海天花園酒家

营业中

休息中

好日都係上黎做CD-ROM,食咁多間係呢間差到要郁手打食評本身諗住父親節帶老豆食餐好既，預早拎定位BOOK定魚心諗冇死果日再執多4隻南非鮑，兩桶蠔，兩隻花蟹，4隻扇貝坐底佢問我要唔要燒味，問有冇雙拼佢就話雙拼唔抵食好!夠老實，就叫半隻燒鵝算喇好喇坐定喇單都出埋，失驚無神有個WAITER埋黎同我講廚房數得3隻鮑魚唔係掛?睇住魚檔老細將4隻鮑魚放落袋，入門口佢同事點數果陣都係4隻，一入廚房就剩底3隻?勁過大衛高柏飛喎比我潤完佢仲夠膽兜話斷斤稱唔__係掛，魚就話斷斤稱姐鮑魚都斷斤稱?佢MENU同張單都寫斷隻計加工費你唔係洽我唔識字下話?佢就死死氣話走去問下廚房，順便驗埋眼啦結果上菜果陣第4隻又出返黎喎，真係勁過大衛高柏飛架冇呃你食到條班都上埋，果半隻燒鵝都未見影，就叫WAITER埋黎催催佢跟住佢同我講咩呀?燒 ‧ 鵝 ‧ 要 ‧ BOOK ‧ 先 ‧ 至 ‧ 有冇你又同我落?我當你一時記性唔好條斑蒸左冇9個字都有半個鐘，冇人埋黎改ORDER既?我話你單都打埋，算點先?佢先死死氣同我CANCEL咁冇左半隻燒鵝，仲有半個空肚折墮D都要叫個白飯頂下一上黎又似模似樣，用個盅裝既食落即刻嘔返出黎，生米

今日拜完山, 有親朋一齊去左三聖食海鮮, 正, 可以買好多野食, 買左特大鮑魚, 聖子皇, 特大扇貝, 龍蝦. 即買即煮, 我地揀左呢間亞洲食府因為唔想灑左D海鮮, 雖然加工費有D貴, 陳皮蒸鮑魚, 我真係好鐘意, 簡單, 但真係好好味, 一定要用刀叉切一小舊食先好食, 彈牙蒸得剛剛好, 清清地帶有陳皮既甘香。豉椒炒聖子皇, 先將聖子切條再炒, 都係好彈牙但比較惹味, 新鮮又爽又滑, 特大扇貝蒸得時間又剛剛好, 配蒜容豉油蒸又係一流, 啖啖肉。最後係芝士焗龍蝦, 好喜歡個芝士不太甜不太濃, 很香, 不會蓋過龍蝦既鮮味配以伊面底真係可以食好多碗。不過係等候既時間比較長, 可能因為有三層樓既關係, 廚房上菜好慢, 我地幾乎好似食西餐咁, 上住一個餸食完先有第二個餸食, 好明顯人手不足, 叫左四個飯, 吹左幾次先有, 要留意。

午餐無所事事，隨意找個地方吃飯吧，點了些點心，叉燒，飯。點心不過不失啦，叫了蝦餃，羅白糕，腸粉，蛋煎糯米雞，燒賣。蝦餃有原隻蝦，有彈性，不錯。蛋煎糯米雞，一絕。糯米雞結構完整，再加蛋上去煎，外脆內軟，優質。燒賣不錯，只是鮑片太乾。大家都說這裡叉燒好，但可能太瘦，不合我何車。合桃叉燒酥，就是叉燒酥加合桃酥，酥太厚叉燒太少，兩者唔夾。炒飯也出色，用金銀米粉，有火腿，金華火腿單係依四樣野已經好香再加上其他配料，香味十足，值得一讚。

響屯門三聖食佐甘多次都未食過海天，聽朋友講都吾錯，就試下，當然係去開相熟嘅發記買佐海鮮，就羅去加工！可能係平日嘅關係，無乜人環境清靜，坐得都幾舒服。首先Order佐出名嘅拖地叉燒，真係好正，口感好鬆化，超好食白灼海蝦無難度椒鹽瀨尿蝦係全三聖做得最好，夠干身，夠入味反而最鍾意食嘅聖子皇就味道一般，咸佐少少整體上嚟講，質素都係吾錯嘅，但係價錢就真係貴佐D,為佐個叉燒會有下次的

