沃川自家料理

营业中

休息中

今日朋友於尖東放工，他介紹了這間日本料理，店內有日式吧檯，如果想與朋我靜靜地聊天，有5個房間可以預約。📍前菜-漬物-蒟蒻蘿蔔絲製成的漬物醃料的份量剛好，不太咸太濃還多了份甜味，不錯的開胃菜。📍蟹子沙律-份量適中，蟹子亦頗多，所有的份量剛好，包括沙律醬，不時在外間吃蟹子沙律都會遇到超多或欠缺沙律醬，但這裡的比例剛好。📍縞池魚刺身-薄切-縞池又名為縞魛鰺（Shimaaji)係日語裡帶有班紋的竹筴魚，係池魚裡面最矜貴的品種；魚肉纖維幼細，口感爽脆，魚油甘香甜美，再配自家酸汁（再根據自己喜好加薑蓉、辣蘿蔔蓉及蔥花），若不沾任何醬汁，魚味清淡清新，但沾矜酸汁，魚油美味會被完全散發，提高了層次，可貴的是此店用的是鮮磨山葵，不沾任何醬油只夾著山葵吃也很出色 。📍日本真蠔-屬石蠔品種，日本更會把石蠔細分為真蠔（Makaki）及岩蠔（Iwakaki），海鮮鮮味較重；此店真蠔非常鮮甜，吃完後的甜味仍淺留在口腔內。📍小龍蝦天婦羅（龍蝦肉及紫菜龍蝦）-蝦肉非常新鮮彈牙，炸的時間剛好，外脆內嫩，內裡仍保留龍蝦的鮮味；紫菜龍蝦天婦羅亦很出色，紫菜香味再加龍蝦肉的鮮甜，係極尚享受。📍龍蝦麵豉湯-將龍蝦頭煮湯，龍蝦蝦

原來呢間日式居酒屋已經開咗16年架啦…我都係第一次黎咋。啲嘢食好新鮮，其中一份menu 仲會因應時令/來貨，每日都唔同架磯煮鮑魚 📍鮑魚超入味，多汁得黎又有咬口，好好食。師傅仲好細心咁切開一片片方便食用油金魚刺身 📍好鮮味， 個厚度仲比平時候，更有口感香魚 📍第一次食香魚咋，出面好似從來都未見過香魚刺身，店員話只係食到8月架咋，所以想試就要快啦。原來個皮係爽架喎， 連埋落咗啲醋嘅壽司飯，又幾特別喎。之後再飲杯順菜加醋，有益又健康富山灣白蝦花壽司 📍必食! 又睇得又食得! 勁想再叫! 一粒粒細白蝦肉整到好似朵花咁，好靚，啲白蝦好鮮甜，仲有啲黏身 😋吉備奈子sushi 🍣個名好似日本卡通片名咁 🤭 好令嘅銀色魚，好滑身田樂豆腐📍豆腐炸得超脆，再加埋自製嘅赤麵豉&西京麵豉醬汁喺上面，襯熱食呀~野菜稻庭烏冬 📍簡單嘅烏冬要整得好食都唔易架，湯底清甜，烏冬又彈牙燒靖魚 📍原條上，啖啖肉，唔會話好多骨原來呢到熟客仲可以食omakase 架... 啲嘢咁新鮮，我下次都想黎食呀 😊😊

Exactly what I mean " I will leave it up to you " in my way! -自家料理正正就係獨家以創意菜式打造一個名堂，鋪面唔算好大，但裡面有四間箱房，私隱度足夠，足以迎合唔同客源，吧枱近窗有得俯瞰成個尖東，呢間餐廳主打以日本每日新鮮直送食材吸引，而且大部份人係限定菜式，已經夠哂賣點啦！👇📌蟹籽沙律 - $52👉首先出場點少得蟹籽沙律，眼前大大堆蟹籽蓋住哂，滿足感返哂黎，每粒蟹籽彈牙爽口，撈埋沙律菜又清新開胃！📌日本活象拔蚌 - $180 x 1pcs (Promotion)👉切成幼條令賣相好鮮明，望落色澤唔錯，食落質感爽脆又鮮甜，唔韌唔腍，軟硬適中，仲做緊優惠價，呢個夠哂抵食啦！📌吞拿魚刺身三點盛 - $238 (Promotion) ▪ 赤身　-2切▪ 中拖羅-2切▪ 大拖羅-2切▫ 赤身明顯就係紅肉，即刻瘦肉，肉身呈紅色，相對肉質比較實、有咬口。中拖羅顏色偏粉紅，脂肪比例高少少，魚油脂非常甘香，肥瘦均勻。大拖羅顏色最淺白，脂肪好似雪花咁分佈，最多魚油自然好甘香啦！所以建議由淡食起，最後先食佢就為之識食啦! 📌天扶良 ▪ 舞

