究極堂 (永光中心)

营业中

休息中

今日中午係銅鑼灣見完客，自己一個人想食刺身，於是就決定搵間餐廳食丼飯，銅鑼灣登龍街永光中心有多間日本餐廳，最後我揀了究極堂試下。中午有好多set lunch選擇，銅鑼灣區算係抵食！仲要係好有質素！最後我揀左最豐富得滿足嘅究極丼，另外叫咗個炸帶子。等食物期間，當然要杯啤酒放鬆下，沖繩縣啤酒夠凍，不過顏色清淡微黃,麥味一般。講明最豐富丼，當然有兩隻大蝦、厚切三文魚、海膽、三文魚籽、帶子、油甘魚！兩隻大蝦就最新鮮多汁，蝦肉好脆口，而且有滿滿蝦糕在蝦頭，就係新鮮。海膽俾得夠哂大方！夠新鮮質感細膩，滿滿海膽嘅甜味留係口腔，滿足呀！而炸帶子保留了原有鮮味及汁，外脆內嫩。今次搵到呢一間性價高嘅日本餐廳，下次可以叫埋朋友一齊嚟食😋😋

✨究極丼 $218睇個賣相已經勁吸引，有大大隻赤海蝦、超厚切三文魚同油甘魚、珍寶帆立貝、海膽、魚子、吞拿魚蓉、左口魚邊、兩塊海苔天婦羅，份量十足，每樣都好鮮甜！仲附上生蛋黃同海苔醬，用嚟撈飯超級超級好食，食落海苔醬嘅鮮味即刻湧入鼻腔，係我心目中嘅刺身丼飯no.1！呢個價錢有呢個質素性價比超高！必點！.✨清酒煮蜆 $78湯底用左清酒、洋蔥、金針菇等煮成，清酒經過煮熱後味道更加香濃，酒精都揮發走哂，飲落湯底清甜，好暖胃！煮蜆的份量好多，性價比高！推薦！.✨究極金龍卷 $138海苔飯包住大大隻炸蝦，上面有吞拿魚蓉同魚子，仲有金箔、烤鱈魚脆脆做裝飾，賣相華麗！材料新鮮，食落自然鮮甜好食！.✨醬燒三文魚炸蝦卷 $58炸蝦卷上面鋪上炙燒三文魚，配上醬油蔥花，唔使蘸醬油都好夠味、好好食！全熟之選！.✨炙燒左口魚邊醬油漬壽司$22✨炙燒七味姜燒帆立貝壽司$22兩件壽司都好出色，左口魚邊魚脂豐富，炙燒後逼出魚脂，口感滑嫩，而帆立貝大大粒，炙燒後風味提升。.✨久家本店 柑桔梅酒 $58✨久家本店 果物家族 桃 $58兩杯酒都果香味濃，柑桔梅酒結合左柑桔的清甜同梅的酸甜，而果物家族的桃酒用左新鮮白桃釀造，味

店鋪坐落在銅鑼灣永光中心11樓，可用「隱世」來概括地理位置，得閒前來，全靠朋友推薦，說是北角也設有分店。來究極堂必點究極井，三文魚刺身、北極貝、蟹子、金箔裹帶子、鮮釀甜蝦就這麼滿當當地擺滿一碗，這顏值光看看就開心值滿分💯點了兩杯飲品，一杯濃郁牛奶抹茶紅豆冰，一杯是富士山產柚子梳打水，都各有千秋，很自然的甜味！這一份黑松露牛油果壽司顏值也完全獲勝，撒上五彩芝麻粒，是不是都頗有節日氣氛，如果你們有特別日子慶祝，也可考慮落單哦。味道中規中矩，但絕對不會失望。等到薄餅pizza上來之前，二人約會小組已經表示很飽足了，但耐不住pizza的美味，直接又快速掃光整份。店鋪整體面積雖不大，但也用心考慮了不同使用功能，臨走前詢問了店家這間包間，覺得下次相約七八好友一同前來相聚，來個私密暢聊，也是很愜意了。

