大方食家

营业中

休息中

藥膳暖胃，雞湯同豬雜嘅極致對決！今次同朋友殺入大埔富善街嘅**大方食家**，呢間鋪頭出名藥膳料理，一入去就聞到陣陣黃酒同藥材香，即刻覺得自己補咗兩錢血！鋪頭格局係典型舊式粉麵店，座位有啲逼，但勝在人情味濃，阿姐仲好熱情咁推介招牌菜。 家鄉黃酒雞湯飯🍚 一上枱就聞到濃郁黃酒香，湯底金黃透亮，飲落去甜中帶微微酒香，完全唔會苦澀。雞肉用咗**清遠雞**，肉質嫩滑得嚟又唔會霉，仲有金針、雲耳、紅棗加持，每一啖都係精華！朋友話：「飲完個湯，成個人暖笠笠，好似打通任督二脈咁！」配埋白飯，簡直係寒天救星。 新鮮豬什湯飯🐷 豬雜控必試！湯底清澈但鮮味爆燈，豬潤、豬肚、粉腸全部爽口冇異味，仲加咗枸杞葉，帶少少甘甜。最驚喜係**豬潤切得厚薄適中，咬落去又嫩又滑**，完全冇「鞋烚烚」感覺。朋友原本怕豬雜腥，試完一啖即刻改觀：「原來豬雜可以咁好食！」 花膠海參清遠雞（藥膳煲）🍲 一上枱就知係重頭戲！湯底藥材味濃但唔會苦，花膠同海參煮到軟腍入味，清遠雞依然保持嫩滑，仲有**手打牛丸、墨魚丸**同魚片頭，料多到滿瀉！我哋幾個一路食一路讚：「呢煲真係落足料，飲完個湯連皮膚都覺得滑啲！」（心理作用？哈哈）

位於大埔富善街的 ，以黃酒雞聞名，店內主打客家、潮州粉麵及養生湯飯，價格非常親民，環境簡約舒適，充滿街坊氛圍。​1. 黃酒雞米線 + 凍檸茶 ($58)這款招牌黃酒雞米線將清遠走地雞熬煮至湯底，伴隨淡淡黃酒香與生薑的微辣暖意，湯頭清甜而回甘，四季都非常適合飲用，尤其對女士有益。雞肉嫩滑易撕，米線吸滿湯汁，口感彈牙。配搭的 凍檸茶 果酸平衡了湯的濃郁，清新解膩。​2. 腩汁菜心 (+$16)額外加配的腩汁菜心，採用了店家秘製的滷汁，鹹香帶甜，與青翠菜心完美結合。油鹹適中，保留了菜心的爽脆口感，為主食增添清新綠意與層次。​3. 必食牛三寶 (大份)($120)牛三寶包含牛腩、牛筋與牛肚三種部位，滷得入味，肉質軟糯與筋皮Ｑ彈並存。因點了大份，材料份量十足，生菜鋪底，牛腩軟腍，滋味滿分! 

大方食家位於大埔富善街，是一家以藥膳料理聞名的餐廳。最近我來到這裡品嚐他們的招牌家鄉黃酒雞，實在令人難忘。餐廳的環境舒適，服務熱情，讓人感到賓至如歸。🥢家鄉黃酒雞米粉這碗米粉湯底濃郁，黃酒煮雞肉質鮮嫩，帶有淡淡的酒香，黃酒的香氣浸透每一根米粉，簡直是完美的搭配。米粉吸收了湯汁，非常入味，每一口都充滿了溫暖的感覺🍜🥢枸杞豬潤瘦肉湯 + 白飯湯底清澈見底，香氣撲鼻而來，豬潤鮮味更為湯增添了層次感。湯中加入枸杞，讓整體味道更為甜美。枸杞的甜味和豬潤的豐富口感相輔相成，令人回味無窮。搭配白飯，簡直是絕配，讓人欲罷不能🍚🥢新鮮蟹籽鮮蝦雲吞雲吞皮薄透光，包著鮮蝦和蟹籽，咬下去時鮮味四溢。蟹籽的鹹香與蝦肉的彈牙口感完美結合🦐🥢自家爽滑墨魚丸墨魚丸口感彈牙，內裡充滿了墨魚的鮮味，外皮滑嫩，令人驚喜👍凍檸檬茶凍檸檬茶清新爽口，檸檬的酸味與茶香相得益彰，特別適合在炎熱的日子裡解渴🍋.香滑奶茶奶茶的香滑程度恰到好處，茶香與奶香交融，口感順滑，令人心情愉悅☕️總體來說，大方食家以其獨特的藥膳料理和優質的食材，讓我感受到食物的真正魅力，值得一再光顧！.大方食家✨📍香港大埔富善街6-14號永祥大廈地下D9號舖

