和緣

▪️ 先付 酒蒸鲍鱼佐蛇腹黄瓜｜番茄胡麻醋花穗 清酒香气浸润鲍鱼，搭配脆嫩黄瓜与酸甜番茄，唤醒夏日味蕾▪️ 刺身 极尚时令刺身拼盘 间八鱼软嫩清甜，缀以手作紫菜酱提鲜 炙烧金目鲷油脂芬芳｜吞拿鱼赤身与大腹演绎双重脂香交响▪️ 肉料理 A5和牛寿喜烧配蛋黄舞茸 谷中生姜黑豚天妇罗佐醋橘 牛肉裹着蛋液滑入喉间，天妇罗带着姜香清爽解腻▪️ 食事 时不知鲑土锅饭 三文鱼与舞茸共舞，三叶、烧海苔与胡麻撒落其间 揭盖时山海香气扑面而来▪️ 碗物 鳗鱼头与鱼翅熬制清汤 融入莲根、燕菁的清甜，芽葱与青柚子点缀一抹盛夏清新▪️ 蒸物 鳕场蟹茶碗蒸 蟹肉甘甜融入蛋羹，三文鱼籽爆破鲜咸，青柚子香萦绕舌尖✨ 名物 海胆牡丹虾吞拿鱼腩塔 覆以红菜头泡沫，天妇罗紫菜托起层层鲜甜 一口尝尽海洋的馈赠…查看更多

幾年前吃過lunch就一直想試試他們的晚餐看著渡輪劃破藍調夜景 真的美呆了天氣好還能遇上世紀晚霞一邊看著日藉名廚烹飪精緻晚餐一邊欣賞海景That’s life ☺️☺️☺️🍱 夏季八道菜單▫️ 先付｜酒蒸鮑魚▫️ 碗物｜魚翅 蓮根饅頭湯▫️ 刺身｜極尚時令刺身▫️ 蒸煮｜鱈場蟹三文魚籽茶碗蒸▫️ 肉料理｜和牛壽喜燒鹿兒島A4和牛裹蘭王蛋液，甜醬油滲進紋理舞茸吸飽肉汁，鮮度翻倍▫️ 食事｜時不知土鍋飯店員解說才學到原來三文魚叫時不知！✨ 必追加名物 - 吞拿魚腩海膽牡丹蝦天婦羅紫菜海苔脆衣包住三味鮮，海膽甜糯+拖羅油脂+蝦肉彈牙超級好吃！…查看更多

之前男朋友生日book咗呢度食環境靚同埋食物質素都高，食材都好新鮮食dinner既海景加上日落超靚🌅環境優美既打卡餐廳 食物都好有創意有驚喜！必須點餐廳的招牌菜 海膽拖羅牡丹蝦紫菜天婦羅！…查看更多

几乎要成为我的餐厅list榜一了！！摆盘特别精致餐具也特别有意思每道菜都是惊喜刺身jujuju新鲜wagyu嫩到失语搭配黑松露太美妙了[色色R]食材都是日本直送！性价比高质日料 墙裂安利啊啊啊…查看更多

这次来打卡一家以割烹料理为主的Omakase🍣270度全落地窗可以俯瞰维港海景建议日落时分过来可以一边赏夕阳一边享受美食吃到晚上还可以看维港夜景氛围感超级棒！-菜品方面十分用心每个人桌面上都有一张印了自己名字的菜单服务员也会仔细讲解每道菜-今晚最喜欢的一道菜由油脂丰富的大腹、鲜甜的富山湾小白虾和北海道海胆层层堆叠、配上酥脆的炸紫菜和红菜头泡沫口感层次超级丰富！也太好吃了吧！-用餐完服务员会鞠躬目送至电梯关门非常标准日式送别礼服务绝对💯总体来说这家性价比真的很高-🍣和缘…查看更多

