昭和食堂

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灣仔謝斐道一間懷舊日本風情居酒屋—昭和食堂，餐廳以日本昭和時代為裝潢設計理念，深木色復古風格，配搭各色各樣日系風海報，令居酒屋更有格調⛩️ 食物方面，餐牌上有不同經典居酒屋美食，而餐廳再製作出各款特別口味配搭既食材；推介酒盗炒山藥，口感爽口，酒味香濃入味，屬於相當好味既開胃菜，另外推介昭和海鮮卷，啖啖新鮮海膽配上三文魚籽，食落令人相當滿足，而其他食物水準亦唔錯，難怪屬於港島區一間幾受歡迎既日式居酒屋🏮

一入門口就見到滿滿昭和風裝修——復古燈牌💡、木系吧枱🍂、浮世繪壁畫🎨，真係好似飛咗轉東京居酒屋！重點係食物精緻得嚟味道唔差，啱晒吹水食好西～🍽️1️⃣ 蕃茄三杯酢🍅 冰鎮車厘茄浸喺酸咪咪嘅三杯酢（醋、醬油、味醂）2️⃣ 鰹魚湯煮蘿蔔蘿蔔煮到通透軟淋，吸晒鰹魚湯嘅鮮甜3️⃣ 酒盗炒山藥「酒盗」係用發酵魚內臟製成嘅鹹香醬，山藥脆身掛汁，食落去唔會太腥1️⃣ 吞拿魚鱈魚餅外層烤到金黃脆卜卜鱈魚餅，上面是吞拿魚混洋蔥，鮮味 Double Up！🔝2️⃣ 魷魚明太子卷🦑 魷魚筒釀滿明太子醬及青瓜，一啖咬落去——彈牙魷魚 + 爆漿明太子嘅鹹！💥 3️⃣ 念哩牛利👅（即牛舌芯） 咖喱煮牛舌，又唔會好重口味，滿滿日式咖喱香味，焦香帶辛香，肉質軟嫩唔韌🍛4️⃣ 炸北海道魷魚絲幼身魷魚絲炸到酥脆，食落去香口之餘1️⃣ 牛舌：厚切牛舌芯，炭火逼出油香，椒鹽燒簡單但最考功夫，肉嫩到似食和牛～🍖 2️⃣ 雞軟骨：脆口帶嚼勁，灑山椒粉提味，送冰啤爽到飛起！🍺 3️⃣ 雞背肉：稀有部位！肉質嫩滑帶少少筋膜感，燒汁甜香突出雞鮮，識食一定食呢個位🐔 鰈魚邊壽司🍣 鰈魚邊輕輕炙燒，魚油香逼出嚟，肉質帶焦香，醋飯酸度平衡得啱啱好，一件真係唔夠喉！😋

由門口嘅裝潢到店內每一個角落都充滿着昭和的時代感～大家可以去感受吓🤎✨昭和海鮮卷呢個海鮮卷真係好Fresh，裡面包咗好多新鮮嘅海鮮，有海膽三文魚子元貝吞拿魚三文魚！口感多料又多超級滿足！最愛之一🧡✅✨魷魚明太子卷魷魚一啲都唔韌，外脆內嫩，明太子嘅味道非常香濃，配合魷魚嘅鮮味，完全唔需要點豉油💕✨炸北海道魷魚絲呢個炸魷魚絲口感非常酥脆，唔油膩，味道濃郁，真係好好味。✨酒盜炒山藥山藥炒得剛好，香氣四溢，酒盜嘅味道提升咗整體嘅風味，食落去有一種特別嘅感覺，值得一試。✨流心蝦薯仔沙律呢個沙律用咗流心嘅蝦，搭配薯仔，非常滑溜，口感對比之間好有層次，食落去又清新又滿足。✨炸海鰻魚骨炸海鰻魚骨外脆內嫩，味道鮮美，唔會太咸，啱啱好，第一次食覺得好得意，幾惹味，真係食到停唔到口💕✨串燒試咗～發揮正常🌼雞軟骨🌼雞翼🌼牛舌

