一遊

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二訪位於灣仔合和中心3樓的一遊居酒屋。室內環境寬敞，座位不侷促，以暖色系嘅木質裝修，呈現一種質樸舒服的感覺 。上善之水是餐廳專會從日本搵酒廠自家釀製，質地清澈透明，口感微甜低酸，略帶水果香氣。金時鯛魚刺身時令白身鯛魚刺身，肉質淡粉紅色，有光澤，味道鮮味，沾上酸汁享用。蟹肉玉子燒玉子燒高湯的味道鮮甜，裏面釀滿了蟹肉，配上清新的蘿蔔蓉。西京燒銀鱈魚燒好後的銀鱈魚表面金黃，魚肉帶有淡淡白味噌的甘甜味，伴以蘑菇，醃製過的蘿蔔和蛋黃醬。串燒：火候控制恰到好處牛肉車厘茄串雞翼翠玉瓜香菇東洋卷以pancake皮包裹住蟹籽，沙律醬，牛油果🥑和鰻魚，口感豐富特別。鰻魚石鍋飯熱辣辣嘅石鍋飯為呢餐晚餐作上完美句號。

放工去居酒屋食嘢梗係要叫返杯清酒一遊signature一心清酒 🍶來自奈良 清香果香 好易入口適合配搭刺身同天婦羅一齊食🐟白身魚薄切魚肉嫩滑鮮甜醬油加上海藻 令魚嘅鮮味更突出🦐海鮮天婦羅盛合有帆立貝、大蝦、蟹鉗、海膽、魷魚、白身魚等等仲有多款蔬菜 點埋醬汁同抹茶葉一齊食惹味🍢串燒牛肉蘆筍、雞肉、免治雞肉棒、翠玉瓜、雞皮各款串燒都燒得啱啱好雞皮夠乾身唔油膩 牛肉蘆筍味道好夾醬汁非常入味 加上木魚碎更加惹味🐷柚子豚肉石鍋湯滾到熱辣辣 柚子味道好清香豚肉肉質嫩滑 加上大量蔬菜、豆腐同埋蛋花味道清甜又暖笠笠🐟鰻魚玉子石鍋飯醬汁好惹味 鰻魚肉好彈牙嫩滑加上滑蛋、洋蔥、冬菇等味道更加豐富最後仲加咗兩杯燒酌甜甜地帶有酒味唔錯餐廳環境都好有日本居酒屋feel

今日和朋友Happy Friday，穿越時空去咗呢間日本江戶時代嘅居酒屋談心，暗淡的霓虹燈籠和老式日本町家裝潢，好有氣氛❤️神龍 • 純米大吟釀來自奈良限量發售嘅純米大吟釀，味道為中辛口，佢個果香味好特別，係來自冬天嘅時候釀造再經過長期低溫發酵，加入金剛山嘅流水製成，而且佢係限量釀製，數量非常少，入口帶點甘甜果香，配搭任何菜式都非常美味！推介大家嚟到一定要試試佢刺身盛合五點牡丹蝦、帶子、油甘魚、三文魚和吞拿魚，五款刺身都好新鮮好出色野菜天婦羅盛盒野菜盛盒包含蘿蔔絲、南瓜、甜薯、茄子、香蔥和青椒，好清新的味道，天婦羅炸到好薄脆，唔會好熱氣厚燒玉子玉子口感香滑，蛋味超濃少少甜味上湯揚豆腐用蛋汁包住豆腐一齊炸，再配埋佢嘅柴魚湯汁一齊食，食起來不油膩，很適合這涼涼地既天氣牛肉車厘茄x 牛肉靈芝菇串燒牛肉肥瘦均勻，包住爽脆嘅車厘茄，入口爆汁勁juicy，另一款串燒都好正，啖啖牛脂香，讚牛肉石頭鍋飯加入牛肉、泡菜和紫菜烤至脆卜卜嘅飯焦