大會堂那间大集團酒家裝修，上網着看到這間，詳語好坏参半，兩点半没些人，等了十分鐘，义燒超好食，可惜叫了肥义，也不怎样肥，但仍很好食，蝦铰、咸水角，很有水準，連风爪也好味，义l燒包也很認真，一絲义燒，包皮很鬆。兩人試不一到什麽，下次要試沙律明蝦角，看見样超正，不明为什麽有人說它点心普通，尖咀，銅湾也或利記也沒它好吃。2人吃了7碟330元，ok。

我和家人不行4人在3 Nov星期日到三聖海天午餐，我地在地下那層的拿了「飛」，等了四十分鐘，終於停到地下的知客叫我手上「飛」的號碼，她叫我們上二樓，誰知上到二樓那位姓吳的知客只是黑口黑面叫我等等，然後完全沒有理我們，我們等了10分鐘後，追問二樓的那位姓吳的知客，點解還沒未有位，那位知客就很無禮貌地同我們地講的「你們煩我都無用，張枱未執好」，在我們在二樓等了20多分中，終於有枱，只是被安排了一張二人方枱，剛巧這二人枱旁的5人圓枱正在結帳，我們長上要求轉枱，那位姓吳的知客便以十分惡劣的態度告訴我們這要多等5分鐘，因要執枱。之後我上了洗手間，回來時見到那姓吳的知客正在跟另一些等位的客人對話，事情是他們投訴為什麼還未有枱，而那位知客既向那班在等位的客人說指我的父親大人話「就是頭先果個好勞嘈的男人，令你地無得坐那張枱」。之後，我向經理投訴這事，經理既包庇這位知客，只是覺得佢態度需要改善，並不認同佢當著其他食客指著我的父親大人話佢勞嘈的事有發生。海天在這事上並沒有好好處理我們貴為食客的感受，只是包庇員工。

在本地吃海鮮算是累積了一定的經驗，無論是被遊客擠得水洩不通的西貢或南丫島以至較少機會前往的如布袋澳等都曾涉獵。在一眾"海鮮重鎮"當中，唯一未曾去過的反而是身處在屯門的三聖邨。特別是有好幾位老饕好友都是屯門之友，曾到過這裡無數次的他們已不下很多趟說過這兒的海鮮是有番兩度散手，聽過後自己也就恨得牙痕痕....卒之拖至今天，趁着一家三口到了黃金海岸沙灘玩沙晒太陽之際，完事後便跳上巴士，直奔到三聖....聽說牌檔內的"興記"的燒鵝很有吃頭，不過看過了食友們的負面評論，再加上地膽好友亦說道已退步了不少，故此最後唯有捨之而選擇了最就腳方便，就連在元朗也有分店的"海天"....自己當然不會在店內叫甚麼勞什子海鮮套餐，要吃好的就要親自去海鮮檔落足精神揀料才是王道....走到頗有名氣的"關財記"挑了隻斤許的本地龍蝦，再加花甲及幾只蟶子皇，光是買料已花去四百多大洋，價錢相比起遊客味更重的西貢，查實也相距不太遠....將自來的海鮮交低後便先吃點鹵水雞腳及銀魚花生來開開胃。前者鹵得不算太鹹尚夠入味，肉相當有咬頭且帶點微辣，乃送酒佳品也；後者的人工"師傅"沒名店"鴻星"的下得那樣重。銀魚條及花生皆脆卜卜沒太重油

朋友住屯門，話有一間好岀名係08年攞到亞洲華爾街日報頒嘅“亞洲十大食府”，佢住果邉都冇去過，就搵日放假去果邊同佢食飯，但名過其實，失望，而且服務態度之差令人驚訝。實在後悔冇上黎睇左食評先…食物方面幾失望，當日叫左义燒乳豬，另外加工椒鹽賴尿蝦同豉椒炒蜆等，唔係話難食不過普普通通，同大排檔差不多，但係大排檔幾倍價錢，同埋既然係得獎餐廳本身幾期待的。豉椒炒蜆--普通椒鹽賴尿蝦--好咸，而且貌似比原本少左豉汁蒸蟶子--幾好白灼虾--過熟服務方面其中幾位侍應態度好差，有一位短髮戴眼鏡嘅女侍應非常冇禮貌，全程對住我地黑口黑面，叫十次九次唔應。去食餐飯都要受氣，持住自己係“得獎名店”就咁既服務態度，真係令人以後都唔想再幫襯，怪不得係08年攞到獎之後就再冇獎。

