長阪燒

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約了閨蜜食生日飯、搵了間Omakse、以Omakse來說算是物超所值、材料新鮮👍🏻叫了長阪12豐盛席間料理1.前菜🌟🌟🌟🌟🤍魚子醬的鹹香加上雞肉刺身的清淡風味。2.先付🌟🌟🌟🌟🌟蠔汁充沛，吞咽後喉頭回甘加上鮮甜魚子爆漿瞬間，海味洶湧如浪！晶瑩卵粒在舌尖輕彈，鹹香中帶絲絲奶油回甘。3.刺身🌟🌟🌟🌟🌟金黃海膽如奶油般化開，濃郁鮮甜瞬間攻佔味蕾！帶着海洋的甘醇與淡淡礦物香，而吞拿魚腩油脂如雪花般分布，入口即化的肥美、粉嫩魚肉帶著濃郁脂香，舌尖一壓便化作醇厚鮮甜。4.御造🌟🌟🌟🌟🌟外酥內嫩，咬下瞬間肉汁迸發！懶尿蝦尾韻還有淡淡炭香。5.茶碗蒸🌟🌟🌟🤍🤍蒸蛋口感尚算滑嫩，但高汤鲜味不足，配料仅是标配的香菇和鸡粒。吃到最后略嫌单调。6.煮物🌟🌟🌟🌟🤍鮑魚切片嫩中帶彈，咬下爆出海洋甜味。7.炭燒🌟🌟🌟🌟🤍蟹醬比較鹹、配飯會較好、蟹柳比較鮮8.燒物🌟🌟🌟🌟🌟龍蝦開邊、炭火炙燒鎖住鮮甜肉汁！蝦肉飽滿彈牙尾韻帶淡淡焦香。9.天婦羅🌟🌟🌟🌟🌟雪白鱈魚裹上透薄天婦羅衣，炸至金黃酥脆，咬下「咔嚓」作響！魚肉細嫩如豆腐，鮮甜多汁，與輕盈麵衣形成絕妙對比。10.飯🌟🌟🌟🌟🤍黑松露燴飯、偏向濕軟、松露香氣薄弱。11.

「長阪燒」好多元化😍最近仲推出咗$188串燒套餐🎉有6款串燒加1杯梅酒🍶.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.燒博多手作豚肉卷蝦(2串)🦐單點$90💰豚肉🐖紫蘇葉🌱卷住爽彈蝦肉🤤.牛肉稻庭烏冬🍜 單點$85💰有牛肉🥩大蔥、海帶、油揚、粟米🌽都幾足料☺️.燒博多手作豚肉椰菜仔(2串)🥦單點$76💰.燒博多手作豚肉蘋果卷(2串)🍎單點$76💰薄片豚肉卷住爽脆多汁🐷再加上酸甜蘋果醬🍏好夾😋.燒手作明太子翠玉瓜(2串)🥒單點$76💰.燒自家製風乾18小時日本雞皮(2串)🐓單點$56💰雞皮燒到好乾身🔥脆卜卜😆完全唔油膩💯.燒自家製風乾18小時日本雞翼(2串)🍗單點$56💰雞翼外脆內嫩😗超Juicy😛加少少檸檬汁更佳🍋

朋友話哩間LUNCH 好多選擇，可以食SET 可以食OMAKSE ，佢有刺身壽司、海鮮丼等食! 我地食到好飽~~串燒有雞皮 、雞翼 、肉捲蔬菜串燒雞皮外焦裡嫩的雞皮，搭配上獨特的調味料，這家雞皮串燒外層金黃酥脆，咬下去時發出清脆的聲音，裡面的雞皮則保持了肉質的鮮嫩。調味上恰到好處有微微的鹹香味!豐州蓋飯：有三文魚、帶子、油甘魚，好新鮮，海膽也都好鮮甜，唔腥，正呀！ 😋🍣✨ 鮭魚、皮帶和油甘魚的組合，絕對是海鮮愛好者的夢想！每種食材都能展現出新鮮的海味，豐州丼飯的鮭魚色澤鮮豔，入口即化，帶子的鮮甜與油甘魚的細膩相得益彰。米飯則吸收了海鮮的鮮美，搭配上特製的醬汁，口感層次豐富!佢每個SET 仲有沙律同埋湯嫁! 熱茶任飲

