淘園火鍋館

营业中

休息中

有少少冬天feel就帶左媽媽去打邊爐 有時食得太多限時任食 食下散叫既慢慢坐慢慢食都幾好沙魚骨雞煲 $138一坐底當然先揀湯底 依個係店員推介既 我媽都覺得應該會不錯 就點了 要待佢全滾 之後就可以飲佢既湯 好鮮甜 入面仲有啲花膠仔 好滑 整體都算濃 吾似普通清湯 雞都吾會太嚡 ok蝦滑拼墨魚滑 $68雖然量吾算好多 但真心好彈 好夠膠 配上蟹籽 好正~ 我鐘意墨魚滑多啲 更加彈美國肥牛 $78不過不失 但配個湯都ok 添了點味道脆鯇片 $38真係好脆 骨吾算好多 亦正常 同埋量相對好多 好多片蟶子 $70/2原本想食鮑魚 價錢一樣 但無左貨 員工另推介依個 都吾差既 爽彈仲有食左雞脾菇 $28另外會收取 花生 $10 茶芥醬油 $10/人街坊邊爐店style我幾鐘意 同埋有個姐姐員工好nice好好人

淘園火鍋位於佐敦，地點方便，柯士甸站A出口，行幾分鐘就到，方便懶人聚會店內裝潢簡單，牆上貼著菜單，一般地道火鍋店，除左火鍋，重有刺身及小菜選擇枝竹魚頭鍋枝竹魚頭鍋，配料豐富，有鮮及炸枝竹，好細心，炸枝竹食到尾都未散，有秀真菇及白蘿蔔，主角大魚頭，好大，魚頭新鮮，好甜，先來每人一碗湯，湯喺粉白色，鮮甜美味桂花蚌份量都多，大約十件，桂花蚌新鮮，爽口，好好食潮州三寶丸白魚蛋唔腥，唔腍，爽口，貢丸香菇味濃，牛丸彈牙，估唔到喲丸咁有水凖甜品有好多款式，不過，我們實在太飽，唯有下次再試

天氣轉涼，今天決定和老公二人去打邊爐，揀了一間在家付近。餐廳環境以茶餐廳格局裝修。單看餐牌海鮮魚生刺身都有，牛的種類也不少。😀清湯應該叫素湯。入口也鬆軟無渣，帶油脂的甘香，不過肉味稍淡👍。 有点韌，但牛舌味重，有嚼頭😂。 澳洲桂花蚌，爽滑鮮甜👍。竹笙吸收了湯的鮮味所以超爽甜美味😋。 墨魚滑 墨魚滑墨魚滑新鮮彈牙，蝦滑蝦味濃郁新鮮😋。唐生菜，山根， 蘿蔔都是打邊爐必選。

天氣轉凍，真係冇辦法唔去打邊爐，今次呢一間打邊爐係由屋企人提出一定要去試，就即管試吓係咪真係咁好食啦！冬天要滋補就揀咗一個花膠雞湯底。湯底好鮮味，有紅棗同埋杞子加上大蔥一齊去煲，當然唔少得有大量雞件同埋花膠啦。手切肥牛係每次必點嘅，最鍾意就係本地手切肥牛嘅鮮味。呢碟咁大碟都係賣緊百幾蚊咋，輕輕滾一滾就已經食得，牛味超濃！仲叫咗一個韭菜雲吞，皮薄餡靚，韭菜夠晒香醬料可以任添之外，仲對於佢嘅芝士牛丸特別深刻！雖然需要耐少少時間去滾一滾，但係一咬開見到芝士爆晒出嚟，真係好感動喎！第二間舖頭好少見既菜式！

今天朋友帶我去了一間頗為地道的火鍋店，地點在柯士甸和佐敦之間，但原來整條街都蠻多不同的類型的餐廳哦。我們首先選的是湯底，本來男友很想吃雞煲，但我覺得太熱氣了，所以挑了一個比較清淡的皮蛋芫莤鍋($88)。皮蛋芫莤鍋完全令我surprise!!!因為裡面真的超級多材料!!!!!!除了皮蛋和芫莤之外，還有大量的鮮冬菇、秀珍菇和粟米等，我只能說，這個湯底真的是物有所值！早知道如果湯底有這麼多的菇類，我就不會再點鮮冬菇($28)了…不過鮮冬菇在打邊爐裡面吃，是多多都不夠，哈哈。手切片頸脊($198-大)在這裡的店員姐姐大力推介之下，我們點了一份手切片頸脊。頸脊的脂肪較少、油花分佈平均，一直備受食客歡迎，很多時這些部位都不夠供應，也不是很多火鍋店能夠吃到哦。手切片頸脊果然吃起來牛味非常濃郁，而且很有口感，嗜牛的人士一定要嘗嘗。本地圍蝦($68) 蝦非常新鮮，送上來還是一動一動的。煮到變色就可以吃了！基圍蝦吃起來很鮮甜，而且肉質結實，好吃！再來的是唐生菜($28)。生菜很新鮮，顏色翠綠。輕輕的「滾幾滾」已經可以吃了。竹庶水($32)因為今天不想和啤酒的關係，我們點了竹庶水清熱。味道是清甜可口，和打邊

