新京熹老北京涮肉火鍋

平時食嚟食去都係港式川式日式韓式，京式火鍋就比較少接觸，今次去中環體驗一下北方嘅火鍋偏向清啲，可以focus返肉嘅鮮味，呢煲傳統塞北蘑菇清湯鍋，有專人先開燈再倒湯包，好快就滾起得筷醬汁好講究，先有三款醬料上檯，有內蒙沙葱椒麻汁、昆布豉油汁同香辣醬，分別適用於點羊肉、牛肉同海鮮，調味好特別又開胃仲有一碗傳統芝麻醬，點咩嘢都係勁好食，係百搭嘅魔法可以自己加啲瑤料落去，更加豐富錫盟草飼180天羔羊肉好有排場，超長嘅碟裝住長長嘅羊肉隊，一片片好鮮紅，滾15秒就食得，又嫩又有彈性又唔羶，果然係自然放養嘅小鮮肉鮮切錫盟草飼羊梅花肉，唔係好似平時嘅豬梅花，係羊身上好稀少嘅肉量，肉以罕為貴滾30秒點醬放入口，從未食過咁鮮咁嫩嘅羊肉，仲正過牛肉如果打邊爐一定要有牛，呢盤冰鎮住嘅經典大片脆毛肚好值得試，每片大大塊，滾8-10秒口感勁爽脆，點昆布豉油汁味道幾級昇華原產地蔬菜鮮菌超級大兜，目測都有8-9種材料，有幾款菜、菌類、豆腐、響鈴等，擺盤靚又夠鮮爽，唔食菜如大胃都會自動自覺清晒雖然冇聽過老北京糖油餅，不過呢個餅真係令人一試愛上，質感似naan，但更鬆軟，甜甜地咁，齋食點醬食或者滾嚟食都正打京爐品吓茶亦都有feel，一解膩感更能享受到食材嘅原汁原味。更有feel嘅係，會有京劇live可以欣賞，京城mood當場升級…查看更多

第一次嚟中環呢間新京熹，主打老北京銅鍋涮肉，坐喺吧枱位望住個銅鍋咕嚕咕嚕冒煙，好有儀式感。裝潢高級中式風但唔拘束，燈光暖暖地，影相超靚。餐廳好旺、好多人，就算平日都差唔多滿座，所以一定要提早訂位～🫕 鴛鴦鍋：麻辣 + 清湯麻辣鍋花椒麻得嚟相當過癮，辣度舒服唔會太過火。湯底用料落得足，涮肉吸晒辣油真係惹味。清湯鍋係典型老北京清香味，涮羊肉一流，兩款鍋互相中和，好啱長時間作戰。🌶 醬料三款醬，青醬係最大驚喜，輕盈帶少少酸香，完全可以去羊羶味，食落更fresh，令口味 reset，食多d都唔會膩。真心必試青醬。🥩 鍋盟草飼180天羔羊肉用長長冰槽盛住，一上枱已經有種「主角登場」嘅感覺。肉片薄身且油花靚，輕輕涮十秒左右就香嫩即化，羊香突出但唔羶，真係涮一次就停唔到手。🥩 鮮切嫩即草飼羊梅花肉梅花肉油脂層次更豐富，口感比羔羊肉更彈牙，肉味濃郁。涮麻辣鍋辣香更升級，愈食愈想食。兩款羊肉都好出色，最好兩款都叫，一軟一彈最過癮。🍄 蔬菜拼盤配料好新鮮，菠菜嫩、金菇爽、腐竹卷吸湯爆汁好滿足。粉絲放清湯煮到好滑，愈煮愈入味，涮肉中間食返少少菜好平衡。酸菜陪清湯都好出色。🐮 牛百葉（毛肚）大片薄身，爽脆彈牙。只要涮幾秒就食得，配麻辣鍋係最佳拍檔。每啖都有口感和香味同時爆發，好正。🥟 老北京糖油餅外脆內軟，又甜又香，咬落去好幸福。做涮肉中途嘅甜甜小休息，立即回血再開戰，仲好易忍唔住再加單。😋總結整體真係好滿足，銅鍋涮肉嘅儀式感十足，羊肉好靚、湯底一濃一淡啱晒節奏，加埋青色醬完全唔覺膩，食極都有胃口。喜歡食羊嘅人，呢度真係無錯既選擇🐑🔥❤️！…查看更多

