尚盛潮州海鮮飯店

营业中

休息中

食既係上世紀情懷 老伙記既服務 沙茶牛肉    -牛肉切得薄，炒得夠嫩 火候足 不會過老鑊氣夠沙茶醬夠正宗  醬香濃郁醬汁掛肉均勻，牛肉每一片都裹滿沙茶香帶有潮州沙茶特有的蝦米、蒜蓉、花生香氣，微辣惹味配菜用 芥蘭炒得爽脆清甜，平衡沙茶的濃膩感潮州小炒    -每家餐廳作為基底的配料都是鮮魷魚+蝦乾+豬肉+韭菜花+腰果+炸芋絲神來之筆是加上海蜇 提供爽脆口感魷魚彈牙、蝦乾酥香、豬肉脆淋滑八珍豆腐煲    -黃金陣容 八珍鮮魷+蝦仁+魚片+豬肉+雞肉+冬菇+生菜底層鋪滿普寧豆腐 ，吸飽海鮮高湯後爆發豆香 外層微煎 鎖豆香 ，內裡保持布丁般嫩滑蠔仔粥    -蠔仔暴擊 飽滿無沙，咬破爆鮮甜汁液 蠔仔量多到犯規清心丸豆爽    -清心丸の奧秘透亮如水晶，口感介乎珍珠與蒟蒻之間 去皮綠豆瓣熬至 開花不碎 的沙質狀態員工提供隱藏吃法 加上幾滴由 橙皮、柚子、陳皮熬制而成的醬汁瞬間提升層次爆發出前所未有的清新感姜薯湯圓    -姜薯口感在 山藥的綿 和 雪耳的脆 之間芝麻湯圓 軟糯 一口入魂 甜度比廣式糖水低  清新不黏膩功夫茶    -一人兩杯飯後功夫茶 入口瞬間解除所有油膩感

[🇭🇰香港- 中環].🔻原來中環有間咁出名嘅潮州老字號! 食物水準唔錯, 重點係性價比超高‼️必食:👉🏻 凍馬友 - 又大條又肥美😍 一條只係三百幾蚊👉🏻 酥炸芋茸鴨 - 炸得香口, 芋茸又滑又香, 諗起都已經想再食👉🏻 反沙芋 .🔻🍽 尚盛潮州海鮮飯店📌 地址: 香港中環德輔道中68號萬宜大廈地下G04號舖🔗 https://s.openrice.com/QrbS035OD00~uoujyAw.#tummysreadyatcentral #tummysreadyforchinese

今次去咗中環呢間潮州菜嗰度食飯見到非常之多人。晚市全滿，好熱鬧。我同朋友要咗傳統嘅潮州菜式：-潮州蠔烙蠔肉鮮嫩多汁，搭配金黃色的蛋皮，外脆內軟，口感非常豐富。加上魚露，更加有風味。-韭菜盒 韭菜盒外皮煎得恰到好處，香脆可口。-潮州反沙芋反沙芋甜度剛好，芋頭綿密感讓人驚喜。非常適合喜愛甜品的人士。每一口都充滿了濃郁風味-潮州滷水鵝片滷水鵝片味道非常濃郁，肉質嫩滑-蠔仔粥蠔仔粥湯底非常鮮香，蠔🦪鮮味融入粥中，10分值得推薦

通常都唔會寫評論，但今次真係好離譜。每次訂枱嚟到都搵唔到booking。打電話係咁，用WhatsApp 都係咁。好彩今次用WhatsApp 有留底。但等枱時都係俾咗熟客先，熟客唔使等，即刻有位。服務完全不可接受！！

