段純貞牛肉麵 (如心廣場一期)

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段純貞牛肉麵之前已經多次到訪，食得出呢度的牛肉麵真係有台灣的水準。呢度環境幾舒服，座位之間有足夠距離，坐得自在。餐提供好多經典嘅台灣美食。我哋叫咗蒜醬油麥菜，清爽嘅口感加上蒜香醬油，幾開胃。滷味鴨舌的滷汁入味，鴨舌軟嫩，好容易食，而且仲配埋滷花生，有驚喜。鹽酥雞係現做嘅，熱辣辣上枱，表皮酥脆，內裡多汁，加埋炸九層塔，十分有風味。招牌紅燒腱心牛肉麵一定要試。湯底微辣，有層次，飲落去好香。牛肉塊大，肉質軟腍，配埋彈牙嘅麵條，真係好正。清燉牛肉麵用咗牛𦟌切片，湯頭清淡但唔失牛肉的鮮味，牛展片厚切，啱晒鍾意清爽口味嘅人。飲品方面，我哋試咗凍綠茶拿鐵同牛奶仙草。凍綠茶拿鐵清新解渴，茶香同奶香融合得好好。牛奶仙草係甜品嘅驚喜，仙草滑溜，口感細膩，份量多，食完好滿足。餐廳食物用心制作，出品全部都好有誠意，值得推介俾大家。

✦ 荃灣隱藏台式食堂｜穿越巷弄的台灣滋味 🇹🇼✨ 周末喺如心廣場一期發現呢間高質台灣菜——「段純貞牛肉麵」！由裝潢到食物都充滿寶島風情，木系餐桌配暖黃燈光，侍應笑容超親切，仲貼心推介招牌菜～ 🍜【必點推薦】 ▫️ 濃湯燉雞麵｜雞湯熬到奶白色，每一啖都係膠質精華 ▫️ 滷大腸三拼｜大腸滷得軟嫩入味，配秘製辣醬超惹味 ▫️ 台式脆皮腸x鹽酥雞｜雙重邪惡小食！脆皮腸爆汁，鹽酥雞撒滿台式椒鹽粉 ▫️ 黑糖珍珠鮮奶｜掛壁虎紋超IG-able！珍珠Q彈度滿分 ▫️ 芒果優格｜驚喜隱藏款！新鮮芒果肉mix酸甜乳酪 🍚 主食控要試肉燥飯！肥瘦勻稱嘅肉燥撈飯，默默哋食完一碗...（罪惡又滿足😌） 📸 環境小筆記： 座位闊落夠chill，牆身仲有復古裝飾，啱晒同閨蜜打卡～店長仲會主動問食物意見，服務真係💯！ 📍段純貞牛肉麵 地址：如心商場一期1樓107號舖（港鐵荃灣西站A出口直達） P.S. 晚市好旺場！想試招牌牛三寶麵建議早少少去啊～ 🇹🇼💛 #荃灣美食 #台灣菜 #珍珠鮮奶

招牌紅燒腱心牛肉麵湯底精心熬製夠晒濃郁，有淡淡藥材清香！牛肉燉煮軟腍，而且夠晒入味～十分推介手工面，麵質夠晒筋道又咬口👍🏻清燉牛肉麵（牛𦟌切片）湯底鮮甜清爽，牛𦟌肉口感鮮嫩，如果想食清清地係好唔錯嘅選擇👍🏻三星蔥肉鍋餅外皮黃金香脆，內層餡料份量十足，蔥味濃郁蒜粒古早台灣腸正宗台灣香腸，加埋蒜頭一齊食正台式滷菜豆乾、杏鮑菇、娃娃菜、花生、麵根全部吸滿滷汁，味道濃郁段純貞牛肉麵 (如心廣場一期) (荃灣)荃灣楊屋道8號如心廣場一期1樓105-107號舖