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🥘 有得睇京劇主打涮羊肉嘅專門店 @ 🌟 新京熹老北京涮肉火鍋 🌟.💁‍♀️ 圖片展示美食為：傳統塞北口蘑清湯鍋 HKD 39有料麻辣鍋 HKD 49錫盟草飼180天羔羊肉 HKD 199鮮切錫盟草飼羊梅花肉 HKD 199經典大片脆毛肚 HKD 169蟹肉北海鮮蝦滑 HKD 139原產地蔬菌豆全類 HKD 129老北京糖油餅 HKD 39桂花山藥酪 HKD 29.👽 最鍾意約朋友打邊爐吹水聚會，呢間係北京嚟嘅米芝蓮星級涮肉店，沿用清朝御用暖鍋，湯底好正宗，主打涮肉鍋，噱頭仲有得睇京劇表演，充滿老北京風味，兼且地理位置超方便。.🍄 一人一個單人鍋，我揀咗「有料麻辣鍋」滾起時花椒香氣四散，鴨血同豆腐吸盡麻辣精華。朋友嗰邊係「傳統塞北口蘑清湯鍋」，湯底清澈菇香十足，仲有粒粒口蘑增加口感，完美照顧晒兩種口味！.🐑 推介「錫盟草飼180天羔羊肉」，有足足300g，紋理靚，肉質嫩滑無膻味，蘸少少醬料更帶出草原羊肉嘅鮮味。.🥩 另一款師傅即場薄切嘅係「鮮切錫盟草飼羊梅花肉」，儀式感滿滿，肥瘦相間入口即化，羊脂香氣喺口腔迴盪，清湯涮最能品嘗原汁原味。.🦀 好驚喜嘅「蟹肉北海鮮蝦滑」，大概100g貴精不貴多。手打蝦膠混入絲絲蟹肉，煮熟後好彈牙，鮮味爆棚。.🦪 上檯好大兜嘅「經典大片脆毛肚」，比我手掌仲要大！大概涮15秒爽脆程度無得頂，索盡麻辣湯汁後蘸蒜泥油碟，口感一流。.🥬 靚湯底配「原產地蔬菌豆全類」，擺盤靚靚，充滿新鮮蔬菜拼蘑菇豆腐，吸收晒肉汁精華後清甜解膩，打邊爐都可以均衡飲食！.🍯 明星產品「老北京糖油餅」即叫即炸，大大個。外層糖衣脆卜卜，麵團蓬鬆帶咬勁，甜度剛好唔膩口，食完火鍋當主食或者甜品超滿足。.🌟 呢度位置真係超方便，湯底正宗，最特別係晚市會有兩場京劇表演，非常適合約埋朋友仔黎吹水聚餐打卡。.📍 中環士丹利街13-17號掁邦大廈地舖.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.💯 最真實的美食點評 ❤️ 歡迎報料 ❤️.꧁𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌꧂.…查看更多