幾天前同朋友預約和緣午市六道菜單，原本想一邊欣賞維多利亞海景，一邊享受美食，可惜因自己同朋友之間的溝通出現問題，沒有預約及繳付訂金。幸好當時得到服務人員的幫助，安排至走廊卡位側邊，所以不幸地同美景絕緣了。食物端上時倒無冷場，每道菜皆以小器盛載，連主菜分量也僅及平日三分之二。雖說食材處理得當，新鮮味美，但感覺每一份嘅portion都偏少。到我最喜歡嘅甜品，本身對柚子凍餅嘅期望十分高，然而入口質地竟如輕盈慕絲，與預期中綿密奶酪產生次元壁。柚香雖沁脾，卻少了那份讓人罪惡滿足的沉實口感，結尾連杯底餘漬都顯單薄。總結：和緣食材新鮮度無庸置疑，但午市套餐明顯走「精緻輕食」路線，食前自備堅果包應急，環境黨務必提前兩週指定窗邊位，否則可能要在人來人往間細味「輕食哲學」的真諦了。…查看更多

💌元宵節到訪位於上環的Omakase「和緣」餐廳位於維港旁的大廈27樓一入門就被落地玻璃窗驚艷到! 黃昏時間來到還看到一點晚霞到7點天全黑的時候，就看到西九和尖沙咀一帶的景色一入座店員就送上一張印有我們名字的MenuMenu很有心思，有賓至如歸的感覺《先付》‣ 松葉蟹，胡瓜，南高梅啫喱，花穗有花香、蟹肉新鮮青瓜切到好薄，酸酸甜甜好開胃‣ 生火腿，富山柿干，忌廉芝士天婦羅很有特色、很有層次的天婦羅！外層天婦羅，Parma ham在中層，兩側杮乾甜甜地，中間就芝士一啖吃下去，鹹甜交融口感非常豐富！《碗物》‣ 帆立貝真丈｜聖護院蕪菁｜京人參｜大葉擬寶珠｜柚子蘿蔔湯好清甜！中間就是採用新鮮肉製成的肉球表面更有柚子皮，帶來一點清香💕《刺身》‣ 極尚時令刺身赤貝｜真鯛魚｜間八魚｜深海池魚｜海苔醬獅魚｜中大腹拖羅；配以海鹽、醬油、芥末 多款刺身之中最喜歡以下三款❤️間八魚的表面有柚子皮，幾refresh池魚表皮稍為燒過，魚肉就保持生的狀態，幾特別拖羅就做到入口即溶效果，好滋味《天婦羅》‣ 白子｜海苔白子為魚的精巢製成天婦羅之後，口感更容易接受～ 平時不吃白子的我，都覺得可以一試《肉料理》‣ 和牛壽喜燒｜春菊｜舞茸｜蘭王蛋蛋黃汁採用鹿兒島A4壽喜燒和牛，是肉眼位置吃起來肉味幾香濃！配了點柚子同蘭王蛋蛋黃黃醬在表面，很開胃🤤‣ 白飯魚土鍋飯｜牛蒡｜有馬山椒｜青海苔｜三文魚籽｜味噌湯｜漬物整鍋上的白飯魚三文魚籽炒飯幾得意🤣炒飯都夠乾，用白飯魚炒岀奇地入味和好味！《甘味》‣ 紅豆布甸｜抹茶醬⁠低層是軟綿綿的紅豆中間就是很creamy的布甸布甸上面有香濃抹茶醬❤️👍🏻《名物追加》‣ 吞拿魚腩｜海膽｜牡丹蝦｜紅菜頭泡沫｜天婦羅紫菜 (+$258)這份是餐廳名物，也是衝著這份而來的！首先賣相好精緻，一共有五層由最底層的紫菜天婦羅、拖羅、赤蝦、海膽，到頂層的紅菜頭泡泡一啖吃到五層，同時感受到紫菜的清爽和剌身門的軟冧口感，真的很好豐富，推薦大家試試！💭 C͟o͟n͟c͟l͟u͟s͟i͟o͟n͟餐廳環境好舒服，幾有空間感看到維港景尤其加分😍餐單設計和食物擺盤都幾有心思唯獨是因主廚是日本人，不諳廣東話只能靠侍應幫忙介紹食物～ 💰Total: $3841.2 ($1920.6pax 已包括10%服務費)📍和緣｜@hkwaen 上環干諾道西48號干諾中心29樓…查看更多