近日好掛住台灣牛肉麵，所以揀咗呢間牛肉麵過江龍店，主打用23香等藥材，再以18個鐘先可以熬出一個湯底究竟係咩味？❤️招牌紅燒腱心牛肉麵 $86果然湯頭非常之濃郁，仲有少少藥膳嘅味道，湯底嘅種辣好輕微，要食到後面先會有嗆喉感覺！可以選擇幼麵面同手工面，本身我都比較鍾意食闊身嘅，手工面勁厚同粗身，如果鍾意食口感嘅朋友應該都會鍾意，因為好煙靭有口感！🐃牛肉選用牛腱嘅部位，烹調時間用咗好耐，所以質地勁腍，難得中間部位仍然保持肉絲口感，調味亦啱啱好，超級美味！(*´▽`*)除咗牛肉麵，都要試吓台式小食啦！🤎🍚台式肉燥飯 $78食台灣嘢一定要食滷肉飯，呢隻飯似足台灣嘅味道，味道層次豐富，免治豬肉加入肥膏帶出口感，如果滷肉飯醬汁同埋鹹味多少少，一定更加好食，🧡🍳🥚糖心蛋煮得啱啱好啱，配合飯食唔錯！🐖蒜粒古早台灣腸 $58台灣腸亦都非常美味，肉腸餡料肥膏部份偏多，咬入口香濃可口，單食亦都唔會過鹹！🐔藥膳雞翼 $48藥膳雞翼個湯底好濃郁啊！聞落去亦都超級香，入面仲有杞子、紅棗，雞翼超級滑溜，啖啖肉，飲完湯覺得好滋補！另外仲可以點台式飲品，台式飲品配牛肉麵，簡直一流配搭啊！🧋黑糖珍珠鮮奶 $35充滿香甜嘅黑

來到如心廣場的段純貞食台灣菜，鍾意呢度個牛肉麵湯底，食過返尋😋是晚客人不算多，選了店內邊的一張卡位坐，點了至愛的牛肉麵，仲加咗小食同飲品，同朋友一邊傾偈一邊等上菜。⭐招牌紅燒腱心牛肉麵點了招牌紅燒牛肉麵，個湯底好濃鬱，鹹中帶甜仲微微辣，好啱口味😋牛肉大大件，厚切，炆得軟腍入味，麵條有嚼勁，吸飽湯汁好正㗎。⭐青花椒香手撕雞乾拌麵另外仲點咗花椒乾拌麵，揀咗手撕雞口味嘅，除咗手撕雞，仲有大量蔥花、花生、炸蒜等，而拌麵嘅醬汁麻麻辣辣有花椒香，越食越開胃🤤⭐蒜醬油麥菜最近少食蔬菜就加咗碟油麥菜，原來油麥菜嘅英文叫Indian lettuce，唔留意張單都唔識呀，長知識了😆⭐麻油素麵筋椒麻皮蛋又點咗個皮蛋，呢度個皮蛋係同麵筋混埋一齊，賣相雖然不佳，但幾香幾好食，麵筋彈下彈下好似海綿咁😆⭐三星蔥肉鍋餅最後就係朋友揀嘅蔥肉鍋餅，食落其實似蔥油餅，但入面仲夾啲肉沫，啲蔥好香，煎得香脆，幾好食呀。⭐哈密瓜布丁西瓜奶茶 & ⭐烤茶拿鐵食台灣嘢就係唔少得台式特飲，餐牌選擇甚多，一眼就畀呢個布丁西瓜奶茶吸引住，咁特別梗係要試下啦😆哈密瓜好味嘅布甸q彈軟滑，西瓜奶茶又香又甜，勁好飲😍朋友點左烤茶拿鐵，有茶香但味道

門面就以書法字體寫上段純貞，也選用木質做成的窗戶和桌椅，坐得舒服，顯出中式的懷舊感。蒜醬油麥菜油麥菜帶有微微蒜香和醬油，口感爽脆清甜。滷味豬耳花生酸菜有鹹香的小吃風味，滷味豬耳夠入味，豬耳軟骨咬落還有點微脆。三星蔥肉鍋餅煎香嘅鍋餅，係薄脆口感，夾入三星葱，又香又脆亦唔油膩。濃湯燉雞麵湯底唔油雞湯清甜，每條幼麵索到雞湯的精華，雞髀肉口感滑溜。青花椒香手撕雞乾拌麵拌勻麵條入口就感覺有麻辣香味，麻辣味啱啱好，唔會過辣，雞肉嫩嫩，花生碎香脆連同流心嘅溏心蛋，滿足晒味蕾又好味。芒果QQ芒果味夠香，珍珠同椰果煙韌咬口，甜度適中。荔枝紅茶荔枝香味同紅茶調教平均，紅茶不會蓋過荔枝味，比較清香，飲落舒服。