好少會行到去佐敦咁入嘅偉晴街，唔係想試吓新火鍋店都唔會同朋友上網搵到這間😌店內裝潢都幾簡潔，位與位之間都幾鬆動，另外會有小型調味架(蔥、生熟蒜、椒絲)<蕃茄薯仔蝴蝶腩鍋> 🍲$148成個煲都幾足料下，除咗鍋名有嘅蕃茄、薯仔、蝴蝶腩外😋仲有粟米同菇跟配菜，湯底唔算好濃郁😝連筋帶肉嘅蝴蝶腩都幾腍身另外仲叫了其他普遍火鍋料<美國肥牛> $78 <大連鮑> $35/隻 <韭菜餃> $38 <娃娃菜> $28<脆鯇片> $38 整體都算唔錯😜不過個湯可再濃郁一點

今晚於佐敦淘園火鍋館吃個 暖暖火鍋 , 討厭 ! 哼 ! 竟然安排 對住廁所  , 馬上反對 , 更換另一張檯了混醬，每位$10   ,  一碟花生 $10特式清湯鍋 $68太簡單了，幾乎係無 料嘅,  材料 :  秀珍姑菇 , 芽菜, 粟米 , 豆腐，全城最 cheap ，失望，勁健康, 淡而無味蝦滑拼墨魚滑（$68） 味道和口感...鮮味，彈彈 彈牙好吃，放上蟹籽點綴吓, 賣相不錯,墨魚滑彈牙, 但蝦滑味道更勝墨魚滑, 用小羹切少許放進煱內一會浮起, 可以吃啦澳洲桂花蚌  ($98)     夠脆爽，鮮甜好味道本地新鮮肥牛(大) $198打邊爐重點 .. ..牛     個人覺得, 如果牛肉味再濃 d  就更加好啊, 脂肪紋理  均衡,    滋味   yummy牛利托 ($88)     用來打邊爐 第一次呢，  嗚嗚 !   太韌啦,   好難食,  咬到牙軟 其它 例如生根，竹笙，生菜  等等 ....都 ok,   ...  感覺清新  必吃蘿蔔 ($28)  最鍾意食   ,  也能增加湯底味道唐生菜($28)   新鮮蔬菜 , 嫩綠可口整體來說, 尚要改善 ...  進

今晚難得和相識廿年的朋友相聚，她們説想在佐敦或尖沙咀見面，我就提議這間火鍋，她們都說好，咁啱今天天氣變冷，天助我也。六點半來到只有三、四枱，到七點已經爆滿。我們叫了花膠雞湯翅湯底，真係好夠味，花膠同翅都算多，鷄都好滑。響玲，美國牛肉，脆魚，骨髓及其他都好新鮮，吃咗咁多埋單$800，我的朋友都說低。

其實我是個邊爐精，長期療打狀態！(≧∇≦) 準備入秋之際，天氣涼涼地，當然又是打邊邊最好的時間啦！ 呢間火鍋店都幾特別，特別多湯底選擇！一般店會提供5-6款選擇，頂儘10款，呢度有成20款左右，超誇張！由大衆化的清湯、皮蛋芫荽湯、到花甲海鮮湯、醉雞湯、以至明貴的龍蝦花膠湯底，款式既多元化又有特色！ 就以我點的木瓜雪耳雞腳鍋為例，其他地方真是未食過，而且價錢一點也不貴，才108元，卻沒想到這般足料！滿滿的木瓜和粟米，加上如繁花的雪耳，再來一打以上的雞腳！愛吮雞腳的我一人吃了8隻！太爽快！ 一開始，先喝一碗清湯暖下胃，最後打完邊爐，那碗湯務必要喝！ 因為這個湯底非常大煲，口徑足足有12吋， 使整個打邊爐的過程不需加任何水， 所以剩下來的湯汁集各種食材的精華， 加上已經煲得有點糊的木瓜 ，味道非常濃郁！而且超級好味，同時因為雞腳和雪耳又有豐富骨膠原，好滋補呀！ 幾豐富！不過如果我知道個湯底有咁足料，又未必會點咁多配料喎！ 友人鍾意食牛丸， 這款手打芝心牛丸就啱曬， 鮮紅粉嫩的肉色， 灼熟後一咬開爆出層層芝味，和牛肉都幾夾。 而且牛肉打得好彈牙，好味。 我們捨棄一般的響鈴， 點了這個鮮腐竹