今日lunch time去了食長板燒，叫了兩個lunch set，lunch set均有配搭和風沙律和腐皮味噌湯。三文魚子海膽丼，大大塊厚切三文魚，海膽色澤橙黃，無黑邊，入口即化，無苦澀味，魚子亦都鮮甜，非常推薦！原條鰻魚定食鰻魚上桌時非常吸睛，真係好大條，魚身非常厚，皮脆肉嫩，表面刷滿甜醬汁，而且選用的日本珍珠米，粒粒分明且吸滿鰻魚醬汁。另外，見到現在做優惠$188串燒套餐，所以都想試！套餐有雞皮、雞翼、明太子玉瓜、蘋果卷、椰菜仔卷、虎蝦卷，我超喜歡他們的雞皮和雞翼，和外面有所不同，是超級香脆，問了店員才知道，原來他們是用了18小時風乾手法，真是超我預期的好味，套餐仲有包梅酒，梅酒酸甜順口，配搭串燒一流！總括而言，餐廳環境真的好有日本的風味，而且食物非常新鮮，尤其是串燒令我非常驚喜！

今日就同朋友去左長阪燒, 一入門口就見到成個風乾櫃, 餐廳除咗有多款串燒選擇, 仲有唔同日式料理18小時風乾日本雞皮經過18小時風乾, 雞皮好脆口, 又唔會好油18 小時風乾日本雞翼雞翼外皮好香脆, 鎖住啲肉汁燒明太子玉瓜翠玉瓜軟硬適中, 面頭嘅明太子甘香幼滑,剛好提鮮博多手作蘋果卷用煙肉捲着蘋果, 經燒熱後仍然清甜爽脆博多手作椰菜仔卷用煙肉捲住原粒椰菜仔燒, 翠綠爽口的椰菜保留左苦澀味, 剛好中和煙肉既膩感博多手作虎蝦卷用煙肉捲住虎蝦, 配搭創新自家釀製兩年陳梅酒入口甜甜地, 帶梅子獨特的果香, 酒精濃度幾高, 後勁有點辣口大蝦天婦羅天婦羅粉漿好薄身, 炸到金黃酥脆, 又保持到大蝦嘅鮮甜燒豆腐面頭淋上天婦羅汁, 再加上好多木耳碎, 豆腐外脆內嫩叉燒烏冬湯底以鮮甜昆布熬製, 烏冬口感彈牙, 叉燒肥瘦適中

我黎左呢間位於旺角嘅日本餐廳長阪燒食左個豐盛既Omakase，呢間日本餐廳佈局好日系居酒屋feel，有bar枱同卡位，我個人中意坐bar 枱，可以一邊食一邊睇住廚師製作料理長阪豐盛席間料理（12品）呢個Omakase Set 可以食到刺身、茶碗蒸、海膽、煮物、燒物等等12道菜✨真係滿足既一餐前菜有燒拖羅同埋生蠔，燒拖羅有好香既魚香味，生蠔都重蠔味，好想食多幾隻刺身食到大拖羅同海膽，大拖羅油脂分布平均，上面仲有淡雪鹽，海膽有鮮味，係新鮮既食材呢到既茶碗蒸造型真係好得意，好似用一個鳥巢嘅容器裝住茶碗蒸，放上蒸蛋同海膽，滑蛋口感嫩滑燒物有令我驚喜係燒龍蝦，平時我都好中意食龍蝦，龍蝦入面仲食到有膏，成隻起左啲肉出黎食大大啖肉好正天婦羅有炸帶子同炸椎茸，炸得好脆但又唔會厚粉最後甜品有紅豆水信玄餅，晶瑩剔透外觀，口感似蒟蒻串燒系列我都叫左佢好多款燒物！有燒椰菜仔、燒卷蝦、燒蘋果卷、燒雞皮、燒雞翼仲有明太子燒翠玉瓜！串燒用薄薄嘅豚肉去包住，但都唔會蓋過左原本蔬菜同蘋果嘅味道，明太子好好咁帶出翠玉瓜既味道，燒雞皮做過風乾脆卜卜，卷蝦炸得酥脆，串燒好有日式既味道！

