東記上海麵

这里的味道特别令人回味。位于广福道的东记上海面，个人觉得猪扒配搭尤其出色；他们的牛腩生面以软熟多汁牛腩配分碟上的香脆厚切炸猪扒，加上弹牙生面，汤底浓郁牛香，牛腩煮得软腍入味，猪扒外酥内嫩，与生面交融，口感层次突出除了各种粉面选择，亦有菜饭可供选择。今晚我点了竹笋肉丝猪扒菜饭，香葱青菜拌饭，竹笋切丝，配上炸猪扒，竹笋脆嫩，猪扒外焦内软，饭粒吸收肉丝鲜香，整体营养均衡追加小食酥炸墨鱼条，外层金黄酥脆，墨鱼肉质弹牙鲜甜，香气浓郁，沾上酸甜酱汁风味更胜还有手拍青瓜，搭配麻油、蒜蓉、酱油等调味，入口爽脆、清新解腻，微辣回甘相当开胃再叫一杯冰冻冻柠茶，酸甜解腻，茶香扑鼻，是炸物及重口味主食的绝佳配搭东记的出菜速度相当快，人流络绎不绝，是大埔街坊必食推介…查看更多

大埔墟街市熟食中心有两家上海面店，各有拥趸。当中的东记于几年前开设了广福道这分店，对大埔街坊而言，晚餐都可以吃得到炸猪扒上海面了！餐厅环境比起熟食中心舒适一点，装潢以怀旧为主题。餐牌设计清晰，让街外客较易理解点餐的配搭。新店增设菜饭、捞面、汤底等选择，比起本店较多元化。炸猪扒拼菜肉云吞上海粗面，炸猪扒大块，啖啖肉又肉嫩多汁，微微咸香的炸猪扒吸一吸汤来吃，别具风味。菜肉云吞，皮的厚薄适中，馅料饱满。上海面的面质爽滑，面量看似不多，但搭配两个𩠌，女生足够饱肚。炸墨鱼条拼牛丸上海粗面，墨鱼条的份量没炸猪扒那么大份，墨鱼条同样炸得热焫焫，口感弹牙兼有咬口，咬到墨鱼粒粒及尝到虾肉香。意想不到的牛丸也不错，弹牙多汁又够香。加配饮品的价钱至少加$9，既然如此就加$11要冻柠宾及冻柠碧。在熟食中心光顾的话，饮品是要在别的档口点的。两杯饮品的柠檬片份量都好足够，酸爽程度十足。新店环境较为企理，食物水准不亚于本店。不讲求熟食中心的本土风味的话，或不需多点几档食物，也可考虑选择东记新店。…查看更多

这天到访嘉道理农场后坐车到大埔, 想吃些粉面, 就到这间驰名上海面店炸鸡翼牛腩米线🍜 $59炸鸡翼外皮酥脆, 鸡肉嫩滑牛腩则焖得入味, 软腍不失口感米线滑溜顺口菜肉云吞米线🍜 $41云吞皮薄馅靓, 菜肉比例恰到好处, 既有蔬菜的清甜, 也有猪肉的鲜香腩汁菜心🥬 $22份量很大, 菜心爽脆, 配上腩汁瞬间升级翠冷豆腐 $33豆腐冰凉滑嫩，配上酱油、蒜蓉与少许麻油，入口清香，口感细腻，是炎热天气下的理想选择。手拍青瓜🥒 $23青瓜保留了脆度与水分, 酱汁微酸微辣, 带点蒜香, 开胃又解腻热杏霜🥛 $10杏霜香浓滑顺, 为香港经典饮品热柚子蜜☕ $10柚子蜜酸甜适中, 味道清香醇厚这小店以炸物为主打, 但其他𩠌菜及小食也很有水准, 而且价钱实惠, 招呼亦周到, 难怪人流不绝…查看更多

📍总店系大埔熟食中心，另外有间新舖开咗系附近，装修充满港式怀旧大排档风格， 座位唔算好逼， 后面假铁闸位置仲可以有挂钩可以放袋。 呢度炸鸡翼系必点!🌀猪扒墨鱼丸上海粗面 首先系必选食材 (炸猪扒/ 炸鸡翼/ 墨鱼条) 3选1，然后再拣一款配菜同面底，价钱都系$50超抵食。猪扒大大块好厚肉，肉质鲜嫩带点咸香， 不过猪扒系唔酥脆， 有d 似香烧猪扒口感。墨鱼丸大过乒乓波， 入面好多粒粒墨鱼肉，真材实料。上海粗面份量超大份好弹牙，食落好似粗身乌冬。 🌀炸鸡翼榨菜肉丝上海粗面真心系被炸物耽误的上海面专门店，个炸鸡翼真系好surprise! 炸鸡翼调味简单惹味， 主要系因为炸得超脆唔会干，一咬开仲会有少少油汁滴出黎。一定一定要点。🌀炸云吞炸云吞都推荐Order! 云吞用咗春卷皮，薄脆香口。 馅料同外皮比例系1:3，虽然馅料只有$1硬币size，但系反而可以食多几粒唔会好滞。馅料包著带点胡椒香的猪肉，配埋甜酸酱更好食。…查看更多

如果话去沙田系食鸡粥，元朗系食凉粉，咁去大埔就梗系食猪扒啦！东记上海面屹立于熟食中心多年，成为熟食中心内极高人气嘅餐厅，绝对系区内嘅街坊名店，餐厅出品嘅炸猪扒，非常酥脆，真系从来都唔会令你失望！原来喺广福道都有分店，地点更方便。鸡翼拼牛筋上海粗面东记上海面嘅面食单拼定双拼都一样价钱，而且份量十足，真系好抵食。炸鸡翼炸到黄金香脆，脆卜卜，香口又惹味；牛筋炆得够腍，入晒味，配埋弹牙嘅上海粗面，真系一流！墨鱼条拼菜肉云吞上海粗面炸墨鱼条外脆内弹牙，咬落去有咬口又唔会韧；菜肉云吞饱满多汁，粗面够挂汁，真系好满足！识食一定加埋腩汁，更滋味！净炸猪扒嚟到大埔东记上海面，点可以唔食佢嘅炸猪扒，猪扒大大块，够晒诚意！炸得金黄香脆，唔会干柴，肉质嫩滑有肉香，真系好滋味！柑桔柠檬梳打天气咁热最啱饮杯冰冻嘅柑桔柠檬梳打，柑桔加柠檬清新酸甜，加埋梳打水，即刻透心凉，饮完成个人都醒返晒！…查看更多