開左一年左右，但係已經同屋企人陸續光顧過六七次。每次都唔會失望嘅潮州菜試過好多菜式但係每次都會點鹵水拼盤，一定要叫佢地嘅鹵水鵝肝，十分滑，同埋唔會有陣異味。但係記得要一坐低就叫，因為好容易賣完😖墊底嗰鹵水豆腐都好滑同入味前菜仲有每次必點灌漿蘿蔔都香口同好味，炸漿好脆同時唔會好厚，而入面嘅蘿蔔好清甜。當日仲叫左煎鯧魚但係個人認為佢地嘅蒸鱔魚同馬友會出色好多最後仲叫左個欖菜芥蘭炒飯都炒得粒粒分明，唔會好油，同埋啲米都仲乾身。另一個沙爹牛肉炒河粉都推介好濃郁同埋好多牛肉到最後會有綠豆爽，大家可以加佢個陳皮蜂蜜，令成個甜品昇華

今日放工路過中環呢間潮州打冷！連發哥都有食過！真係超多人食！所以我都唔執輸跟隊去食😌📌潮州鹵水鵝片打冷必叫🌟經過滷製的鵝肉，肉質會變得非常軟嫩而鵝皮口感很Q彈又入味！重點係仲有鹵水豆腐墊底👍🏻最中意食豆腐😋📌白烚大墨魚口感爽脆彈牙，但再淋上鹵水食別有一番風味☺️呢款都有鹵水豆腐墊底👍🏻📌生炒排骨呢款應該係潮州版咕嚕肉🫣但炸粉很薄，口感外脆內軟，仲有菠蘿伴碟，味道酸酸甜甜很開胃👍🏻📌芋頭香飯煲有芋頭、豬肉、蝦米等配料，飯底仲有飯焦真係好惹味呀！

尚盛潮州海鮮飯店餐廳未到12點已經坐滿人，地方闊落，燈光光猛，坐得好舒服潮州滷水鵝$168潮州滷水鵝獨特的風味，肉質鮮嫩，入口即化，醬汁色澤深褐，散發著濃郁的香氣，滷水的鹹香與微微的甜味，鵝肉的皮膚光滑，豐富的滷汁，鵝肉飽滿的肉汁很入味，讓人回味無窮豉汁蒸鱔$198豉汁蒸鱔色香味俱全，鱔魚肉質鮮嫩，經過蒸製，蒸的時間拿捏得很好，入口爽脆，保持了魚肉的滑嫩口感，豉汁的獨特風味，帶有濃郁的豆豉香氣，與鱔魚的鮮味相互融合，讓人垂涎欲滴海蜇手撕雞$118海蜇手撕雞清爽可口，海蜇的脆嫩與雞肉的鮮美，海蜇口感滑爽，富有嚼勁，帶有淡淡的海味，與雞肉的柔嫩感，雞肉入口味道鮮香，感覺清爽蠔仔粥$65蠔仔粥滋味豐富，以新鮮的蠔仔為主料，粥底滑順，口感綿密，蠔仔鮮嫩多汁，帶有淡淡的海鮮味，粥的香滑，蠔仔的鮮味，粥色澤乳白，熱騰騰，令人食欲大開

一入門見到大量明星嚟食過，我都想一試佢嘅魅力，店舖大，入面竟然平日都坐滿，食過之後好想帶長輩嚟，佢哋一定好鍾意香片茶香片以其清香和醇厚的口感著稱。飲用時，茶香撲鼻，味道清新潮州鹵水鵝片(例)潮州鹵水鵝片是經典的潮州菜，以其鮮嫩的鵝肉和獨特的鹵水風味而受到喜愛。鵝肉經過鹵水慢煮，味道鮮美。底層嘅豆腐好入味，超級好食豉汁蒸鱔豉汁蒸鱔是一道傳統的粵菜，鱔魚新鮮彈牙，配以豆豉、蒜蓉和其他調味料蒸製而成。蒸製過程中，鱔魚吸收了豆豉的鮮香，肉質滑嫩，味道鮮美蠔仔粥蠔仔粥是以新鮮蠔仔為主料的粥品，搭配米粒熬煮至綿滑。粥底鮮香濃郁，蠔仔的鮮甜與粥的軟糯相得益彰