環境真係一流！裝修好有氣派，坐得舒服，地方闊落服務態度好好，伙記細心又快手，加湯換碟都好主動佢哋嘅醬料選擇多自家調配嘅麻醬香濃惹味點肉食真係絕配！而且係一人一鍋唔使怕衛生問題每晚7:30都會有北京特色京劇表演同朋友嚟打邊爐傾計或者請客食飯絕對冇問題傳統塞北口蘑清湯鍋    -湯底清甜得嚟蘑菇味好出，唔會油膩！涮完肉片飲啖湯，鮮味十足，仲有陣陣菇香錫盟草飼180天羔羊    -有成一米長，賣相勁誇張而且肉質嫩滑到難以置信，脂肪分布均勻入口即化又有濃濃羊鮮味，完全冇羶腥薄切片輕輕一涮就熟，吸晒湯底精華點埋秘製麻醬真係無得頂鮮切寧夏灘羊羊梅花肉    -師傅即場喺你面前手切寧夏灘羊梅花肉睇住佢刀工利落，薄薄一片透光得嚟油脂花紋靚到震！落鍋涮兩涮就食得，入口軟嫩如絲羊鮮味濃而不羶，仲帶微微甜香現場即切保證新鮮，肉汁鎖得住，口感一流呢種儀式感同品質，絕對對得住個價錢經典大片脆毛肚    -每片都大過塊面，睇見已經流口水！淥8秒即刻食，爽脆到咔嚓聲，完全冇渣索盡湯底精華！點埋香濃麻醬，邪惡到極點原產地四季菜籃子    -菠菜翠綠清甜，娃娃菜索盡湯汁，西洋菜爽嫩無渣雲耳脆滑掛湯，粉絲吸味一流，豆腐豆香十足響鈴鬆化爆汁，繡球菌爽脆獨特！每樣都原汁原味北京糖油餅    -即炸熱辣辣！外層脆口糖霜焦香內裡軟熟帶微韌，甜而不膩…查看更多

老友知我好食羊，專登搵我食晏，仲要食晏喺食火鍋，真喺估佢唔到喎！地點都近我，就晌士丹利街嘅「新京熹」，主打老北京涮肉火鍋，小弟就唔喺好知點老北京，重點喺話佢啲羊好出色，高檔質素，真喺要一探究竟。走進餐廳，裝潢摩登時尚，非常之雅致，配合埋啲燈光，就算日頭，都蠻有氣氛喎。另外一邊，間咗多個廂房，同樣雅致，但私隱度就更高。而入門口時，見到牆上有唔少獎狀，細心睇，有啲應該喺集團旗下嘅其他餐廳，雖然小弟向來唔喺太信呢啲嘢，但作為一其中一種參考亦無防。正所謂工欲事其善，必先利其器，涮火鍋最緊要喺有好嘅醬料。枱上一早就放咗傳統芝麻醬，而旁邊另有3款醬料：內蒙沙蔥椒麻醬、昆布豉油汁、豉油海鮮汁，都喺用作食唔同肉嘅時候作配搭。此外，侍應仲會奉嚟一大盤醬料，包括香芹粒、芫荽、沙蔥醬、蠔油、花生碎、韭菜花、辣椒、腐乳，自由取用，多少無拘。一人一鍋亦喺佢哋嘅賣點之一，用上傳統嘅北京「暖鍋」，夠晒老味道。而湯底有傳統塞北口蘑清湯鍋、有料麻辣鍋、黃蕃茄酸湯鍋，我哋就選咗清湯鍋，泡着小小藥材包，湯頭味道清爽，涮羊喺唔錯選項。錫蒙草飼180天羔羊肉一字長形成幾呎長嘅長盤，排滿一片疊一片羔羊肉片，色澤嬌紅，夠晒氣勢，真喺輸人唔輸陣。侍應教路，灼15秒就夠，果真口感嫩滑到不得了，羊味濃得嚟帶少少羶，沾上啲沙蔥椒麻醬真喺幾特別，有啲麻辣之感，跟羊肉好搭配。鮮切寧夏羊梅花肉既然目標在羊，再嚟嘅喺羊梅花肉，切成一條條，同樣色澤好睇，呢款肉就要灼夠佢30秒喇。跟上述嘅羔羊肉片唔同，羊梅花肉口感比較紮實啲，但不失腍滑，一樣滿滿有羊肉香，羶味不太重。經典大片脆毛肚唔喺講微，片片毛肚片都大過我哋嘅手掌，灼熟之後，一咬真喺爽到嗦嗦聲，口感果真有份脆口感，牛肚本身無乜味，所以，靠沾醬料，小弟沾上自家製混醬，味道更算一級。原產地蔬菜鮮菌店家對食材頗有要求，要新鮮，要靚料，呢份蔬菜拼盤亦如是，唔單止種類多，而且，確喺非常新鮮，味道鮮甜，啱晒平衡一吓食咗咁多肉。老北京糖油餅加多份糖油餅，小分應該喺第一次食，咬落超香脆，裡面卻好軟熟，又一啲都唔油膩，師傅炸功了得，而味道帶甜，頗特別。桂花山藥酪侍應姐組話晌大眾點評寫寫評語，就送甜品，呢啲着數嘢當然唔好錯過啦。所送嘅喺山藥酪，有啲似糊咁，但再稍為稀少許，味道幾清爽，味道微甜，涼涼哋幾清爽，只喺覺得桂花味弱啫。其實，店家嘅火鍋食材仲有好多款，唔喺單單得羊肉，仲有好多牛肉類，睇落亦喺好精選嘅貨色，有機會下次再嚟試試。…查看更多