尖東一帶有許多高質素餐廳今晚收工之後就同同事去沃川傾計聚會居酒屋喺南洋中心上一層 內設包廂同吧枱入座之後主動介紹菜式同埋斟茶 服務很好款式方面 除了有燒物串燒外 店鋪開張16週年有優惠推介菜式前菜 $20有蘿蔔腐皮 酸酸甜甜 非常開胃蟹子沙律 $52蟹子 青瓜 蟹柳 材料顏色鮮豔 口感一流青瓜清爽鮮甜冇出水 夏日炎炎食 消暑又健康特選花魚生飯 $198刺身材料新鮮赤身肉質厚實而有口感 魚香味濃油甘魚肉質厚嫩而甘香 海膽鮮甜 珍珠米煙韌 日本兵庫縣室津蠔 $180/4隻店舖開店16週年有優惠 於是叫左4隻試試室津蠔出名肥美 體型較大 食落肉質鮮甜 爽口帶甘甜味道 沒有海水鏽味 口感一流 粟米天婦羅 $48/4件沙錐魚天婦羅 $76天婦羅夠熱 炸到金黃色 香脆而冇油膩感及油益味炸粉薄身 沙錐魚肉質厚實鮮甜 再配上咖哩粉 香口惹味粟米天婦羅 香甜而有口感串燒雞翼串$25 雞頸肉串$28 雞股串$28 雞肝串$28雞肝粉嫩配上燒汁 配搭唔錯較少食到嘅雞股串 處理得好 外脆內嫩 炸墨魚餅 $128墨魚餅炸得金黃 香脆可口 墨魚餅彈牙 有驚喜

人生有幾多個十六年？？？今日嚟到一間開業16年既屋酒屋，佢既門口唔算突出，但內裡富有傳統日式餐廳風味🇯🇵眼見有好多熟客幫襯，係一間富有人情味既餐廳👍-首先上嚟前菜 魷魚軟骨沙律，細細一盤先俾味蕾準備一下嚟緊既小衝擊😏 之後係兩個小食，分別係蟹子魷魚及麵豉青瓜，前者魷魚新鮮有嚼勁，配上蟹子令魷魚更有為爽口👍後者麵豉搭配青瓜新組合，本人係第一次食，青瓜係一樣較淡味既食物，配上濃味既麵豉，相得益彰好鬼夾喎！-接著既係 特上刺身拼盤，大大盤好豐富😍🤗 有海膽、吞拿魚、八爪魚、牡丹蝦、帆立貝、油甘魚、活赤貝及三文魚籽🤤 齋睇已經流哂口水，一大板既海膽，味道鮮甜，搭上紫菜食入口即溶💕 帆立貝係厚切非常新鮮，食完兩片好想再encore！活赤貝係我近來既至愛，哩度嘅都好出色，咬落勁爽口富有彈性，滲有微微鮮甜味😋😍 三文魚籽可以一大羹咁真係好爽😚🤗-跟住要講講兩款天婦羅，包括粟米天婦羅及舞茸天婦羅，粟米天婦羅出面特別少有，店長話製作較為煩複同功夫多，首先將粟米蒸熟，拎去切片再炸，估唔到炸完仲有咁多水份鎖住，粟米肉汁仍然保留👍舞茸炸完好脆口，好大舊夠哂滿足。-熱食方面，食左一個照燒無骨鮮雞腿🍗，好少地方

