藏居酒屋

一間隱蔽居酒屋的溫馨氛圍和老闆對燒烤的匠心獨運，每一道菜都讓我垂涎欲滴。1. 燒雞皮 - 串燒店的終極考驗！烤得酥脆而不焦，帶有油脂香氣，是完美的下酒菜。2. 燒雞芯 - 較為罕見的部位，口感軟嫩中帶點韌性，味道濃郁，非常考驗火候。3. 燒飯團 - 外層烤得焦香酥脆，形成一層美味的「鍋巴」，內裡米飯卻依然溫熱軟糯，通常會刷上醬油或味噌，是飽腹的完美選擇。4. 燒牛肉粒 - 通常選用油脂豐富的牛小排或和牛，肉汁被牢牢鎖住，入口即化。5. 燒雞軟骨 - 經典之選！口感爽脆，咀嚼起來喀吱作響，讓人一口接一口。6. 牡丹蝦 & 阿根廷蝦 - 牡丹蝦通常更為鮮甜軟糯；阿根廷紅蝦則肉質飽滿、蝦味濃郁。簡單鹽燒就能帶出極致鮮味。7. 魷魚一夜干 - 將魷魚風乾一夜後再烤製，濃縮了海洋的鮮味，口感變得更加紮實有嚼勁，鹹香惹味。8. 荔枝豚肉卷 - 創意菜式！豬肉的油脂香和荔枝的清甜多汁完美結合，解膩又驚艷。9. 炸豆腐加秘製醬汁 - 外酥內嫩的豆腐，淋上老闆的獨門醬汁，溫和而美味。10. 牛脷 - 通常是厚切牛舌，口感Q彈多汁，是衡量一家串燒店水準的標杆。11. 雞翼 - 雞翼外皮香脆，肉質嫩滑12. 秘製醬汁雞翼尖，居酒屋裡非常受歡迎的「一品料理」，更加入味，風味層次也完全不同。13. 燒雞肉軟骨串，是隱藏版的美味，這個部位結合了雞肉的嫩滑和軟骨的爽脆，口感層次非常豐富，一口下去會有雙重驚喜。所以，不僅有老闆即叫即燒、炭火飄香的串燒（展現火候功夫），還有老闆預先慢煮、匠心獨運的秘製煮物（展現醬料配方功夫）。…查看更多

今晚收工撇開OT的疲憊，鑽進太子界限街的「藏居酒屋」，暖黃燈光伴隨炭火香氣，瞬間切換成居酒屋模式。冰涼的Asahi生啤杯壁凝著水珠，第一口綿密泡沫衝散夏日悶熱，這夜就該這樣浪費在串燒與啤酒的碰撞裡！牛舌心黑毛豚肉五花腩芝麻雞翼櫻花蝦炸豆腐燒秋葵燒翠肉瓜黑糖燒菠蘿雞胸軟骨雞皮雞腎蒜香燒茄子🔥 **肉食獸必點三連擊** 牛舌心｜厚度直逼和牛骰子，咬下時外層微脆內裡溏心般化開！黑毛豚五花腩｜肥脂烤得透明如琉璃，甘甜照燒醬裹著焦脆邊緣！🍢 **雞部件解剖學** 雞胸軟骨「咔嚓」聲響！雞皮烤成半透明琥珀脆片！雞腎醃得夠透又不失嚼勁！最驚豔是芝麻雞翼！！撕開脆皮時熱氣裹著芝麻香撲面，肉汁精準鎖在蝴蝶開背的骨縫裡！🍆 **蔬食者也瘋狂** 蒜香燒茄子絕對是隱藏BOSS！整條茄子鋪滿金銀蒜泥，用筷子劃開瞬間蒜油浸透茄肉，軟糯如吃肉。燒秋葵黏滑牽絲！翠肉瓜仍保半透明溏心狀態！櫻花蝦炸豆腐外脆內嫩如豆花，蝦鮮味吊出層次！🍍 **甜食胃收官之作** 黑糖燒菠蘿絕對要追加兩串！焦糖脆殼裹著熱帶果酸，咬下時燙口的蜜糖漿在嘴裡炸開，完美重現沖繩燒菓子風情。埋單人均$300有找，炭火功架直逼高價Omakase，每張桌都在續杯笑鬧。這裡沒有米其林光環，但有讓人想偷師廚師炭火控制術的魔力！畢竟能把雞皮烤得比薯片輕盈，茄子燒出肉感巔峰的店！…查看更多