同朋友去到合和中心食好西。呢度環境勁正，野食都超水準👍🏻整體覺得幾好🍶 獨家清酒🍶 神龍 店員話呢款係獨家發售嘅純米大吟釀～ 屬於中辛口嘅山田錦。味帶有甘甜果香，易入口。好正👍🏻🐟刺身盛盒5點 赤蝦、元貝、三文魚腩、吞拿魚、油甘魚。今次每款都好鮮好出色，味道濃郁，口感軟滑🍁野菜天婦羅盛盒 蘿蔔絲、南瓜 、甜薯、茄子、秋葵、蘆筍、青椒～ 款式多又脆卜卜。新鮮即製真係零舍唔同👍🏻🔥泡菜牛肉石頭燒飯少有做到有飯焦，牛肉同泡菜配合適宜，簡單好味🧈厚燒玉子做到好似滑蛋咁～ 好軟滑😁 蛋味超濃。加醬油提升層次🍢牛肉車厘茄串 & 牛肉靈芝菇入口爆汁勁juicy👍🏻正🥢上湯揚豆腐 & 炒雜菜正常發揮，健康又養生👍🏻

岩岩去完京都旅行，話咁快就掛住日本美味嘅食物，放工就約埋朋友搵間居酒屋回味下餐廳裝修以昭和時期街道為題，懷舊得來又帶點摩登店內設有大量坐位，長長壽司吧枱位及窗邊卡位，地方非常大，空間感十足豐富的日本菜色和多達四十多款的燒物，配合正宗的烹調手法，口味的確與別不同食物方面:一心清酒 : 來自奈良嘅店鋪，山田錦米體清透，獨特果香，酒味清澈透明，易於入口，與刺身同串燒都非常夾白身魚刺身 :  是日精選白身魚刺身係仁助鯛，肉質彈牙鮮味，再配上酸酸甜甜的醬汁，更加鮮甜海鮮天婦羅盛合 : 有大蝦、蟹鉗、帆立貝、魷魚、白身魚、紫菜海膽卷多款海鮮，再配埋秋葵、茄子、蕃薯、南瓜多款蔬菜，超豐富嘅天婦羅盛合，再蘸抹茶鹽及醬汁一齊食，夠曬惹味串燒 : 選擇左牛肉蘆筍卷、雞肉、免治雞肉棒、翠玉瓜、雞皮- 牛肉蘆筍卷，蘆筍脆嫩，牛肉夠鮮嫩- 雞肉燒得嫩滑，醬汁惹味- 免治雞肉棒燒得肉質嫩滑，夠 Juicy- 翠玉瓜加上木魚燒得香甜，口感爽軟多汁- 雞皮夠乾身唔油膩柚子豚肉石鍋湯 : 上枱熱辣辣，湯底充滿柚子味夠特別，再配上肉質嫩滑嘅豚肉、豆腐、蛋花、香菇及蔬菜、味道清甜又暖笠笠鰻魚玉子石鍋飯 : 鰻魚肉質嫩滑彈牙

行完灣仔利東街，附近有一間日式餐廳，於是同朋友上咗去食晚餐既然同朋友去，當然就每人點返一杯巨峰提子調酒先。主菜方面首先點咗一碟刺身拼盤，新鮮而且魚油重，最喜歡三文魚厚切的口感。之後叫咗三文魚捲飯和上高湯玉子燒，沙律菜和日式胡麻醬配炙燒三文魚非常搭配，玉子燒性價比十足，口腔滿滿都是高湯的鮮甜味。吃到中後段，當然要點一些串燒小酌幾杯，叫了呢間餐廳限定嘅善の水清酒，搭配雞肉串燒和天婦羅非常匹配。最後點了一個石頭鍋飯作結尾暖一暖胃。下次去開灣仔都會想再次品嚐呢一間餐廳

