酒，甜甜地好易入口，配串烧食真系几舒服。另单点了两款菜品三点刺身分别系有间八、真鲷、赤身，全部都经过熟成，食落去质感更滑，特别系赤身，鱼味浓郁。最后叫咗松叶蟹膏多士，多士烘得脆脆哋，上面舖咗蟹膏，味道鲜香，唔会太腻，几有惊喜。
呢度啱晒想慢慢倾计，叹串烧同小酒嘅朋友。$188 set价都算合理，平日想食啲特别串烧，呢度可以一试。…查看更多

今日去咗旺角食一间日本餐厅「长阪烧」餐厅坐位系分卡位同吧枱 坐吧枱就可以师传整嘢食😋最近餐厅出咗HK$188串烧套烧 有六款串烧加1杯梅酒🍎博多苹果卷呢个烧豚肉苹果卷几有惊喜 豚肉包住苹果粒 甜甜地又好juicy味道几清新🦐博多虾卷大虾烧得啱啱好 肉质够弹牙 🫒明太子酱烧翠玉瓜明太子舖满咗系翠玉瓜上面 明太子好香有啲咸味同翠玉瓜非要之夹🥬博多椰菜卷蔬菜都好重要用嚟解吓腻 好脆口带少少硬🥢烧日本鸡皮一入餐厅就见到部风干机 放哂啲鸡皮系到风干 之后就拎去烧 烧到好香脆薄到好似食紧薯片咁劲香口 仲够哂浓味🥢烧日本鸡翼鸡翼都系同样风干咗18小时 肉质好滑又juicy🥃自家酿制梅酒呢但梅酒浓度都好高 仲有粒梅子系里面••••••••••••••••••••••••••••••🍣云丹拖罗蓉山盛HK$185非常之吸引嘅拖罗蓉山盛 系寿司饭上面铺满大量拖罗蓉 非常新鲜无腥味 仲夹住鲜甜嘅海胆系拖罗蓉里面 鲜味十足🍣刺身三点（熟成真鲷、拖罗、间白）HK$288鱼生三款好新鲜 拖罗入口即化 色泽都好靓 间白好少食 食完有啲爱上咗 肉质弹牙带啲爽脆非常之少脂肪 就咁食已经食到鲜味 同埋去咗腥味👍🏻…查看更多

位于旺角楼上的炉端烧，安排到了视野极佳的摇滚区-吧枱位置，餐厅沿用日本传统，用船桨传送食物给客人，这个特别的体验只有吧枱才享受得到😍。✴️长阪烧$188特惠串烧 $376（两人）✴️🐓18小时风干日本鸡皮餐厅自设风干柜，鸡皮非常薄，脂肪都没有，烤得非常香脆，薄脆得如薯片。✴️🐔18小时风干日本难翼鸡皮部分比较脆口，鸡肉多汁又嫩滑，烤得咸香惹味。✴️🍎博多苹果卷豚肉包裹着苹果一起烧，外面豚肉咸香，里面苹果香脆爽脆，好特别的组合。✴️🥦博多椰菜卷豚肉包着椰菜仔，椰菜仔爽口，味道微微的苦涩，口感特别。✴️🦐博多虾卷豚肉包着原只大虾，火候很好，虾肉刚刚熟，爽脆多汁，跟在日本食过的一样👍。✴️🥒明太子翠玉瓜翠肉瓜非常多汁，蔬菜的鲜甜，配上明太子酱的咸香鲜味，好夹。🥃自家制梅酒 （杯）餐厅近门口处，有一个放置自家制梅酒的位置，每瓶梅酒都会贴上酿造日期。梅酒色泽金黄透亮，虽然酒味不浓，但不能喝的本人，浅尝即可。只吃串烧略为单调，我们还点了几款不同的食物。✴️云丹炙烧和牛小钵 $85海胆配和牛，海胆鲜甜，和牛嫩滑油润，非常好食，底下铺了赤醋饭，搭配得好好。✴️云丹拖罗蓉山盛 $185果然是拖罗蓉山，一点都不夸张，海胆也铺了满满一层，底下是紫菜小卷，拖罗油脂满满，Creamy 幼滑，海胆甘香，一啖入口非常鲜甜好味。✴️鸟鱼子粉鱿鱼寿司 $28第一次食到鲜乌鱼子，虽然只有一点点，粉鱿鱼口感比一般鱿鱼要绵一点，挺不错的。✴️淡味芝士蛋糕餐厅老板／经理（不肯定）？免费招待我们的，蛋糕非常绵滑，蛋糕上面的忌廉好轻身，食完没有负担感。总结，船桨传递食物好特别，食物的质素及味道都不错，好欣赏他们自设风干柜及自酿梅酒，品质更有保障。服务态度不能不提，由老板／厨师／侍应都好热情好客，所以熟客非常多，令我印象深刻。…查看更多