來多碗車仔麵 (上海街)

細細個開始阿媽唔想煮飯時都會落街買碗車仔麵上黎質飽我，由一開始獨孤一味食油麵紅腸魚蛋到大個左乜都食，車仔麵算係一份情懷同時係值得推介比人既特色，呢次有日本既朋友黎香港，咁岩行開旺角逛下逛下就帶左佢黎食，舖仔細細有啲香港舊時既畫做裝飾好配合返個vibe！食物方面係我想像中既味道，應該有既餸都一應俱全，仲有自助醬料區，而我為左比朋友食到唔同既野就有咁多餸嗌咁多餸啦！嗌左好多餸就講啲我必推架啦蘿蔔 - 車仔麵入面菜係好可以索到啲湯汁入口，呢個蘿蔔抆得好腍身又入味，首推呀！豬耳 - 雖然佢冇麻辣字眼，但其實佢係麻辣味架，勁開胃又好咬，正溏心蛋 - 好少舖頭溏心同滷水都有，呢度就有，食得出係日本蛋，幾溏心一咬就漏哂出黎豬紅 - 去親車仔麵檔我係必食豬紅既，呢度都冇令我失望，係傳統既味道，特別在佢仲有鴨血可以嗌，不過呢次我冇食，唯有留返下次啦牛肚牛筋 - 基本出色既牛，筋位煙靭補骨膠原，肚位質感美妙鳳爪台灣腸麻辣雞墨魚丸牛腩都有唔錯既水準，而菜底係計一個餸架，不過無論麵底定菜底都好大份，岩哂我呢啲大食既人小食我整係嗌左個必食辣魷魚 - 感覺係玻璃水魷，口感係爽口同彈牙唔錯，醬汁我覺得幾開胃…查看更多

今次試咗佢哋招牌既車仔麵，加埋腐乳通菜同兩款特色凍飲！叫左一碗河粉配糖心蛋、蘿蔔、雞翼、紫菜、冬菇。河粉滑溜，吸晒腩汁同秘製辣汁嘅精華，入口香濃微辣，層次分明。糖心蛋熟度恰到好處，蛋黃流心，帶出淡淡鹹香；蘿蔔炆得入味，甜中帶鮮；雞翼皮薄肉嫩，醬香滲透骨髓；紫菜同冬菇則提供咗海味同菇香，令整碗麵更添風味。第二碗叫左瀨粉配腐皮、面筋、牛肚、豬腸。瀨粉煙韌彈牙，掛汁力強，腩汁同辣汁融合得好，辣而不燥。腐皮吸晒湯汁，入口爆汁；面筋爽口有嚼勁；牛肚處理得乾淨，冇異味，口感柔韌；豬腸肥瘦適中，炆得夠腍，完全冇腥味，係整碗麵嘅靈魂所在。腐乳通菜爽脆，腐乳醬香濃郁但唔會過鹹，帶少少蒜香，係一個好平衡嘅配菜，清新之餘又唔搶味。百香果蜂蜜酸甜開胃，果香突出，解膩一流；陳年柑桔則帶有獨特藥香，微甘回甜，飲完有種潤喉嘅感覺，非常適合配辣味車仔麵。呢間車仔麵店係旺角既小街入面，平時都比較少會行入去，有機會大家都可以試下！值得一試！…查看更多

呢間車仔麪嘅味道真係經典到不得了，值得每個人試一試，一入到去已經聞到陣陣香味，啲配料款式超多，睇到眼花撩亂，樣樣都好吸引，而且湯底濃得嚟仲有少少甜味，應該係啲蘿蔔嘅精華溶咗落去，啲蘿蔔清甜無渣，煮到淋淋哋，入哂味，正到痺。所以食材都超級入味，索晒啲湯汁，真係正到不得了，而且個油麵又夠彈牙，同啲餸夾到絕。最正係佢地自家製嘅醬汁，每種加少少落個湯度，成碗麵即刻昇華，尤其一定要試吓佢地嘅魔鬼辣醬，真係超辣，而且勁惹味，食到鼻尖冒汗都唔想停口，真係好滿足！呢間車仔麵唔需要靚裝修，唔洗貴價食材，但就有種住家feel，價錢又合理，而且食過返尋味，如果行過附近真係要嚟試吓，包你食完都會想「來多碗」！…查看更多