友人K在星期日早上到來一起驅車到屯門海天花園,大槪十一點到達現場, 店有三層, 就咁睇同市區的食肆比較幾大間下, 還有一面向海, 陽光透過落地玻璃窗映照入內, 相當美麗的一天, 這裡茗茶每位十元, 芥醬每位四元, 唔算太貴但企係中價線上,當天試了:海天燒賣 $25 四粒, $6.25/粒, 以一粒價錢計算其實幾抵食喎! 上面擺上一片飽螺片, 都好過放那些橙色的人造蟹籽呀, 因為其實那些蟹籽本來並不是我們的傳統食物,而且本應生食的橙色蟹籽將它蒸至半生不熟的慘白色, 每次見到那賣相都覺得挺怪的,是否換片甘荀片好d呢!大家都係橙色喎!蔥花炸兩腸 $23 呢個好失望,因為中心條炸兩好唔似樣, 質地係唔脆且硬,似係唔識做炸兩的人做出來似的,蝦多士 $48四件,$12/件咪話唔貴, 這個是特意點給友人K食的, 因為之前星期五友人K在另一間食肆想叫但食唔到, 沒有什麼太花巧的賣相, 炸得很乾身蝦膠亦很有鮮味, 蝦膠底還放了點炒過的雜菜肉碎之類算係有點特色了,MAYO當然只係即用貨色, 麵包雖然有吸油啦!菠蘿义燒盞(中)$20 /3件, 呢個都OK喎! 因為新鮮焗出來的,菠蘿皮好脆口配合牛油水撻底,熱

今日男朋友生日,同佢屋企人夜晚一行5人一齊去左三聖村海天食海鮮餐好中意即買即拎上去話佢地聽點整呢種方式唔太辣,夠入味上一次黎試過同樣煮法既蒸扇貝,我覺得蒸蟶子更為好味。蟶子好肥美芝士焗龍蝦伊面男朋友每次必點菜式有埋伊面底都幾滯，但係好味另外仲叫左炒飯，海蝦同蒸鮑魚，同樣不過不失服務員都好ｎｉｃｅ會過黎傾下計同ｓｅｒｖｅ上菜本身已經好中意食海鮮，今餐一次過食咁多有水準既海鮮，真係人生一大享受。但價錢唔平，只能間唔中食一次

海天成為了我一家每逢放假午膳的飯堂！幾乎每次都會叫叉燒米線，叉燒軟軟的，又夠多汁，簡直是必吃之選！除此以外，海天一色的環境也很舒服，衛生算不錯，不會太迫，太吵，朋友聚會傾計也是不二之選。如果朋友來屯門的話，海天必定是我們吃飯的首選！

對於這家酒家，要是大時大節冇訂枱，Walkin 9成冇位@@今餐total 有4個人去, 計埋個菜 total 有8個餸@@對於一家來料加工的酒家，最能夠試出廚房功夫的菜式必定係斑頭腩，如何令到魚肉表面脆而汁茨不令整道菜式口感太濕太淋，絕對係一門功夫。加上薑蔥煲仔焗鮮鮑魚，鮑魚燘得軟硬適中，絕對重點推介！除斑頭腩及鮑魚外，是次用餐還有花甲、長腳蟹、豬腳仔、燒鵝及腐乳生菜。個燒鵝做得幾好，不仿一試！此餐買海鮮用$1500, 加工連非海鮮食物$1300, 實際其實係6人份量, 以本人過往食海鮮經驗,有興趣食海鮮的朋友可以試下。

