段純貞牛肉麵 (如心廣場一期)

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段純貞來自台灣地道手工麵，餐廳裝修以木飾面為主充滿台灣地道風味，依家仲有台式飲品可選擇的確幾吸引🥰💫蒜醬油麥菜🥬油麥菜清新可口，蒜香味十足，配合主菜健康之選✨💫鹽酥雞🐓外脆內嫩的鹽酥雞，調味恰到好處，大大件充滿香脆的口感，好滋味😌👍🏽💫藥膳雞翼雞翼肉質鮮嫩彈牙，藥膳的香氣撲鼻，每一啖感受到濃厚的中藥風味，有紅棗杞子帶有微微的甜香，吃起來不油膩😋💫胡椒湯酸菜豬腳麵🍲 + 夏日水果茶🥤食段純貞一定要揀手工麵，質感特別彈牙，豬腳嫩滑易入口，酸菜增添湯底口感略嫌濃味，不過搭配埋飲品就啱啱好👅💫濃湯燉雞麵🍲 +黑糖珍珠鮮奶🧋雞件嫩滑好味，再加上燉雞濃湯，手工麵特別彈牙，份量勁足料，味道幾特別，推薦可以一試☺️ 黑糖珍珠鮮奶的甜度也適中，完美搭配，整體餐點非常滿意💕

心血來潮想食台灣牛肉麵 就諗起依間😽無論係麵食定小食都好食 仲有得飲ChaTime 餐牌選擇甚多😚✿ 藥膳雞翼 $48 ✿藥膳味好重 雞翼肉嫩入味唔苦✿ 三星蔥肉鍋餅 ✿三星蔥好香蔥油味🤤煎到卜卜脆✿ 招牌紅燒腱心牛肉麵 $86 ✿之前黎食過蕃茄風味好好食🥹今日試下招牌既湯底 好濃郁 唔咸唔油 牛肉彈牙好入味麵底可選手工麵同幼麵 幼麵較稔但掛湯🍜✿ 濃湯燉雞麵 $88 ✿超大隻雞髀🍗！超肥美嫩滑😆😆湯底以慢火燉好長時間 奶白濃郁清甜✿ 蒜醬油麥菜 $48 ✿ 蒜醬油略帶甜😌

突然間好想食台灣牛肉麵，咁啱去開荃灣搵朋友食飯，佢提議我哋一齊去試呢間段純貞牛肉麵，睇menu發現原來呢間鋪頭好多我鐘意嘅台灣美食，不得之了，我地行完街立即入內一試喇！Menu好多選擇，選擇困難症又出現，最後我地揀咗兩款麵、兩款小食同埋兩杯飲品。蒜醬青菜：（可選：油麥菜 或 西生菜）選了油麥菜，爽口清甜，清清地又開胃又健康招牌紅燒腱心牛肉麵：招牌牛肉麵，我哋揀咗手工麵，個麵質勁彈牙，牛肉腱肉軟淋淋阻夠嫩，而且大大片，超掂濃湯燉雞手工麵：雞湯湯底超好味，清澈唔油膩，入口散發雞肉鮮味，仲有雞髀肉質細膩啖啖肉，配幼麵超滑吸晒啲雞湯，勁快食晒成碗湯麵飲晒麻辣鴨血冬粉勁大湯！鴨血爽勁有咬口，冬粉吸晒d湯充滿椒麻味，一吃麻味充滿口腔內，如果喜歡麻辣感這個必須要試黑糖珍珠鮮奶；用鮮奶沖嘅台灣珍珠奶茶，黑糖味香濃又唔會太甜芒果QQ 台式飲品：酸酸地配以QQ珠，口感清新，配台灣麵超夾

