海天花園酒家

营业中

休息中

三聖村是我老爸的聖地, 海天花園酒家就是老爸的御用飯堂, 每逢過時過節或平時家庭小聚, 老爸也指明到此處吃海鮮餐. 其實每次也是吃類似的菜色, 起初我們也非常喜歡那麼新鮮美味的佳餚(在下面街市活生生的買回來, 即刻煮即刻食), 但日子久了, 實在有點吃不消,我們早已厭倦, 但長情的老爸喜歡, 我們也唯有跟隨. 以下便是我們例牌點的菜式:1. 油鹽煮花甲這花甲又大又鮮甜, 真係要黎三聖或西貢等近海地區先有得賣, 這裡加少少鹽同陳皮下去煮, 唔會搶去花甲的鮮味反而更帶出它的鮮甜, 還沒有沙. 下面是粉絲底, 粉絲吸收左花甲的鮮味, 更是鮮甜好味. 2. 蒜蓉粉絲蒸扇貝蒜蓉粉絲蒸扇貝同油鹽煮花甲都是只需少少的調味就能帶出扇貝的鮮味, 蒜蓉跟粉絲又是絕配, 更難得這裡是特大元貝, 有成隻手掌咁大都係$15一隻, 出面一定買不到那麼大隻. 3. 椒鹽瀨尿蝦這裡可以買到特大多膏的瀨尿蝦, 配上椒鹽斬件快炒, 非常野味, 因為新鮮關係, 肉質彈牙, 又是一個必食的菜式. 4. 豉椒炒聖子聖子因為新鮮關係, 加上豉椒快炒, 肉質爽口, 又是一個必食推介, 個人比

在圍內的朋友之中，以KK最為咀叼，無他的，由細到大吃慣好東西，自然對食會有所要求。估不到，他竟然稱讚偏遠的屯門街坊酒樓 - 海天花園酒家，而且不止一次。那麼，為食的我們，就相約在一個假期，山長水遠的去到飲餐茶，都咪話唔神心。到埗，照我們的慣例，周圍影相。拍在牆上掛起來的那些榮譽狀中，竟然間發現到一張，是它曾被華爾街日報評為「亞洲最佳十大食府」，當中叉燒更是一流級數，真係失覺晒！地點是偏遠了一點，但環境都可以，落地大玻璃感覺舒服，走出露台看看，至少也有個海景，算係咁。各位都餓爆，而且大家又咁熟，唔理齊唔齊人，先劃些點心，邊吃邊等遲來的朋友。蝦餃燒賣當然是指定動作，蝦餃皮雖不致晶瑩剔透，起碼不會太厚太黏，蝦肉餡也爽口；燒賣上面鋪了片薄薄的鮑片，與其說它矜貴，倒不如說是有些點綴。但，質素其實不俗的，粒粒企身又豐滿，蝦肉豬肉比例對辦，又混入了菇粒，吃得過的。還有另外一款蒸點，是牛肉球。雖然肉味不很重，當然亦欠缺陳皮香，至少沒有以梳打粉招呼得太厲害，普普通通。腸粉類的有兩款，其一是炸兩，外層的腸粉稍為厚了些少，卻沒有太粗嚡，裡頭的油條屬於硬脆，可能是翻炸過；較罕有的排骨蒸腸粉，差不多是兒時吃的排

apr 04, 13.............9人來lunch.........叫咗 :1) 合桃叉燒批 x 2 (小點hk$14.8)-個合桃酥面很鬆,不過個餡甜咗少少2) 炸兩腸粉 (hk$21)-本面嘅腸粉1/2通透,代表薄度夠,入口都滑-裡面嘅炸兩入口唔腍,是脆,可惜不是鬆脆,表面頗硬,似炸完再炸3) 水晶鮮蝦餃 x 2 (@hk$29)-個皮晶瑩剔透,個餡都實在,無欺場-合格有餘4) 上素蒸粉果 (中點hk$19)-粉果唔喺我杯茶,所以無試到5) 海天燒賣 x 2 (@hk$24)-喺鮑片面嘅燒賣-d肉有質感,唔會喺腍晒/粉粉哋-又有蝦-gd6) 山竹牛肉球 (中點hk$19)-我食咗1/2粒-肉喺腍身少少,+埋喼汁食,鮮味7) 蛋煎糯米雞 (大點hk$24)-很少見咁厚身嘅蛋煎糯米雞-所以糯米嘅份量不少,軟硬度適中-中間嘅餡料夠味8) 安蝦咸水角 (中點hk$19)-呢個都唔喺我杯茶,所以無試到9) 豉汁排骨腸 (hk$29)-只喺將排骨舖喺齊腸上-幾有排骨陳村粉嘅外形-腸粉夠滑,排骨亦夠味-不過食友覺得咁嘅配搭很怪,不過我又無嘜問題喎,都幾好味鴉10) 鮮肉小籠包 x 2

