子鴨留香

早排經過荃新天地，見到一間以鴨像漫畫裝飾的新餐廳，俏皮的風格搭配高雅別緻的裝潢，非常吸睛，細看原來是中菜廳，菜式主打特色京、川、滬及上海菜，更吸引的是店門可見師傅片出在香氣騰騰的烤鴨肉🤤，即刻要來試下！餐廳有5000呎，好闊落，設有卡座，大小圓枱和偏廳~無論小兩口，一家人，或一班朋友，都非常適合來用餐~🍽️🅕🅞🅞🅓&🅕🅔🅔 💸 ♦️ 陳醋海蜇頭 - $128以高質陳醋為新鮮爽口的海蜇頭調味，下層鋪滿爽脆清甜的青瓜粒，冰鎮過後，非常惹味開胃👍🏻♦️ 脆皮素鵝 - $85超級脆卜卜的素鵝，外皮酥香，一口咬下，中間香濃爽滑的菇片即刻溢出，調味鹹香十足，送飯一流~♦️ 紅燒排翅 - $328心形魚翅排份量好慷慨！骨膠原爆棚😍，翅湯濃稠香潤，連伴碟的小棠菜掛上湯芡，也變得格外滋味！點上小許紅醋更為鮮美~♦️ 留香烤鴨 (半隻) - $288 ♢必食招牌片皮鴨。份量3個人食都足夠，上枱時烤鴨碟和麼麼皮下都放了發熱蒸汽包，以保持熱度，非常貼心！鴨皮錚亮香脆，鴨肉仍軟滑可口，皮肉間沒有一層厚厚的肥膏，非常抵讚👍🏻 ♢手製麼麼皮烘得微焦，麵香突出，相對一般的面皮厚身，包滿片皮鴨和醬汁時，也不會滲到一手油😆♢

荃新天地最近新開一間中菜廳，菜式主打特色京、川、滬及上海菜當中招牌就喺以高溫慢火烤焗片皮鴨餐廳環境夠闊落坐得舒服，好適合一班人聚餐🥢，鍾意食片皮鴨中菜類可以多一間選擇啦✨🔸雞絲粉皮 $85涼皮軟身滑溜加上雞絲、青瓜絲同麻醬，調味得剛剛好，作為開胃前菜唔錯😋🔸上海鳳尾魚 $108食上海菜偶然會見到但都喺第一次食，鳳尾魚炸得香脆可口每條都似沾上蜜汁般甜甜脆脆勁惹味😍！！！🔸留香烤鴨 半隻 $288每枱必嗌招牌片皮鴨🐦半隻份量都足夠3個人以上食，上枱個陣仲會有熱包暖住盒子底部保持食物熱度🔥，鴨肉烤得乾身酥脆唔會有太多脂肪，手製麼麼皮比坊間多一陣麵粉香同實在感✨配料除咗一般有嘅京蔥、青瓜、烤鴨醬，比較少見會有山楂條同牛油果醬🥑估唔到夾之餘仲一解油膩感～🔸砂鍋雲吞雞 半隻 $180湯水吸收雞肉精華熬煮成奶白色非常香濃入味，配料有小棠菜、雞肉之外菜肉雲吞亦好大粒啊！🔸上海小籠包（四隻）$58每次食上海菜都必叫小籠包，入口熱騰騰皮唔算太厚仲好多肉汁流出非常鮮味，必食之一🤤！🔸細沙南瓜餅（三件）$48未夠飽可以一嚐呢到嘅甜品，南瓜餅煙韌軟糯面頭灑上椰絲內裡包住紅豆蓉🫘，甜度適中可以一試～