朋友剛去了台灣旅行，令我不其然也想吃吃台灣料理，荃灣一直是美食集中地，剛巧被我發現一傳統台灣店舖呢，當然要入內一試鹽酥雞雞粒大小適中，香脆而肉質嫰滑非常蒜醬青菜 (可選: 油麥菜 或 西生菜)選了西生菜，生菜爽口清甜，配餸一流蒜粒古早台灣腸台灣腸是台灣招牌料理，豈可不點，配上蒜粒一起吃，相得益彰招牌紅燒腱心牛肉麵招牌牛肉麵，可選手工麵或細麵，麵質彈牙，牛肉腱肉貿軟嫩，不會鞋口，而且大大片，湯底亦香濃青花椒香手撕雞乾拌麵麵質彈牙，充滿椒麻味，一吃麻味充滿口腔內，如果喜歡麻辣感這個必須點夏日水果茶甜甜酸酸，開胃非常荔枝紅茶解喝飲料，充滿荔枝味段純貞牛肉麵 (如心廣場一期)楊屋道8號如心廣場一期1樓105-107號舖

荃灣有「段純貞」係幸福嘅💕！心癮起附近就有得食台灣野，最重要唔洗同圍搵仲要係食到高質✌🏻，呢日就同屋企人食回味下台灣的味道～·♡ 招牌紅燒腱心牛肉麵 HKD$86鍾意呢度嘅牛肉麵湯頭帶點藥膳味道😽，濃得嚟唔會得個死鹹；揀咗食手工麵🍜，質地係比賽粗同厚身嘅寬麵，食落會更有口感😚；而主角腱心牛肉🐮口感軟腍，但又唔會腍到完全冇哂質感，拿挰得剛剛好🤤。·♡ 青花椒香手撕雞乾拌麵 HKD$78以青花椒調味，會帶點微辣味道🌶️，幾惹味。乾拌麵選用細麵會更掛汁💦，搭配手撕雞及花生一齊食，幾特別嘅組合。·♡ 滷豬耳 HKD$68滷味滷得好入味😋，睇啲色水就知；豬耳口感好爽脆😙，滷水味道好濃郁，就咁食會少少咸，配主食吃味道就會變得啱啱好。·♡ 蒜粒古早台灣腸 HKD$58台灣腸搭配蒜粒，兩層口感😚之餘仲係最佳嘅化學作用👍🏻，呢個味道由細食到大，好經典!!·♡ 蒜醬青菜（西生菜） HKD$48揀咗西生菜中和下膩感，西生菜🥬好大棵。·餐廳仲有得叫Chatime嘅台式手搖飲🧋🥤，完全係台灣的味道😍。揀咗🍉西瓜奶茶($30/R)、🧋黑糖珍珠鮮奶($35/R)，估唔到西瓜配奶茶會咁夾咁好飲😋，呢款係新品必點

這間位於荃灣的【段純貞牛肉麵】，主打台式牛肉麵，晚市除了單點外，還有套餐供應，另有多款台式小食、主食及飲品。蒜醬油麥菜油麥菜份土量十足又爽脆。藥膳雞翼雞翼用藥膳雞湯浸著，陣陣酒香，而且雞湯鮮甜。三星蔥肉鍋餅葱餅煎至香脆，三星葱的香味突出。招牌紅燒腱心牛肉麵手工麵麵質彈牙，紅燒汁掛在麵上，加上酸菜後湯底微辣帶點酸，湯汁濃郁，牛腱炆至肉質鬆化。濃湯燉雞麵幼麵跟雞湯超夾，湯底味道鮮甜帶些膠質，雞湯無味精，飲完都不口渴，雞比嫩滑。芒果QQ & 百香綠茶飲品全部都可以揀甜度及冰多少，芒果味清新，百香綠茶酸甜開胃。

荃灣如心廣場段純貞主打台式牛肉麵，環境舒服寬敞，服務又好有禮貌，啲台式茶飲都幾靚，飲落好舒服。🫖🍜 招牌紅燒腱心牛肉麵湯底濃濃地，微辣帶甜，食到尾仲有啲藥膳味，手工粗麵夠煙靭，牛肉滷到又淋又彈牙，好滿足。🐂🍜 濃湯煨雞麵雞湯金黃靚靚，好鮮甜滑溜，隻雞髀肉嫩得嚟好juicy，細麵吸哂湯汁，好滑溜。🐓🍜 麻辣鴨血冬粉麻辣湯底夠香麻夠辣，鴨血滑溜，冬粉吸晒湯底味道，食落覺得好過癮。🦆 鹵水鴨舌鴨舌啖啖香濃，炆得好淋，配埋花生同酸菜一齊食，味道幾豐富。🥬 炒油麥菜油麥菜新鮮爽口，炒得啱啱好，簡單健康又好食。另外叫咗兩杯台式茶飲，兩杯味道都唔錯，餐飯食得好開心，已列入必食名單。👍🏻