見同事之前去過呢間日本嘢都好吸引，今日同佢經過突然間就想上去試吓！環境好靚喎！好高級嘅日本餐嘅格調，廚師做壽司、湯圓等一欄無謂，感覺非常好！有枱同卡位，配合唔同客人需要😃我哋叫咗兩個lunch set，每個set都有主菜，沙律，麵豉湯。沙律：蔬菜加埋醋，好開胃😊麵豉湯：有豆卜、粟米、紫菜，都好香，唔會好鹹，不錯😌早(主菜）原條鰻魚定食 $158：上菜好精美！鰻魚仲好大條添！好多肉，個飯係珍珠，但係質感好香，有別於一般飯，加埋燒過嘅鰻魚，入口溶化，又啖啖肉，加埋鰻魚本身油脂10分香🥰（主菜）長阪燒丼三重丼 $138：1） 三文魚子海膽丼飯：三文魚子都算多，粒粒都大，咬落卜卜脆，好新鮮，海膽亦都好鮮甜，唔腥，正呀！😋2）吞拿魚蓉丼飯：吞拿魚蓉配合蔥，小編鍾意埋Wasabi豉油，啖啖吞拿魚，又係入口即溶，唔使好有口感，味道亦都好新鮮！☺️3）魚生丼飯：有三文魚、帶子、油甘魚，每樣兩件，比例都算多，亦都好新鮮肥美！迷你魚生丼飯份量又幾好，可以試埋另外嗰兩種唔同嘅丼飯，真係有創意！😎📍長阪燒 (旺角)旺角砵蘭街189號2樓

自費 自費自己比錢呢間屬於旺角嘅食日本嘢，我覺得呢間個環境真係已經好出色，去到已經覺得好正我同朋友都坐喺度見到個Bar枱已經覺得好正呀呢間嘢有好多日本嘅串燒好惹味佢哋嘅玉子蛋又係好好食好新鮮嘅佢哋唔使等好耐已經有得食㗎啦價錢正常屬於平價日本嘢，但係又食到高水準高級嘅，所以我都好鍾意食嘅呢間我哋亦都有好多鰻魚條有好多串燒各式各樣嘅都好惹味所以食落去真係覺得好過癮，亦都有好多主菜有壽司，如果大家鍾意食嘅話一定要嗌呀

又到衝業績📈的高壓月尾，和戰友同事到旺角試一試Omakase⋯⋯舒壓一下💆🏻‍♀️。江戶前玉子燒🍳一看貌似巴克斯，玉子燒口感綿密，鮮美的蛋香令人回味，味道很特別，甜鹹交錯，值得一試！燒雞皮香脆可口，搭配特制的調味料，吃起來讓人欲罷不能，一塊接一塊🤭煙肉蘋果卷🍎老闆大力推介！酸酸甜甜中和了煙肉膩感，外層脆身，配上秘製酸汁啫喱，蘋果的清新與香氣讓人耳目一新，可列入必點選項。博多糖心旦🥚半流心蛋黃，外層配搭煙肉，層次豐富，令人驚喜。雲丹拖羅蓉山盛🍣最期待的主食，鮮美的海膽與拖羅蓉的細膩相融合，新鮮味美，奢華的享受，海膽味道甘甜，魚子粒粒鹹鮮可口粒粒分明。牛肉烏冬🍥🍜湯底為鮮甜昆布熬製，烏東QQ的有筋道，溫暖又滿足。大蝦大婦羅🍤大蝦炸至金黃酥脆，保持了蝦肉的鮮甜，令人陶醉。月見免治雞肉棒🐥🍢沾上無菌日本蛋黃的香氣，十分美味，滑順的口感，雞肉調味亦剛剛好，回味無窮。燒豆腐🫔外脆內嫩，搭配醬汁後味道更佳，值得推薦。明太子醬燒翠玉瓜💚火候控制得很好，清新口感與明太子的鹹香相得益彰，🥒翠玉瓜軟硬適中，讓人驚喜。自家釀製梅酒🥃香氣撲鼻，酸甜度比例調配得宜，十分適合配上串燒享用，放工後與同事飲番杯自家製梅酒