又有新餐廳插旗係荃灣主打京川滬中菜的子鴨留香餐廳裝修雅致優雅· 寬闊舒適重點是定價不進取·設有多款套餐以供選擇♡ 淮揚燻魚（$85)口感外酥內軟，味道濃郁食用時要小心細骨！♡ 留香烤鴨（$288/半隻)以鴨之名當店名·當然要試試其烤鴨盤子有發熱功能 · 保持鴨肉既溫度烤鴨皮香酥鬆·而鴨肉肉香十足油香恰如其分·不會過份油膩可以跟喜好配搭京蔥｜青瓜絲｜山楂條｜烤鴨醬｜牛油果醬最有驚喜是牛油果醬·令口感更為清新！♡ 金沙大蝦（$128)4大隻金沙大蝦·沾滿咸蛋黃醬咸香十足而蝦肉爽彈·非常邪惡♡ 京醬燒茄子（$88)茄子軟腍度剛好·調味非常濃香惹味如果配白飯·應該不得了！♡ 成都紅油抄手（$62)是生蒜！生蒜！小山丘的山蒜！抄手飽滿爽彈· 配上蒜蓉同紅油醬汁偷偷添加一點點香醋·絕對是我愛的味道！♡ 擂沙湯圓（$48)煙韌軟腍的擂沙湯圓·口感方面無得彈如果芝麻餡再多少少會更完美♡ 餐前小食（$15)♡ 茗茶（$18)

荃灣又有全新中菜廳進駐，除左招牌片皮鴨之外，仲可以試到多款色香味俱全嘅中菜同點心! 餐廳環境都好闊落，今次同朋友黎試佢地既精選套餐，味道都有驚喜! 精選套餐 $1688前菜陳醋海蜇頭脆皮素鵝海蜇頭口感滑溜，素鵝外皮香脆，入面其實係香菇惹味香口 點心黑松露小籠包 (四隻)招牌生煎包 (三隻)小籠包皮好薄，入面滿滿湯汁重黑松露香，生煎包底帶點香脆，入面既肉調味都唔錯 紅燒排翅排翅份量多，可以配埋旁邊既醋一同享用 留香烤鴨 (半隻)餐廳很貼心的在盒子底下即熱暖包加上熱水，有保溫的作用! 片皮鴨係連埋肉，啲皮勁脆😍😋薄餅上可按喜好加入京蔥、青瓜、山楂條、烤鴨醬和牛油果醬🥑 配料第一次見有牛油果醬選擇，估唔倒都幾夾，山楂酸酸地有助解膩😋 河鮮，海鮮 鍋粑伴糖醋蝦球蝦肉厚實彈牙，伴糖醋醬酸酸甜甜好開胃，鍋粑炸得脆口，口感豐富 酸菜桂花魚份量超多! 魚片嫩滑，湯底酸酸辣辣好香口，加入薯粉、豆芽、秀珍菇、萵荀等吸湯配料送飯一流 豬，牛，雞鐵板葱爆牛肉用鐵板上枱熱辣辣，牛肉軟諗惹味，可以夾埋葱配薄餅一齊食好香口 甜品:金沙驢打滾驢打滾係北京的民間小食，利用糯米粉做外皮，將紅豆餡捲起來，再滾上黃豆粉，入口

荃灣荃新天地有新嘅中餐廳進駐！淨係睇個名已經知道主打菜式就係烤鴨😍梗係即刻要試下先～京川滬菜都有，菜式選擇好多啊！餐廳裝修設計雅致，好闊落而且有空間感，最適合家庭聚會。而且店員服務態度好好，認真介紹菜式，又主動添茶同埋換碟，令人賓至如歸。川味蒜泥白肉蒜味濃郁，腩肉肥瘦比例適中，酸酸辣辣咁樣好開胃，底下仲配有粉皮添。話梅醉乳鴿原隻乳鴿切件上，酒味香濃，乳鴿肉質鮮嫩。招牌生煎包果然係必食之選❤️外皮帶有一啲香脆，入面嘅包沾上肉汁，趁熱食好正！留香烤鴨擺盤精緻，烤鴨底下會有個熱爐幫佢keep住溫度，唔怕好快凍晒，呢個設計真係好貼心。烤鴨皮脆肉嫩，食落好香口又唔會油膩，仲配有多款配料，包括青瓜、蔥絲、烤鴨醬、山楂條、牛油果醬，口味配搭非常之特別。金沙大蝦 🍤一共有四隻，每一隻都好大隻，啱啱炸起好香脆！外面沾滿大量鹹蛋黃，蝦肉爽口彈牙，真係超級邪惡啊～香蕉高力豆沙飯後甜品再食返個高力豆沙，脹卜卜咬落好似疏乎厘軟淋淋嘅口感，入面仲有滿滿嘅豆沙同埋香蕉，唔會過於甜膩，簡直大滿足呀！