朋友推介我嚟到呢間好有風味特色嘅居酒屋，喺銅鑼灣地鐵站大約行幾分鐘就到，佢哋嘅壽司同炸物都好出色，食材仲好新鮮添！🟠海膽魷魚卷魷魚片捲住爆膏北海道海膽，海膽好新鮮，帶住濃郁鮮味，魷魚爽脆帶甜，推介！👍🏻🟢鰈魚邊壽司火炙之後魚油味好出，有入口即溶感覺！飯糰醋香平衡魚脂，食完想再Encore！ 🔵吞拿魚鱈魚餅鱈魚餅炸到金黃脆卜卜，同埋吞拿魚蓉一齊食，好滋味😋🟤白鱔雞肉丸白鱔彈牙，雞肉丸鬆軟多汁。🔴雞頸肉炭燒到皮脆肉嫩，送酒一流！ .🟡蕃茄三杯酥 車厘茄爆汁，好甜好好味🙂.⚪炸海鰻魚送酒神器！炸到通透脆過薯條，嗦嗦聲食到停唔到口。一定要趁熱食！ ⚫燒三文魚皮魚皮燒到起泡脆似紫菜！皮下留少少脂肪，都係好岩送酒！🤩

灣仔呢間昭和風居酒屋真係時光倒流30年！復古海報、暗黃燈光、手繪餐牌，點清酒仲送免費料理（4月限定！），仲可以狂打卡扮去咗日本～🇯🇵 【🍢串燒區】 ✨ 雞全翼 $58 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 燒到皮脆肉嫩，蜜糖醬甜辣交織，咬開仲有肉汁爆出，全場MVP😤✨ 雞頸肉 $35 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 口感似雞髀肉但多咗筋位咬口，醬汁甜香吊出雞油香，抵食之選～ ✨ 雞肉丸 $32 👍🏻👍🏻👍🏻 經典居酒屋風味，肉丸鬆軟帶軟骨碎😋✨ 咖喱牛脷 $68 👍🏻👍🏻👍🏻整體唔差，牛脷嘅牛味濃郁～【🐟壽司刺身料理】 ✨ 鰈魚邊壽司 $50 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 魚油多到似食緊拖羅，醋飯酸度平衡，壽司控必點！😚✨ 蟹膏帆立貝最中餅 $88 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 蟹膏鮮甜零腥味！夾住冰涼帆立貝，脆餅殼一咬即碎～ 😍✨ 辣味碎蔥吞拿魚最中餅 $68 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 吞拿魚蓉鹹辣惹味，脆餅中和油膩感，送酒一流！ ✨ 魷魚明太子卷 $88 👍🏻👍🏻👍🏻 好fresh嘅配搭，不過我唔係幾習慣日本嘢有薄荷葉味🤣【🥨小食】 ✨ 流心蝦薯仔沙律 $68 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 流心蛋爆漿mix薯仔沙律，c

昭和食堂 (灣仔)今次同賄友去咗一間店內裝飾底佈置都充滿懷舊風情嘅日式居酒屋，彷彿真係置身喺昭和時期、加上播住懷舊嘅日文歌，超好氣氛！串燒今次嗌咗三款串燒😋白鱔鮮嫩多汁，燒得香口；雞臀油脂豐富，口感彈牙；雞頸肉串燒肉質緊實，味道濃郁。昭和海鮮巻超級足料呀！😍裡面有三文魚籽、海膽、吞拿魚蓉，鮮味十足!魷魚明太子卷魷魚爽口彈牙，明太子醬微辣帶鮮甜，好開胃。吞拿魚鱈魚餅超級脆嘅鱈魚餅，上面裝住滿滿嘅吞拿魚蓉，十分鮮甜又creamy，一啖食落超級滿足😍！酒盗芝士脆餅鹹香濃郁，芝士味突出，口感酥脆，配酒一流！炸海鰻魚骨香脆無腥味，會令人忍唔住一條接一條咁食🤣。炸雞皮餃子外皮酥脆，內餡鮮美！係好味嘅雞皮餃子！灣仔謝斐道391-407號新時代中心地下A號舖

