昭和食堂

今次来到湾仔居酒屋《昭和食堂》,远远已被门口的灯笼🏮和日式设计吸引左。行入居洒屋彷如入进昭和时代，有日本屋簷设计，怀旧布置和精品也好有心思，营造怀旧日和气氛😊▫️流心虾薯仔沙律 $68 (半熟玉子海老ポテトサラダ)流心鸡蛋🥚外层是炸过，薯仔加上蛋黄酱好滑溜，口感软绵绵，内还有粒粒鲜虾肉🦐，好有层次感▫️炸海鳗鱼骨 $68 (穴子の煎饼)第一次食炸海鳗鱼骨，原来炸之后作送酒🍺小食系好夹。鱼骨调味咗炸至脆卜卜，长长地非常有口感▫️酒盗炒山药 $58 (山芋の酒盗炒め )用日本酒盗的盐辛调味，炒过的山药非常爽口，另人无法抗拒一口接一口😋好开胃作前菜小食一流👍▫️鱿鱼明太子卷 $88 (イカ明太巻き)鲜甜爽滑鱿鱼卷入紫苏叶，明太子和带有调味过酸甜的青瓜丝。第一口已爱上，味道咸中带酸又有青瓜的味道，十分清新，大家一齐讲好味👍😋▫️昭和海鲜卷 $228 (刺身太卷)太卷有超丰富馅料， 海胆，三文鱼籽，吞拿鱼，三文鱼，吞拿鱼蓉。色彩丰富，好有层次的鲜味。▫️白缮串烧🍢 $68/串（うなぎ ）白膳配上香浓烧汁，食落完全冇腥味，肉质弹牙。炭烧过的烧汁融入白缮肉内，惹味无限😋▫️鸡肉丸🍢 $32/串 (つくね)鸡肉丸肉质实而爽弹，鸡绞肉加入味噌，酱油制作成。上层有甜甜的烧汁特别好味。▫️鲽鱼边寿司 $50/件 (えんがわ)火炙过鲽鱼边，肉质鲜美，油脂更均匀地融入寿司饭内。再配搭紫菜包住食，味道更出色， 双重享受更升华✨️~~~~¤~~~¤~~~¤~~~¤~~~¤~~~¤~~~用餐气氛好好，客人也好享受。店员服务有礼，用心讲解食法，食材新鲜，制作精致。最欣赏系店舖揾左好多怀旧日本精品和挂墙广告，真系一路食一路欣赏👍🥰昭和食堂 📍湾仔谢斐道391-407号新时代中心地 下A号舖#showashokudo #昭和食堂 #铜锣湾 #居酒屋 #铜锣湾美食 #湾仔美食 #香港美食…查看更多

行到谢斐道尾已见到呢间店。门囗超抢眼。
门口挂满灯笼。仲有一大幅昭和壁画。末入去已feel 到怀旧味！入去裹面真系好似入咗去昭和时代居酒屋，墙身黐满 昭和年代海报/广告牌，昏暗灯光，好怀旧，店内仲有唔少日本顾客。🍲酒盗炒山药
*酒盗够咸香，山药炒到好脆身，估唔到山药可以咁香口咁好味。🍢烟肉蚝
*烟肉炸到脆卜卜，包住入面只蚝仲要系爆汁！咸香 ＋ 鲜甜，超邪恶。🐓鸡横隔膜
*爽脆过食鸡软骨！烧得够香口，咬落开索索声，正👍🦑 炸北海道鱿鱼丝
*鱿鱼味浓，好香口，好特别，食到停唔到口。🐟 炸海鳗鱼骨
*第一次食鳗鱼骨，好幼身，好酥脆，好惹味，好食。🍗 南蛮酱炸鸡
*炸鸡够嫩,个酱酸酸地好开胃，好味。🦑 海胆鱿鱼卷
*海胆超甜 又Creamy，外面包住烟韧鱿鱼，口感好特别👍🍣烧三文鱼鹅肝卷*三文鱼超肥美。轻轻烧过。油脂香味出哂，配合内裹鹅肝，好甘好香，夹埋寿司饭食。一啲都唔肥腻👍爱总结：昭和布置够吸引，全部都好味又喏送酒！呢间居酒屋可以再嚟👍…查看更多