☀︎ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：荃灣荃新天地又有新餐廳插旗今次係主打京，川，滬既上海菜餐廳「子鴨留香」招牌菜係高溫慢水烤製嘅片同皮鴨全店 以墨綠色為主調整體比到人清幽雅致嘅舒適感樓底高，感覺亦寬敞.◈ 川味蒜泥白肉白肉肥瘦相間，8成瘦2成肥不油膩亦不會嚡，是很正宗的川香味入口攜香，蒜泥與辣椒的搭配和諧.◈ 話梅醉乳鴿擺盤精心，將整只鴿子拆開每一片肉都浸在醬汁中咬下一口，話梅的酸甜爆開之後又帶上一絲細膩的酒香，十分開胃解膩鴿子肉很細膩，皮又Q沒有腥味，每一塊肉都是酒香.◈ 蘿蔔絲酥餅入口驚艷，酥皮內包裹著多汁的蘿蔔絲咸甜適中，絲絲入味蘿蔔絲含量高，甜甜脆脆的.◈招牌生煎包招牌生煎包皮薄餡料給的足足的不會咬下去都是面皮第一口先吸內里的湯汁很鮮有爆汁的滿足感，底部煎得脆脆的面上撒上黑芝麻，焦香焦香的.◈ 留香烤鴨 半隻一上枱便見到仙氣飄飄，忍吾住要打下卡選用養殖50天，無激素鴨子配合18種香料，再以慢火烤成最後以20小時風乾，每隻鴨子都係製成不易烤鴨香氣四溢，外皮烤得酥脆呈亮皮肉間一層薄薄的油脂，鴨肉嫩嫩的不會柴師傅刀功嫻熟流暢片片鴨肉薄厚適中，柔嫩多汁鴨肉肥瘦相間，緊實細嫩蘸上烤鴨醬，配上黃瓜絲，蔥絲

讚1 全場有一個侍應姐姐既服務好到呢 直頭以為佢有份 行動爽手 主動介紹食物2 填鴨係港式切法 不過都皮脆既 夾住饃饃皮黎食都幾香口 海鮮醬山渣條呢啲都齊全3 上菜速度好好好快彈 1 整體味道係偏淡 得鹹味而無乜食材或者醬料既味 呢一點要改善下

經過見係新開冇幾耐, 一於訂定位替姑奶慶生！ 初初對佢哋公司的規限...什麼限時90分鐘...過半數人才可入內等等...未吃心中已打折扣, 不過都明白嘅, 星期六係暢旺的！ 我哋自己都醒目11個大人細路準時到達, 還好安排了一個房比我哋, 仲唔使最低消費添, 即刻加分👍因為只8個大人, 於是點了六和菜另加粗炒生煎包, 份量好足夠哂食！ 主打的片皮鴨, 有款新派牛油果醬, 👍整體每個餸都尚算okay, 切🎂費$80都好合理！會再去試其他餸菜！