試咗兩款麵底，粗麵同米線。粗麵煮得幾好，食落夠彈牙，又幾掛汁；米線就勝在夠滑溜，好索湯，配濃味啲嘅湯底一流。👍牛腩牛筋 🐮：呢個係必點！牛腩炆得非常腍滑，肉味香濃，唔會死鹹。牛筋更加係精華所在，充滿膠質，入口軟糯得嚟仲帶少少彈性，唔會煮到爛晒，口感一流。豬腸 🐷：最怕食到有異味嘅豬腸，但呢度處理得好乾淨，完全冇問題。滷得好入味，食落軟熟得嚟，仲保留到少少嚼勁，口感好好。豬紅：睇得出係新鮮貨，口感好滑嫩，咬落去冇乜氣孔，唔會鞋口。索晒啲湯汁一齊食，簡單又滿足。蘿蔔：清甜係基本，呢度嘅蘿蔔煮到好透，完全冇渣，而且吸飽晒湯底嘅精華，一咬落去勁juicy，可以平衡返其他餸嘅濃味。冬菇 🍄：冬菇好厚肉，菇味好香濃。滷汁嘅味道完全滲入咗冬菇入面，咬開好多汁，好好食。溏心蛋 vs 滷水蛋 🥚：我哋兩樣都試咗。溏心蛋嘅蛋黃做到完美嘅流心效果，不過味道就比較清淡。相反，滷水蛋就滷得非常入味，連蛋白都食到滷水嘅香味，蛋黃係實心嘅，但好甘香。如果你鍾意食濃味啲，我會推薦直接揀滷水蛋。金菇：車仔麵嘅經典配搭，唔少得佢，主要係用嚟索湯同增加口感。小食方面，叫咗個好多人推介嘅「必食辣魷魚」。呢個堅係要試！🦑 魷魚鬚食落好爽口彈牙，完全唔會韌。個醬汁調得好好，辣得好過癮🌶️，唔係死辣嗰種，帶少少麻香同甜味，惹味到令人停唔到口，送麵或者齋食都一流。…查看更多

牛筋牛柏葉真係一個唔可以錯過的選擇！牛筋煮到軟腍，咬下去好有嚼勁，搭配牛柏葉的鮮味，口感層次十足。整碗面上淋上湯底，令每一口都充滿濃郁的肉味，真係食完唔想停。😝🐂🐂芝士腸絕對係小食界的明星！香腸外脆內嫩，咬一口即刻流出濃郁的芝士。搭配車仔麵的湯，味道更上一層樓，無論係小朋友定大人都會愛上。🧀台灣黑椒腸帶來一種獨特的風味，黑椒的香味撲鼻而來，咬下去既有肉香又有微辣感，絕對係一個唔同尋常的體驗。配上滑滑的河粉，真係好搭魷魚的鮮味一流，煮得剛剛好，口感彈牙，咬下去就好似海洋的味道充滿口腔。搭配車仔麵的湯底，令整碗面更加豐富，真係唔少得的美味，可以說係海鮮愛好者的最愛。蘿蔔在這道菜中起到清新解膩的作用，煮得軟熟，帶有微甜的味道，無論係配搭牛筋定是腸類，都能提升整體的風味。每一口都有種清新的感覺，真係食得唔會悶。咖喱魚蛋搭配車仔麵，簡直係絕配！咖喱的香料味道濃郁，每一粒魚蛋都吸收了咖喱的精華，咬下去彈牙無比，口感一流。無論係配湯定係單吃，都令人回味無窮，真係一碗好料。🍜河粉滑順，吸收湯底的味道，讓每一口都充滿了香氣。搭配各種配料，無論係牛筋、腸類還是海鮮，都能讓人感受到豐富的層次感。整碗面食落去，滿足感爆棚，經典又美味！…查看更多