我哋喺踏入店内𠮶一刻，已经感受到一股日本怀旧居酒屋🏮气氛当晚嘅都似系熟客为主，同店员都好熟络。我就第二次嚟，今次又试吓啲新嘢。食物以送洒小食为主，大部分都系细细碟，心多多嘅我地可以嗌多几味 🍶由喜欢开始🥢昭和海鲜卷海鲜卷内集合了海胆、鱼籽，吞拿鱼蓉，鲜味十足，味觉和视觉也相当不俗。🥢蟹膏帆立贝刺身以帆立贝开边再酿入蟹膏，入口已经感觉到浓浓的蟹膏香，充斥著味蕾，🥢流心虾薯仔沙律店员提示吃时将流心蛋笃穿，让蛋黄流在薯仔沙律上，薯仔沙律入口软糯，蛋汁浓郁，份量啱啱好。🥢鱿鱼明太子卷鱿鱼软稔中又带点靭度，霸道的明太子就是香味的主要来源，一淡一浓，平衡得正好。🥢烧鹿儿岛黑豚薄切黑豚，焦香中带点油香，肉味挺突出。🥢炸北海道鱿鱼丝酥脆可口🥢烟肉𧐢个人觉得有点overcooked ，入口较干。颇欣赏厨师自创食物拼配，外面食唔到，所以今次都带比我惊喜，我念要试晒个Menu真系要去多几次支持小店，值得一试😋…查看更多

见到门面装修好得意。让人彷佛置身于古旧的日式居酒屋。酒盗炒山药：酒盗（鲣鱼内脏腌渍物）咸香浓烈，与山药的清脆爽口好配。酱汁很惹味。鲣鱼汤煮萝卜：鲣鱼高汤渗入萝卜之中。渗出甜美。入口即化。兵库县生蚝：好新鲜。肉质饱满，鲜味浓郁。海水的咸味重。与蚝本身的奶油感完美融合。鲽鱼边寿司 ：鲽鱼边缘的油脂丰厚，经炙烧后香气四溢。搭配微温的醋饭，油脂在口中化开。不用点任何酱汁，包紫菜直接放入口吃。昭和海鲜卷：好特别, 有盲盒的感觉。因为材料未必次次会一样。我今次有八爪鱼，三文鱼，油甘鱼。顶层铺满满的海胆和三文鱼子。值得推介。炸樱花虾豆腐：外酥内嫩，豆腐炸得金黄酥脆，内里仍保有滑嫩质地。樱花虾的香气上桌已经可以闻得到。炸北海道鱿鱼丝：推介菜之一。最特别是炸粉带少少甜味。鱿鱼丝炸得酥脆，又有七味粉提升味觉。鸡全翼：外皮酥脆，内里多汁。腌料渗透得恰到好处。盐烤好香。美味。鸡软骨：炸得酥脆的鸡软骨，咬下去爽口。喜欢软骨的口感。…查看更多

一入到去就见到一个传统居酒屋嘅设计 墙壁上的贴满咗好多画布 好有气氛！🧡酒盗炒山药- 初初唔知「酒盗」ge意思 原来系鱼内脏用盐和米麹腌制嘅盐辛！- 阵阵咸鲜嘅味道 配埋爽脆嘅山药🧡川海老唐扬🧡酥炸鱿鱼须- 炸物都好松脆🧡免治鸡肉丸- 好Juicy！🧡蟹膏甲罗烧- 蟹膏份量非常之多 配埋脆脆鳕鱼片 好食！🧡鱿鱼明太子卷- 因为已经有明太子酱点缀 完全唔需要点酱油- 仲有阵阵紫苏叶味 好清新🧡昭和海鲜卷- 一份海鲜卷入面夹杂着几款刺身- 几种味道 几种口感！🧡烧白鳝- 烧得均匀！仲有金黄脆边！🧡鲽鱼边寿司- 用咗几块鲽鱼边！油脂满满！❣️大满足！…查看更多