🥢荃灣 新開中菜熱辣辣脆皮烤鴨啖啖肉酸菜桂花魚🥢有時會突然間好想食片皮鴨同中菜，如果想同朋友或者屋企人食好啲，見到荃新天地新開左一間裝修幾靚，環境幾舒服的片皮鴨專門店，牆上仲有好多掛畫係鴨仔嚟幾得意，今次就特別去咗試吓🥢陳醋海蜇頭 $128新鮮海蜇頭再用上陳年陳醋去製作，每口充滿住陳醋香及酸甜感，入口索索聲清新開胃🥢脆皮素鵝 $85脆炸起的脆卜卜的素鵝，中間充滿香菇片，食起上來脆口，作為開胃小食感覺唔錯🥢黑松露小籠包 $68一客四件的黑松露小籠包，即叫即蒸出嚟熱辣辣的，好鍾意佢哋呢個小籠包的皮非常之薄，輕輕一夾好軟熟，從旁邊位置輕咬小洞再慢慢品嚐黑松露湯包的汁，超濃的肉汁加上黑松露的香氣，最後慢慢品嚐整個小籠包的美味🥢招牌生煎包 $58生煎包底部煎至微焦口感，脆皮鬆軟之外帶肉汁，不過一定要趁熱食🥢紅燒排翅 $328想食好啲嘅時候點咗個紅燒排翅，一排排的魚翅夠曬大片，上面仲有灑上一絲絲的金華火腿吊出香味，排翅好靚夠曬豪華，充滿骨膠原，營養價值夠晒高，翅湯濃稠落少少紅醋味道更好味🥢留香烤鴨 (半隻) $288我哋最期待嘅烤鴨，終於出現啦，碟下用上自熱包坐熱，可以keep 住溫度，烤鴨的皮超

中菜廳「子鴨留香」在荃新天地正式開幕了，餐廳佔地五千呎，環境寬闊雅緻，非常適合家庭聚餐✨菜式選擇亦不少，可以在這裡一次過吃盡京、川、滬菜🍴🔸前菜川味蒜泥白肉拌好後夾起腩片佐以粉皮，加上酸酸辣辣的蒜泥醬汁，吃起來清爽開胃。而話梅醉乳鴿擺盤亦很有心思🫶🏻 話梅花雕酒的味道醇厚，灑上杞子點綴，乳鴿肉嫩又入味🔹留香烤鴨是夜的主角！我們就點了半隻留香烤鴨試試～ 餐廳很貼心的在盒子底下加上熱水，除了有陣陣仙氣外，還有保溫的作用。片皮鴨以高溫慢火烤焗，外皮油潤酥香超銷魂的🤤 薄餅上可按喜好加入京蔥、青瓜、山楂條、烤鴨醬和牛油果醬🥑 牛油果醬倒是第一次見的搭配，創新得來令味道和口感生色不少🔸金沙大蝦一共有四大隻份量十足🦐 蝦肉厚實彈牙，炸得酥脆可口，再裹上鹹香的蛋黃和粟米粒，真的滋味無窮！🔹生拆蟹肉河蝦豆腐豆腐超嫩超滑溜溜的，加上鮮味的蟹肉和河蝦，以清新的菜式喚醒味蕾🔸點心點了蘿蔔絲酥餅和招牌生煎包。蘿蔔絲酥餅底下舖滿芝麻，入口很香，口感味道俱佳。招牌生煎包新鮮煎起，趁還冒著煙趕快吃，裡面的肉餡還帶點肉汁💦🔹上海回鍋肉五花腩炒得香氣逼人，帶豆瓣醬的香辣滋味，充滿川式風味🔥🔸甜品點了細沙南瓜餅和香蕉高力

一行3人食慶生飯，點左個4人餐。好快侍應就上蟹肉翅。飲到一半，雞絲粉皮、醉雞、煙熏魚，黃金蝦，竹笙聿白，回鍋肉，小籠包，片皮鴨連配菜已經從四面八方湧到餐枱上。前後不到十分鐘。唔講以為自己食緊快餐。好明白今時今日餐廳想做左幾轉，但都唔駛一下子上晒所有菜（高力豆沙除外）。枱上的菜由熱都變唔熱，用餐體體驗極差。講番食物質素，真係一般。蝦肉無味，津白芡汁杰，回鍋肉勁油，小籠包、片皮鴨正常。比接待旅行團的團菜稍為好一點。呢餐成為約$1,000大圓。總括而言，呢間餐廳最啱趕時間嘅你，上菜速度絕不令你失望。