# 【食評】旺角后街地道車仔麵 —— 平靚正之選 今日同家姐喺旺角行街，見到大街餐廳人山人海，最後轉咗去上海街一間地道車仔麵小店。呢間店雖然喺后街，但環境比想像中寬敞，坐位唔逼，氣氛都幾輕鬆。 ---## 🍜 車仔麵（六餸大碗） 揀咗六個餸，餸料份量好多： - **牛腩**：炆得入味，牛味濃郁，口感腍滑唔韌； - **貢丸**：大粒彈牙，好有咬口； - **豬腸**：滷得夠味，完全無腥味，好正； - **血豆腐**：滑溜帶少少煙韌感，吸晒滷汁； - **糖心蛋**：流心效果一流，蛋味濃； - **墨魚丸**：鮮味突出，彈牙爽口。 成碗麵湯底濃郁但唔會死鹹，好有傳統車仔麵風味。 ---## 🥬 淨餸 / 配菜 - **韭菜底**：配搭牛筋同墨魚丸，牛筋炆得夠腍，食落膠質感滿滿； - **糖心蛋**：完美流心，見到心情已經加分。 - **腐乳通菜**：腐乳醬夠香夠濃，通菜爽脆，送飯送麵一流。 ---## 🍗 滷水雞翼（$22 / 5隻） 真係超值！ - 雞翼滷得入味，肉質嫩滑； - 醬汁鹹香帶甜，食到停唔到口。 ---## 🥤 飲品 - **凍奶茶**：茶底香濃，奶味同茶味平衡唔錯； - **豆漿（+$9 升級）**：樽裝豆漿好有懷舊感，豆香天然，唔會太甜。 ---## 💰 價錢 今餐兩個人食咗一大枱，埋單都只係 **$184**，旺角呢個地段嚟講真係非常抵食。 ---## ⭐ 總結 **來多碗車仔麵（上海街）** 絕對係旺角后街嘅地道小店代表： - 餸菜選擇多，份量足； - 味道傳統入味，價錢平實； - 店員態度唔錯，最緊要係唔洗排長龍。 👉 **推介指數：★★★★☆（4.5/5）** 📌 必試：牛腩、豬腸、滷水雞翼、糖心蛋 ---…查看更多

最愛同朋友去咗一間位於旺角嘅車仔麵，呢間舖叫來多碗，我同我朋友叫咗分別五餸同四餸環境方面，驟眼望落有好多張枱，有卡位，牆上貼滿手寫嘅必食推介我選左幼麵，牛柏葉，蘿蔔和牛肚，店員會問下你要唔要蔥，要唔要辣汁，我自己本身好鍾意蔥既香味，當然要啦，但就唔食得辣無要到辣汁。車仔餸色澤油潤好吸引，全部都炆得好淋夠入味，份量十足好飽肚。啲牛拍葉好爽口，好入味，牛丸都好食，我另外嗌咗油菜，好爽口脆身幾好食。豆漿夠凍，大熱天時行到熱啱哂，夠爽…查看更多

來多碗車仔麵經常都上榜全港5大或10大車仔麵推介，未食過當然唔可以叫自己做車仔面控！這兒地方不算大，裝修簡單整潔，牆上有些香港特色畫作，充滿本土風味。入到店內要先落單俾錢，再搵位坐。配料足足有超過50款選擇，花多眼亂，價錢清清楚楚寫哂出來，由一麵兩餸起，好少見連十餸都有標價！平時最多叫3-4餸，今日見餓決定第一次挑戰7餸麵($80)，太多餸要邊落單邊數住手指(笑)！最後叫了溏心蛋、蘿蔔、牛筋丸、菜肉餃、紫菜、鮮枝竹、冬茹配油麵，本人唔食內臟加上鍾意食清一點，滷水蛋、蘿蔔係我食車仔麵必叫選擇，呢兩樣食物加上湯底質素亦係我判斷一間車仔麵店的重要因素，結果係非常滿意！腩汁湯底香濃唔太鹹，我再加多左匙沙嗲醬，味道更加昇華！蛋方面有溏心蛋及滷水蛋兩個選擇都較少見，今次揀溏心蛋，超、高、質，入味唔過熟，比好多日本拉麵店仲好食！蘿蔔大大舊，清甜無渣，吸哂湯底又係食唔停！其他如冬茹、鮮枝竹、紫菜亦吸哂湯底味，牛筋丸彈牙有牛味，加埋碟腐乳通菜，下午2點飽到晚餐都差點食不落！…查看更多