同朋友聚會要搵間環境同氣氛都好唔錯的居酒屋，即刻諗起上次係尖沙咀令人回味的一遊，所以今晚就同朋友到訪灣仔呢間分店。居酒屋點少得清酒，今次揀左「神龍」，山田錦米及山泉水釀製，經過冬天低溫發酵，帶有獨特果香，香甜濃厚。吞拿魚流心蛋沙律$168薄切吞拿魚新鮮，流心蛋時間掌握得好好，同酸酸甜甜沙律汁一齊食，好開胃。蟹肉牛油果卷$108蟹肉鮮甜，白飯軟硬適中，牛油果味濃細滑，整體口層次豐富。海鮮天婦羅聖合$248有蝦、帶子、海膽、池魚、魷魚同蟹柳等等，矜貴食材，外層好薄又夠脆口，但內裏仍能保持肉汁，點埋特製天婦羅汁味道更加特出。清酒煮蛤蜊石頭湯$120超級多蛤蜊，每粒都漲卜卜，鮮甜無沙，湯底清酒味唔太濃郁，熱辣辣好好飲。串燒雞翼$32/串明太子雞肉串燒$32/串燒蕃薯$42雞翼落少少鹽已經好夠味，香味十足，肉質嫩滑。雞肉配明太子好夾，仲有少少沙律醬，酸酸甜甜好開胃。厚燒芝士玉子$75玉子火候岩岩好，外實內軟，切開仲有驚喜，見到流心芝士湧出，同玉子味道好夾，同新鮮蘿蔔蓉配埋醬油一齊食，味道更上一層，而且唔會膩。三文魚海鮮炒飯$158炒飯好夠火喉，米飯粒粒分明，蟹籽同三文魚塊極多，差唔多每一啖都食到

早前曾訪尖沙咀【一遊】，一試難忘，知道知和中心都有另一分店，今晚馬上約齊朋友去灣仔再嘆返餐靚靚日本菜🇯🇵店員先介紹左支清酒【神龍】，入味甜香，非常醇厚，配合刺身或者壽司一齊食，同時可以大大提升兩者嘅鮮甜吞拿魚溫泉玉子沙律 $168吞拿魚刺身蘸上帶微微酸味嘅醬汁，加上溫泉玉子嘅蛋汁，令味道清新又美味海鮮天婦羅盛盒 $248海鮮種類好多，有海老、蟹柳、魷魚、帶子、紫菜海膽同池魚，仲有蔬菜類如南瓜、蕃薯、秋葵同茄子，其中比較特格嘅係紫菜海膽，味道咸香，口感酥脆蟹肉牛油果卷 $108卷物都出色，蟹肉同米飯被軟綿綿嘅牛油果包裹住，中間清甜嘅蟹肉絲同牛油果嘅口感配合得好好清酒煮蛤蜊石頭湯 $120蛤蜊肉厚鮮甜，隻隻都好大隻又冇沙，湯頭同樣鮮甜，用石窩盛載住令湯汁保持溫度，如果冬天食仲開心😆芝士厚玉子 $75玉子燒蛋香十足，切開質感非常水嫩，滑溜溜滑落口腔，加上中間芝士餡令蛋中帶點咸香，味道大大提升雞肉明太子 $32/串 雞中翼 $32/串串燒燒得好香口，雞肉配埋明太子醬又唔會過咸，醬燒味道幾惹味燒日本蕃薯 $42/串蕃薯甜而不膩，口感粉糯，甜度適中，仲有少少奶香，幾特別三文魚海鮮炒飯 $158炒飯

一遊🔥深海池魚王薄造 $320 ⭐️8.5/10⭐️深海池魚非常新鮮，雖然每件薄切，但都不失口感，擺盤亦很精美，還附上柚子醋作提鮮之用！🔥胡麻火炙三文魚卷 $180⭐️9/10⭐️三文魚表面微微火炙後把魚油香味釋放，每件三文魚都厚切半生熟，好食！🔥串燒 ⭐️8.5/10⭐️⭐️牛肉靈芝菇 $38⭐️雞中翼 $32⭐️免治雞肉釀日本青椒 $48每一件串燒的火候控制得很好，表面烤得焦香可口，內裏亦保持適量的肉汁！牛肉靈芝菇非常Juicy，雞中翼燒得香脆！🔥豬肉餃子 $55⭐️8/10⭐️餃子外層煎得焦香，正常發揮！🔥牛肉石頭燒飯 $98⭐️8.5/10⭐️牛肉份量十足，石頭燒飯有適量的鍋巴，又抵食又好味！🔥柚子酒 $45用日本高知縣有機栽培柚子製成的酒釀，柚子味清新香甜，非常適合女士享用！🔥原味乳酸梳打 $42