Friday night同老best去咗喺灣仔呢間日式居酒屋🏮入邊嘅裝修超復古，好有特色😍✨蟹膏甲羅燒蟹膏味特別香濃鮮甜、口感更Creamy，以香脆鱈魚餅拌甲羅燒一齊食好正💞✨鰈魚邊壽司鰈魚新鮮，肉質緊實，入口即化，帶有淡淡的海味，回味無窮💞✨燒鹿兒島黑豚黑豚甘甜嘅脂肪、柔軟又多汁嘅肉質，燒得好香口💞✨雞肉丸雞肉味香濃，肉質鬆軟可口💞✨白鱔最愛燒白鱔，外皮燒到金黃香脆，肉質鮮嫩彈牙，配上特製嘅醬汁更惹味💞✨流心蝦薯仔沙律蛋黃口感濃稠滑溜，流心蛋同薯仔嘅組合好夾，混合薯仔嘅鬆軟口感，呢個沙律真係非常開胃💞✨酒盗芝士脆餅酒盜為鹽漬物（用鹽醃製海鮮內臟），濃郁鹹香，配芝士味較突出的脆餅，好特別💞✨雞皮唐揚日式炸雞皮炸得金黃酥脆，用黎送酒一流🍶💞✨魷魚明太子卷新鮮嘅魷魚軟熟彈牙，配埋明太子嘅鹹香味，滋味十足💞✨吞拿魚鱈魚餅吞拿魚蓉魚香濃郁，配埋香脆鱈魚餅，口感一流💞

好耐無去灣仔食飯，今次揀咗間口碑唔錯嘅「昭和食堂」，聽個名都知係食日本嘢嘅居酒屋。入到去，裝修都幾有心思，掛滿晒昭和時代嘅懷舊海報，好似返到以前嘅日本咁，氣氛一流🌟首先講下前菜同小食，鮟鱇魚肝真係必食！口感綿密，味道濃郁，配埋少少酸汁，好開胃👍🏻酒盜炒山藥都好特別，山藥爽脆，酒盜嘅鹹香同山藥嘅清甜好夾😛南蠻醬炸雞就外脆內嫩，酸酸甜甜嘅南蠻醬好惹味👍🏻炸北海道魷魚絲就香脆可口，送酒一流🍻雞皮唐揚炸到金黃酥脆，口感豐富，而且不會太油膩👍🏻串燒方面，牛舌燒得啱啱好，外焦內嫩，口感彈牙，牛味濃郁😋白鱔就燒到皮脆肉滑，醬汁甜甜哋，好惹味🌟雞軟骨就爽脆彈牙，係送酒嘅好選擇🍻壽司方面，海膽魷魚卷真係必試！海膽新鮮creamy，魷魚彈牙，兩者嘅口感同味道好夾，令人回味無窮❤️蟹膏壽司都好正，蟹膏甘香濃郁，配埋醋飯，簡直係人間美味😛「昭和食堂」嘅食物水準都幾高，前菜、串燒、壽司都好有水準😋臨走先發現叫指定嘅清酒會送小食！原條魚刺身都送！蝕左🙈下次再去一定會叫😎

今晚黎左一間好有feel 既居酒屋食飯門面同室內都好復古簡直好似穿越時空去左舊日本咁啊😋流心蛋蝦薯仔沙律 - 流心蛋濃稠滑溜，混合薯仔嘅鬆軟口感😋魷魚明太子卷 - 魷魚彈牙有口感, 明太子少少辣, 口感同味道都好豐富 😋昭和海鮮卷 - 入面有吞拿魚蓉、海膽、三文魚子、帶子、螺肉、三文魚同埋吞拿魚, 口感好豐富😋燒鹿兒島黑豚 - 燒得外脆內嫩, 肉質鮮嫩多汁😋燒三文魚皮 - 香脆可口, 沾蛋黃醬好惹味😋酒盜炒山藥 - 用咗酒盗嚟炒山藥, 山藥好爽口, 感覺好清新😋牛舌 - 口感彈牙, 加左黑椒調味, 味道更有層次😋雞頸肉 - 第一次食呢個部位, 肉質比較結實, 好特別呀４月重點優惠🌟凡惠顧指定清酒一支，可免費獲贈其中一款料理［送贈之季節限定料理，因應每日供貨有所變更，固未能提供固定價錢］