在這家主打老北京風味的火鍋店裡，麻辣鍋與清湯鍋一紅一白，香氣對襯，層次分明。麻辣鍋底湯色紅亮卻不嗆喉，散發陣陣乾辣椒🌶️香味，入口先是少麻後是香，清湯鍋則清鮮濃郁，能突出食材本味。草飼180天羔羊肉切片後薄如紙，卷好上盤，入口柔嫩帶肉香不羶。而鮮切寧夏灘羊梅花肉則油脂分佈均勻，經清湯一涮，肉質滑彈，香氣悠長。大片脆毛肚則是麻辣火鍋🍲必食之選，入鍋七上八下，爽脆彈牙，沾上麻醬與辣椒豉油更添風味。原產地蔬菜🥬鮮菌里面時令菜種豐富，十分新鮮。最後的老北京糖油餅上桌暖暖的，外脆內軟，油潤中帶焦香，一口甜味化開，為這場濃烈的火鍋驚喜畫上句號。這裡的每一道食材與湯底，都延續著老北京火鍋的豪邁與講究，邊看京劇表演🎭邊食火鍋，尤如置身於舊時的老北京一樣，感覺非常特別。…查看更多

第一次來吃北京火鍋，我們坐在發光的bar位，感覺幾特別，跟平時吃火鍋的環境不太一樣。我們點了兩款不同的火鍋湯底——傳統塞北口蘑清湯鍋和麻辣火鍋湯底。清湯鍋味道清甜；麻辣湯底就比較香辣。最特別的是醬料，跟平時吃的廣東火鍋很不同，這裡有一大碗花生醬做基底，可以自己加入不同醬料調配，沾羊肉吃挺不錯的。老北京糖油餅有點像蔥油餅，但比蔥油餅好吃一點，因為帶點甜味，外層煎得香脆，趁熱吃最好。錫盟草飼180天羔羊肉切得很薄，沒什麼羊騷味，涮幾秒就可以吃。鮮切寧夏灘羊梅花肉是即叫即切的，肉質新鮮。經典大片脆毛肚真的很大片，口感爽脆。原產地蔬菜鮮菌有多款新鮮蔬菜可以選。追蹤他們的IG帳號可以每人免費獲得喜公子酸奶一份，都算不錯。進食時有人唱京劇表演，為用餐增添了一些特色。如果想試北京風味的火鍋，又想感受一下京劇表演的氛圍,這裡是個不錯的選擇。…查看更多

食飯可以睇大戲，香港可能第一家傳統塞北口蘑清湯鍋清湯湯色清澈，湯香撲鼻，濃濃的蘑菇香草飼180天羔羊肉，肉質鮮嫩，油花分佈均勻，吃起來鮮美而不膩，帶有自然鮮香鮮切寜夏灘羊梅花肉，十分誇張有一米長，羊肉肉質紋理分明，入口柔嫩，味道鮮美，肉的鮮甜入口沒有臊味道經典大片脆毛肚，毛肚經過燙煮後，口感脆嫩，與湯汁融合，味道鮮味蔬菜盒籃鍋中還加入了多種新鮮的原產地蔬菜和菌類菠菜，清新爽口娃娃菜，脆口，吸附湯汁，口感美味西洋菜，微微清香，新鮮翠綠爽口雲耳，富有彈性，口感爽脆獨特粉絲，吸收湯味，滑順可口豆腐，柔軟細膩，入口順滑，豆味香濃響鈴，輕輕一灼，即可食用，微脆口感吸附湯底，鮮味好食繡球菌，獨特的香氣和口感北京糖油餅外皮酥脆，內心柔軟，甜中帶鹹美味，家鄉的味道…查看更多