### Sea Urchin And Tuna Sushi - $268.00海膽與吞拿魚的完美搭配，鮮嫩的吞拿魚魚肉與海膽的濃郁風味相融### EDO Style Omelette - $65.00江戶風格的玉子燒，柔軟細膩，口感滑順，搭配淡淡的甜味，簡單卻讓人感到滿足。### Pork W/Vegetable on Hot Pot - $108.00豬肉與新鮮蔬菜的火鍋，湯汁鮮美，滋味豐富，讓人感受到家的溫暖。大人小朋友都鍾意食。### Fried Chicken in Spring Onion - $78.00春蔥炸雞，外皮酥脆，內裡鮮嫩，搭配香蔥的香氣，令人難以抗拒。### Deep-fried Beancurd in Soup外酥內嫩的炸豆腐，搭配濃郁的湯底，口感滑順，讓人心滿意足。### Kumquat with Honey - $45.00小巧可愛的金橘，搭配甜蜜的蜂蜜，酸甜滋味在口中交織，清新又提神。###石鍋牛肉飯配泡菜啲牛肉唔算好多肥，而且份量好大！###藍莓茶酸酸地幾開胃，而且職員仲好貼心咁幫我哋加水

餐廳既裝修係日本風，座位舒適，店員服務都幾好，值得再次到訪。⭐️深海池魚王薄造 $320刺身每片薄切，盡顯師傅刀工。原味食有淡淡魚味，肉質鮮嫩，口感爽脆。點埋酸汁食會更加帶出魚既鮮甜。⭐️野菜天婦羅盛合🍤 $148✿茄子🍆 ✿南瓜🎃 ✿蕃薯🍠 ✿小青椒🫑 ✿秋葵 ✿蔬菜餅 粉醬薄身唔油，就算用左d時間影相，食果陣凍左，但口感依然酥脆，唔駛點天婦羅汁都夠晒好味。厚燒玉子 $65店員會幫忙分成6小件，玉子鬆軟，層次豐富，口感清甜多汁。⭐️道湖淺蜊 (柚子風味)🍅 $90蜆肉飽滿，湯汁有牛油🧈同柚子味，柚子味配蜆都幾夾。另外仲有d菇仔做配料🍄‍🟫。⭐️東洋卷 $72 （2件)外層係班戟皮包住牛油果、蟹籽、鰻魚。店員話卷物呈現一個笑樣，但🐻睇唔透😂。整體口感軟綿，鰻魚味道好出。🐻覺得如果外層既班戟換成腐皮會更好，口感會更有層次。⭐️生姜豚肉石頭燒飯 $98豬肉薄切，份量多，肉質唔柴。飯焦香脆唔痴牙。⭐️Suntory黑啤🍺(大) $66⭐️鮮檸檬燒酌梳打🍸 $54💬搭地鐵出灣仔站D出口穿過地下街上番地面會快好多。

呢間餐廳除咗係居酒屋之外，都幾多熱食！啲清酒都好抵飲### Light Burn Salmon Sesame SUSH - $220.00輕微燒烤的鮭魚搭配香脆的芝麻，口感細膩，鮭魚的鮮美與芝麻醬的香氣相得益彰### Assorted Seafood Tempura - $248.00精選海鮮天婦羅，外酥內嫩，搭配醬汁，讓人感受到海味的鮮美與酥脆的口感。 ### Chicken and Cod Fish Roe醬汁 - $64.00嫩滑的雞肉與香醇的鱈魚子相結合，鹹香可口！### Grilled Beef w/ Mushroom - $76.00烤得恰到好處的牛肉，與香菇的香氣交融，肉汁豐富### Summer Garden - $68.00夏日花園的蔬菜拼盤，色彩繽紛，口感清脆，帶來大自然的清新氣息，健康又美味### Apricot Orange Sour - $54.00杏桃橘子酸，酸甜適口，清新解膩，是一款極佳的開胃飲品。酒味都好重。### Lychee Soda w/Salt - $42.00荔枝汽水加上一點鹽，甜中帶鹹，清爽獨特，讓人感受到夏日的清涼。