一刷和緣嘅體驗實在太好! 襯住出左 bonus🎉，就同朋友再去，順便幫朋友慶祝生日🎂🎈上次近距離體驗過睇住師傅料理嘅感覺，試過每檯食到和牛果陣，下下都俾和牛🥩嘅香氣襲擊🤣。今次我地決定 book window seat，試下睇住夜景品嘗美食係咩感覺🌃🍽️🤪。🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🍽️ 晚市八/九道菜｜$1488/$1688 (二人同行享85折優惠 / 四人同行一人免費)1. *先付一* (松葉蟹🦀，胡瓜🥒，南高梅啫喱，花穗🌸)｜⭐⭐⭐⭐⭐     拆左肉嘅松葉蟹好香，配埋酸酸地嘅梅啫喱，食完之後完全唔覺得有負擔，勁 fresh! 🌟2. *先付二* (生火腿🥓，富山柿干🍊，忌廉芝士天婦羅)｜⭐⭐⭐⭐⭐     用火腿卷住富山柿干同忌廉芝士落去炸成天婦羅，火腿同忌廉芝士咸味及濃味配上柿干嘅甜味及清新、忌廉芝士嘅軟滑配上柿干硬硬地嘅口感，呢d相輔相成嘅配搭，完全提升到食材嘅層次!🤤✨3. *碗物* (帆立貝真丈🐚，聖護院蕪菁🥬，京人參，大葉擬寶珠🍀，柚子🍊)｜⭐⭐⭐⭐     帆立貝拆散整成丸，口感彈牙，湯底加左蘿蔔茸好鮮甜，完全清走到殘留喺口腔嘅苦澀味。🍲   另一邊廂，個湯底加左蘿蔔茸好鮮甜，完全清走到殘留喺口腔嘅苦澀味。   題外話︰隻碗係日本大師人手繪畫，一套有四個不同款式。顏料仲要加左閃粉，勁靚!4. *極尚時令刺身* (赤貝🐚，蝦🍤，深海池魚🐟，間白魚🐠，吞拿魚赤身🐟)｜⭐⭐⭐⭐⭐     赤貝 - 口感爽口鮮甜   蝦 - 入口鮮甜、肉質有膠質感，配上柚子，中和返刺身蝦黏黏嘅感覺   深海池魚 - 口感順滑鮮甜   間八 - 切得較厚身，入口濃郁得黎又唔肥膩，好好食!   吞拿魚赤身 - 質感較腍，魚味濃，配上海藻醬，魚鮮味再提升左5. *天婦羅* (白子，海苔)｜⭐⭐⭐⭐⭐     服務員話白子唔係人人都接受到，所以師傅專登將佢做成天婦羅。外脆內軟，白子綿滑到好似食緊 cream cheese 咁，又無腥味，加埋少量海苔粉調味，令大眾更易接受。(利申︰本人食過白子, 勁中意食, 絕對接受到🤣)6. *燒物* (寒鰤柚奄燒🐟，玉葱🧅，木之芽🍃，醋橘🍊) <九道菜>｜⭐⭐⭐⭐⭐    醬汁用咗柚子調成，所以叫做柚奄燒。油甘魚燒得剛剛好，夠晒滑，又夠多汁，醬汁夠甜但冇阻住油脂味香。7. *肉料理* (和牛壽喜燒🥩，春菊🥬，舞茸🍄，蛋黃汁🥚)｜⭐⭐⭐⭐⭐     和牛好靚，好香牛味，加埋蘭王蛋汁食，增加牛肉嘅嫰滑口感。8. *食事* (白飯魚土鍋飯🍚，牛蒡，有馬山椒🌶，青海苔，三文魚籽，味噌湯🍲，漬物🥒)｜⭐⭐⭐⭐⭐     白飯魚烤到脆脆地、牛蒡又係脆身食材，d飯都焗到有少少飯焦香味，師傅怕個飯太乾身，最後加左三文魚子中和返，食落有少少咸香但又不至於遮蓋到白飯魚同牛蒡嘅清甜味。✨9. *甘味* (紅豆布甸🍮，抹茶醬🍵)｜⭐⭐⭐⭐     紅豆布甸部份呈現少少粉紅色，好靚! 食果陣要小心，有厚厚嘅抹茶粉倫鋪面，唔小心會瀆親🤣。食落去口感綿密，好食。💖10. *海膽雪糕* <名物追加 $388>｜⭐⭐⭐⭐⭐      橙黃色嘅雪糕上面放左幾片新鮮海膽同魚子醬，最上層用紫蘇花作點綴，俾客人滿滿嘅視覺享受。    赤海膽同馬糞海膽嘅甘甜味，配上魚子醬嘅咸味同紫蘇花嘅香味，入口係滿滿嘅海膽同魚子醬味，而紫蘇花又可以中和返海膽殘留喺口腔嘅味道，食完真係有一種好幸福嘅感覺~ 呢個咸版雪糕絕對可以帶俾顧客全新嘅雪糕體驗。    值得一讚嘅係︰隻碟都有事先冰過，個雪糕完全無融嘅感覺。    由於赤海膽同馬糞海膽都係冬天當造，所以呢款追加名物係冬季限定菜式。💖🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹整體感覺：  🥗 *食材及味道方面*: 食材新鮮、配搭同煮法新穎。  🏞️ *環境方面*: 可以飽覽270度維港海景，有兩張二人 window seat table，吧檯位與位之間幾闊落。餐具都好精美!  🤗 *服務方面*: 服務員好貼心! 首先第一道菜用筷子，食到中後段會好難夾起，服務員即刻遞上2隻匙羹俾我地。之後有2道菜我同朋友要 share，正當我地默默地分緊道菜果陣，服務員又遞上多套餐具俾我地，真係好細心。✨…查看更多

