榮記粉麵

营业中

休息中

朋友住香港區有平靚正介紹我去試雞翼尖好出名果然雞皮冇炆到爛晒但又夠入味好香鹵水味,墨魚丸就食普普通通唔夠彈牙比較多粉,魷魚鬚咁大條都超林正一啖即斷仲有鮮味做得好豬紅夠滑又冇腥味鹵得入味又唔會爛晒,牛腩就硬小小可能太瘦關係好彩切到細細舊方便咬但炆到香料夠晒味不過有小小痂牙,春卷比較南記簿身雖然吸左湯底會好味但偏林同冇咬口唔彈牙又冇魚味似食緊齋腐皮卷米粉好硬似用熱水浸完臨上枱整熱冇煮返透身所以唔好食,油麵太林冇左彈牙感覺好彩新鮮冇油益味,唔食牛記得叫走腩汁不過員工通常都會問一 問,相反食牛嘅一定要加腩汁好濃好香牛味一睇個湯咁深色就知好野啦,豆漿都濃豆味有小小杰杰地好味,價錢平又抵食

榮記車仔面成日聽, 今次終於第1次去食喇。3點零鍾去到, 所以隊都吾洗排呀今次叫左兩個河粉, 其一係面筋蘿蔔河, 佢有西洋菜, 實在太好味, 加分不小~面筋反而冇想像中吸咁多汁, 所以吾太夠味。第二個係牛腩東菇河, 其實想食烏東的, 但佢MENU係冇的,HAHA東菇炮製得好好呀, 入曬味呢~

榮記係一家老字號喇，成日人都好多，店裡邊唔係好大，不過人就好多，所以成日都要同人拼台，不過都几快，十零分鐘就OK。我係同D朋友一齊來嘅，人多唔使同人拼台喇，車仔麵係一定要嘅喇，可以選擇二拼，三拼，四拼，四拼先44蚊，都仲算可以，牛筋牛肉好犀利，煲得軟綿綿的，有韌性但係一D都不會咬唔爛，又入味，正吖！蘿蔔仲勁，清甜可口入口即化，剩低最後一塊果陣真係唔捨得食啊，豬紅有滑又嫩，都好唔錯。當然，最犀利嘅就是湯底喇，湯味非常濃郁，非常香，但係又一D都唔係鹽嘅鹹味，鹹味是啱啱好的。但係湯又真係好有味。果種感覺真係無法形容，有機會一定要去試下先知！

屹立於銅鑼灣多年, 這間車仔麵屬於重口味型的, 超濃的牛腩汁, 令到所有的食物非常入味, 每次到這裡必定點豬紅, (不是經常有的), 滑滑的, 而且新鮮,  , 推介首選, 另外墨魚頭亦不錯, 爽口彈牙, 雞翼尖亦非吃不可, 夠味夠滑.... , 喜愛重口味的必愛!!

 舊榮記差不多每次經過都會忍不住光顧，實在太喜歡店方的特濃牛腩汁西洋菜，跟太太拍拖時，在後巷店不知吃過多少次了。今次經過渣甸坊，竟然有間同名店，收費及性質都一樣，也好，看看水準如何。午飯早段時間，已經要開埋閣樓，但空調不足，不少人食到一半已汗流浹背。今次點了豬紅、墨魚頭、牛腩及豬腸配米粉多汁，但要$45碗，絕不便宜。呷一口湯，沒糖街店那麼濃稠，但都是相似的。豬腸炆得夠腍，墨魚頭連鬚都只的三片，份量也太少了吧? 不過咬落幾爽口。牛腩炆得夠腍，感覺上似乎糖街店會更香濃。不到十五分鐘食完，老實講，個肚依舊感到空空如也，近半百還未飽，想起以往十圓八塊一大碗，說是窮人恩物的東西，已經變得面目全非了。