在旺角尋覓地道風味，總少不了一碗配料豐富的車仔麵。最近試了區內一家車仔麵專門店，確實有驚喜，值得推介！要數最令人回味的，必定是他們的 「邪惡四重奏」組合：咖哩魚蛋、溏心蛋、滷水雞翼、辣魷魚。這配搭簡直是味蕾的盛宴！咖哩魚蛋彈牙入味，咖哩香而不嗆；溏心蛋煮得恰到好處，橙紅流心的蛋黃是亮點，拌入湯中更添濃郁；滷水雞翼非常入味，肉質軟嫩，輕輕一吮便骨肉分離；辣魷魚則帶出海鮮的鮮甜與微辣的刺激，口感爽韌，四者搭配層次豐富，每一口都充滿驚喜。特別值得一提的是店內 最高個子的那位男員工，服務態度真是一流！點餐時耐心介紹配料，笑容滿面，非常友善親切。即使店內忙碌，他依然保持禮貌與效率，讓用餐體驗加分不少。店內的食物種類確實繁多，從經典的蘿蔔、豬皮、豬紅，到較少見的款式都有，自由搭配的樂趣十足。湯底方面，我選了清湯底，並 額外要求加了店家自製的辣醬，這個決定太正確了！辣醬香氣撲鼻，辣度夠勁之餘帶有層次，並非死辣，完美地提升了整碗麵的風味，湯頭變得更加惹味，令人忍不住多喝幾口。不過，店內環境方面有個小缺點，就是 蚊滋（小飛蟲）較多，尤其在近門口或食物擺放區附近，難免對用餐心情有些影響，需要店家加強處理。總結而言，這家旺角車仔麵專門店的 配料質素高、選擇多，尤其是推介的「邪惡四重奏」組合絕不可錯過，加上親切友善的服務（特別感謝那位高個子員工！），以及畫龍點睛的自製辣醬，整體食物水準令人滿意。只要忽略一下環境的小瑕疵，這絕對是一碗值得專程來嚐的旺角街頭美食！下次再訪，必定會再點那碗加辣醬的「邪惡四重奏」車仔麵！…查看更多

在旺角尋覓地道風味，總少不了一碗配料豐富的車仔麵。最近試了區內一家車仔麵專門店，確實有驚喜，值得推介！要數最令人回味的，必定是他們的 「邪惡四重奏」組合：咖哩魚蛋、溏心蛋、滷水雞翼、辣魷魚。這配搭簡直是味蕾的盛宴！咖哩魚蛋彈牙入味，咖哩香而不嗆；溏心蛋煮得恰到好處，橙紅流心的蛋黃是亮點，拌入湯中更添濃郁；滷水雞翼非常入味，肉質軟嫩，輕輕一吮便骨肉分離；辣魷魚則帶出海鮮的鮮甜與微辣的刺激，口感爽韌，四者搭配層次豐富，每一口都充滿驚喜。特別值得一提的是店內 最高個子的那位男員工，服務態度真是一流！點餐時耐心介紹配料，笑容滿面，非常友善親切。即使店內忙碌，他依然保持禮貌與效率，讓用餐體驗加分不少。店內的食物種類確實繁多，從經典的蘿蔔、豬皮、豬紅，到較少見的款式都有，自由搭配的樂趣十足。湯底方面，我選了清湯底，並 額外要求加了店家自製的辣醬，這個決定太正確了！辣醬香氣撲鼻，辣度夠勁之餘帶有層次，並非死辣，完美地提升了整碗麵的風味，湯頭變得更加惹味，令人忍不住多喝幾口。不過，店內環境方面有個小缺點，就是 蚊滋（小飛蟲）較多，尤其在近門口或食物擺放區附近，難免對用餐心情有些影響，需要店家加強處理。總結而言，這家旺角車仔麵專門店的 配料質素高、選擇多，尤其是推介的「邪惡四重奏」組合絕不可錯過，加上親切友善的服務（特別感謝那位高個子員工！），以及畫龍點睛的自製辣醬，整體食物水準令人滿意。只要忽略一下環境的小瑕疵，這絕對是一碗值得專程來嚐的旺角街頭美食！下次再訪，必定會再點那碗加辣醬的「邪惡四重奏」車仔麵！…查看更多

🍢 招牌蘿蔔：清甜無渣必點！店內靈魂非蘿蔔莫屬！燉煮至半透光的質感，入口即化無筋絡，吸盡湯底精華卻保留清甜，一碗兩大件仍嫌不夠，絕對值得追加。🍖 滷味穩打穩紮：大腸、雞翼、豬皮滷味選擇豐富，尤其豬大腸處理乾淨，軟糯帶脂香；雞翼滷得入味鬆化；豬皮蜂巢狀吸湯一流。整體滷汁偏家常風，不死鹹，屬安全之選。🚫 水魷魚中伏：慎點！水魷魚明顯雪藏味重，咬落如橡膠難嚼，且腥氣未除，與湯底格格不入。同價位建議轉配爽口魷魚鬚或牛肚更佳。⚠️ 兩大硬傷：溫度＋份量食物唔夠熱：湯底僅微溫，麵條、配料入口溫吞，尤其油麵易發脹。餸菜份量手緊：標準餸（如牛丸、魚蛋）每款約2-3粒，男生需加$10-15追加才夠飽。💡 總結：蘿蔔撐場，細節扣分屬旺角合理價，蘿蔔水準驚艷必試，滷味穩陣但驚喜不大。最大問題在溫度不足影響風味，建議要求「加熱湯底」，或選冷盤滷味避開熱食。追求熱辣車仔麵者未必滿足，但宵夜解饞尚可接受。📍 貼士：下午茶時段套餐送飲品較抵食；另可自攜保溫杯要求加熱湯底。…查看更多