好想去台灣夜市掃街，更想食正宗牛肉麵！食日我呢個地膽帶朋友去荃灣如心廣場嘆台灣地道牛肉麵先....段純貞牛肉麵，大家都可能聽過喇，來自台灣新竹市嘅知名牛肉麵店，已經喺香港開咗幾間分店。.店子不算好大，服務幾周到。我地散叫左啲小食同牛肉麵及台式飲品。.🥬蒜醬油麥菜***$48微微蒜香加點甜醬油，油麥菜爽脆又清甜。.🐷滷味豬耳***$68爽脆的滷豬耳，配料有花生及酸菜。豬耳滷得好入味，配埋滷過嘅花生，口感夠腍，咸咸嘅酸菜，食左好開胃。.🐔鹽酥雞***$48炸得好酥脆，咬落唔會覺得好油膩，外脆內肉嫩，仲有幾塊脆卜卜嘅紫蘇葉，好香口。.🍜 招牌紅燒腱心牛肉手工麵***$86湯底，牛肉，麵條都好讚！湯底係以牛大骨熬製，帶點微辣。麵可以揀手工麵或細麵，我揀咗手工麵，麵條較厚身，口感煙靭，掛湯好可口。紅燒腱心牛肉肉質好軟腍又入味，令人回味無窮。.🍜清燉牛肉麵***$82牛腱肉厚薄適中，充滿濃濃的牛肉香氣，湯底清淡無油，帶有淡淡香料味道，朋友好喜歡這道牛肉麵。.🥤芒果QQ***$32🥤哈蜜瓜布丁西瓜奶茶***$34台式地道風點少得台式飲品芒果QQ嘅芒果茶清新，有珍珠同椰果，口感煙韌香甜的哈蜜瓜奶茶，內

🍜 台式晚餐 @ 段純貞 荃灣店今日去咗荃灣段純貞試咗幾款招牌菜，整體味道有驚喜亦有改進空間～ ᑦ꒰ • ༝ • ྀྀི꒱ᐣ🐮 犇牛四寶麵（微辣）細麵湯底牛味濃郁，微辣夠醒胃，但偏鹹咗少少。牛四寶（牛筋、牛肚、牛腱、牛肉）炆得夠淋，特別係牛筋膠質豐富。細麵掛湯能力唔錯，如果淡返少少就完美！ 🍗 蒜香手撕雞乾伴麵（微辣）雞肉絲份量足，但蒜香味唔夠突出，味道偏淡，但麵質都幾彈牙。 🍚 台式肉燥飯肉燥肥瘦適中，滷汁香濃，撈飯食好開胃。不過飯煮得稍為淋咗少少，如果粒粒分明會更好。 🍖 鹽酥雞外皮炸得金黃香脆，但太大嚿影響入味，咬落去有啲淡。口感夠酥脆，如果醃耐啲同切細件啲會更好食。 🫓 三星蔥肉鍋餅今日最驚喜！外皮煎到脆卜卜，入面蔥絲比例剛好，熱辣辣食仲有蔥汁爆出嚟，蔥香十足，必試！ ᑦ꒰ • ༝ • ྀྀི꒱ᐣ✨整體嚟講，三星蔥肉鍋餅同犇牛四寶麵最出色，其他菜式有進步空間。服務同環境都唔錯，價錢合理，會為咗個鍋餅再encore～