見到荃新天地開左新店，一於約埋朋友去試食順便團拜埋😁。我地8人叫左：❣️雞絲粉皮，無驚喜❣️烤羊肉，好食❣️黑松露小籠包，個皮勁薄，值得推介❣️烤鴨，賣相幾好，有個熱爐可以暖住食物，算係幾細心設計。而且竟然有我最鍾意嘅牛油果配埋黎食😍，烤鴨唔算好肥，鴨皮都脆。不過用黎包住個塊皮嫌厚左少少❣️豆苗❣️炒飯，足料炒得夠乾身❣️驢打滾，第一次聽依款甜品，原來係糯米配紅豆蓉總結報告，食物品質算唔錯，下次可以帶埋爸爸媽媽黎食。

今晚同老婆丫囡去荃灣行街，經過有間新開嘅片皮鴨店就入去試食吓。我哋叫咗小籠包、生煎包、擔擔面、半隻片皮鴨~片皮鴨皮脆好食半隻份量好夠(老婆話食唔晒打包令走😂)👍🏻片皮鴨配料第一次見有牛油果🥑我老婆鍾意食👩🏻小籠包好多汁好食有驚喜😋生煎包同我其他地方食開嘅差唔多不過不失，擔擔面係比細路女食👧🏻所以叫咗少少辣(丫囡話有少少辣唔怕喎)花生味足好好味(佢話)。老婆話仲有其他嘢想食，下次約多啲朋友一齊食可以試吓雲吞雞同蘿蔔絲酥餅。

是晚同太太慶生，見新開張，裝修幾好，入去一試，點知……中大伏！前菜：上海鳳尾魚$108，炸得好乾身好酥，薄薄一抹糖漿，初食有驚喜，可惜細嚼之下魚腥味頗濃，打左折扣。主菜1：半隻片皮鴨連鴨架津白豆腐湯$376，鴨肉極乾，係風乾了那種。餅皮是烙餅，烘烤得太乾，放進口中是咬到很多乾麵粉的感覺。鴨架湯很白，沒有一丁點禽肉的味道，相信是花奶味粉水煲豆腐津菜罷了。主菜2：酸菜桂花魚$288，魚肉很厚實，肉色暗紅，完全沒有鮮味。桂花魚只要新鮮，既便厚切，燙湯後肉色應雪白，入口要輕滑，容易分為一梳梳肉。是晚的桂魚應是腌過久，或是經冷藏的魚肉。大失所望。菜品：京醬燒茄子$88，不值一提，茄子走油欠火候以致吸收太多油氣，而且溫度不夠，入口頗為辛苦。點心：小籠包 $58原味和$68黑松露，是晚較為高質的出品，皮薄多汁水，做點心嘅師傅係要讚賞嘅。前文提及中伏嘅主因不在食物，而在侍應的服務。好明白年近歲晚要翻多兩檯搶生意，點完菜15分鐘不到把所有菜全上齊也無妨。可是侍應竟然拿一個托盤欲蓋著酸菜魚以「保溫」，真的是不可思議！即時制止，但對方回答「我幫你抹下再蓋」真令人無言……總結，把「鴨」作為店名，但烤鴨真的不佳

碰巧路過新鋪開張，而且裝潢有心思，抱嘗鮮心態進入享用晚餐，最後三人獲分配圓桌，後來上菜是會不太夠空間，如能上長方枱卡位會更好，座位分隔有點不夠大。茶正常發揮食物驚喜地有好質素，但作為前菜的海蜇皮價錢上份量不太足夠，可能是因為搭配上切條鮑魚。烤鴨是脆皮香口的，配料上有多上稀有的牛油果和山楂條，另外加錢搭配嘅火鴨絲是挺不錯的。另外有點了鴨架津白豆腐湯，和竹笙奶油扒津白有點重複但是也是好味道的。小籠包也屬於是比較好吃的一層。現時製作的食物對得上價錢收費