路過中環居然發現了間有京劇表演的地道北京老火鍋「北京米芝蓮過江龍新京熹，銅鍋暖心！ 叫左2人餐含錫盟草飼180天羔羊肉、鮮切寧夏灘羊梅花肉、經典大片脆毛肚、原產地蔬菜鮮菌、老北京糖油餅，社交平台讚有甜品喜公子酸奶）氛圍與環境：滿分推介！餐廳裝潢充滿老北京四合院風情，中國風濃厚，坐大堂可欣賞免費京劇表演（晚上兩場，約 15-20 分鐘），邊吃邊看超有沉浸感。用戶形容「好似飛咗一轉北京，夢回紫禁城」。社交平台打卡率高，特別是銅爐暖鍋（一人一鍋，清朝康熙風格手工打造）。• 羊肉品質：核心賣點！錫盟草飼 180 天羔羊肉和寧夏灘羊梅花肉新鮮嫩滑，入口即化，無腥味。搭配二八醬（芝麻醬+韭菜花）超惹味，「羊肉含金量爆表，涮 1 秒就熟，脆口不柴」。脆毛肚大片大片，彈牙過癮。• 蔬菜與配菜：原產地鮮菌和有機蔬菜新鮮多汁，湯底（清湯或番茄湯）清甜不膩，• 甜品與優惠：老北京糖油餅香脆甜鹹平衡，完美收尾。社交平台 follow即送喜公子酸奶（一份免費），酸甜順滑🔥…查看更多

位於中環核心地帶的新京熹，自開業以來便成為城中高端火鍋選擇。餐廳將老北京涮羊肉的豪邁與現代精緻餐飲的氛圍巧妙融合，有別於一般火鍋店的裝潢，餐廳以深色調為主，最引人注目的是餐廳中央的「戲台」，每晚定時有京劇表演，為用餐體驗增添了文化氣息，非常適合特別節日慶祝。由於我們想吃到羊肉的原始鮮甜，特別選擇了傳統清水鍋，為北方傳統的湯底，僅以清水加入數片蒽、薑片、紅棗等簡單配料。而老北京涮肉的獨特之處為- 秘製麻醬，是火鍋的靈魂。餐廳的現磨秘制麻醬香濃順滑，鹹甜適中，味道調和得恰到好處，能完美地包裹住羊肉，加上韭菜花蓉和腐乳醬可更提升鮮味，是整頓火鍋的亮點。是次主攻鎮店之寶- 羊肉。羊肉均來自中國不同產地，但同樣以高質量為名。我們點了錫盟草飼180天羔羊肉，錫盟鮮切羊腿肉和鮮切寧夏羊梅花肉。師傅會在客人前現場即切，羊肉肥瘦均勻，下鍋輕涮數秒即熟，口感嫩滑，羊羶味比較溫和，即使是對羊羶味敏感的人也較易接受。私心推介羊腿肉，偏瘦的部位但口感依然保持到軟腍，而且羊羶味為最淡，點了麻醬後味道更為特出，是平常港式火鍋較少見的配搭！蔬菜鮮菌拼盤亦相當新鮮，在吸收肉湯精華後格外美味。北京糖油餅都非常有驚喜，類似港式牛脷酥，但更為濕潤軟熟，熱辣辣很好吃！高質的羊肉，獨特的文化表演和服務，是一場綜合性的餐飲體驗，對於想體驗正宗老北京涮羊肉風味的火鍋愛好者是一個不錯的選擇！…查看更多