中午前在銅鑼灣出現,看到遠處的咖啡弄樓下沒有人龍,馬上加快腳步前往,希望在心情平和之時再來嚐真其水果茶的美味,可惜看不到人龍只是假象,樓梯間還是有客人正在等候,只是人數未達街外而已!轉個彎的渣甸街食肆林立,另覓開飯地點絕不是問題,那一刻突然想起一碗車仔麵,不用多想就是榮記! 平時經過榮記總是座無虛設,今天時間尚早還有大量吉位,看來上天也安排我今天的午餐是榮記車仔麵了。人氣店的阿姐不會主動招呼客人,總之盡力叫停任何一位阿姐,將自己想吃的全說出就當完成點菜程序;桌上幾個杯子並不是用來飲水,而是分別插著同桌各不認識的客人帳單。榮記的車仔麵最多只點四款餸,四餸車仔麵取價$45,實際比得上某些茶記的飯餐價錢,車仔麵價格已遠離平民小吃很遠了。可能自小接觸的車仔麵也是深色湯底的,看到清澈湯底時總覺得不是味兒,像榮記的黑漆漆湯底,未吃已覺得是這是我想要的車仔麵味道了! 馳名腩汁湯底不但顏色夠深,味道也真的夠濃也偏甜,明知裡面加有師傅也不禁多飲幾口,相信讓湯底味道更特別的是所加的微鹹炸菜粒。腦海想著油麵可是衝口而出點的米粉幼身爽口,份量也可以讓女生吃飽,配以還未是時令仍算爽脆的西洋菜,多點纖維也讓顏色多

榮記已經好久了，有三十年，以前在後巷，每次都吃同樣的食品，好專一豬紅蔔白油麵蔔白好清甜，無根和煮得夠諗，好入味豬紅無異味，好juicy入口即溶，同牛腩汁好夾油麵是我至愛，爽口軟硬適中，加入腩汁相當野味，加入自家制辣椒油更加好味，小小已經夠，不用放太多(還有是這店的飲品相當平，其他是好貴，值得给笑臉）

有朋友介紹呢間既車仔麵好正，特別係豬紅。但最衰我去到既時候已經豬紅已經賣哂!咁我就叫左呢度都好出名既墨魚頭同牛肚油麵。我好鍾意佢既墨魚嘴，超級新鮮，又爽又甜。牛肚都唔錯，最正係個湯，超多腩汁，好香濃。

自己本身好中意食車仔麵, 所以都食到變專家咁濟。一聽到呢間野好出名, 就令到我好期待!!一望個餐牌, 咁貴既, 不過算啦, 好食既話都值既。聽朋友講, 呢到既豬最出名, 於是叫左豬紅, 豬腸, 豬頸肉, 配油麵, 再加一支可樂。豬紅的確同出面好唔同!! 有驚喜! 中意食豬紅既唔可以錯過! 因為呢到既豬紅好滑! 滑到好像豆腐咁! 但可惜, 無咩豬血味。覺得似食緊豆腐多啲。豬腸佢比得勁少, 而且!! 一半都唔係豬大腸黎既!! 係好薄果隻直腸定小腸(我唔識分), 但叫得豬腸, 緊係食厚厚既大腸果隻口感同味道, 呢隻薄腸完全無大腸果隻臭臭地但又幾香豬味, 吸引你去食既味道, 連口感都好差, 好NUM又薄, 又食唔出豬味。豬頸肉, 一般, 肉質較實, 又無燒過, 所以無酥脆既感覺, 一樣, 無咩豬味。唔明點解出面點整都好食既野, 呢到會整得咁差。以豬出名既車仔麵食唔出豬味, 其中好大原因係因為個湯底, 食過好多間車仔麵, 無論無牌小販定小店, 都無呢間咁差, 因為呢間個湯真係濃到你咩味都食唔出! 但唔重牛腩味, 一味得個咸字。可能因為我地成十點先去, 所以啲湯咁濃, 但真係感覺好差。唔通唔識沖淡

foodki家住銅鑼灣,以前放學已經成日食榮記,以前貪佢又平又好食,但而家既榮記真係貴左好多好多榮記粉麵@銅鑼灣豬頸肉牛腩油麵(6.5/10)($32)榮記最特別就係個湯底,可以話係佢地既殺手鐧。腩汁湯底好濃郁好惹味,牛香好濃。油麵彈牙好味,每啖麵都沾上濃郁既腩汁湯,真係好正。牛腩炆到超稔,超入味,牛味比牛腩汁更濃郁,超正,foodki認為牛腩係必叫架。豬頸肉韌韌地,加上牛腩汁就更加好味。