某星期日的下午，與媽媽及細妹一行三人到《海天花園酒家》喫茶…原來的目標為較相宜的《嘉彩》，只因那邊的侍應實在太令人氣結，我跟妹妹站了許久均沒人理會，找人幫忙找位子又被「點來點去」，弄得妹妹極為生氣，於是轉戰這裡！！！酒樓內果然真的「有海有天」…生滾咸雞粥，yummy…驚喜的豉油皇煎腸粉，不太油，不鹹不濃但夠味，讚…蝦餃，皮薄而不韌，內混有數顆原隻蝦肉，算是交足功課…海天燒賣，想不到「鋪面」的不是蝦肉，而是鮑片，賣相不俗，不過味道方面似乎蝦餃比較出眾…其他點心還有：潮州粉果…山竹牛肉…叉燒包…整體來說這裡的食物質素不俗，還要是即蒸、端來時熱騰騰、甚至是燙口的！！！二百多元，「都算食得值！！」

在台灣玩了5日，墾丁高雄一帶的食肆始終未夠台北百花齊放、吸引力稍遜，竟開始掛念香港的美食了，特別是茶樓的一盅兩件! 故由旅程回歸後，翌日中午一家四口即出動，來到屯門三聖的海天花園酒家飲茶! 　享譽多多的海天假日不設訂位，好在一班熱心食友未怕道遠，提早抵達來攞位；相反由元朗出來的我們，竟然成為最遲，真是不好意思。當日我們就坐的三樓的摘星台，景觀開揚吸引，真可欣賞到海天一色的美景，只是近日天陰帶雨，令人納悶啊! 　肚子好餓了，多得食友一早點了不少點心美食，特別必食推介幾乎是有殺錯、無放過的；也報一下點心價位，這裡小點$14.8、中點19、大點$24、頂點$32、特點$42，週一至六都有點心劃一小點價優惠，當日假日就不能享用了。首先品嚐蛋煎糯米雞(大)，欣賞它做得不會過油，糯米軟硬度適中，味道OK。　安蝦咸水角(中)則皮薄脆餡多足料，熱食時其實頗美味吸引，不過大概外表較為平凡，而且其他對手太吸引，最後都吃剩了。 　合桃叉燒批(小)，合桃批相當鬆脆，口感無疑是一流的；不過甜度卻頗高，同叉燒餡有搶味之嫌。　點心也有很多是固定收費，如炸兩腸粉($21，必食)中的炸兩很脆、超脆，不過卻是屬於硬脆

無訂枱嘅情況下到海天晚飯，可能係閑日加上到達時已8:30，只得七成滿！一行三人先到旁邊嘅海鮮街買料，有仙遊了嘅東星斑，三隻鮑魚，聖子皇，海蟹和蝦。買料費共$800!跟住上海天二樓就坐，並安排煮法，清蒸東星，果皮蒸鮑魚，豉椒炒聖子皇，糯米蒸蟹，白灼蝦。除此之外，梗係要order聞名嘅叉燒，另加個蒜子浸菜苗。等食嘅時候梗係嘆杯茶先，我地係飲鐵觀音，入口清香，比一般酒樓嘅好飲！上菜時，先㴝地拖叉燒，肥瘦適中，夾起時蜜糖黏著叉燒成絲狀離碟，我諗係因為咁而叫地拖叉燒^^咬落鬆軟，淡淡蜜香，好味！！跟住係灼蝦，呢個要讚海鮮呀姐推介食呢隻唔知咩"....七蝦"，唔係粗口，只係忘記了全名！！肉質爽口，有蝦味，正！友人仲話有蝦干嘅味，估計係用此蝦種以曬成蝦干。]豉椒炒聖子皇，味道唔錯，略嫌稍熟，如再早少少離鑊應該更好味！友人見上碟嘅堆頭好大，笑說厨房絕對無偷食(=o=)果皮蒸鮑魚，好香果皮味，以刀叉食用，囗感一流！清蒸東星，時間剛好，先食兩邊，中間魚肉只焗一陣就離骨，呢個要讚師傅！！至於糯米蟹和蒜子浸菜苗都係正常咁，無乜特別！整體都好好味！至於加工費連小菜，埋單都係$780，抵食！！