今日同男朋友係尖沙咀睇完Toy Story 4，行左去尖東搵到呢間幾高質的居酒屋小店！餐廳面積唔算大，但都間左四五間房，下次同多幾個朋友黎可以訂房！今日星期一，餐廳都有8成滿座。食物都有好多選擇，有刺身、壽司、串燒、鍋物、麵類等等。係我地仲睇緊menu揀緊野食的時候，店員已經準備好前菜比我地！刺身叫左三款：三文魚腩（$58）又厚切又肥美，魚脂好飽滿。北海道鮮帆立貝（$98）好鮮嫩，入口鮮甜。磯煮鮑魚（$198）我地第一次食，好驚喜，鮑魚煮嘅時間剛剛好，最怕煮得太耐會韌嘥哂隻鮑魚，呢個一啲都唔韌仲食到鮮味，仲有少少鮑魚內臟，平時唔食豬肝嘅我都食到，最驚喜嘅係鮑魚下面有蘿蔔，索哂鮑魚汁味道好正！味噌廣島蠔野菜鍋（$108）蠔有四大隻咁多！整個鍋都有蠔的鮮味，令味噌湯的味道昇華，蔬菜都煮得好林同入味。青椒仔炒雞腎（$68）甜甜地落黑椒調味，雞腎咬落爽口，我地食唔停口，食完一舊又一舊～鮮蟹肉蟹膏炒飯（$108）炒飯其實都唔細碟，但好都唔夠喉，蟹肉蟹膏又足料，伴勻炒飯黎飯，都好有鮮味。田樂豆腐（$68）外面香脆，豆腐入口嫩滑，應該有少少秘製醬汁，好香口甜甜地好特別。呢餐為今晚畫上了完美的句號～

今日黎到一間高質嘅日本料理餐廳，人好多，要坐bar 枱，可以睇到師傅認真製作食物嘅樣都係一種樂趣😝1️⃣前菜及茶，每位$20，魷魚軟骨沙律味道很特別，不錯！2️⃣日本縞鯵池魚薄切 shima-Aji (原價$380，優惠價$180)🤤好新鮮呀！池魚肉質緊實，食落爽口鮮甜，我最愛葱伴，令池魚鮮甜味更加突出😋😋😋3️⃣磯煮鮑魚刺身(2隻)$198汁煮😋好鮮甜彈牙，醬汁好入味，好味，值得encore😍😍❤️4️⃣三文魚腩刺身$58鮮甜肥美，超級厚切🤤5️⃣燒木魚絲茄子🍆$48賣相一流，食到茄子嘅原汁原味☺️😚6️⃣炸雞軟骨$48炸得鬆脆但唔油膩，有嚼口😝😝7️⃣粟米天扶良 四件$48好少見粟米天婦羅，粒粒粟米，甜美可口❤️❤️❤️必點8️⃣海中蝦天扶良 兩隻$62呢個size嘅蝦唔會出水，肉質嫩滑，點埋咖喱粉食幾match😚🍤9️⃣蒲燒鰻魚飯$148 厚切鰻魚🤤🤤🤤賣相吸引，食落都令人回味無窮😋好肥美，燒汁唔會太甜，啱啱好！呢一餐人均$456.8，真係物超所值！食完之後啲嘢食仲令我回味中，有幾道菜都令人有驚喜🤤❤️同埋呢度啲店員好親切，又搞笑🤣 一定會再嚟幫襯😚