上次晚餐同朋友食過幾好食，今日就帶屋企人嚟食。叫咗個宮島牡蠣定食，勁難食😩餐牌寫韓風味，啲汁少少辣但係完全食唔出係韓風🤔明明係熟食但係啲蠔生生哋😓另外仲叫咗牛舌尖串燒定食同天婦羅天丼，質素好普通。上菜時間並唔係特別快，但係所有食物都唔係熱，只係暖🥲成餐飯最好味嘅係前菜同刺身。今次餐飯體驗真係好差，落單個職員聽錯咗，叫咗滑蛋芝士豚肉定食冇嚟到，但係嚟多咗個宮島牡蠣定食。我哋同店員講我哋叫嘅係滑蛋芝士豚肉定食時，兩個職員同時指住隻碟話呢個就係😳蠔同豚肉都好明顯唔會分唔到啦🙄店員唔會主動check單，只係不斷強調落單時有同我哋對🙄爭取咗一陣先肯同我哋換返。等咗一陣個餐都未到，店員問廚房開始整未，廚房職員竟然走出嚟好大聲話張單啱啱先落咋喎，唔知係咪俾說話我哋聽🙄由於已經影響哂我哋嘅心情，我屋企人已經完全唔想再食佢哋啲嘢，最後寧願唔食，取消咗個餐😩到我哋埋單𠴱時店員先發現未上餐飲🤯成餐飯食咗成個幾鐘，店員都唔會主動問我哋落餐飲😳呢個價錢唔應該得咁差嘅質素(不論係食物定服務)一定唔會再嚟👋🏻

呢間係以往我經常嚟食嘅日本餐廳，無論係午餐或晚餐都屬於高水準嘅日本菜，特別係魚生，好新鮮，價錢稍高，但與品質成正比。上一次惠顧已經係2022年年頭，近期回港再惠顧，可惜食物質素下降咗好多，特別係魚生，份量不單止變細，最大問題係好明顯食唔出新鮮嘅味道，食材明顯較以前質素下降很多，大部份嘅魚生都食唔出應有嘅味道。就算係熱食嘅烏冬，湯唔夠熱，而烏冬亦都煮得太腍。以佢收嘅價錢嚟講，食物質素唔應該咁差，完全唔成正比。已經再唔係一間高質素嘅日本食肆，真可惜，可能會再幫襯佢啦⋯⋯

今日同朋友慶祝生日，揀左呢間好有日本feel 嘅居酒屋，一入到去好似去左日本咁😍慶祝緊係要有酒先夠盡興😌staff介紹左呢款清酒🍶甜甜地好易入口👍🏻我地叫左刺身盛合五點，有牡丹蝦、帶子、油甘魚、赤身吞拿魚同三文魚。刺身質素唔錯👍🏻好鮮甜肥美再嚟一份蟹肉牛油果卷，蟹肉幾甜，加埋牛油果口感好rich😋海鮮天婦羅盛合，款式夠多，海膽、蝦🦐、魷魚、池魚、蟹棒、蕃薯、青椒等等，麵衣好薄好鬆脆，估唔到居酒屋嘅天婦羅可以咁好食😳清酒煮蛤蜊石頭湯，超級鮮甜，冇沙，我哋連湯都飲晒😋😋辣味噌揚豆腐，味噌帶點甜味，豆腐外層少少鬆脆，吸左好多味噌醬，豆腐本身好滑，好好味👍🏻👍🏻生薑豚肉石頭燒飯，好夠熱，帶點飯焦👍🏻豚肉好稔，甜甜地帶有微微薑味，唔錯😋厚燒玉子軟棉棉口感很好🤤串燒都非常出色😳牛肉車厘茄串酸酸甜甜，一咬爆晒汁。鹽燒活鰻好厚好肥美爽口。雞翼燒的皮脆肉嫩👍🏻👍🏻👍🏻再嚟多份原條鰻魚飯，份量超大，鰻魚又肥又juicy環境、氣氛一流🥳食物、服務高質👍🏻好開心好滿足嘅一晚🥳