和緣

-和缘 · 深秋🍣2月果阵黎食过割烹料理晚餐 当时睇夜景已经觉得好壮观除左因为味道而念念不忘之外 亦都好想日头再黎睇多次正好今次黎食到深秋菜单 鱼生都特别肥美 大满足🤩蒸物 🥚黑松露带子茶碗蒸蒸蛋劲滑 汤汁充满松露同带子甜味香气细腻 食落都好香浓又鲜美 很可以！当日刺身 🐟火炙䲠鱼 — 火炙令原本丰富既油脂爆发 鱼香更突出🐟烧金目鲷 — 肉质细致柔滑 配海苔酱同盐 甘甜鲜味；🐟大拖罗— 超肥美 入口即化 配橘醋同盐食 增添清新每啖都食到鱼脂既温度同甘香 果然秋天必须食刺身😍天妇罗🍤 天使虾 — 炸得香脆薄身 肉质弹口 一咬就虾甜爆出🍤 紫苏叶包䲠鱼 — 香气清爽 鱼肉细腻 紫苏叶减油腻🍤 安纳芋 — 外香脆内软绵 配梅子盐酸中带甜 完美中和番薯既厚重感 呢个炸蕃薯有惊喜！和牛涮涮锅🥩鹿儿岛A4黑毛和牛和牛油花细密分布似霜降 肉质粉嫰柔软 脂香盈满经酱油汤底涮涮 冇繁复既调味 食最纯粹既牛脂香配搭柚子皮同酸汁 微香清新 减油腻感 牛味更突出丼饭、寿司丼饭🍚 吞拿鱼腩、火炙金目鲷同三文鱼籽用紫苏叶既清香 衬托火炙金目鲷做寿司 另有吞拿鱼腩同三文鱼籽饭 浓厚鲜香 鱼油混合饭香 每啖都层次分明 咸鲜平衡甜品 — 是日甜果：梨同香印🌟 和缘名物黎和缘又点少得嗌番佢既名物 以炸海苔做底 酥脆轻盈；上面堆满份量十足既吞拿鱼、马粪海胆、白虾 — 海胆甘甜、白虾绵密、吞拿鱼满口鲜脂 再加红菜头泡沫同淡雪盐点缀 当中既咸、甜、鲜一次过爆开 层次丰富…查看更多

上环和缘 | 无敌海景下的午间奢华日料！✨🍣最近在上环「和缘」试咗个Lunch Set，真系由环境到食物都无可挑剔！坐喺度望住无敌维港大海景，再睇住师傅喺面前亲手烹调，视觉味觉双重享受！🤩🥢 味蕾亮点逐个数：黑松露玉米茶碗蒸：香滑浓郁，黑松露同玉米嘅组合超惊喜！🤤刺身拼盘：新鲜到爆！拖罗入口即溶，火炙䲠鱼油脂丰腴，仲有间白鱼、深海池鱼！配柚子盐/青柠汁更添鲜味。🐟🍋✨和缘名物✨：呢个必试！紫菜天妇罗做底，上面铺满拖罗、马粪海胆、白虾，再加红菜头泡沫！口感层次丰富到癫，创意爆灯！💯肉：鹿儿岛A4和牛配舞茸用涮涮锅方式轻涮，和牛入口即化，配柚子皮同酸汁，解腻又提鲜！🥩天妇罗炸物：天使虾、海鳗、南瓜，炸浆轻薄酥脆，配梅子盐/柚子盐，食到停唔到口！🍤饭：吞拿鱼腩寿司、金木鲷寿司、三文鱼籽鱼生饭，每款都好高质！🍣甜品：日本水果（梨、香印提子），清甜作结，完美！🍈由头到尾都系享受！想揾个靓景又高质嘅日式午餐，呢度绝对系首选！强烈推介！👍…查看更多

▪️ 先付 酒蒸鲍鱼佐蛇腹黄瓜｜番茄胡麻醋花穗 清酒香气浸润鲍鱼，搭配脆嫩黄瓜与酸甜番茄，唤醒夏日味蕾▪️ 刺身 极尚时令刺身拼盘 间八鱼软嫩清甜，缀以手作紫菜酱提鲜 炙烧金目鲷油脂芬芳｜吞拿鱼赤身与大腹演绎双重脂香交响▪️ 肉料理 A5和牛寿喜烧配蛋黄舞茸 谷中生姜黑豚天妇罗佐醋橘 牛肉裹着蛋液滑入喉间，天妇罗带着姜香清爽解腻▪️ 食事 时不知鲑土锅饭 三文鱼与舞茸共舞，三叶、烧海苔与胡麻撒落其间 揭盖时山海香气扑面而来▪️ 碗物 鳗鱼头与鱼翅熬制清汤 融入莲根、燕菁的清甜，芽葱与青柚子点缀一抹盛夏清新▪️ 蒸物 鳕场蟹茶碗蒸 蟹肉甘甜融入蛋羹，三文鱼籽爆破鲜咸，青柚子香萦绕舌尖✨ 名物 海胆牡丹虾吞拿鱼腩塔 覆以红菜头泡沫，天妇罗紫菜托起层层鲜甜 一口尝尽海洋的馈赠…查看更多

几年前吃过lunch就一直想试试他们的晚餐看著渡轮划破蓝调夜景 真的美呆了天气好还能遇上世纪晚霞一边看著日藉名厨烹饪精致晚餐一边欣赏海景That’s life ☺️☺️☺️🍱 夏季八道菜单▫️ 先付｜酒蒸鲍鱼▫️ 碗物｜鱼翅 莲根馒头汤▫️ 刺身｜极尚时令刺身▫️ 蒸煮｜鳕场蟹三文鱼籽茶碗蒸▫️ 肉料理｜和牛寿喜烧鹿儿岛A4和牛裹兰王蛋液，甜酱油渗进纹理舞茸吸饱肉汁，鲜度翻倍▫️ 食事｜时不知土锅饭店员解说才学到原来三文鱼叫时不知！✨ 必追加名物 - 吞拿鱼腩海胆牡丹虾天妇罗紫菜海苔脆衣包住三味鲜，海胆甜糯+拖罗油脂+虾肉弹牙超级好吃！…查看更多

之前男朋友生日book咗呢度食环境靓同埋食物质素都高，食材都好新鲜食dinner既海景加上日落超靓🌅环境优美既打卡餐厅 食物都好有创意有惊喜！必须点餐厅的招牌菜 海胆拖罗牡丹虾紫菜天妇罗！…查看更多