#MJ尖沙咀#MJ日式🔽同朋友相約聚會，在設計吃什麼時，發現自己都已經有一段時間沒有吃過日式餐廳，因為相約了在尖沙咀，所以就開始找這邊的日式餐廳，就發現左呢間日本餐廳啦。由係剔口開始就已經可以見到日式既裝修，仿日式只燈籠掛了在門口，和門口上的小掛簾，好有日式風格。店內的枱櫈都是以沉色木為主調，燈光柔和，牆上掛了日式小吊燈。🔽🍣沃川壽司拼盤（$298）這碟壽司拼盤的食材新鮮程度不俗，魚的鮮味和肥美令到壽司變得出色。最好味的是中拖羅和左口魚裙邊，中拖羅油份重 入口滿口油脂，略嫌有少少筋。左口魚裙邊油美濃，口感爽彈。🔽🥟炸豬肉餃子（$58）餃子炸到外表金黃香脆，內裏的餡料大約是豬肉和菜的比例是一比一，比例均勻，點上有七味粉的醬汁，微辣的味道令餃子更加惹味。🔽🍤野菜天婦羅（$108）主要是蔬菜和菇菌類，有番薯 南瓜 粟米等，番薯天婦羅脆中帶甜，番薯比較紮實，咬下不回散掉。幾款蔬菜天婦羅都可以吃得出蔬菜的甜味，再點上有白蘿蔔蓉的醬汁就沒有那麼容易上火。🔽🌽牛油雜菌（$48）有幾款的菇菌類在裏面，牛油就味道不算太出，但看得出菇菌表面的濕潤程度 令牛油味道影響了。這一味味道還可以，如果加多一點牛油會

與朋友在尖東唱完K，到附近搵食😋 竟然係尖東酒吧區中見到這間日本菜，便進去試試。後來才發現原來這間是一間老店，已經開舖16年😱一開始先來一碟小前菜，咸咸的，挺開胃！接著，當然是我最愛的刺身😋做緊16週年優惠，點了一客薄切池魚刺身（$180）。池魚本身味道不重，配合特製酸汁加蔥、蘿蔔蓉、薑蓉，淡淡的鮮味😊然後再點了一個芝士年糕，炸豬肉餃子。餃子脆脆的，很香口。店員還好貼心提醒日人剛剛炸起，小心熱😆最後，再加了一個什錦天婦羅和黑醬油拉麵。天婦羅有菜，菇和海鮮，仲有沖繩苦瓜😎吃得苦的人不要錯過!!過了一個好滿足的晚上，吃了很多很多😊

估唔到尖東有間隱世高級居酒屋,喺南洋商業中心裏面,一個靜靜嘅角落,就有呢間居酒屋 ! 坐落幾舒服,仲有私人房 ,多人可以包箱tim!今日兩個人黎度,都試佐唔同嘅美食,好多都係廚師推介!瀨尿蝦 評分:4.2/5個人嚟講,呢個都幾特別。師傅首先蒸熟瀨尿蝦再冰鎮,以食刺身嘅方式,點豉油wasabi去食! 瀨尿蝦新鮮爽口,加少少豉油wasabi帶出鮮美 😋千手螺茶碗燒 $280評分:4.3/5呢個菜色又係一個特別,第一次見! 師傅攞咗呢隻整過大大嘅螺嘅落去燒,入面已經切好一塊塊螺片再加菇同湯!趁熱食咗螺肉再可以飲埋個湯。唔使多講個湯,非常鮮味 ,而且菇味都幾濃郁!柚子鹽燒白鱔$68 露筍豚肉捲串$28 番茄豚肉捲串 $25評分4/5自己最愛喺白鱔串,皮脆內爽口,要加檸檬汁,咁就帶出白鱔嘅鮮味!青椒仔炒雞腎 $68評分:4下酒好餸,青椒仔有少辣。

難得今日收工都仲係天光 就同男朋友去尖沙咀影TOY STORY 同食飯!為左影TOYSTORY 梗係要平日黎啦 假日四圍都係人 想影都難呀影到手軟 都係時候去食個飯喇天氣咁熱好想食日本野 其實一切都係藉口 那有女生不愛吃日本菜係openrice搵下有咩好推介 就見到沃川都幾多人讚  就去試下啦!地點其實唔易搵 一度想放棄之際 就見到  人生門口好有日本地道feel 好彩去到都仲早 即刻就有位 8點幾呢到就開始多人喇! 店鋪看似細小 但都有4間Private Room 而我地就坐係bar檯一坐底就見到呢個BB poster 超可愛師傅雖係香港人 但功架絕不遜於日本 睇到刺身就會知點餐之後,店員就上前菜前菜: 有蒟蒻，腐皮，蘿蔔 ，味道甜甜 十分開胃 店鋪做緊16週年優惠 所以就order左D刺身 有池魚，象拔蚌同吞拿魚呢到既刺身新鮮度十足而且造型滿分店員遞上酸汁 ，建議池魚沾酸汁同蔥食就最好食酸汁其實一點都唔酸，重點係可以將池魚($180)的鮮味更加昇華 一片片簿切池魚肉質緊實而爽口而象拔蚌($180)一直都係我心中既TOP 10 ，皆因係口感層次豐富，脆、軟、滑、嫩 一應俱全呢到都唔例