想喺香港搵到地道嘅台灣味道，咁你一定要去荃灣嘅段純貞牛肉麵試吓！呢間來自台灣新竹市嘅知名牛肉麵店，已經喺香港開咗幾間分店！一入到店，我哋首先點咗兩款地道台灣小食——麻辣鴨血冬粉同鹽酥雞。麻辣鴨血冬粉嘅辣度係小辣，啱晒唔係好食得辣但又想試吓嘅朋友。鴨血口感Q彈順滑，冬粉吸滿咗麻辣湯汁，食落非常過癮！至於鹽酥雞，外皮香脆，內裡肉質juicy，完全唔會乾柴，係台灣夜市嘅經典味道！當然，嚟到段純貞，點可以唔試吓佢哋嘅招牌紅燒腱心牛肉麵呢？湯底用牛骨熬煮足足8小時，香氣濃郁，湯頭厚實，每一啖都充滿住牛肉嘅鮮味。麵底可以揀手工麵或者細麵，我個人就特別鍾意佢哋嘅手工麵，煙煙靭靭，口感十足！腱心牛肉煮得軟腍入味，入口即化，真係令人回味無窮。另外，我哋仲試咗胡椒湯酸菜豬腳麵。呢款麵只可以揀細麵，酸菜味較濃，湯底帶有微微嘅胡椒香氣，豬腳煮得軟腍，膠質豐富，麵質Q彈，食落非常滿足。如果你鍾意酸菜嘅味道，呢款麵絕對係你嘅不二之選！當然要飲返杯台式飲品啦！我哋點咗仙草鮮奶同太極厚奶奶茶。仙草鮮奶入面有勁多仙草，口感滑溜，鮮奶香濃，係消暑解膩嘅好選擇。而太極厚奶奶茶則係茶香奶醇，口感綿密，飲落非常順滑，絕對係台式

呢間台灣餐廳出名食牛肉麵，除咗牛肉麵其他菜式都唔錯👍🏻午市去食坐得唔錯，而且餐牌都好多選擇！我哋叫咗小食同埋主食一齊食～～首先滷水鴨舌，肉質香嫩。加上耐心熬煮出嚟嘅滷汁，好入味。藥膳雞翼一份3隻，肉質幾嫩，每一口都感受到藥材嘅清香，好養生～～至於佢哋嘅招牌菜色，紅燒腱心牛肉麵配料十足。牛肉既鮮嫩又柔軟，麵條Q彈～～滿滿嘅牛肉香氣。胡椒湯酸菜豬腳麵就清香可口，豬腳嫩嫩，配合酸爽嘅酸菜，好開胃～～

台灣過江龍《段純貞》在香港已開了多間分店，隨時隨地都可以吃到一碗正宗台灣牛肉麵🥢招牌紅燒腱心牛肉麵選用筋肉比例完美嘅牛腱心，口感軟腍，配上精心熬製嘅牛肉湯底，甜而不膩，湯濃味厚，而麵條就有手工麵和細麵選擇🥢青花椒香手撕雞乾拌麵乾拌麵只可配細麵，但因為麵條氣孔多，容易沾滿醬汁，椒香味十足，配料有手撕雞、溏心蛋和花生碎等，份量豐富🥢鹽酥雞炸到金黃酥脆，大大嚿雞肉，嫩滑多汁，做得頗出色的一道台灣經典小食🥢三星蔥肉鍋餅外皮金黃脆甜，蔥香滿溢，餡料雖不多，但簡簡單單已經好好味🥢蒜醬西生菜 想食得健康也可以，這裡有蒜醬油麥菜或西生菜選擇🧋抹茶拿鐵入口濃醇，澀味恰好，口感還算順滑🧋黑糖珍珠鮮奶黑糖珍珠煙煙韌韌，黑糖味香濃，甜度恰好，推介！

📍段純貞牛肉麵@荃灣如心廣場一期小編好掛住台灣牛肉麵的味道，咁啱行過如心廣場見到，就入去試一試☺️星期六6pm入座，不用等位，店舖環境舒適，座位寬敞，坐得舒服👍🏻三寶麵（腱心、牛肚、牛筋）濃郁的湯底，充滿牛肉的香氣，份量足夠。牛腱心有口感，肉質嫩滑；牛肚爽口；牛筋有咬口但唔韌。手工麵，粗切條，煙煙韌韌，第一次試呢種麵，口感幾特別！⭐️⭐️⭐️⭐️（4/5⭐️）招牌紅燒腱心牛肉麵⭐️⭐️⭐️⭐️（⭐️4/5）涼拌小黃瓜+季節醬炒青菜涼拌小黃瓜入口清涼，爽口；炒菜配以醬汁好入味。但兩樣份量略嫌較少！⭐️⭐️⭐️⭐️（⭐️4/5）荔枝紅茶+仙草奶茶兩款飲品配合濃郁湯底的牛肉麵，好開胃，好fresh☺️⭐️⭐️⭐️⭐️（4/5⭐️）總括而言，呢一間會回頭再吃的牛肉麵，大家可以一試！