小巷掛滿燈籠，餐廳內亦有油紙傘做裝飾，充滿日式風情！👉🏻燒白鱔鮮嫩，厚身，皮脆肉滑！👉🏻黑毛豚肉五花腩豐富油花，層層肥瘦相間，肉質彈牙！👉🏻鹽燒豬肋條肉汁juicy，脆中帶嫩！👉🏻荔枝豚肉卷豚肉包住荔枝，層次分明！👉🏻牛舌心肉質緊實又Q彈！👉🏻鵝肝牛肉卷牛肉包住鵝肝，有creamy口感！👉🏻櫻花蝦炸豆腐輕盈脆炸外皮，內裏豆腐軟嫩綿密，櫻花蝦好香口！👉🏻日式芝士年糕芝士濃郁，年糕煙韌有奶香！👉🏻燒雞泡魚干好入味，軟糯感，配沙律醬一齊食好夾！係openrice訂座有優惠，9點後入座仲有85折優惠！…查看更多

今晚到新開的藏居酒屋吃串燒，穿過掛滿日式燈籠的長廊，濃濃的東瀛風情撲面而來。店內空間雖不大，卻處處是細節——長木櫃陳列著各式日本酒，貼滿酒標的牆面更顯別緻。🔥串燒系列▪️美國牛小排：肉質豐腴，燒烤香氣十足▪️鹽燒豬肋條：鹹香入味，嚼勁恰到好處▪️日本阿波尾雞翼：肉質彈牙，炭火香撲鼻，堪稱串燒之王。▪️自家製免治雞肉棒配生雞蛋：選用日本雞肉，蘸上蛋液後滑順香濃。▪️五花腩肉：火候均勻，脂香不膩。▪️荔枝豚肉卷：清甜荔枝與焦香豚肉很夾。▪️山葵淮山：爽滑淮山搭配現磨山葵，清新解膩。▪️魷魚一夜干：這個最好味！口感彈牙，佐秘製醬汁更顯鮮美。🍶特色小食▪️酒盗芝士：酒盗漬物鹹香入味，搭配軟滑芝士與小餅乾，層次豐富。🍜主食驚喜▪️迷你日式牛肉拉麵：湯底醇厚濃郁，令人讚不絕口。藏居酒屋從食材品質、創意搭配到定價策略皆具水準，看到午夜還有特價串燒，下回必定可以深宵到來。…查看更多

🍢 Skewer Feast for Five This skewer spread is a masterclass in variety and balance, blending bold flavors with playful textures across meats, vegetables, and creative bites.• Chicken wings, heart, skin, kidney, and throat offer a full spectrum of poultry indulgence — from crispy and juicy to chewy and rich. Each cut is grilled to perfection, with just the right char to highlight its unique character.• Zucchini, corn, and tofu bring a refreshing contrast — lightly seasoned, smoky, and tender, they cleanse the palate between heavier bites.• The chicken meatball with egg yolk is a standout: creamy, savory, and indulgent, with the yolk adding a luxurious richness that elevates the skewer to comfort-food status.• The grilled soy sauce rice ball is deeply satisfying — crisp on the outside, warm and umami-packed inside, acting as the perfect starchy anchor to the meal.• Pineapple and pork wrapped lychee is a brilliant fusion — sweet, tangy, and savory all at once. The juicy fruit cuts through the richness of the pork, creating a surprising and memorable bite.Overall, this skewer experience is thoughtfully curated — adventurous yet familiar, indulgent yet balanced. It’s the kind of meal that invites conversation, sharing, and second helpings.…查看更多