一行五人, 因一早已訂位, 所以唔洗等位, 6:30到達, 放下在關財記買下之Seafood給伙計安排怎樣煮. 初初都尚算 OK. 但之後既服務就真是九流..... 叫又唔應, 應左又冇跟進, 同侍應講唔該幫我換隻碟, 應都冇應就行左去, 再追時佢話知啦, 但都不是立即去, 加水冇水, 換碟要追二,三次先換, 當日需是星期日有很多人, 侍應好似唔多夠, 但係收得一流價錢, 但服務差成咁...仲話係咩華爾街咩出名...唉~咁既服務, 真是浪得虛名. 又貴,又要受氣! 至於味道ok, 不過不失. 如果唔係有fd話想試下, 一定去興記好過. 下次一定唔會再去. 關財記買海鮮1,000. 海天煮工加半隻燒鵝毛1,300.

在屯門居住多年,區內著名海鮮集散地青山灣及三聖邨到訪次數一隻手掌也數得出,趁著平日跟大人到青山灣一遊,順便吃個下午茶。平日下午的青山灣海鮮檔沒有選購海鮮的顧客,邨內也只是街坊在休憩及攻打四方城,跟一般下午的公共屋邨沒兩樣,這家邨裡豪裝酒家也沒太多人客,不過我們還要等幾分鐘才有位置,只因地下一層的小桌都已坐滿,其餘的不是中型就是大桌,好不容易才在"龍鳳大禮堂"前面有張應是加上去的小桌安排予我們,這是主家席位置耶!!酒家裝修得美輪美奐,布幔天花、水晶珠簾、水晶燈、絲花柱樣樣俱備,除了海鮮加工外也是主打婚宴生意,落地大玻璃窗景觀相當開揚,某些角度還有一點青山灣漁船海景,蠻不錯景緻。女侍送來普洱及熱水各一,大大壺份量一定夠飲,可是收取每位$6還是$8的茶錢,用的普洱茶葉卻沒有相對水準,泡出的茶湯不香不滑還有點粗,非常一般的茶葉水準;兩碟小魚及xo醬並不是免費, 這個xo醬總算交足貨,有元貝絲及蝦米在內,帶有海鮮鮮味卻不過辣;另一碟像鴻星小吃的炸魚仔花生炸得香脆,鹹香的未有東西吃時可解饞,要收錢的嘛!那張比A4紙還大的點心紙選擇還算多,這家華麗酒家的所謂下午茶卻優惠不大,結果大人拍板簡單劃幾樣試

It’s well known that Sai Kong is a hot spot for seafood craving. However, Sam Shing Hui (in Tuen Mun, New Territories) is also a nice spot for seafood craving. Sam Shing Hui is one of the most renowned seafood markets both in the district and in the whole of Hong Kong. Unlike Sai Kong, Sam Shing Hui is more localize. Visitors can choose their favorite seafood and then send to one of the nearby seafood restaurants to be cooked and served for a superb seafood meal. This night we chose and picked s

今日一行8人由九龍駕車入屯門三聖食海鮮, 今次去海天花園酒家:-食評如下:-1. 拖地义燒 $95 一碟, 只有蜜糖味, 沒有义燒香味:2. 墨魚刺身, ; 3. 薑蔥本地生蠔2筒$40@x2=$80, 煮功$156, 煲仔上但不是啫啫煲咁熱, 生蠔煮到出哂水, 也沒有薑味;4. 豉椒炒聖子2扎, 豉椒過多及太咸;5. 蒜蓉粉絲蒸扇貝; ok;6. 蒜蓉粉絲蒸海大蝦, 海大蝦蒸得太熟;7. 油鹽水煮花甲, 湯是無味;8. 清蒸海杉斑, 蒸得剛剛好, 正!9. 芥蘭一碟, 普通;糖水及生果也沒有得送海鮮 $1160加工 $1230每位平均$300

今日一行8人由九龍駕車入屯門三聖食海鮮, 以前已試過 嘉X, 名X 及 容X, 今次試一試海天花園酒家:-每次都是去"發記"買海鮮, 之後行到 '海天' , 去到覺得靚裝修, 食評如下:-1. 拖地义燒 $95 一碟, 一盤貨色, 只有蜜糖味, 沒有义燒香味；美心皇宮Ｄ义燒正好多, $88一斤;2. 墨魚刺身, 部長說幫你們跟了一個清湯, 我們以為免費, 原來要$60一碢, 跟部長相討後, 即刻免收$60;3. 薑蔥本地生蠔2筒$40@x2=$80, 但煮功要$156, 煲仔上但不是啫啫煲咁熱, 生蠔煮到出哂水, 也沒有薑味---失販!!!!4. 豉椒炒聖子2扎, 豉椒太多, 太咸, 麻麻;5. 蒜蓉粉絲蒸扇貝, ok, 間間都差不多;6. 蒜蓉粉絲蒸海大蝦, 海大蝦蒸得太熟, 麻麻;7. 油鹽水煮花甲, 湯是無味的, 失販!!!8. 清蒸海杉斑, 蒸得剛剛好, 正!9. 芥蘭一碟, 普通;已問部長, 廚房在地下, 食品要由電梯從地下送上2樓; 如果'班地厘"一時慢了, 出品到枱面已覺不夠熱；糖水及生果也沒有得送, 出嘉彩一定有得送緦結: 容X最好味, 但貴小小, 可免費泊車; 海

