影片
更多
2015-12-20
363 浏览
中午前在銅鑼灣出現,看到遠處的咖啡弄樓下沒有人龍,馬上加快腳步前往,希望在心情平和之時再來嚐真其水果茶的美味,可惜看不到人龍只是假象,樓梯間還是有客人正在等候,只是人數未達街外而已!轉個彎的渣甸街食肆林立,另覓開飯地點絕不是問題,那一刻突然想起一碗車仔麵,不用多想就是榮記! 平時經過榮記總是座無虛設,今天時間尚早還有大量吉位,看來上天也安排我今天的午餐是榮記車仔麵了。人氣店的阿姐不會主動招呼客人,總之盡力叫停任何一位阿姐,將自己想吃的全說出就當完成點菜程序;桌上幾個杯子並不是用來飲水,而是分別插著同桌各不認識的客人帳單。榮記的車仔麵最多只點四款餸,四餸車仔麵取價$45,實際比得上某些茶記的飯餐價錢,車仔麵價格已遠離平民小吃很遠了。可能自小接觸的車仔麵也是深色湯底的,看到清澈湯底時總覺得不是味兒,像榮記的黑漆漆湯底,未吃已覺得是這是我想要的車仔麵味道了! 馳名腩汁湯底不但顏色夠深,味道也真的夠濃也偏甜,明知裡面加有師傅也不禁多飲幾口,相信讓湯底味道更特別的是所加的微鹹炸菜粒。腦海想著油麵可是衝口而出點的米粉幼身爽口,份量也可以讓女生吃飽,配以還未是時令仍算爽脆的西洋菜,多點纖維也讓顏色多
中午前在銅鑼灣出現,看到遠處的咖啡弄樓下沒有人龍,馬上加快腳步前往,希望在心情平和之時再來嚐真其水果茶的美味,可惜看不到人龍只是假象,樓梯間還是有客人正在等候,只是人數未達街外而已!轉個彎的渣甸街食肆林立,另覓開飯地點絕不是問題,那一刻突然想起一碗車仔麵,不用多想就是榮記!
平時經過榮記總是座無虛設,今天時間尚早還有大量吉位,看來上天也安排我今天的午餐是榮記車仔麵了。人氣店的阿姐不會主動招呼客人,總之盡力叫停任何一位阿姐,將自己想吃的全說出就當完成點菜程序;桌上幾個杯子並不是用來飲水,而是分別插著同桌各不認識的客人帳單。
榮記的車仔麵最多只點四款餸,四餸車仔麵取價$45,實際比得上某些茶記的飯餐價錢,車仔麵價格已遠離平民小吃很遠了。
四餸車仔麵
$45
24 浏览
0 赞好
0 留言
腦海想著油麵可是衝口而出點的米粉幼身爽口,份量也可以讓女生吃飽,配以還未是時令仍算爽脆的西洋菜,多點纖維也讓顏色多了翠綠。
豬腸四件沒有太多脂肪,炆得腸壁軟軟入味的,沒有豬腸臊的豬腸其實還是欠了一點風味;
蘿蔔四角明顯有著討好味覺的甜味,以冰糖炆煮過的蘿蔔無筋無渣,被腩汁浸泡過更為入味,食味的確會讓人喜歡的;
豬紅大件的吃來是較有質感的滑溜,相對而言還是花園街明記的更為軟滑的豬紅片較為特別;
毫無難度的美味齋就是無味麵筋,像吸濕大笨象似的吸滿濃味湯底後,沒花巧的食材卻好吃,不過還是數十年前同街粉麵店裡的鹵水齋最美味,用來配豬腸粉及甜醬後簡直是當年不吃不可的早餐美食。
不知那天再來興緻往糖街本店再吃腩汁車仔麵了,今次一定要記得點油麵!!
张贴