話說上星期一做完Facial就諗住搵間就近嘅餐廳食埋飯先返屋企銅鑼灣登龍街不嬲都多食肆不過樓下嗰幾間都已經試過晒☺️所以就上咗去一間樓上嘅日式料理嗰度食晚飯🇯🇵因為見佢其實個價錢都係同出面一般日本餐廳差唔多但係賣相真係好精美所以就一個人上去試吓上到去好驚訝因為竟然無人😨得我一個好似一個孤獨的美食家一樣🤵🏻‍♀️都唔理啦因為佢個裝修其實係幾精緻我就入咗去坐低佢個Menu超級多款式可以選擇！雖然我有選擇困難症🤔但係我見到有一個飯我係想試咗好耐😍所以二話不說就揀咗嗰個➡️➡️就係山芋泥碎拖羅丼❗️❗️❗️之前係深夜食堂見到山芋泥飯已經超級想食但係奈何喺香港真係冇乜機會可以見到🥲雖然佢仲有其他丼都好好食但係我都決定今日一定要試一試呢個飯無誤真係超級無敵勁好食💕💓💘首先拖羅基本新鮮🐟✨🍣而且唔係得碎碎有幾舊拖羅肉喺飯面勁肥勁新鮮山芋泥撈飯真係好好食少少黏的口感😍🥰再加埋少少醬汁全部夾埋一齊我形容唔到總之就好特別好有層次🤌🏼🤟🏼我仲叫咗炸半熟玉子拌有喜瑪拉亞山粉紅色鹽粒帶出蛋黃甘香夾埋個飯一齊食一絕銀魚仔冷豆腐做前菜豆腐好滑加埋銀魚仔同個醬油吊住胃口真係停唔到🙈🙊所以我仲叫咋個蜜柚芭菲做完美終結甜品🍨入面有蜜柚

-究極堂-@銅鑼灣.之前同大班朋友Gathering 去過炮台山分店，有VIP房，私隱度高。食品嘅選擇好豐富，而且每道菜用料新鮮，食品質素高，更重要是價錢好合理。.今次無意中發現原來登龍街都有分店。餐廳裝修簡約型格，店面唔算好大，但唔會覺得好逼夾。.油甘魚刺身(4切) ($68)好厚切的刺身，油甘魚肉質細膩，油香豐盈。.炙燒右口魚邊醬油漬壽司 ($44)一般壽司店用的都是左口魚，右口魚比較少見。.右口魚肉質較滑，油脂更香。炙燒過更有入口即溶嘅口感。加上醬油和芝麻提味，無需沾醬油已經好好味。.醬燒三文魚炸蝦卷 ($58)炸蝦飯卷上鋪了厚身的三文魚，簡單地以醬油調味，然後再將飯卷及三文魚稍為燒香，更帶出魚油香味。.明太子芝士焗炸豆腐 ($58)清淡香滑的豆腐，加上明太子加芝士這個不敗的配搭，簡單而美味。.究極炎之丼 ($138)好抵食的刺身飯，刺身種類豐富，有帆立貝、赤蝦、右口魚邊、油甘魚、三文魚肉、蟹膏豆腐。而且用料新鮮，加以炙燒更帶出香味。.另外丼飯用上赤醋飯，酸度適中，更能配搭出食材嘅鮮味。.巨峰提子酒 ($65)清甜易入口。.朱古力抹茶牛奶 ($48)朱古力同抹茶嘅香味，同樣濃郁，

究極堂，個名一聽落去就好似好把炮咁餐廳裝修好有格調有吧枱，正常枱，仲有和風式嘅小包間！！雖然整體唔算太大，但又唔會將啲枱放到密一密，幾好芝士年糕，微鹹微鹹，個皮又簿又脆，入面芝士仲要係半融狀態鰻魚芝士蛋。材料好豐富，調味好，最緊要係蛋真係好滑嫩，主食未上我地已經食左 4份 3哈哈，又係芝士炸雞😆今次個芝士仲要係拉絲。炸雞嘅粉好簿，雞好嫩，時間掌握得幾好本身配蒜蓉包/薯條，抵叫最尾打個大佬，魚生丼飯。每種食材都好大好新鮮有成8款刺身，勁抵食。我以為嗰蝦上面嘅醬係沙律醬嗰種，點知食落似係蟹糕醬，勁有心思！！魚生仲要係厚切最後嘅飲品都好有驚喜，左邊係紅豆抹茶奶。上面嘅cream非常之輕盈，然後上面撒左抹茶粉。飲品以抹茶做主調，底加左紅豆蓉，飲落嘅感覺就好似食緊甜品咁，滿足左我對飲品同甜品嘅需求。另外一杯係含酒精嘅雜果賓治，飲落好清新，而且仲帶有水果嘅嗰種酸甜，調配得幾出色。喺我哋食咗咁多芝士嘅食物之後飲，個人好舒服