⭐️ 評分：4/5 - 台灣過江龍 之一，段純貞繼續滿足我想吃台灣美食的慾望😍😍-✳️ 招牌紅燒腱心牛肉麵 (微辣) 👍🏻紅燒牛肉湯頭濃郁，肉質軟熟嫩口😍好入味！微辣的口感恰到好處，手工麵粗厚有咬口- ✳️ 台式肉燥飯 👍🏻肉燥醬汁香氣四溢，飯粒吸收醬汁精華，使用粒粒切肉，不是香港慣用的肉碎，更香日過癮😍😍- ✳️ 鹽酥雞 👍🏻外酥內嫩，搭配香料的鹹香味，熱食特別脆口-✳️ 大腸 👍🏻👍🏻好厚身！！肥膩至極特別愛😍😍好過癮好滿足！！軟熟香口- ✳️ 烏龍茶拿鐵凍飲口感清新，茶香更加淡淡清新，搭配珍珠和紅豆的口感，好滿足- ✳️ 茉香綠茶清新的茶香舒爽，搭配的珍珠、布丁和仙草，超貪心！！！增添不同口感層次，更加豐富-💰 100-300/🤠-⭐味道 4/5⭐️特色 3/5⭐️環境 3.5/5⭐️性價比 3/5 ⭐️服務 4.5/5

呢日同媽咪嚟咗荃灣行街，行到攰攰地見到呢一間過江龍嘅台灣菜就入咗去試吓，都相當有驚喜🥳招牌紅燒腱心牛肉麵餐廳嘅麵有兩款可以選擇，我哋揀咗較厚身嘅手工麵🍜 質感唔算係好煙靭嗰種，但係佢幾厚身，同牛肉湯底好夾。特別鍾意佢嘅腱心牛肉，係滷得好軟腍，牛筋喺個嘴度化開，但係牛肉依然有佢嘅質感，非常推介大家試呢個牛肉🐮青花椒香手撕雞乾拌麵呢個乾拌麵preset咗係幼麵，果然有佢嘅道理，因為幼面更加掛汁🥰 呢一個乾拌麵食落口非常惹味，有青花椒嘅香味，加埋脆口嘅花生碎，同埋一絲絲嘅手撕雞，撈勻一齊嚟食味道唔錯👍🏻滷豬大腸呢個滷水味道帶點甜甜地，豬大腸完全冇內臟嘅味道，每件都幾厚身，但係又唔會有好厚嘅肥膏🐷 側邊仲有啲鹹酸菜、滷水花生同埋油麥菜，滷水花生都滷得好腍🥜三星蔥肉鍋餅呢個上碟時非常熱辣辣，用上台灣出名嘅三星蔥，蔥味非常突出😛 個人認為原汁原味，唔使點隔離嘅醬都已經好好食😋蒜醬青菜我哋揀咗油麥菜，係加咗啲調味嘅油麥菜，但係唔會好鹹🥬太極厚奶就咁聽個名，其實唔知係啲乜嘢😂 店員話太極係指入面嘅配料有蒟蒻晶球同埋珍珠，飲落口真係幾有質感，而且呢個厚奶嘅奶茶底口感比較Rich。黑糖珍珠鮮奶甜度同埋冰度

段純貞以牛肉麵為招徠，湯底以牛大骨慢火熬煮，打造一碗濃湯的紅燒腱心牛肉麵。餐館還提供多款台式美食: 滷味、藥膳雞、台灣腸、台式特飲，讓你重温古早風滋味。招牌紅燒腱心牛肉麵 $86深啡色的湯底，香郁細膩，散發醇厚的牛骨精華。牛腱肉鮮嫩，入口軟腍，彈牙的粗麵條，厚薄不均，掛汁力十足，帶來滿滿的滿足感，美味吸引。濃湯燉雞麵 $88金黃色的燉雞湯，湯汁濃稠鮮美，慢慢品嚐雞湯，十分暖笠笠。雞腿肉肥美、滑溜，柔軟的細麵條，沾上濃湯，讓人感受到家的溫暖。鹵水鴨舌 $68鹵水鴨舌柔嫰，醬香味濃，啖啖滷水甜香，欲罷不能。藥膳雞翼 $48藥膳雞翼加入枸杞、大棗及薑絲，十分暖胃。綿軟的雞翼，外表滑嫩多汁，加上薑絲提鮮，滋補暖身。 黑糖珍珠鮮奶 $39黑糖珍奶甜而不膩，拌勻後吸啜一口，洋溢黑糖的甜香，珍珠Q彈軟糯，是嗜甜者的摯愛。荔枝優格QQ $36荔枝優格清新爽口，散發荔枝香，優格酸甜可口，QQ的椰果增添口感，十分消暑解渴。