每次行過呢間都好似好迫好多人食，見招牌既野食好似好正氣，就試下佢啦。位係要等，好彩早黎，好快有位。格局係舊式粉麵鋪，唔好期望坐得舒服，位係有啲迫，但野食先係重點！叫左個招牌黄酒清遠鷄飯，送紫菜湯。大大碗黃酒雞，份量足，料都好足，雞好入味，送飯一流！紫菜湯都唔差。另外同事叫左個牛腩飯都相當足料，最讚係問可唔可以加飯，職員話當然可以，好樂意幫你加飯，唔計較，有人情味！當然唔係叫你狂加！唔知點解唔係好多好評，但我真心覺得好食，會再去，而且感覺都係養生正氣。呢啲舊式粉麵鋪，預咗係坐得唔太舒服同埋食完就讓個位俾人，但野食就真係無得輸！

食完之後都係成肚氣🤬🤬🤬🤬唔會再去食呀🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️全香港最差嘅牛腩🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️衰過任何一間🙂‍↕️🙂‍↕️🙂‍↕️🙂‍↕️收到呢碗崩沙腩我真係O晒嘴崩沙腩走肉？？？？我都覺得呢間嘢係差到冇得差🤢🤢🤮🤮🤮🤮唔該再唔好攞其他店同佢比較係蚊同牛比🤯🤯🤯

讀書的時候就來吃過幾次，好多住在附近的街坊來吃，想不到吃什麼的時候就來做這個，很適合我的廣東胃😋家鄉黃酒雞飯🍚用的是清遠雞，濃濃的雞味還有黃酒味，還有加了一堆金針、雲耳、紅棗，味道好清香，酒味挺濃的，吃起來營養又滋補，一點也不覺得膩～枸杞豬潤瘦肉粉🍜下了好多枸杞葉，吃起來很鮮嫩，豬潤切來吃起來軟嫩，瘦肉下了不少，一碗吃下來就好飽了，又大份又實惠🥰店內的辣椒醬也挺好吃的，嫌清淡蘸一些來吃很不錯！

何解餐牌座寫住大方食家？已經轉手？但以前收銀四眼仔仲係度喎，換名不換人？基哥說好的挑戰群記清湯腩呢？山渣烏梅茶，我都唔想飲野，嬸嬸非常堅持免費送贈涼茶過我解毒，我樣子很毒嗎？多謝多謝。甜甜地有少少似涼粉味，暖暖地入口可以可以。凍豆漿，感覺到的新鮮自磨，室溫完全唔凍，厚厚黏黏無糖充滿豆味。紫菜四寶河，魚札、魚蛋、肉丸、魚皮餃，過份平庸唔難食，非常平淡的演繹食完都唔記得。淡淡湯底清澈見底，搭上結實淡淡幼河粉，求其撈辣椒油連湯帶紫菜跟河粉全部掃入口，完！炸醬撈麵，點解突然有股濃烈酸宿味呢？左索右索原來係我面前碗炸醬麵，得唔得架？食完會唔會入醫院架？肉絲粗糙乾硬鞋到刮損我口腔內側。成舊麵餅黐到實，花掉成分鐘撩散再跟汁撈均勻，發現有榨菜既？單調的炸醬甜味突出而無辣味，少少酸多多嗅宿味。希望椒油可以救我一把﹗誰知辣椒油的香辣味道效果不及甜炸醬，失敗﹗蠔油菜芯，好壞參半唔難食，有爽甜、有腥澀。瑤柱牛孖筋金錢肚麵，爽肚滑筋，平庸普通。鹼水麵散發微壓可接受，夾著大量香辣辣椒油較舒服。辣椒油，不香不辣，過份陰沉無刺激感覺。烏蠅滿場飛、枱面及調味料油淋淋！無帶消毒濕紙巾抹枱，張枱笠黐黐。南乳豬手撈粗麵，墊底

想搵間茶記以外的地方食午飯, 意外地在一個毫不起眼的角落發現這家粉面小店, 入内坐下發現大部分食客一來到都會點猪雜粉/面, 看來是店鋪招牌菜。猪雜怕有部分食材我接受不了, 所以穩陣D點了一碗猪膶肉片米粉, 如不愛米粉可選擇飯, 粗幼面, 米線等。不消10分鐘, 熱騰騰的米粉來到。 落了薑絲的猪骨湯底顏色清澈, 猪膶挺身有咬口, 咬落都不會散開, 瘦肉軟腍, 加上枸杞葉和几粒枸杞籽作配料, 賣相讓人感覺好健康。慢慢享受這碗米粉, 整體評價是所有食材都好新鮮, 味道清甜, 值得推介!除一般魚旦雲吞粉面外, 食店還有外賣打邊爐用的特色湯底, 只要60分鐘前致電預訂到取即可, 下次可以試試。

一間路邊好味的地方，常會路過見到，就會忍不住走進走。只因枸杞豬潤湯，海參花膠湯，黃酒雞湯……味道超吸引。今次人少少馬上坐下叫碗黃酒雞湯米，開心享受一下。今次黃酒味唔算濃，酒香味唔大；紅棗粒粒去了核，有心機；雞肉份量多，藉得俾like.如果鍾意補身，真材實料，就要嚟呢間地道小店#大埔覓食好地方#都要眉精眼企，要識找路#眼大睇過龍就幫唔到你#真心好食，食飽都行過都再叫嘢食#黃酒好香#枸杞好嫩#要嚟試吓