🔹蕃茄三杯酢 🍅一上枱就聞到陣陣蕃茄清香，酸甜開胃！三杯酢嘅醋香同蕃茄嘅鮮甜好夾，層次豐富。口感方面，蕃茄切成一片片，爽脆多汁，咬落去「索索聲」，好過癮！😍 作為前菜真係一流，醒胃又唔會太搶味。🔹南蠻醬炸雞 🍗炸雞外皮金黃酥脆，咬落去「咔哧」一聲，肉質超嫩滑，一啲都唔乾🤤 南蠻醬酸甜帶微辣，解膩又惹味，每啖都食到濃郁風味，送酒一流🍺🔹酒盗炒山藥 🍶山藥炒得爽脆，保留咗本身嘅黏滑口感，好特別💫 酒盗醬鹹香帶酒味，同山藥嘅清淡好夾，味道濃郁但唔會太鹹，係一道好有日式風味嘅小炒。🔹魷魚明太子卷 🦑魷魚筒釀滿明太子，咬落去爆漿🔥 魷魚彈牙有嚼勁，明太子鹹香帶微辣，仲有少少奶油香，好邪惡但好滿足😈 🔹燒雞背肉 🐔雞背肉燒得恰到好處，皮脆肉嫩，油脂香濃👌 調味簡單但突出雞肉原味，灑少少七味粉更加惹味。肉質唔會韌，咬落去仲有肉汁滲出，好正！🔹燒白鱔 🐟白鱔皮燒到脆卜卜，魚肉肥美嫩滑，油脂甘香😋 醬汁帶少少甜味，同魚油好夾，食落一啲都唔腥。最驚喜係魚肉厚身但完全唔會乾，火候控制得好好！🔹燒鹿兒島黑豚 🐖黑豚肉質軟嫩，油脂分布均勻，入口即化💖 燒過後油脂香氣爆發，仲有少少焦糖化嘅甜味，蘸少少芥末更加提鮮

今晚去咗銅鑼灣餐廳食日式嘢成餐嘢好豐富•牛舌：燒得啱啱好，嫩又多汁，入口仲有炭香•雞頸肉：有咬口，調味香口•白鱔：呢個勁推介，魚皮香脆，肉質滑溜又鮮甜•魷魚明太子卷：魷魚配埋明太子嘅鹹香•燒三文魚鵝肝卷：呢個係成晚嘅亮點！鵝肝嘅濃郁加埋三文魚嘅鮮味，完美結合。•蟹膏壽司：蟹膏超鮮•酒盜炒山藥：山藥滑嫩得嚟又有酒香，口感一流，我覺山藥好爽•南蠻醬炸雞：外脆內嫩，南蠻醬嘅甜酸味非常提味。•炸櫻花蝦豆腐：炸得夠脆最令我覺得驚喜嘅就係間餐廳嘅設計非常之有日本🇯🇵 feel好似去咗日本咁。而且佢嘅食譜都係全部都係插畫，好精美。

😆今次真係朋友介紹，話呢間日本居酒屋門面超靚，打卡位一流，入到去好似去咗懷舊日本居酒屋咁裝修，其實我都去過好多間居酒屋，呢間比較大間，所以感覺比較特別留底非常高，而且同我朋友所講門口位真係打卡點，入到去有一個玄關位，全部擠滿晒日本小朋友玩嘅玩具，仲有隻好大嘅招財貓，日本氣氛滿滿！☺️再來牆上掛咗好多日本嘅車牌，全部都有日本嘅懷舊feel，上菜亦都非常快！值得一讚店主會問我我哋有冇咩唔食，好貼心！以下係我食嘅感受:🐔雞全翼➰調味剛好，燒到好香唔過火🥩雪花牛柳➰厚厚的，面頭有蒜茸加蔥花啖啖肉多多汁🫑青椒仔➰細細仔都好有青椒味🐟辣味碎蔥吞拿魚➰夾埋脆脆餅非常有口感🐟燒三文魚鵝肝卷 ➰成個三文魚包住鵝肝，鵝肝勁厚，建議一啖放晒落口，好夾🦑魷魚明太子卷➰魷魚好滑同彈牙，包住滿滿嘅明太子，咬落去會流晒盟太子，最好一口一個，兩者好夾魷魚香帶到明犬子嘅味🐟鰈魚邊壽司➰用紫菜包住都有魚油香，好食🦑魷魚辛味燒➰燒到剛好，一定要點莎律醬🐟燒三文魚皮➰呢個要讚🌟脆卜卜又食到三文魚皮嘅香🍣酒盜炒山藥➰我勁鐘意食山藥，呢個整得好好食，醃料將山藥入晒味，切到方條有口感，出色🐟炸海鰻魚骨➰送酒一流，細細條都有鰻魚香