車仔麵是香港人共同的一個回憶，既有特色又富有香港人精神。雖然配料平價，但經用心的烹調，變成出色的美味。正正反影了當年的拼博香港人。在物資短缺的年代，把緊有的食材配上創意，組合出一個又一個的年代名物！呀肥最近都喜歡吃車仔麵。一來方便，二來平價。正好當晚經過，聞到香味就決定了在「榮記」解決。八時半左右，在門外等了大約10分鐘。店內座位是有點擠，但仍是有鬆動的空間。一坐下，店員姐姐就要你立即落單，相當有效率！在沒有細想下，當然要了牛腩蘿白。怎料已經沒有牛腩了，只好另揀牛筋。麵上桌時，已見到那濃濃褐色湯底，「各式粉麵或淨送均配有腩汁，如顧客不要腩汁，敬請早揚聲。」是牆上的餐牌寫著的。像我這種濃味怪，當然不會走腩汁啦。牛筋蘿白米粉 $31湯底幾乎整碗都是腩汁，味濃略油。牛筋好腍好軟，有咬口又好膠質！而且入味，相當不錯！而蘿白也很入味，完全無渣，蘿白必食！米粉量不多不少，正常。招牌雜（大）$42我對招牌雜的評價就一般。一來，因為沒有豬紅，另外有一肉丸芫莤味甚重。但其實算是抵食，可試均很多送。雞翼尖最好味，因為鹵得很入味，脂肪皮已經完入不油膩而且入口「梅一梅」即化。在銅鑼灣這地段，算是抵食了。罐裝可

出親黎cwb, 肚餓一定會諗起榮記先5,6年前第一次食, 覺得好好味, 面底煮得剛剛好, 少少彈牙, 湯底好濃腩汁味, 好香, 想連個湯都飲埋佢.今次叫左個墨魚頭, 魚肉春卷 油面朋友果個係墨魚頭 牛肺 河粉再加碟 雞翼尖但今次有d失望首先, 油面今次煮得over左, 個面太林, 我食到一半已經冇哂心機食d面次次黎都嗌墨魚頭, 因為墨魚鬚口感好特別, 勁中意食, 點知今次成碗都冇一條而我最期待ge雞翼尖, 份量亦好似一次比一次少, 好彩個味道keep到但要一讚ge係雞翼尖個瑞士汁真係起出面點搵都食唔到...甜甜地, d雞翼尖又好入味車仔面個湯底都keep到一直都咁香濃

好像很久沒有寫，不知感覺是否還在星期日，來到銅鑼灣區，本來想去咖啡弄熱鬧一下，誰知怎麼去到人不多但要等七十多個號，於是筆者就站著等，慢慢等，等了差不多一小時還是原風不動，最後還是投降去吃別的餐廳，其實附件的筆者都經已大部份吃過，想找一點新意，去了吃粉麵。在這裡找到一間銅鑼灣頗有名氣的粉麵用膳，它就是榮記粉麵，原來這個品牌在銅鑼灣這又小又貴的地方竟然有兩間，真的不簡單，而且評語都是不俗的，所以看到渣甸街有一間便馬上進去了。這裹地方並不算大，是典型香港粉麵店，但尚算井井有條，單看餐牌非常簡單，算是非常舒服，而且沒有半點緊迫的感覺。雖說這裹是粉麵區，但跟其他粉麵不一樣，這裡是主打車仔麵的，食材包括牛筋牛腩等，還有一些款式叫作細雜麵等，其實選擇都很多，價錢方法比尖沙咀區更便宜，一個四款食材的車仔麵只是四十餘元，算是非常大眾化。筆者點了四款材料的車仔麵，牛筋、牛腩、牛肺及豬大腸，麵選了油麵。其實在香港吃車仔麵的次數並不多，是因為吃車仔麵的地方愈來愈少，也因為租金的關係，有時候筆者會想為什麼西餐並沒有如車仔麵般可以自選食材的食店，所以車仔麵可以說是香港的獨特飲食文化之一。這裡每碗車仔麵湯底都用上了

今日行街行開銅鑼灣果邊突然間想食牛什面果D 所以就周圍搵下最後行行下就搵到呢間當然我地就二話不說咁入左去了我地兩個人就叫左一個類似雜錦面同一個牛雜河呢個雜錦面好足料 有墨丸 豬皮 豬紅 牛丸等等個湯亦都好夠味呢個如果有機會就一定要再試到呢個牛什面全部都燜到好足 一D都唔韌 牛腩汁湯底好味下次去CWB 食面都會黎呢間

My buddies and I had such a huge lunch that we couldn't think of what to eat for dinner, then one sugguested Wing Kee.Environment & Hygiene:Nothing much is needed to be said. It was your typical noodles place in HK in terms of environment and hygiene. Service:Interesting. My friend had bought something and was showing us, and the nosey staff came over to have a loook and asked us what it was. Ha!Taste & Value:Lots of the items were sold out, but since it was like 2130, it was to be expected.  I