再次偶遇，就是令人忍不住停留，讓人心情舒暢，開心不停。天又下著大雨，潮濕微涼，忍不住坐下品嚐。 大方：還記得第一次去，下雨天，加上竟然東主有喜，冇開門，那次心情低落。一望餐版看看枸杞豬潤湯麵，黃酒紅棗雞湯麵，豬雜麵，牛腩牛筋麵。樣樣都鍾意，樣樣都想食。 黃酒紅棗雞湯米粉：黃酒味適中，怕酒者可以放心，唔濃味；紅棗無核甘甜，令我食完一粒再一粒；雞肉嫩滑，好味；湯質濃郁；米粉叫了少米都超多。 整體滿意，藉得再來，好好享受家的味道。

今日簡簡單單諗住食一個lunch，於是就喺公司附近搵咗呢一間大方食家！坐低嘆一個雲吞麵❤️呢一度嘅雲吞麵真係好有質素，雲吞大大粒，而且雲吞入面嘅餡料都非常之充足！有皮薄餡靚嘅感覺，再加埋呢一度嘅面好爽口！$38可以食得到呢一個雲吞麵真係好抵食！

🇭🇰 大方食家 ·自家爽滑墨丸米$35 l 新鮮豬肉鮮蝦雲吞麵$38 l 韭菜水餃 +$8呢間係我媽咪推介我哋食既 佢食過話覺得唔錯 所以難得我哋嚟大埔就嚟咗食啦😎佢個墨魚丸真係超級彈牙 而且佢個墨魚味好濃 質感都好好 仲要超級大粒 好抵食😍😍之後佢個鮮蝦雲吞相對上就冇咁出色啦 佢個肉餡係多啲豬肉既 食落無咁似雲吞🤣·📍大埔富善街6-14號永祥大廈地下D9號舖·#rbyeat #rby好去處#rby港式 #rby甜品飲品#rby大埔

在楼下那个大方来吃东西。叫了一个那个什么猪肚鸡。还说什么急较记整的猪肚鸡。55元。如果能接受那个三块小小的鸡肉。三块小小的猪肚。可以来的，真的可以来的。我跟他说这个分量有点少。他还说他做了出来非得让我吃哦。你是这样做生意吗？这样的服务态度吗？那你这里值55块吗？我真的好想问。什么饭还可以给我添多一点，我是来吃饭的呀。我是来要饭的吗？那你这个也太过分了吧，你55块钱7块东西还这么小。你打开门做生意，你做不起的话就不要做喽，又要卖钱又要给客人吃。那你这个跟偷工减料有什么区别啊？那你觉得那个价格不止这个的，你可以收贵一点呢，但是你那个分量不能这么过分呢，对不对？而且那个服务超级的不好，服务态度超级的不好。环境卫生也不好，又脏，地上脏的要死，又滑又多油。到处都脏得要命。我没有吃没有吃，打包送给别人吃。以后都不会去的。

之前有網友推介大埔大方食家嘅墨魚丸，我就上網搜尋一下相關資料，都標榜手打墨魚丸係冇加豬肉冇加粉，網上嘅評價都非常高。所以今日趁放假專登揸車去食，點知食落去有粉有肥豬油(好明顯)，只係一粒街市買到嘅墨魚丸，好失望。再上網search一下，對比下發覺粒墨魚丸嘅外型都好似唔同。及後先得知原來係師傅唔得閒整墨魚丸，所以d墨魚丸係攞貨返嚟😨。乜咁都得架咩？我專登花咗幾十蚊車錢同半日時間(之前仲成晚上網search)，滿心期望去搵佢，換嚟五粒肥豬肉街市墨丸，仲要同樣收我$38。講真，如果師傅真係唔得閒整墨魚丸，又想做生意，係咪都應該有誠意d買返d手打墨魚丸俾客人？又或者通知一下客人？我唔會再去了，因為我唔會知師傅幾時有mood整，幾時冇mood整。好失望！奉勸大家落單前問一聲"今日係咪師傅手打墨魚丸……"唯一值得讚，係杯紅棗豆漿幾好飲。

之前睇介紹香港四大自家製墨魚丸，其中大埔大方食家竟然可以同深水埗長發同列，真係要親身去試試！早上十一點，店內只有一枱客人，環境同一般粉麵店差不多，餐牌上推介都係墨魚丸、雲吞、牛雜⋯⋯不過我被崩沙牛腩吸引咗，所以叫咗一碗墨丸同一碗崩沙腩河。賣相正正常常，崩沙腩好正，無論味道或質感都係一流，十二分推介。墨魚丸比想像中彈牙，味道偏淡，都OK嘅。值得一提係由開始食到離開，發現最多人叫係牛雜，莫非呢味先係堅料？最後買咗少少魚蛋墨丸魚皮餃雲吞外賣，魚蛋我覺得麻麻地，雲吞同魚皮餃只係普通，下次一定要試牛雜！仲有啲姐姐好好禮貌😁😁