呢間位於銅鑼灣嘅日式餐廳係朋友介紹嘅，入面嘅裝修好雅致，侍應服務周到，會熱情定向我哋講解，而且牆上面都有一啲當日大廚推薦嘅菜式，座位闊落，環境舒適。👹🫶🏻😻首先，我同阿哥點咗一個究極丼，入邊有三文魚、大蝦、海膽、帶子、油甘魚、三文魚子，非常非常豐富，所以我想食嘅海鮮都喺晒入邊，而且充滿鮮味，非常推薦。😆🐟🦐然後，我哋點咗明太子芝士玉子燒，玉子燒煮得剛好，非常嫩滑，明太子帶點微辣，味道濃郁，配上濃厚嘅芝士，好惹味。🧀🥚紫蘇梅軟骨雞肉外脆內軟，古法炮製，梅味濃郁，日本雞柳配牛油果蓉，牛油果新鮮甜美，雞柳肉質鮮嫩，兩者好夾，另外，塩燒香魚阿波尾雞翼都唔錯，肉質新嫩，皮脆肉嫩，仲有豆腐魚餅，魚餅彈牙，同豆腐好夾。🐥🐣🥑抹茶牛奶都好有驚喜，飲得出日本嘅抹茶粉沖製，茶味濃郁，朋友點樣有氣梅酒都好正，梅味香濃。🍸🍹🍷

究極堂（銅鑼灣）有日同同事講開食日本嘢，同事極力推薦究極堂，因為她上次一家人去了餐廳用膳，餐廳安排他們在VIP房，餐廳位於登龍街永光中心11樓。一出電梯就見到餐廳的門面比較乾淨，門口亦放了餐牌供客人查看。一推開門就有個哥哥仔問我地有冇訂檯，因為我們有訂檯的情況下立刻安排了2人位置比我地，位置亦都舒適，有足夠的空間可以供客人可以邊吃飯邊同朋友傾計。究極丼滿滿的是日精選新鮮魚生、大蝦、油甘魚、帶子，拖羅、三文魚籽、吞拿魚蓉，朋友見到亦大讚圖片和實物是相符的，因餐廳的飯是用了赤醋飯，食下去的壽司飯味道醇香海膽右口魚邊蝦卷由於朋友係海膽的fans，他打開餐牌就指定要叫呢個卷物，右口魚肉質鮮滑，再加上中間有炸蝦，一啖食下去好有滿足感，連醬油都可以唔點，直接食都好好食刺身（三文魚、油甘魚、帆立貝）三款刺身都新鮮美味，朋友大讚餐廳的刺身頗高質，下次一定會再來。薯蓉廣島蠔廣島蠔食落好肥美，由於他係用鐵板上，職員亦有溫馨提示，要小心鐵板的旁邊位置比較熱，薯蓉味道亦都好出色，與廣島蠔一齊食味道昇華了另一個層次。豆腐魚餅因在是日精選黑板上見到，所以好奇下是什麼，原來是炸豆腐魚餅，食落味道不俗。可以值得一試。

在銅鑼灣搵咗間日式居酒屋同老友吹下水飲番幾杯，開頭貪佢坐得舒服，價錢大眾化就可以，但估唔到食物質素相當了得。首先是這個柑桔梅酒，帶一點點甜而且入口好香，感覺好舒服，另一杯是梅花爛漫，口感好滑好純好香，好來再來一杯☺️。小食有蟹膏豆腐鱈魚乾，一上枱已聞到好香魚乾味，食落帶一點點脆，加上豆腐與蟹膏混合再加一絲絲蟹肉，所有嘢都好夾，食落好鬼正🫰🏻。再來有主角《究極丼》，賣相非常吸引，厚切魚生的感覺令到個丼非常豐盛，魚生亦非常新鮮，好掂😋😋。再來有串燒，這個海苔墨魚他他，起初咬落去就鬆脆，但再食落去就食到彈牙的感覺，而且墨魚非常黏口，真係必定要再encore👏🏻👏🏻。還有這個究極海鮮杯，將所有生鮮食材聚集一起🤩，杯底有啫喱一齊撈埋一齊食，出色😋。整體都相當滿意，必定會再同朋友一齊來🫰🏻🫰🏻。