傳統塞北口蘑清湯鍋湯底澄清，口蘑切片浮喺上面，顏色白淨，煮開後香氣淡淡撲鼻，無雜味。🍲锡盟草飼180天羔羊肉片薄薄地切開，肉色粉紅鮮亮，草飼味帶少少野趣，涮幾秒就熟。入口肉滑嫩，無膻味，汁水鎖住，肥瘦分佈勻，質地軟滑唔柴，配秘製醬料微微咸香，層次分明，份量夠哂分享。🐑鮮切寧夏滋羊梅花肉紋路清晰，肉片捲起賣相靚，寧夏羊肉鮮嫩，涮後外焦內粉。入口甜鮮爆出，梅花肉位肥美juicy，無油膩感，質地彈牙，配埋芝麻醬或蒜蓉提升風味，煮得均勻，食落去有層次。🥩經典大片脆毛肚片大片大片，表面光滑，涮前沖水去淨雜質，煮幾下就脆。入口喀一聲脆口，內裏嫩滑，無韌勁，毛肚質地Q彈，配湯底微微辣，鮮味滲出。🐮蔬菜鮮菌蔬菜綠油油，新鮮菇類如金針菇彈牙，菌類切段整齊。涮後蔬菜脆生，鮮菌吸汁後滑順，入口蔬菜甜脆解膩，菌菇鮮香，質地多樣，無農藥味，配肉類平衡一餐，熱氣騰騰好暖胃。🥦老北京糖油餅炸得金黃鬆脆，外層糖油裹勻，內裏軟糯。入口甜香不膩，糖油微焦帶香，餅身輕盈唔油，配火鍋後食解饞，賣相圓碌碌幾可愛。🍩…查看更多

🇭🇰下一站♨️【新京熹】老北京涮肉火锅♨️中環·欣賞京劇表演的老京城🏺銅爐火鍋🛎️二八醬➕羊肉的含金量啊‼️直接夢回紫禁城❤️‍🔥📿🎉🙋🏻‍♀️路過中環居然發現了間🈶京劇表演的地道北京老火鍋😍原來是「新京熹」北京涮肉火鍋♨️終於入駐香港市場了‼️ 進來就感受到濃濃的中國風，充滿老北京風情，裝修很有格調，跟姐妹一人一個地道銅爐鍋，空氣中彌漫著羊肉二八醬韭菜花的香氣，瞬間帶回兒時和家人在四合院涮羊肉的畫面❣️食物的味道是有記憶的💭💭人在中環🇭🇰一邊涮肉一邊欣賞京劇表演，京味十足氣氛絕佳，太有那味兒了💯💯🟠傳統塞北口蘑清湯鍋口蘑的鮮味完全融入湯底，清湯涮肉就是吃出肉的本味，喝完一碗整個人都是暖暖的，原汁原味的涮羊肉才是王道😎🔴錫蒙草飼180天羔羊肉这个真的力推👍🏻肉質鮮嫩無羶味，中間還有軟骨，軟硬搭配口感超絕！蘸綠色的沙蔥椒麻汁特別好吃！味蕾直接提升🆙超長的一條，份量巨足300g吃到爽！涮15秒，羊肉嫩得剛剛好！好久没吃到这么高質的羊肉，充滿兒時的回憶，好滿足😌🥰🔵鮮切寧夏灘羊梅花肉這款比較中規中矩、口感會更扎實一點，更瘦些！肉質同樣鮮嫩無比，蘸麻醬➕辣椒醬⋯又給我香迷糊了😋🟤經典大片脆毛肚超級大片、吃得出品质很好👍🏻涮8-10下，脆弹到會在口中跳舞，新鮮又有嚼勁兒，配麻辣鍋的那種香脆那種上頭，懂的都懂😘🟢老北京糖油餅口感就很像香港傳統小吃：牛俐酥個Frd👻果然天下美食一家親👏🏻👏🏻外酥里糯，甜而不膩，和我在北京老胡同吃到的，就差一點點脆，趁熱吃👅🟣打卡還送老北京酸梅湯和甜品🍧推薦：桂花山藥酪✨山藥呈奶昔狀，細滑香甜口感绵密，味道濃郁而且又健康，加以桂花點綴，那很有京味了🎉🎉♨️ 新京熹♨️老北京涮肉火鍋 📍中環士丹利街13-17號掁邦大廈地舖…查看更多