星期五夜晚八點幾，難得冇人排隊，終於有機會試下既然呢間出名食牛肉麵，冇理由唔試下，套餐都幾抵食，包左一碗麵，一個小食同埋一杯飲品，我哋叫咗一個嫩五花牛肉麵，紅燒腱心半筋半肉牛肉麵，小食就揀咗炸雞扒同埋雞湯炒手，飲品就揀咗珍珠奶茶同埋鳳梨愛玉😋兩碗麵，我哋都揀咗手工麵，手工麵係比較闊身，同埋都有啲厚度，食落去煙煙韌韌。嫩五花有少少似肥牛，食落都幾有牛味，因為我麻麻哋鍾意食牛筋，所以我就冇食到牛筋，不過男朋友話牛筋好食過牛肉，個湯飲落有少少辣辣地，幾啱冬天食，食完之後暖笠笠🥰兩款小食，都有驚喜，雞湯抄手，抄手都幾多肉，雞湯味道濃郁。至於雞扒，份量取勝，比想像中大件好多，雖然佢嘅炸粉都唔薄🤣結果要打包兩杯飲品就普普通通，鳳梨就有小小酸，愛玉淋咗少少，珍珠奶茶的珍珠唔夠煙靭🥲不過以呢個價錢嚟講，都算幾抵食，有機會都會再幫襯👍

食嘢除咗食物質素之外，服務態度同環境都好影響用餐感受⋯今日約咗朋友喺荃灣西行街⋯突然思鄉想食台灣嘢⋯就行咗入去段純貞⋯喺門口就有個男職員好Nice咁同我打招呼問幾多位⋯安排咗我哋入去坐之後，仲同我哋簡單介紹個餐牌，同埋有咩推介⋯我就叫咗個雞肉拌麵，我朋友就食擔擔麵⋯食物質素中規中矩，真係有待改善⋯我有喺其他地方食過段純真⋯味道就好過呢間⋯係用餐期間，我見佢啲職員都好有禮貌咁招待客人⋯尤其是個男職員（好似係經理）好有心機，用英文介紹食物俾個客人聽⋯呢樣真係值得一讚⋯

荃灣好多好嘢食， 尤其是而家荃灣西開咗好多間餐廳。 今日我就去咗喺如心廣場嘅段純貞， 呢間嘢之前好多人排隊，試下呢間餐廳啲牛肉麵正唔正宗。店內環境好舒服， 枱唔會擺到好逼， 足夠放到好多食物。 餐廳主打牛肉麵， 我哋就叫咗兩個麵加一個小食。送餐速度都好快， 食物擺盤都好靚， 而且份量都好多， 牛肉炆得好軟淋， 肉質鮮嫩， 好入味，麵質都好爽口， 每一條麵都好掛汁，好食！另外口水雞好符合香港人的口味， 唔會太辣， 滋味無窮！ 無論食物同環境都好台灣feel， 好適合三五知己去聚聚。 值得推介！

段純貞係來自台灣新竹市，非常有名氣嘅牛肉麵舖，佢哋嘅牛骨湯底以精選牛大骨及多達23種的中藥材及香料慢火細燉，香醇撲鼻。除了人氣嘅牛肉麵之外，其他麵類都好受歡迎。❤️紅燒腱心半筋半肉牛肉麵（手工麵） $88一送上嚟，濃郁的牛肉香氣和香料味流晒口水，湯底微辣，濃郁而不油膩牛腱心經過長時間燉煮，吸收晒湯底嘅味，肉質嫩滑鬆軟，筋好重膠質，唔會韌，冇咬唔開。手工麵條粗條，好有口感，本身睇落麵量唔多，點知食落好飽啊❤️燉濃湯雞麵 (細麵) $88清香嘅雞湯做湯底，即刻飲兩啖，暖笠笠🥰雞脾好大隻，好肥美啖啖肉！正到顛細麵幼細，淋身，好似雞絲煨麵嗰種質感兩者比較，我較喜歡手工麵❤️香芋珍珠奶茶 $32作為香芋fans嘅我，覺得略為遜色，係開奶粉嗰種味，我還是喜歡芋泥嗰種味道❤️金橘蜂蜜綠茶 $32清甜潤喉，有微微酸梅味道，開胃解膩，幾好飲📍荃灣如心廣場一期1樓105-107號舖

本身想食嘅鋪頭執咗笠，咁就求其搵間嘢食，見呢間幾多人就入咗去。108蚊一碗麵連嘢飲，但呢碗麵真係唔值。叫蕃茄湯牛肉麵，蕃茄湯冇蕃茄味，得啲一罐罐辣椒醬嘅味，一舊蕃茄同冇牛肉味嘅牛肉。佢嘅優點只可以講牛肉冧到無牙都食得同杯珍珠奶茶幾好飲。雖然知用QRcode落單係香港都係要收加一嘅，但都係要講句：淨係遞碗麵就收加一係憑咩。只可以講一碗嘢食最失敗嘅地方就係佢碗嘢入面所有食材都係各自有未但味道不能融合成一個整體。總結：未到難食但一啲都唔好食。