一年四季都是打邊爐的好日子，不過近期悄悄來的秋季加速了我對打邊爐的熱情。一個星期內己是第三次了。城中話題的什麼什麼雞煲湯底呀！海鮮湯底呀！我己厭了。今天來個淸湯鍋。栗米，芽菜，豆腐，菇菌，真的好清噢！還好，清清地，原汁原味喔⋯⋯本地新鮮肥牛不錯，紋理勻稱，牛味香濃。牛利托是我第一次用來打邊爐，平常多數食燒的。原來囗感都ok㗎。不過不要滾得太耐，否則會韌些少。蝦滑拼墨魚滑，有濃濃的蝦味和墨魚鮮味兼彈牙。澳洲桂花蚌好鮮甜。其他配菜如生根，竹笙，生菜....都ok, 有乾凈新鮮的感覺。一班人圍著打邊爐不論食物如何，都是最開心不過的事。

好遲收工~~ 打風都唔理得咁多，要食餐勁嘅。呢排比較重口味，食雞煲正合我意。叫了半隻雞分量的雞煲，本身已經有辣椒坐陣，加了幾舊大薑在內令其味道更刺激，本來呢個雞煲的麻辣味道同醬汁已經好突出，再加埋薑的後勁係錦上添花！雞肉煮得真係好入味，濃陏的汁醬滲入了每塊雞，但雞肉都係好彈牙，唔會煮老咗。我覺得個辣度啱啱好，覺得幾刺激味蕾得來又唔會只係食到辣。同時可以食到雞味道，和醬汁的濃郁。好耐冇食生蝦刺身，見佢價錢都幾平，叫一個試試，雖然唔係made by 泰國菜館，但出奇地好味! 沒想到在火鍋店食到的泰式生蝦刺身做得咁好，蝦肉好爽身好FIRM，係幾新鮮的表現，而且在每片蝦肉中間，都放了一堆蒜蓉，其中當然mix咗指天椒魚露，份量我覺得係剛剛好，成個放入口，唔會覺得太重味，又唔會唔夠味，酸辣之下係爽鮮的蝦肉，呢個食法仲好過平時自己點sauce，平時一隻蝦我要分幾次點醬汁的....叫了個淘園本地手切肥牛（大），牛肉食落口幾煙韌，而且牛味豐富，最得意就係佢切的方法係令到你食到中間的少少筋，令到每一口牛肉的口感都幾有層次。而且好大碟，兩個人食牛食到超飽。叫了碟菜清清胃口，值得讚的唔單係蔬菜好新鮮，廚房處

近期好少係香港，約咗了百萬次朋友仔終於都聚到。台風天，冷雨夜，食雞煲火鍋就最適合不過。friend話佢樓下間淘園到晚市宵夜就高朋滿座，一直都想試下。所以我地去早，以免夜晚排隊。好耐無食過雞煲，朋友一時心急要咗成隻雞，事實證明食唔曬😂唔想太刺激，少辣的辣度就剛剛好。雞煲偏鹹，醬汁味好濃，所以整體顔色比較深。驚愈煮愈鹹，本想加湯，姐姐都好貼心地幫我地用撈起啲雞肉。戒咗海鮮一排，想食又唔敢食多，就要咗幾隻聖子。食早場嘅好處就係，隻隻聖子都肉厚水嫩新鮮到不得了，滾湯中灼灼就熟，又無沙，好抵食👍🏾生劏田雞就真係必食啦！田雞上碟時仲識郁，隻腳會抽搐，視覺效果都幾震撼！滾熟之後，入口的新象感如我所見，滑都不得了！一定要試！肥鵝腸也是令人驚喜，一大碟成座小山咁，但都真的好肥😂😂油脂豐富，脆卜卜的口感，試一口就欲罷不能。牛骨髓也是平時火鍋必點，勝在新鮮，好綿，入口即化。豬頸肉做為我的最愛之一，並沒令我失望，OK 彈牙。仲有豬粉腸，怎個脆字了得。無腥無臭，總之又係卜卜脆啲friend。以平時食其他火鍋店的經驗，我地寫咗唔少野食，但估唔到份量咁大。所以今餐有少少over budget，不過呢但食物質素係值得