在香港已经吃了很多顿omakase从一开始的频频惊艳变成现在逐渐麻木但今晚竟然又被惊艳到！先说结论每一道都能看出这家餐厅的用心是如果来香港只给一顿日本料理的话也会推荐的一家.1️⃣前菜安康鱼肝很常见，但他是放在饼干上+柚子皮+花椒叶，安康鱼肝超级绵密没有一丝颗粒，细嚼可以嚼到柚子皮口感和花椒叶的微甜，我和朋友吃完互相看了一下，都在感叹第一道菜就被惊艳2️⃣第二道是松叶蟹腿拆出裹在紫苏叶炸成天妇罗，配上松叶蟹蟹膏，我和朋友都在感慨怎么口感这么轻盈，他家的晚餐set有很多天妇罗炸物，应该是拿手好戏3️⃣汤是帆立贝+鱼块煮汤，惊喜是帆立贝的内部很像溏心富贵虾的溏心那种口感，很棒4️⃣到了时令刺身三拼，食材新鲜不用说，但他在这么简单的鱼生上，配了山葵叶梗、和昆布，三种鱼生吃到六种口感，有在用心5️⃣接下来就是本场的Top1！超级人生无敌幸福大burger！紫菜天妇罗+超肥美金枪鱼大腹+牡丹虾+海胆+红菜头泡沫！我吃到嘴里的时候真的两个眼睛很自然的闭了起来，光凭这一道菜，都可以把整顿饭的体验感拉高10分的程度！6️⃣白甘鲷鱼用油淋过，然后配上酸的sauce+九条葱，我和朋友都在好奇这家餐厅用的到底是什么油，可以把这么多油炸油淋的食物做到口感如此轻盈，好无油腻感又很酥脆7️⃣接下来是紫菜天妇罗+马粪海胆+鱼籽+紫苏花，如果第五道是大幸福，那这一道就是小确幸8️⃣这是我本顿最爱第二名，鹿儿岛和牛+大片黑松露，和牛真的是入口就化掉！大片黑松露真的比什么黑松露酱、黑松露碎爽太多大方太多！！9️⃣最后是鳕鱼釜饭+安纳芋甜点结束.很幸运这次香港之行吃到了这样一家宝藏店铺，下次有机会的话，应该还要来，希望下次会有更多惊喜～…查看更多