親友來香港前，已講到明我們要帶他們去三聖食海鮮﹗是日晚餐地點我一直以為是興記，原來親友的朋友已經在海天訂好位了，我不禁驚喜，因為前日才在海天飲早茶，仍在回味的同時，隔一天能夠再來此店食晚飯，實在幸福，哈哈﹗我們比親友較早到，看到枱上已放有一支紅酒(期間店員問我們要不要飲?我們說不飲她就拿走去)﹑兩碟餐前小食-鹽水雞腳$30X2，以及炸魚仔和XO醬(芥醬每人$4)。由於我不食雞腳，問過妹妹意見她話味道一般。齊人之後，我才知道原來親友的朋友和這裡幾位店員都是朋友，所以他便訂這裡食飯。店員見到他後，便主動送來蒜拍青瓜X2(店員送)，這個我可以食了﹗哇，真的...第一次吃到如正斗的拍青瓜呢~青瓜看模樣不難相信是拍打出來，選用的青瓜厚肉，內裡清爽多汁，醋汁調的味酸而不嗆喉，令人十分開胃，再加入蒜蓉﹑芹菜和紅椒絲，也相當惹味。連平時少吃生青瓜的妹妹也大讚之，其他親友不禁都話它好好吃呢﹗等食期間，無事好做我便試下幾條前日飲茶無吃過的炸魚仔，魚仔本身無味道，主力靠外層的鹹鹹香香，幾香口呢，而且放了多久也保持脆口，也不油膩。男親友勁愛吃，最後掃清兩兜魚仔。我們先點一些燒味，我勢必要吃海天的叉燒﹗我本來多

友人在這星期內忙不過來的同時也幫忙整理我的電腦，為感謝對方的辛勞，便趁他人拿電腦過來屯門給我的當天早上，我便提議到三聖的海天花園酒家飲餐早茶，作為回禮之用(上次請友人在鴻星飲的一餐早茶我覺得並未足夠)。選擇這裡，一來我倆都未試過海天花園酒家的出品，二來我想大家吃得好一點，三來個人覺得這裡的環境相信都不失派頭，絕對是個請客的好地方。入到店內我已經給一片海景吸引著，正巧遇今天的陽光是超燦爛的，一幅藍天白雲的自然畫作，看到我心歡喜。沒有知客在門口，便自己去找位子，不過窗邊的四人枱早已給茶客佔去了，唯有坐唯一一張較近窗邊的枱，雖然有條柱阻礙了少少視線，但總好過沒有呢﹗第一次來真的不懂架步，只是上了第一層見有位就去坐了。原來海天花園酒家分了三層，每一層還有一個很美麗的名字：一樓聽濤閣，二樓觀海樓，三樓摘星台。每枱枱面上一早已放有炸白飯魚和XO醬(芥醬每人$4)，友人說白飯魚仔幾好吃。點心紙分別有三張，主要點心印於A4過底紙上，原來店員會收起第一頁來入單，第二頁則留給食客，好讓給我們知道點選過什麼食物，埋單計數都方便好多。另外兩張是糭子推廣和精選美食。茶市由上午九點開始，星期一至六(假期除外)，所

因為上次去了鳳城既唔係太好既經歷，我地找了一家老爺介紹既酒樓試下。一早開車人去屯門試下這間海天， 因為老爺同老公來過這樣食晚飯，其中有個拖地叉燒好好味，要我一定要去試下。 星期日，一大早，我對眼都未開說出發。9點到酒樓，還有很多位子，心想會不會比老爺點O左？ 結果... … 真係好好味， 雖然服務真係差小小，但係點心真係做得幾好。拖地叉燒 配 米粉肥廋適中，肉質鬆軟，好入味之餘加上叉燒本身既肉香，非常惹味。非常美味。果然沒有介紹錯。為了佢老遠走入去屯門都係值既。上湯米粉因為叉燒做得太出色，而上湯米粉較為淡味，所以兩者相配後做成了幾列對比，變得有點格格不入。上湯鮮腐皮卷入口腐皮仍有小許脆， 所以不是沈了好耐上湯的那種，口感非常讚。 上湯夠熱， 腐皮卷夠鮮。牛肉腸粉外皮不太厚，也不會因為水份過多而太軟身，免治牛肉夠味上醬油味道很配。蒸蝦米腸這是當天最差勁的一道， 腸粉不夠蝦米味道，加上白蒸令蝦米味道出唔到來， 不及香煎蝦米腸般香口。 加上腸粉皮用牛肉腸粉同樣的那一種，而牛肉內容豐富，而蝦米腸只有數粒蝦米掌場，令整體口感不佳。總括來說，食物是美味可口的，不過如果在服務方面再加多些人手會更加好