食過天后分店就好中意，原來銅鑼灣都有就即刻約朋友去食，水準同樣高汁，先點左巨峰提子酒，甜甜的容易入口，而家有清甜的提子味，朋友嗌左久家本店果物家族桃酒，果汁燒酌，我哋都係中意甜酒飲得舒服，同時有少少酒既刺激感，主食除左必點海膽右口魚邊蝦卷、炙燒右口魚邊醬油漬壽司、炙燒三文魚壽司外，佢哋熟食都超好食，芝士鰻魚玉子燒，真係半流心效果，蛋醬非常滑溜，配鰻魚既甜味係完美，芝士同木魚就加添點鹹香。此外，黑蒜濃湯豬軟骨烏冬都係令我想再回頭食，豬軟骨熬得非常稔，近乎入口即溶，而且肥肉同瘦肉分佈平均，質感一流，主角係個黑蒜湯底真係好濃郁，好耐冇食到咁惹味既黑蒜油湯底，日本烏冬更加正，吸左湯底配烏冬煙韌彈牙口感，勁滿足我呢個烏冬粉絲！朋友點既滑蛋吉列日本黑豚飯同樣出色，滿滿的好足料，吉列黑豚即使炸完依然保持到肉質濕潤，洋蔥滑蛋撈飯都好好食，成餐飯係大幸福☺️

今日lunch有食神呀😍有朋友同我食海鮮丼😍Lunch黎食抵啲，有lunch set，朋友仔本身唔食生野，近年被太多人感染慢慢開始試下食魚生，咁人生又多一樣樂趣啦☺️睇返個lunch menu ，都好多選擇架咁我就緊係不能夠唔揀海鮮丼啦😆呢個究極丼真係好正呀😍😍魚生海膽三文魚子多到不得之了😍😍新鮮之餘，又夠厚切，咁正得唔得架😍😍我都以為海膽得個小小，原來2隻大海老下面仲有好多海膽呀😍😍真係好好好興奮呀！已經好想再去食啦😍朋友就揀左火炙壽司配烏冬，條海鰻好長呀！另外叫咗個玉子燒，有個泡菜魷魚玉子燒，好吸引咁，就試下啦！又真係好好食，讚！原來炸串都好正呀，我哋叫左個墨魚炸串，入面好juice又彈牙！可以encore ar!!加左2杯野飲，呢個抹茶紅豆鮮奶，超好飲，奶味好濃，抹茶粉足料，紅豆夠大粒😍另一杯係藍莓燒酎沙冰，好特別，燒酎加自選水果再打成沙冰，好吸睛😋

朋友知我鍾意食蟹就推薦咗我嚟這間係銅鑼灣嘅居酒屋入去之前門口睇一睇餐牌見到有個蟹皇丼， 咁就入去食啦坐低慢慢睇餐牌仲見到牆上面掛咗個餐牌有甲羅燒，正……甲羅燒最鍾意食甲羅燒，甲羅燒必叫 今日冇芝士餅就畀咗芝麻梳打餅，但係其實乜嘢餅係冇乜所謂，重點都係甲羅燒呢隻甲羅燒我係一個人獨食超開心…超濃味…超好食蟹控就當然要試埋蟹皇丼嘩…滿滿都係蟹肉另外飯底已經調咗味，所以好正咁食曬啲蟹肉，都唔會覺得淨返啲飯好dry覺得如果大家食得太多魚生飯可以試下呢一個冇食過魚生朋友覺得唔夠滿足，就叫多一份刺身 ，三文魚新鮮夠厚， 仲配咗啲檸檬朋友唔想食咁多飯，竟然喺餐牌畀佢見到有pizza ，又叫一份明太子地雞雜菌薄餅比想像中大個，批底同批邊都好夠脆蟹籽沙律，青瓜爽脆朋友又想食多個汁煮大根，有關東煮嘅感覺今日冇揸車可以 一人一杯酒我飲有氣梅酒，朋友飲雜果賓治飲酒點都要叫啲嘢送下酒，就叫多個炸雞軟骨呢個雞軟骨同平時食嗰啲有少少唔同有一個炸漿包住食落比較鬆脆整體埋單比想像中平 ， 又蟹又甲羅燒又飲酒，飽到行唔郁，埋單都係600蚊左右這間餐廳空間好大，有一個位可以開做vip房，成班朋友嚟都覺得可以自成一角