朋友問我有無啲特別嘅日本餐廳，我一諗就諗起旺角「長板燒」😍尤其坐bar枱氣氛特別好，除咗可以邊食邊欣賞師傅處理食材，仲可以安排師傅用長木板送餐，真係儀式感滿滿呀❣️博多糖心蛋 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️先食隻糖心蛋好開胃，糖心蛋表面搽上日式醬汁然後輕輕燒過，食半隻有少少唔夠🤣松葉蟹膏多士 ⭐️⭐️⭐️⭐️松葉蟹膏味道唔使講，鮮味好濃郁但係唔腥，配埋麵包食真係好夾！不過略嫌麵包唔夠脆，如果整得脆啲口感會更好❣️雲丹拖羅蓉山盛 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️超正拖羅蓉份量勁多勁滿足，下面係6件小壽司卷物，加埋大大啖海膽同埋三文魚子，入口啲鮮味爆發出嚟，推介一定要叫👍🏻釧路活海鰻 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️原來海鰻係會有少少泥味，所以一定要側邊嘅調味粉，可以令到泥味減淡，不過我自己就幾鍾意呢浸泥味，所以就咁食都唔錯！海膽魷魚小砵 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️魷魚切成一條條，入口滑溜易咬！魷魚主要食個口感，所以唔會有太多味道，主要味道係來自海膽嘅鮮味，兩者配合得好好❗️蘋果卷 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️最後食埋呢個蘋果卷結尾，當係一個小小嘅甜品，蘋果表面燒到有焦糖感，但係入邊保持住爽脆，入口清新解膩🍎

在旺角朗豪坊附近的「長阪燒」，就和餐廳名字一樣，以長阪做主題，我們選擇坐吧枱，就看到一塊塊長阪在廚師與食客中間的位置，非常有特色。這裏的食物亦不錯，尤其是以下的食物：🔸雲丹拖羅蓉山盛，滿滿的拖羅蓉，搭配海膽及三文魚子，鮮甜美味，份量亦算多，有滿瀉的感覺。🔸汁燒日本槍烏賊，烤得恰到好處，外皮微焦，內裏鮮嫩，特調嘅醬汁滲透進每一寸肉質，味道好香。🔸牛舌串燒，厚實嘅牛舌，經過精心烤制，表面烤得微焦，內裏卻保持着柔嫩多汁，不錯。🔸月見免洽雞肉棒，雞肉鮮嫩，搭配上滑順嘅蛋液，喺口中形成獨特嘅層次感，簡單卻又不失風味。🔸雞腎串燒/雞皮串燒:雞腎烤得香脆，雞皮則是焦香四溢，兩者都帶有濃郁嘅煙火氣，越食越有味。🔸三文魚腩刺身，魚腩肥厚，新鮮嘅口感，搭配上一點點芥末同醬油，清新又爽口。🔸烏魚子粉魷魚壽司，魷魚新鮮彈牙，烏魚子粉為整道菜增添咗獨特嘅風味。🔸雲丹炙燒和牛小砵，和牛嘅油脂在炙燒過程中散發出迷人嘅香氣，放在小砵上，豪華又美味！