呢兩日，終於俾我地等到秋風起喇，可以開心打個凍凍地既邊邊lu...舊同事剛剛係澳洲woliday holiday反香港，成年無見了，終於可以團聚喇，開心加期待。特式清湯鍋68自前兩日都嚐辣後，今天忍口無叫麻辣湯頭，轉戰簡簡單單的清湯，是幾多年無發生過既事哎？主要材料係雞脾菇芽菜粟米豆腐，並無特別，但呢個係全場最平既湯底，所以無期望下無失望，清淡但健康。美國肥牛78x2打邊爐又點少得肥牛嫁？牛肉稍微一烚就食得，啱曬無乜耐性既小妹我。呢個脂肪好少，食左都唔怕肥，反而無咁0鞋口，一碟又係兩下ko了。同我想像差唔多細碟，好彩一人一碟姐。魚皮餃38魚味幾濃wo，又唔難熟，yummy。佢就話好粉口，說唔知係咪因為成煲ya滾得太耐攪成咁。脆皮芝士腸28個人大愛，來貨本無特別，但加了湯內，索盡汁汁都仲好脆皮，好正。不過未解好凍，一上台時有dd冰痴面就唔多好。鮮魷片38烚物黎講好快卷起食得，口感幾qq，他蠻喜歡。刺身紋甲卷78同樣是他點的，加上蟹籽，爽口得黎幾有層次，入口彰彰地咁得得地意。鮮枝竹28滑嘟嘟咁品質唔錯，健康合符食物金字塔的豆製品，而且份量適中，都幾飽肚。食後感：價錢唔貴幾就腳，佐敦又有新火

秋天靜靜地來臨啦！邊爐呀~雞煲呀~又係時候出動啦！不過我個人咩季節都中意食雞煲 & 打邊爐的，只要想食就去食 （笑）今次朋友介紹淘園，又話好食又乜又乜，就試下囉～入到去就係地道港式食店，店員好親切，真係咁好彩有個姐姐好好服務，而辣椒、蔥、蒜啊就自己加料吧！首先。。。呢個。。。係少辣的，不過真係冇乜辣，完全一丁點刺激都冇，早知食中辣啦！講真，個雞煲真係麻麻地，醬汁唔夠惹味，隻雞應該生前食唔飽，好瘦。。冇乜肉，雞肉算係okay滑的，但可以更好吧 😎聖子抵食，好似唔洗30蚊一隻，算鮮甜爽彈，呢個價錢算幾厚肉，不過就有少少砂啊 -_-#手切肥牛令我好失望，我以為自己叫錯，點知真係肥牛黎㗎，但好硬咬唔開，仲有筋，真係咬到咀嚼肌都發大哂 （爆）所以我都係中意喺屋企打邊爐，買自己喜愛嘅優質手切肥牛食最好 （笑）手打四寶丸真係。。唔係好掂，特別係牛丸 ＆ 鯪魚球好難食 😂 牛丸係冰球黎㗎，可想而知唔係新鮮野啦 LOL 黑栢葉算係全晚最好食的，不過真係好似地布 (￣∇￣) 幾爽口喔，加埋啲辣椒豉油，正啊！其實全晚我都唔係食好多，最多就係油麥菜，因為檯面上嘅野真係唔太好食，所以我話應該一次，唔會再黎第2次

這晚同吃的朋友是日本料理粉絲, 本想約我吃刺身. 但我不生性的胃不容許我吃太多生冷食物, 這天只好改為約去打邊爐. 要求多多如我, 不太喜歡一班人吃著一個混濁的湯底, 正好這天是2人小聚, 便找了家朋友推介的雞煲翅火煱, 點些較清淡的食物聚一聚. 湯底已一早選定點花膠雞煲翅, 女仕也可借言美容來滿足一下自己. 價錢上比外面的豬骨湯底及清湯底貴了一倍, 但我向來不愛那些濫芋充數的湯底. 店子的格局像小菜館多於火煱店, 令我眼前一亮的是店裡的一個大酒櫃, 相信老闆是愛酒之人, 結帳時忘了問店子是否免開瓶費, 可惜. 調味盤較簡單, 生熟蒜, 辣椒及蔥, 但太多調味有時會搶去食物的原味, 這裡的四款調味料既不多又不少. 聽說這裡的刺身種類豐富, 但不宜吃生冷的我, 只能點一款兩人分, 本想點份牡丹蝦刺身讓朋友滿足一下, 但店員說已沽清只好點越式生蝦刺身. 沒想到蝦肉新鮮, 肉質結實, 沾醬的泰式辣汁帶出蝦肉的鮮味. 由於待會有雞湯暖胃, 我亦不客氣的吃上3,4隻. 主菜的雞煲翅上桌, 店員著我們先讓煱內的雞湯先滾熱一下, 然後可以嚐嚐裡頭的雞湯及材料, 首先嚐的雞湯, 朋友的第一反應是很像媽