玩完黃金海岸 順便行去三聖村食海鮮第一次去華爾街十大食府海天去到感覺服務一般 但環境不錯 落去買海鮮1. 豉油王中蝦 -- 煮得略熟, 有點爛2. 奄仔蟹 -- 鹽焗. 一般3. 蒜蓉蒸扁貝 -- 幾好味 , 好鮮甜4. 豉椒蟶子 -- 煮功一流. 好香好好味 5. 海天的鵝及叉燒 -- 一般, 名過其實, 6. 海天的蝦膏炒生菜 -- 好味, 好香, 海鮮四百幾, 海天就六百幾差不多啦 不過西貢

星期五的午餐，一時興起與家人飲茶，結果便到了這裡面一試~入內後，環境很清靜，沒有一般酒樓的嘈雜, 坐了近窗的一張檯，可以看到窗外的樹形和海邊的風光，單是環境已令人心曠神怡！不得不提的，侍應的服務態度不錯，樓面的人手充足外，還很快回應了顧客的需要~這頓午餐不算豐富，不過食物的水準不錯：燒腩仔米粉：皮很脆，肉不膩，品質不錯！炸鯪魚球：外皮金黃，內裡魚肉的肉質不錯，不似一般街市的鯪魚肉，做到外脆內軟的效果！揚州炒飯：不太油，飯粒一粒粒的，不錯！欖角蒸魚雲：不錯的選擇，味道很好，很喜歡檻欖的味道。雞粥：略淡了一點，粥內沒有雞的味道，略為遜色。總的來說，這裡的點心是不錯的選擇，希望能有機會再來一次！

屯門三聖出名賣海鮮, 賣到路上起了個碑坊, 但我常懷疑他們的海鮮真的比別人便宜嗎?反正也無從過問, 因為海產都是問價的, 很少是明碼實價, 果真是海鮮價錢, 但最緊要吃得開心囉~有外國朋來香港, 當然要禮待客人, 所以便去了這家裝潢華麗的'華爾街10大食府'吃晚餐. 因為酒家沒有自己的水缸, 所以海鮮都是要從隔壁的海鮮檔攤買回來, 讓酒家的師傅加工烹煮. 我們買了條東星班, 清蒸一定沒有差錯吧~另外, 龍蝦做刺身及煮湯, 一樣做得不錯.但我們的水蒸東風螺, 居然蒸得太久, 螺肉變得又老又乾, 失敗.我們又點了別的菜, 如魚香茄子, 炒西蘭花等,味道一般,不會有何驚喜. 整體的服務也不特別好, 只算一般.埋單時才會有驚喜, 來料加工費是用重量計, 跟我買食材的價錢不相伯仲, 果真是'高'價食府~

去黃金海岸過聖誕, 因為晚上見到佢燈火通明, 所以第2日去左嘆個靚茶,去到見到大大隻字, "華爾街10大食府", 入到電梯又有好多名人合照, 以為會有驚奇, 結果...只可以話不過不失, 未至於山長水遠去囉~(不過, 本人只是提供午餐茶市意見, 晚餐就另作別論)炭燒拖地叉燒: ok, 未如之前其他食客講既"驚為天人", 半肥瘦, 甜度合適, 未見燶邊炸兩: 上台已凍, 沒咩特別 咸水角: 好食, 內軟外脆, 皮不厚, 有葡京酒樓水準煲仔飯: 好食, 不過真係等足20分中, 心急人勿叫上湯雲吞(點心): 5錯, 雲吞內蝦肉和蝦膠份量足, 味道好, 湯偏淡茶: 鐵觀音, 淡而無味, 其他食評說普洱好飲, 但本人沒有試到服務: 全程無人理, 建議一開始落單點菜, 否則定成孤兒仔風景: 的確5錯, 假如你俾安排入房坐的話 ( 本人見3/f, 入房大部份是一張大台, 搭一張2人細台, 感覺頗....)