之前在上環發現了一家超級寶藏的日料餐廳！！吃過後推給身邊的朋友都說好好吃🤤餐廳的環境很適合來約會或慶生 氛圍感拉滿了！建議可以訂黃昏時段 海景加上絕美日落很出片🌅沒想到環境優美的打卡餐廳 食物很有創意有驚喜！必須點餐廳的招牌菜 海膽拖羅牡丹蝦紫菜天婦羅一口咬下去口感超絕！海膽拖羅跟牡丹蝦很鮮甜灑上雪花般帶有米香的淡雪鹽 還有紅菜頭芥末泡沫跟酥脆的紫菜天婦羅沒有違和感 味道很豐富🤍另外當晚印象很深刻的一道菜是魚翅天婦羅！餐廳店員解說這道菜的靈感來自附近的海味街採用很道地的海味魚翅炸至酥脆的天婦羅一梳梳魚翅份量很足夠 口感滑順有嚼勁 有驚喜！來到大閘蟹當造的季節 食材用上肥美鮮甜大閘蟹蟹肉蟹膏簡單加入黑醋啫喱/紫蘇/薑已經很好吃！餐廳的服務真的很貼心 日藉廚師亦非常友善！是我在香港很喜歡很喜歡的一家💯 很推薦！！…查看更多

朋友公司喺呢間餐廳附近，某一日佢行經，見到個 banner，上網睇完佢個 omakase 價錢唔貴，環境又幾好 (睇到270度維港景色) 講左好耐搵日去試，終於都夾到時間去幫襯下啦。因為我地今次試晚餐，就無 book 到 window seat，服務員姐姐就安排左我地坐喺近師傅煮野食嘅位置。都因為我地book得太早，又早左上去 (未到6點就到左)，服務員姐姐就趁師傅未 ready，全間餐廳又得我地一檯客，就叫我地影下黃昏景🌄先😍~影完一大輪，就開始上菜啦~ 我地先點左杯梅酒黎試，一開始未融冰入口太甜太膩，當d冰融左差唔多一半，就啱飲啦~晚市八道菜｜$1480 (二人同行享85折優惠 / 四人同行一人免費)先付 (牡丹蝦，海膽，柿，柚子啫喱，花穗，昆布漬)｜⭐⭐⭐⭐牡丹蝦好甜，配柚子啫喱個感覺好清新，海膽無乜特別，最驚喜係食到柿，呢個配搭香港好少見😍揚物 (龍蝦，紫蘇葉，海膽汁)｜⭐⭐⭐⭐炸左嘅龍蝦都好彈牙，紫蘇葉個甘味令到個炸物唔會太油膩，點埋海膽汁個感覺再鮮甜左。土瓶蒸 (象拔蚌，帆立貝，海老，酢橘，三葉)｜⭐⭐⭐⭐⭐個湯好鮮甜，服務員教路頭兩杯飲原味，之後滴D酢橘汁落去，令個湯清新D，無咁膩。但我同朋友都覺得原味係最好飲😂。刺身 (蠔，吞拿魚腩 - 近魚尾部份，鰹魚)｜⭐⭐⭐⭐⭐蠔 - 好爽脆，海水味濃吞拿魚腩 (近魚尾部份) - 鮮甜，油脂分佈平均，由於近魚尾位，油脂唔會太重，食到toro感覺又唔會太膩鰹魚 - 鮮甜 (初次食呢款魚，唔識分好唔好食😂)天婦羅 (魚翅，酢橘)｜⭐⭐⭐⭐⭐估唔到有人會用魚翅做天婦羅，剩係呢個諗頭已經賺晒創意分! 聽服務員講，D魚翅用高湯燴左好耐，等佢入晒味先再上粉落油炸，所以食落口一D腥味都無，仲好juicy添!肉料理 (薄燒和牛，黑松露，溫泉蛋)｜⭐⭐⭐⭐⭐師傅首先拎左原個黑松露出黎俾我地影相 (因為我地係是晚第一檯到嘅客人，所以影到原個黑松露，之後d客係影唔到原個架🤪)師傅一刨個黑松露，D香氣不停飄出黎! 加埋蘭王蛋，件薄燒和牛真係無得輸!之後其他客人食到呢道菜，都聞到濃濃嘅黑松露和牛味! 成餐飯最衝擊到個嗅覺就係呢一道菜! 真係每次聞到都好想食!食事 (銀聖三文魚土鍋飯，三文魚籽，花山葵，芝麻，味噌湯，漬物)｜⭐⭐⭐⭐⭐銀聖三文魚本來比較罕有，估唔到會拎佢黎做土鍋飯，配上三文魚籽同其他配料，成個配搭真係好好食! 個口感同味道都好豐富! 我同朋友平時都唔係好食飯嘅人黎，當服務員知道我地中意食，主動話仲有飯，可以添埋佢，結果我地每人食左兩碗飯🫣估唔到師傅預左每檯客都有一大煲飯，男人黎食都唔怕食唔飽🤣甘味 (甜蕃薯最中餅，煙燻牛油，淡雪鹽)｜⭐⭐⭐⭐甜品個主角係炸甜蕃薯! 服務員問我地係咪估唔到呢? 又真係估唔到甜品都係炸物黎😳~ 加埋煙燻牛油同一大撮淡雪鹽，甜甜咸咸咁，幾得意! 個最中餅又夠脆! 好食! 雖然本人都係覺得夾雪糕會再好食D🤣整體感覺：食材及味道方面︰食材新鮮、食材配搭同煮法新穎。環境方面：可以飽覽270度維港海景，有兩張二人 window seat table，吧檯位與位之間幾闊落，整體感覺好舒適。服務方面︰餐廳好貼心，專登 print out 專屬 menu 俾每一位顧客。其中一位服務員姐姐好好傾，適時走出黎向我地介紹D菜式，令到顧客有賓至如歸感覺。臨走果陣，唔知佢幾時行開左，總之我地行出門口果刻佢就出現返送份小禮物俾我地! 小禮物係鶴型筷子座黎~ 真係好驚喜!…查看更多