Today, my friends and I visited a Chiu Chow restaurant in Central, located in the bustling Man Yee Building. Before we even stepped inside, the rich aroma of braised goose wafted through the air, setting our expectations sky-high. Although the place was packed with diners, we were lucky enough to grab a table quickly.**Braised Goose in Soy Sauce** The braised goose was the star of the meal. Its glossy, golden-brown skin shimmered under the light, and even the smallest bite was packed with flavo

他们家的招牌卤水鹅肉真的绝了！肥瘦比例刚刚好，不会腻也不会柴，卤汁的味道完全渗进肉里，咬一口满嘴都是香的，配米饭能吃两大碗！卤水豆腐也一定要点，外皮有点韧，里面嫩到爆汁，吸饱了卤汁的精华，简单却超入味，是那种朴实又惊艳的味道。沙爹芥兰牛肉刷新了我的认知！牛肉嫩得像在嘴里跳舞，沙爹酱浓郁带点微辣，芥兰脆爽解腻，一口牛肉一口芥兰，层次感直接拉满。酸梅排骨是惊喜款，酸甜的酸梅味中和了排骨的油脂，排骨炖得软烂脱骨，每一块都裹着酱汁，吃起来清爽不腻，夏天吃超合适！难怪这么多明星来，味道正宗性价比又高，在中环想吃潮汕菜的直接冲这家准没错！

【中環50年傳奇潮州菜🌟 明星都瘋狂打卡嘅老字號】 🎬 推開砵甸乍街呢扇充滿歲月痕跡嘅大門，即刻被牆上星光熠熠嘅明星相震撼！但價錢竟然親民到笑～ 🦢「鎮店鹵水鵝片」 • 鵝肉超級入味，鹵水香料秘方傳承半世紀 • 墊底嘅豆腐吸盡精華，阿姐話每日鹵水都會「養」 🦪「神級蠔餅」 • 外脆內糯似食緊潮州版糯米糍！蛋香爆炸💥 • 蠔仔大粒到似乒乓球，咬落爆鮮甜海水味 🍖「梅子骨」 • 排骨炆到滑溜不會鞋不會un • 梅子醬酸甜平衡，開胃到連汁都撈飯 🍠「壓軸甜品三重奏」 • 福果芋泥綿密到似絲綢！加入豬油香超邪惡 • 送嘅綠豆爽清甜降火，完美作結 • 隱藏菜單：老饕先識叫嘅「反沙芋」阿姐服務熱情到似屋企人，仲會教你點食最正宗～晚市$300/位食到捧住肚走，難怪開業50年依然晚晚爆場！ #中環潮州菜傳奇 #明星飯堂 #蠔餅顛覆傳統 下次必試蠔仔粥

好耐無食潮州野，有日係社交媒體網站見到有foodie介紹就嗌埋朋友試啦，預早兩星期打電話訂位，點知最後都係掃興收場..😑事源由於睇到呢度食評，有客話訂左台但去現場無左張台😂咁心諗呢啲可以避免嘅，於是乎當日就打電話去確認左先，點知好嘅唔靈醜嘅靈🙃趕客啊叔話1）本簿無你資料2）你幾時打過黎3）真人定電話錄音4）我mark底先啦等嗰同事返黎覆你問題在於：你無資料姐，都唔駛質疑我係咪有打電話黎訂台架🙄問幾時覆到我，啊叔就話要等同事返😮‍💨 咁係咪即係我去到餐廳門口先知有無得坐？最尾仲要彈我一句「啊姐姐」你老闆真係唔憂做啦唔駛試曬氣