灣仔🚇呢間昭和食堂真係勁有風味👏，裝修充滿懷舊風格，真係一個🤩穿越時空嘅昭和居酒屋體驗🏮。而且呢期凡惠顧指定清酒一支🍶，仲可以免費獲贈一款指定料理添！炸海鰻魚骨🦴酥脆過薯片，魚骨炸到透，🧂鹹香鮮味，送啤酒一流🍺。酒盜炒山藥幾特別🤤，用鹹香嘅發酵魚🐟內臟醬炒鮮爽嘅山藥，🥢惹味得嚟層次感十足。螢光魷魚🦑刺身係時令菜式，👍入口勁鮮味，海洋氣息滿滿🌊。吞拿魚🐟鱈魚餅呢個組合真係冇得輸，😋酥脆嘅鱈魚餅底加上肥美嘅吞拿魚蓉，🥰真係好令人滿足。呢度嘅雞串燒🔥嘅款式都好豐富，我哋今次就揀咗三角胸骨、雞心同埋🐓雞肉丸，全部都燒得啱啱好，下次一定要試多幾款👍。南蠻醬炸雞🍗多脆內軟，酸酸甜甜嘅醬汁😍完美中和油膩感。鰈魚壽司🍣經過火炙啲魚油迫晒出來，👏用香脆嘅紙菜包住食，勁甘香美味🤤！昭和海鮮卷係🐟三文魚卷上面佈滿吞拿魚蓉、🥰海膽同埋大量三文魚籽😋，份量十足層次豐富。咖哩牛脷👅煮得好腍，昭和風日式🏯甜咖哩帶微微辣勁，加埋入味薯仔🥔，真係大滿足呀。

今日夜晚我嚟到位於灣仔嘅日本餐廳昭和食堂食飯，呢間餐廳嘅佈置都幾有特色，好有日式居酒屋嘅風味。４月重點優惠🌟凡惠顧指定清酒一支，可免費獲贈其中一款料理❤️我今日就坐咗喺吧枱，可以睇到廚師們製作料理嘅過程。雞全翼呢個雞全翼燒得非常之香脆，外皮燒得啱啱好，仲保持到雞肉嘅肉汁添。螢光魷魚魷魚非常之飽滿，入口亦都好多肉汁，魚味非常之香濃。燒三文魚鵝肝卷三文魚入口充滿油香味，配埋鵝肝一齊食，非常之好味。除此之外，鵝肝嘅鵝油味亦都好突出。芝士脆餅脆餅非常之香脆，芝士味道亦都好突出，啱晒鍾意食芝士嘅人。川海老唐揚炸得啱啱好，唔會覺得太過油膩。整體嚟講，餐廳嘅用料非常之新鮮，烹調嘅水準亦都好高。

這晚我們來到位於灣仔的日本菜昭和食堂，門外這道竹門和掛滿內外的燈籠🏮，充滿日式氣氛，🇯🇵我們是晚吃了雪花牛柳、魷魚明太子卷、吞拿魚鱈魚餅、酒盗芝士脆餅、炸雞皮、雞軟骨（三角胸骨）、雞心、咖哩牛脷、鰹魚湯煮蘿蔔、昭和海鮮卷。鰹魚湯煮蘿蔔我們喜歡吃比較清淡一點，鰹魚湯鮮甜美味，這個蘿蔔煮得軟腍入味，很合我們的味道～☺️昭和海鮮卷這個海鮮卷配料豐富，有海膽、魚生粒、還有大量三文魚籽等，口感豐富，加上芥辣，蘸上壽司豉油，吃下去很過癮！😗Info店名：昭和食堂地址：灣仔謝斐道391-407號新時代中心地下A號舖