今次去咗間好地道嘅車仔麵店，價錢清清楚楚，由兩餸到十餸都有標價，入去同姐姐落單俾錢先，再搵位坐，好有舊式風味！ 我叫咗個五餸麵（$64），揀咗牛柏葉、豬皮、豬紅、鳳爪同蘿蔔。牛柏葉爽脆彈牙，豬皮索晒湯汁超入味，豬紅滑溜無腥味，鳳爪滷到淋身又惹味，蘿蔔清甜無渣，配埋個濃郁湯底，真係食到停唔到口！朋友嘅四餸麵（$56）都唔錯，咖喱魚蛋彈牙香辣，芝士腸爆漿，貢丸紮實有咬口。 為咗飲食均衡，我哋仲叫咗腐乳通菜同蠔油生菜，菜夠新鮮，煮得啱啱好。小食試咗台灣麻辣鴨血同辣魷魚，鴨血嫩滑入味，辣魷魚爽口刺激，食到嘴仔麻痺都忍唔住繼續食！ 成餐飯好懷舊又好豐富，份量大到兩個人都食到捧住個肚走，絕對係港式平民美食嘅代表！…查看更多

外賣自取拎到番屋企食，無分湯，油麵都彈，很新鮮菜心多條唔hea人腩肉正，新鮮又靚，一層肉一層肥，唔柴魷魚同牛栢葉爽 料靚、新鮮、小辣岩口味，適合食唔到太辣嘅人唯一美中不足係凍檸茶無得走冰 好出色嘅車仔麵！ 食到一半忍唔住影相寫食評…查看更多

呢幾年車仔麵貴左好多，相對食少左。但係偶然都會懷念個種傳統腩汁溝沙爹湯底嘅味道。今日係旺角決定放縱一下，食兩碗車仔麵。佢有唔同配搭，我分別叫左六餸油麵同九餸瀨粉。配料相當豐富。牛肚和牛筋牛柏葉係食車仔麵一定會嗌嘅，特別推介糖心蛋，熱得入味又唔會煮過龍，完美地提升了整體口感。豬紅豆推介。有我鍾意的牛筋丸。而腩肉都入味。咖喱魚蛋的味道令搭配的麵條增加額外嘅香氣。豬耳和豬皮的脆口感則為整碗麵增加了不少風味。鳳爪的醬汁滲透得很好，菜肉餃的餡料也豐富，讓人覺得十分滿足。另外叫左碟腐乳通菜補充番啲膳食纖維。另外，小吃方面的辣魷魚和豬腸鴨血都值得一試。辣魷魚的口感嚼勁十足，辣味適中，覺得唔夠辣嘅朋友仲可以額外添加魔鬼辣椒油，保證夠辣。豬腸鴨血則香滑，香香辣辣，是不錯的下酒菜。…查看更多

係繁忙的都市生活中，偶然都想食快靚正既車仔面。今日黎到喱間朋友介紹既車仔面，佢話喱到辣油勁好食喎。車仔面餸選擇非常之多，我叫左蘿蔔、牛腩、鮮支竹和冬菇。牛腩肉質鮮嫩，湯汁入味，蘿蔔冇渣，鮮支竹既口感和冬菇都為整碗面增添了層次感，同埋我鍾意咁嘅配搭冇咁肥膩。朋友就叫了豬手、豬腸和牛肚，豬手肉質軟嫩，豬腸都好香 ，處理得乾淨。腐乳通菜通菜一定要配搭腐乳，通菜爽脆，成餐飯更加豐富均衡。價錢唔貴，由入嚟到到食完半個鐘頭都唔使，岩哂繁忙既香港人，喺車仔麵嘅獨有魅力。…查看更多