尚盛潮洲海鮮飯店今次嚟到中環依間尚盛潮洲海鮮飯店食潮洲菜，見到牆上掛滿名人到店嘅相就知間野好受歡迎🔎。潮洲滷水鵝 $168講起潮洲野當然唔少得滷水啦，滷水鵝肉質厚實，滷水汁鹹香入口回甘😋。鵝皮都幾彈牙又唔會太肥。底層墊有滷水豆腐吸哂啲汁⬜。  海蜇手撕雞 $118手撕雞得肉質鮮嫩，海蜇好爽脆，每一啖都食到嗦嗦聲嘅彈牙口感💥，完全沒有腥味，調味用麻油提味帶微酸，做前菜啱哂！開胃得嚟又唔會太飽🍴。  川椒排骨 $128咬落去依然保持有肉汁💦，外皮香脆，麻香辣度適中唔會太過刺激，帶出排骨嘅鮮甜🌶，絕對係送飯神器！雜菜粉絲煲 $98湯底用蔬菜和香菇煮的原湯，飲落似冇味精，都幾清甜🥣。粉絲吸收哂湯汁，每一啖都帶住淡淡的鮮香，咩種類嘅菜都有啲。食得太多肉，消滯嘅好選擇👍🏻。

✅潮州鹵水鵝肉——滷水藝術嘅極致表現作為潮州菜嘅門面擔當，呢度嘅鹵水鵝肉絕對係大師級作品。選用汕頭獅頭鵝，每日新鮮滷製，滷水膽傳承三代，沉澱住歲月嘅醇香。鵝肉呈琥珀色，皮肉之間凝住一層晶瑩嘅滷汁凍，入口先嚐到滷香，繼而係鵝油甘香，最後回甘帶淡淡藥材香。 特別要讚佢哋嘅滷水豆腐，每日現做，氣孔細密如海綿，將老滷精華盡數吸收。蘸少少潮州特色蒜蓉醋，酸甜滋味將鵝肉鮮味再推高一層。師傅刀工了得，鵝片厚薄均勻，每塊都連住一層金黃鵝皮，食落甘香豐腴又唔膩口，呢份功力非一般酒樓可比。 ✅酥炸豬大腸——鑊氣與火候嘅終極考驗敢將豬大腸作招牌菜，足見師傅對食材處理嘅自信。大腸先以潮式滷水慢煮兩小時，再即叫即炸。上桌時金黃酥脆如天婦羅，用筷子輕敲會發出清脆噹聲！咬落外層如薄紙般脆裂，內裡卻保持糯軟彈牙，完美演繹外酥內嫩嘅最高境界。 最驚喜係完全無異味，反而滷香與豬油香交織。蘸少許桔油或魚露提鮮，鹹甜交錯間帶出食材本味。伴碟嘅酸蘿蔔絲更係神來之筆，清爽解膩，讓人忍不住一件接一件。 ✅方魚肉碎粥——潮汕人嘅靈魂早餐一碗靚粥最能體現潮州人對飲食嘅講究。用老雞、豬骨熬足多個小時嘅粥底，米粒完全爆花成蓉，入口如

好耐無同媽媽食潮坐，要食得正宗坐得舒適，必食尚盛♥️五十年老字號潮州滷水鵝啲肉又嫩又滑，滷得超入味，滷水汁香到不得了，帶少少甜同埋藥材香，咬落去仲有少少煙韌，連埋啲滷水豆腐一齊食 潮州蠔烙蠔烙煎到金黃色，外脆內軟，啲蠔仔又大粒又鮮甜，一啖咬落去，蠔汁爆出嚟，加埋蛋香同埋少少胡椒粉，香口得嚟又唔會太油，蘸埋魚露食，鮮味再提升潮州梅羔骨酸酸甜甜咁，超開胃！啲排骨煮到好淋，梅子嘅香味滲晒入去，食落去有少少果香，仲帶微微嘅鹹香 潮州雙麵王麵底脆卜卜，上面可以淋啲醋或點糖，一啖咬落去，脆中帶軟，加上芫荽同蔥花，味道更加豐富清甜綠豆爽真係清甜到不得了！綠豆煮到好綿，甜度啱啱好，食完濃味嘢再嚟一碗，即刻解膩