好耐無食日本野啦 今日同朋友黎食下， 第一次食紅衫魚，都幾得意個口感 唔會腥，象拔邦幾新鮮，都幾彈牙，唔錯！串燒全部都唔太油、我最中意牛舌，雞肝都好好味！！夠油香，我個人都中意露筍豬肉卷，食到油可以中和下，.露筍夠新鮮，雞翼佢無用太多醫油醃所以你係會比較狠到雞肉味既，點魚食既呢個係清酒煮蜆唔會太咸，有微微既酒香呢到環境算幾唔錯 地方都唔難搵，價錢相對都露可以，因為佢未算係大商場開， 下次會再帶朋友黎食咖哈哈

母親大人辛苦左咁耐，都係時候慰勞一下佢。擺低BB比工人姐姐，相約在尖沙咀享受一下美食。朋友介紹我到呢間10多年的老店，果然冇令我失望。店面唔算華麗，卻充滿日式風情，以及溫暖的人情味。一坐低，先享用前菜，為味蕾熱身。適逢老店16周年，唔少矜貴的食材都有做優惠。亦有唔少特別的食材推介。我哋心大心細，想一次過食盡各種美食，但胃部空間有限。幸得店員話我地知，原來佢哋的刺身都可以點半客，適合人數少又花心的食客，非常貼心。滿滿的刺身上枱，擺碟好靚，令人流晒口水。油甘魚同三文魚都非常肥美。我就最鍾意愛媛甲烏賊，同平時食的魷魚好唔一樣，質地更黏稠，更有咬口。刺身過後，來一客清酒煮蜆暖一暖胃。蜆肉大隻又鮮甜，而且清酒味道好濃郁。店員介紹我哋天婦羅，原來佢哋的天婦羅好特別，唔係坊間常見的品種。粟米係自家刨製。而海膽被紫菜卷着，脆得來又好滑。感覺好新奇有趣⋯最後，來一個蝦烏冬，填飽胃部剩餘的空間。烏冬煙靭有咬口，而蝦湯底好濃郁，相信係用鮮蝦熬製。溫暖又愉快的晚上，媽媽都好滿意。

響尖沙咀搵食，好想食日本野！見到呢一間日本餐廳好多日本客人，二話不說就入去試吓！同職員傾返先知原來開咗好多年。裝修好有日本小餐廳嘅風味。首先每人一個前菜，好開胃！首先食咗個日本刺身五點拼盤，有螢光魷魚，三文魚腩，牡丹蝦，日本蠔同埋章紅魚。全部都勁新鮮，肥美又鮮甜！日本蠔勁鮮甜味美。加咗少少醬汁好鮮甜！黑松露帶子刺身，味道好特別！帶子好甜，加咗少少黑松露味道好特別。嚟到呢度點少得食返幾串串燒！燒雞翼係我嘅至愛！皮脆肉嫩！另外燒白鱔亦都好好味，脆卜卜！雞腎同燒番薯都好好食！呑拿魚壽司有大拖羅，中拖羅同埋赤身。入口即溶！好正！

午餐來到沃川，朋友預訂了，所以不用等位，否則來這裡吃午餐通常也要等位子啦。我點了油甘魚碎丁魚生飯，雖說是碎丁，但全都是厚切大大粒，咬下去油甘魚的魚香味也吃得出來，配上香蔥及蟹子，更添咸香味。漬物也好吃配上面鼓湯，份量剛好。朋友點了刺身定食，看上去各款刺身也很新鮮，閃亮閃亮的，也是切得厚厚。烏冬熱騰騰，朋友也吃得津津樂道，份糧也是剛好。