今晚一行三人特登上黎永光中心究極堂食日本野。其實今次已經係呢排二擦🫶🏻因為無論環境氣氛、性價比、食物質素同種類，都好令人滿意😍 佢亦越做越旺千本漬紫蘇葉芝士卷 $58 爽脆嘅醃蘿蔔包住香氣四溢嘅紫蘇葉；青瓜絲切得好幼身，混合厚重嘅忌廉芝士，好食😋炙燒原條海鰻壽司 $22 賣相同價錢已經贏咗😂大大條海鰻，啖啖魚肉，好滿足炙燒海膽醬燒赤蝦刺身 $22 赤蝦肉質仲保持到彈牙，炙燒後加上海膽醬特別香😀炙燒七味薑燒帆立貝壽司 $22 帆立貝成隻切開蓋係面，少啲醬汁相對淡味啲炸芝士鰻魚卷 $48 黑松露牛油果軟殼蟹卷 $118朋友仲嗌左呢兩款卷物🤤一齊上碟賣相已經贏左。卷物的用料都好豐富，好有層次明太子芝士玉子燒 $78 流心的cheesy玉子燒，流心效果冇上次食咁好，但仍然係心目中第一位好食的出品❤️究極海鮮杯 $98呢款係呢度嘅招牌菜！賣相超靚嘅海鮮杯好睇又好食，有海膽、明太子、三文魚、吞拿魚茸同蟹肉等等海鮮，每啖都好豐富。最底仲有啲日本香橙食吓可以refreshing啲。究極丼 $218 大推抵食、鮮味之選🤤🤤🤤咁多款刺身都唔係Hea料，新鮮之餘仲要厚切，新鮮蓋滿成個飯，滿足到爆🔥😍另外仲送玉

月頭糧已出，又是時候獎勵一下自己，與風先生預約了銅鑼灣的究極堂，嚐一嚐久違了的日式料理；餐廳裝修以灰色作主調配木系裝修，簡潔時尚；餐廳食品種類選擇多，七彩多圖的餐牌，令我出現選擇困難，樣樣都好想試，牆上還有兩個黑板，寫有餐牌以外的是日精選；螢光魷魚漬 $48-爽脆青瓜絲配咸香魷魚，絕佳開胃菜，風先生的最愛磯煮鮑魚伴大根 $78-好喜歡個湯汁，濃郁清酒香，帶輕微芥末辣味與甜醬油，鮑魚片肉質保持鮮嫩彈牙，大根清甜而無渣蒜香燒聖子 $76-蟶子夠大隻，啖啖肉，鮮嫩美味海膽右口魚邊蝦卷 $78究極丼 $218-超豐盛刺身丼，有牡丹蝦、三文魚、油甘魚、右口魚、海膽、三文魚子、拖羅魚蓉、帶子魚生片厚切，新鮮肥美，另配生雞蛋與鮮紫菜，供混入魚生飯，丼飯調味恰到好處，令人回味～🍹抹茶牛奶咖啡 & 抹茶牛奶紅豆 $48-見風先生飲得好滋味，所以我都點一杯，紅豆好大顆，甜滋滋平日晚上到訪，未到7點已經滿8成入座，氣氛熱鬧，建議大家提前預約；總評：餐廳用餐環境舒適，提供食品種類豐富，食材新鮮優質，絕對是性價比高的日式料理店，推薦予大家

究極丼餐廳推介菜式，絕對滿足！海鮮丼好足料，面頭滿是油光滿滿嘅刺身，見唔到下面嘅赤醋飯，刺身包括三文魚籽，三文魚，吞拿魚腩，吞拿魚蓉，蝦，蝦膏，帶子，紫菜天婦羅同海膽，另外仲附有生蛋漬物。不得不說刺身好厚好有誠意！大力推介！究極金龍卷一份六卷，卷上插住一大片脆鱈魚絲，飯上沾滿紫菜粉，仲有炸蝦同少量吞拿魚蓉，視覺味覺都有層次，不錯！海膽右口魚邊蝦卷一份三卷，海膽清甜完全冇苦澀味，右口邊魚燒得焦香，咬落有滿滿魚油，加上赤醋米同炸得剛好嘅蝦，完美配搭，一定要點！四重芝士炸蝦卷一份三卷，有芝士奶酪、芝士片，芝士蟹籽，芝士條，入口即刻溶化，係芝士盛宴，滿意：）味淋雞泡魚干睇色澤已經見到分別，比食開嘅又反光，入口個魚味同油脂感特別強，驚喜！芝士年糕外皮特別簿同脆口，芝士滿滿，不錯