草飼180天羔羊肉羔羊肉味道鮮香，羔羊肉的肉質非常鮮嫩，口感滑順，咀嚼時能感受到肉汁的豐富，草飼羔羊肉味道更加甜美，肉質中有一種自然的甜味，羔羊肉的脂肪分布透徹且均勻鮮切寧夏羊梅花肉羊梅花肉是特色的羊肉，加上鮮切肉質非常新鮮梅花肉部位位於羊的肩部，肉質鮮嫩，含有適量的脂肪，口感滑順，梅花肉的脂肪分布均勻，使肉質更加多汁大片脆毛肚脆毛肚獨特的脆感，咬下去時能感受到清脆的口感，毛肚本身味道鮮美，能吸附火鍋湯底的精華肉質彈牙，脆毛肚的肉質彈性十足，煮熟後依然保持口感新鮮蔬菜鮮菌味道獨特新鮮，蔬菜與鮮菌，散發出自然清新的香氣，新鮮蔬菜爽甜，蔬菜的天然甜味與鮮菌的鮮美相得益彰，還有一種清爽的口感北京糖油餅糖油餅的外皮金黃酥脆，咬下去時發出清脆的聲音，而內部則柔軟，搭配著香甜的餡料，口感十分豐富，糖油餅的甜度適中，不會過於腻…查看更多

中環士丹利街有一間特色北京火鍋餐廳，以一人一鍋老北京嘅銅鍋為賣點，仲有每晚定時嘅京劇表演增添文化氣氛，猶如置身於北京之中一人一鍋單人鍋* 傳統塞北口蘑清湯鍋
湯底清甜，口蘑帶天然菇香，完全唔油膩，啱晒涮羊肉或蔬菜* 有料麻辣鍋
麻辣鍋麻辣過癮，充滿花椒同辣椒嘅香辣，入口微麻，如果煮肉或者容易吸滿湯汁嘅食材就更加惹味錫盟草飼180天羔羊肉（300g）
呢款羊肉出場氣勢十足，用長長嘅紅碟上枱，羊肉薄切得細緻，肉質粉嫩，肉味鮮甜無騷味鮮切寧夏灘羊梅花肉
羊梅花肉切成條狀，肉紋分明，脂肪分布平均，食落有質感又唔膩經典大片脆毛肚
大片毛肚薄而有彈性，涮8-10秒即熟，食落清脆過癮，用麻辣湯煮更好味原產地蔬菜鮮菌呢個蔬菜拼盤種類好豐富，有西洋菜、莧菜、娃娃菜，金菇、黑香木耳、豆腐、粉絲同土缸酸菜，幾個朋友一齊share都好夠老北京糖油餅糖油餅炸得金黃酥脆，口感煙韌，有少少似港式嘅牛脷酥，唔會太油膩，食完麻辣火鍋再食甜甜地嘅小食，零舍開胃…查看更多

在繁忙的中環，有一家令人垂涎欲滴的火鍋店——新京熹老北京涮肉火鍋，這裡不僅有地道的北京風味，還將火鍋文化與現代生活完美融合，讓人一踏進去就感受到濃厚的美食氛圍。進入餐廳，首先映入眼簾的是典雅的裝潢，牆上掛著傳統的中國畫，燈光柔和，讓人感到如同置身於北京的小巷中。每個角落都散發著火鍋的香氣，令人心情愉悅。無論是與好友聚會，還是和家人共享，這裡都是絕佳的選擇！說到食材，這裡的選擇讓我驚喜不已！180天的錫盟草羔羊肉肉質鮮嫩，口感滑順，彷彿在嘴裡融化。每片肉都是師傅用心切割，保留了最好的風味。特別推薦的寧夏灘羊梅花，一口咬下，肉汁四溢，令人陶醉。經典的脆毛肚，每一片都厚度適中，搭配熱騰騰的湯底，讓人忍不住再來一片！這裡的醬料選擇更是讓人眼前一亮！除了香芹粒和花生碎，還有韭菜花同腐乳醬，讓每一口火鍋都能夠調整到自己喜愛的口味。特式的韭菜花和腐乳的搭配，簡直是火鍋的完美伴侶，讓人驚豔不已。更特別的是，餐廳在晚上730和815提供粵曲表演，讓你在品嚐美食的同時，還能享受到悠揚的音樂。這種獨特的用餐體驗，絕對讓你在火鍋的熱氣中，感受到傳統文化的魅力。…查看更多