#哈比四圍食 #旺角美食 #日本菜 #長板燒 又係星期五食好啲啦😆睇戲前喺附近搵咗間環境唔錯嘅日本餐廳，好彩嗰日早少少到都仲可以Walk in，遲一步食飯時間就要等位了，呢間餐廳有刺身、壽司、天婦羅、串燒，食物嘅種類都十分之多選擇呢度啲串燒都好吸引同埋好特別，我哋都揀咗幾串嚟試吓豚肉泡菜卷一入口就爆汁，酸酸辣辣好開胃豚肉蒜心卷呢個賣相好吸引，一串有兩粒，平時好少會食到蒜心，燒完出嚟都仲係好Juicy燒牛舌牛舌厚度適中，外層爽內裏嫩滑必點嘅燒雞皮係經過低溫風乾，然後再燒嘅雞片，食落真係好似薯片咁脆卜卜，呢個絕對要encore，一串真係唔夠喉另外重點推介天婦羅，佢唔會好厚粉，而且我哋揀咗海膽、帶子、日本蠔，全部都係好鮮甜嘅，虎蝦大大隻肉質又爽，仲有滿滿嘅蝦膏➡️ 長阪燒 (旺角)旺角砵蘭街189號2樓

有朋友介紹，話旺角有一間日本餐廳超出色，就連omakse都好抵食，於是今日收工之後就預早訂咗位喺度食晚餐，一上到嚟真係有驚喜，成個裝修都好日式風格，真係好似去咗日本咁樣，感覺真係好高檔，呢度嘅服務員嘅態度亦都好好，今餐食嘅所有嘢都覺得勁好味，大家一定要嚟！海鮮toro蓉脆脆米餅好特別，toro好肥美，配上脆脆就有雙重口感。釧路活海鰻超大條，完全滿足到我朋友鍾意食鰻魚嘅craving！紫菜北海道帶子天婦羅炸得酥脆，紫菜包住帶子真係有一種獨特嘅味道，帶子都好厚肉，一啖食好過癮。牛舌同牛胸腹燒得剛剛好，絕對冇鞋，調味冇話死鹹，反而帶出牛嘅鮮味。明太子醬燒翠玉瓜個醬汁調配得剛剛好，翠玉瓜保持到爽脆，但係亦都好有水感，超新鮮！法國鵪鶉髀都超有驚喜，超級嫩滑同juicy，冇諗過喺日本餐都食到咁高質嘅鵪鶉！

裝修妨如日本居酒屋🏮，一入門口見到在風乾食物的櫃，餐廳會自己風乾不同食材以保持風味幾加分，坐位設有吧枱同卡位，適合聚餐約會，廚師發辦時廚師會用長板遞上料理 , 充滿既儀式感，喺香港都可以體驗日本居酒屋氛圍🎋烏魚子粉魷魚壽司 雲丹拖羅蓉山盛海膽魷魚小砵 🍣3樣都幾鐘意，新鮮度夠，賣相夠靚，係日本食過雲丹拖羅蓉山盛類似壽司，都幾還原到，海產類夠鮮甜就無投訴🤣🐟油甘魚腩(5切)新鮮超厚切，大滿足🪺鳥巢燕蛋 IGable造型可愛，上面鵝肝下面蒸蛋，滑滑蒸蛋吸收鵝肝油香正呀🐐紐西蘭羊架 想像到嘅羊架味，調味剛好，羊唔太羶椰菜仔蘋果卷🍎燒得火喉啱啱好，蘋果卷係豚肉包蘋果，外邊少見，配搭幾夾整體係可以回訪嘅餐廳，店員會經常留意到你需要主動加茶整理服務到位

係朗豪坊行到攰，係附近搵野食，見到有間日本野幾特別咁，就去試下午餐。被安排坐bar 台位，睇到師父準備食材。每個午餐都跟菜沙律和味噌湯，餐飲及小食要另加錢。長阪燒三重丼（$128)好精緻，賣相💯有調味既米飯配上多種海鮮與配料，每一口都充滿了層次感。視覺上也非常吸引，色彩繽紛，讓人一見鍾情。原條鰻魚定食（$138)好長既原條鰻魚，明顯見到有燒過既，尾巴更燒到脆卜卜。鰻魚十分肥美，搭配的醬汁甜甜的，好餸飯。