嗰晚係我生日🎂，老婆特登揀咗呢間位於太子嘅「藏居酒屋」幫我慶祝，真係揀得好！一入店就感受到濃濃日式氛圍，燈光昏黃、木系裝潢，氣氛一流✨。最令人印象深刻嘅，係店長兼老闆本人👨‍🍳。佢態度誠懇，鍾意同客人傾計，細心交流，完全唔似一般餐廳咁冷冰冰。晚上6點后嚟食更加有驚喜，不單止可以食到高質美食，仲可以同佢哋互動交流，分享食物背後嘅故事，簡直係perfect嘅一萬💯。呢間餐廳真係隱世之選，鐘意搵啲唔係咁多人識嘅地方嘅朋友一定會鍾意。如果你揸車嚟，附近泊車都算方便，基本上可以泊到你想泊嘅地方🚗。🥢 前菜小食- 🍋 柚子蘿蔔：清新爽口，油柚子醃製令蘿蔔帶微甜果香，口感偏熟但唔失爽脆。- 🌿 山葵淮山：好有咬口，山葵味唔會太搶，反而襯托出淮山天然嘅隆隆味，令人回味。🐟 刺身精選- 🐟 油甘魚刺身- 🍤 牡丹蝦刺身- 🦪 帶子刺身 每款都鮮甜滑嫩，油脂豐富，鮮味突出，絕對係高質之選。🍢 串燒與小食- 🐟 燒日本鱈魚乾：鹹香十足，啱晒配酒。- 🐚 燒大扇貝帶子、日式燒多春魚：海鮮控必試，火候掌握得好，鮮味盡現。- 🐮 燃燒日本宮崎牛舌- 🐷 燃燒伊比利亞豬肋條- 🐔 鹽燒日本阿波尾雞翼 肉質彈牙，炭香撲鼻，絕對係串燒之王🔥。- 🍳 自家製免治雞肉棒配生雞蛋：點蛋食滑溜香濃，雞肉係日本貨，質素有保證。- 🧈 燒日本豆腐串燒：外脆內嫩，最近人氣之選，值得一試。🌽 最驚喜之選- 🌽 燒粟米：燒到微焦，竟然有陣爆谷味，香甜又有層次，外面真係少見，必食之選💥。藏居酒屋係一間值得回訪嘅居酒屋，無論係食物質素、創意、定價、服務都令人滿意👍。生日嚟呢度慶祝真係好有儀式感🎈，仲可以同老闆傾下計，感受到佢對食物嘅熱誠同人情味。📌 Hashtags#太子美食 #生日驚喜 #居酒屋推薦 #日式串燒 #刺身控 #香港美食 #深夜食堂 #必食推介 #隱世小店 #藏居酒屋 #食好西 #串燒控天堂 #老婆揀得好 #泊車方便 #店長好人 #互動交流 #人情味餐廳 …查看更多

藏居酒屋的用餐體驗讓人印象深刻，從踏入店內那一刻起，便能感受到濃厚的日式居酒屋氛圍。店內氣氛熱鬧卻不嘈雜，客人談笑聲與料理香氣交織，讓人一邊享受美食，一邊放鬆心情。配上一壺冰冷的清酒，入口順滑、香氣幽雅，為整晚的餐飲體驗增添了幾分醉人的愜意。串燒是這裡的靈魂所在。蘋果豚肉串燒將水果的清甜與豬肉的油香完美融合，酸甜之間帶出平衡層次；翠肉瓜串燒爽嫩多汁，保留了蔬菜本身的清香，令人回味。免治雞肉棒外層微焦帶香，內裡鮮嫩多汁，蘸上特製醬汁更添滋味。燒飯團則是意外的驚喜，外層微脆、內裡軟糯，帶著淡淡炭香，是極佳的收尾。燒菠蘿香氣撲鼻，甜味經炭火烘托後更顯濃郁，與鹹串燒交錯享用十分解膩。最後不得不提牛舌心——口感爽彈、肉香濃郁，是全場最驚艷的一道。藏居酒屋不僅菜品出色，氣氛與服務同樣令人滿意。這裡是想與朋友小酌或想要放鬆心情的理想地點，無論是第一次造訪還是熟客回流，都能感受到屬於「藏」的那份溫度與真誠。…查看更多