前菜-爱知县无花果 清甜，芝麻酱加入了杏仁，搭配柚子酱，很清新。天妇罗-关东辽参天妇罗，熬制七个小时的自家制鲍鱼汁、紫苏味。汤-喜之次汤，加入了冬瓜、带来清甜清新的感觉。刺身三点-北海道帆立贝用竹炭盐点可以很好的带出鲜味；toro 赤身和大toro是不同的口感，一个比较肥美一个肉质紧实。再搭配透明的白海草，很爽脆的口感。🐟烧北海道天上仙油甘鱼 鲥鱼，搭配甜甜的黑色海苔酱，鱼肉的鲜美和海苔香甜的风味融合，立体又有趣。招牌菜-海膽牡丹虾toro紫菜天妇罗一层海胆、一层牡丹虾、配上淡雪盐还有红菜头做的粉红泡泡，口感丰富超级鲜美。炸物-带鱼卷起来用紫菜包住去炸搭配鱼子酱和wasabi黑醋汁有咸香还有清香。肉-牛舌👅澳洲m9和牛牛舌与大根焖煮9个小时搭配车厘茄不会太腻；牛舌真的很软糯入口即化，怪不得是和缘的一道招牌菜。烧物-银鳕鱼是用苹果木和酒粕进行烟熏，搭配香口的白发葱，可以品尝到银鳕鱼嫩滑鱼肉还有浓浓的烟熏味道。饭🍚黑松露海胆饭海胆铺在米饭上再加上黑松露薄片，海胆搅拌后与米饭完美融合，吃在嘴里超级鲜美。我这次吃的是夏季菜单，马上就会有秋季菜单，包含大闸蟹会比较浓味，秋天还会再来的！…查看更多