段純貞牛肉麵今次要介紹一間喺荃灣愉景新城一期有一間台灣菜麵店餐廳叫「段純貞牛肉麵」，入到呢間餐廳都算好寬闊，好適合輪椅人士入去食牛肉麵！1.招牌紅燒腱心牛肉細麵$86（8.5/10）呢碗招牌紅燒腱心牛肉細麵有少少辣辣地，入面有3大舊牛肉，牛肉肉質有少少韌，湯底係以牛大骨熬製，經過數小時慢火細燉，靜置一晚凝聚風味，湯底飲落非常濃加有少少苦，麵可以揀手工麵或細麵，我揀咗細麵，細麵容易吸入湯汁，其他配菜仲有油麥菜，整體呢換招牌牛肉細麵如果湯底無苦味嘅話，我會再比更高分！2.濃湯燉雞細麵$88（10/10）呢碗濃湯燉雞細麵隻雞係比咗雞髀，雞肉肉質真係非常嫩滑，濃湯非常濃郁，再加埋我揀咗細麵，細麵容易吸入湯汁，其他配菜仲有油麥菜，呢碗燉雞麵真係必叫之選！3.鴨舌$68（10/10）呢碟鴨舌唔會太濃味，一碟大約有12舊鴨舌，炆得好淋，筋位唔算多，其他配料仲有花生、油麥菜同酸菜！4.鹽酥雞$48（8/10）呢碟鹽酥雞一共有6舊，炸雞炸得有少少過咗火，雞肉肉質有少少乾同硬！5.麻辣鴨血冬粉$88（9.5/10）呢碗麻辣鴨血冬粉有少少麻麻辣辣，有5舊鴨血，冬粉夠淋，吸哂麻辣湯底，辣得幾過癮，好味！6.滷

今日就同朋友去左段純貞牛肉麵有唔小地道台灣味道食物選擇蒜醬青菜蒜醬的味道濃郁, 油麥菜爽甜滷味鴨舌炆得好入味, 鴨舌口感滑嫩三星蔥肉鍋餅外層煎得香脆, 中間夾住好香既肉餡, 葱味濃郁招牌紅燒腱心牛肉麵牛肉炆得好入味好腍身, 湯底好濃藥膳香味, 咸中帶甜帶微辣, 麵質彈牙青花椒香手撕雞乾拌麵面頭鋪左嫩滑手撕雞, 淋上濃郁既雞湯提味, 食到咁上下, 個麻味係口腔入面徘徊哈密瓜布丁西瓜奶茶味道香甜, 哈密瓜布丁份量多，口感滑溜荔枝優格 QQ味道酸酸甜甜, 飲好開胃, 有好多椰果同埋QQ係底, 層次豐富

🍜台灣過江龍牛肉麵🍜.呢晚終於來朝聖！香港有幾間分店，台灣地道口味，必試招牌牛肉麵！裝修好有格調走中國典雅風，好有feel🥰.🍜 招牌紅燒腱心牛肉麵湯底用上牛油、香蔥、薑、蒜、豆瓣與23種中藥材，慢火拌炒8-9小時後加入牛骨高湯中熬煮，搭配上各種手工調配的香料及醬料，其過程費時、耗工，好有誠意👍🏻味道濃郁，油而不膩😋牛腱心肉花紋狀的油脂分布均勻，豐富膠質和半筋半肉，口感軟熟Q彈，厚肉牛味濃！揀左細麵 ，入口軟身，吸哂湯汁好入味☺️.🍚 台式肉燥飯台灣菜另一必點主食，肉燥豬肉好大粒😍味道正宗，拌以蔥花溫泉蛋酸菜超好味😋.小食同樣高質，滷水豬耳相當入味，好大條又脆口👍🏻 鹽酥雞好大件😍啖啖肉椒鹽口味太滿足🥰再飲杯珍奶🧋好似去完一轉台灣✈️