上個月生日去咗呢間割烹料理！餐廳可以望到270度維港景色，去到撞啱黃昏時分，景色一流。而點了8道菜 tasting menu 亦十分出色。仲有買三送一優惠，高級日本料理來說算抵食。最有驚喜是前菜 一 日本無花果。它的顏色比一般無花果較淺，但非常甜美，估唔到同杏仁片超夾。海參天婦羅入面包住煮了7小時鮑魚醬汁，超濃郁 juicy。見到隔籬枱個海膽手卷咁靚仔，我忍唔住加咗份。師傅放咗成排鮮甜Creamy的海膽喺上面，是真材實料。最後係超奢華嘅煲仔飯，用咗黑松露同大堆海膽撈飯😱！呢個配搭啱晒秋天，為整個割烹料理畫上完美的句號。以下是當晚菜單：❧ Figs, Sesame, Vinegar, Almond, Yuzu 👍🏻👍🏻👍🏻❧ Sea cucumber, Seaweed, Shiso Flower, Abalone Sauce 👍🏻👍🏻❧ Kinki, Melon Flower, Sudachi, Winter Melon❧ Sashimi: Chu Toro, O Toro, Shima Aji, Buri with Sea Urchin and Shiso Leaf 👍🏻👍🏻❧ Hairtail, Cavier, Gold Leaf, Black Vinegar Sauce 👍🏻👍🏻❧ M9 Beef Tongue, Radish, Cherry Tomato, Kujo Scallion 👍🏻👍🏻❧ Sea Urchin Hand Roll (+HK280) 👍🏻👍🏻👍🏻❧ Black Truffle, Sea Urchin, Claypot Rice 👍🏻👍🏻❧ Warabi mochi, White Bean Paste, Mung Bean Powder 🏷️ 𝘚𝘶𝘪𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦 𝘧𝘰𝘳 𝘋𝘢𝘵𝘪𝘯𝘨, 𝘊𝘦𝘭𝘦𝘣𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯, 𝘙𝘰𝘮𝘢𝘯𝘵𝘪𝘤 𝘋𝘪𝘯𝘯𝘦𝘳𝘴__________________IG: @roamardtheworld#roamardtheworld_hk #roamardtheworld_food #roamardtheworld_japanese …查看更多

我同朋友都鍾意食日本菜，所以就相約左喺上環既和緣食晚飯。和緣 主打日本割烹料理，晚市餐單有Lite Dinner Menu ($1480+10%/p.p.)以及Dinner Experience Menu ($1880+10%/p.p.)，我地就品嚐左Dinner Experience Menu 。7道菜既menu首先以先付揭開序幕，冷素麵上面有海膽、魚子醬、芽葱，賣相精緻，食落清爽。然後就到造里，有三款刺身，拖羅經煙燻散發香氣，油脂亦甘香，軟燸既牡丹蝦經昆布茶漬，而鮑魚就質感彈牙，伴以胡麻醋同長芋。第三道菜就有毛蟹真丈薄葛出汁。飲落順喉。下一道菜就係揚物，甘鯛脆身亦唔油膩，黑醋醬汁酸得嚟開胃。強肴就有和牛壽喜燒，用上日本鹿兒島A4和牛，柔軟帶有脂香。食事就有櫻花蝦土鍋飯，配上椰菜、栗米等，櫻花蝦炸過後增添香氣。最後就以餡料有白豆沙既蕨餅作結，質感煙韌，灑上青豆粉。除此之外，加$220追加左和緣既其中一款招牌菜式，天婦羅紫菜上盛載住吞拿魚腩、海膽、牡丹蝦，口感豐富，上面伴以紅菜頭泡沫，用手拎住食，非常滿足。…查看更多

在香港要找到美景餐廳並不困難但是食物質素高而且價錢相宜卻寥寥可數上環的和緣 Wa-en Kappo 位於29樓無阻隔的維港海景映入眼簾我在訂枱時特別預留了Windows side seat原來全餐廳只有兩張二人Windows side桌子所以一定要預早訂枱哦～午餐menu有兩款輕量版才每位$380up以食物質素配這景色實在很超值！我們選了比較豐富的六道菜Lunch set再另加Signature拖羅海膽刺身份量好夠～ 大滿足！用埋OpenRice八折優惠真係可以用抵嚟形容😌…查看更多