一緒一番酒場

营业中

休息中

一緒一番酒場係一家日本菜餐廳，刺身、壽司、串燒當然唔小得啦，位於中環都幾近MTR， 上到去好有日本Feel , 佢無卡位，全是圍住師傅既高吧枱，好清楚睇到師傅做既每一件食品💗Set Lunch 配有前菜、茶碗蒸、煮物🤩特選刺身盛 $268油金魚、牡丹蝦、帶子、吞拿魚腩、金目鯛，深海池魚🐟每樣都好新鮮肥美，最愛吞拿魚腩入口溶化，帶子好厚好滿足，牡丹蝦大隻鮮甜彈牙🤤壽司盛 $208有9款精選壽司，主要睇當日有咩新鮮食材而決定，岩岩好一嚿一啖，轉見間就清哂😂大家可襯6:00 後無堂食嚟試吓Set Lunch , 因為呢段期間真係幾抵食👍🏻

𝙟𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙛𝙤𝙤𝙙 𝙖𝙡𝙬𝙖𝙮𝙨 𝙢𝙖𝙠𝙚𝙨 𝙢𝙚 𝙛𝙚𝙚𝙡 𝙜𝙤𝙤𝙙! 𝙨𝙪𝙥𝙚𝙧 𝙫𝙖𝙡𝙪𝙚 𝙤𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚 𝙡𝙪𝙣𝙘𝙝 𝙨𝙚𝙩 𝙖𝙩 @btbarandgrill 💯𝙜𝙚𝙩 𝙩𝙝𝙚 𝙛𝙞𝙣𝙚𝙨𝙩 𝙨𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙨𝙖𝙨𝙝𝙞𝙢𝙞, 𝙨𝙪𝙨𝙝𝙞, 𝙖𝙣𝙙 𝙮𝙖𝙠𝙞𝙩𝙤𝙧𝙞 𝙛𝙤𝙧 𝙤𝙣𝙡𝙮 $500. 𝙩𝙝𝙞𝙨 𝙞𝙨 𝙨𝙪𝙧𝙚 𝙩𝙤 𝙨𝙖𝙩𝙞𝙨𝙛𝙮𝙞𝙣𝙜 𝙮𝙤𝙪𝙧 𝙘𝙧𝙖𝙫𝙞𝙣𝙜𝙨!.中環不嬲都多好嘢食，但好食得嚟又要價錢貼地少少就難搵啦， @btbarandgrill 嘅午市omakase set除咗刺身同壽司仲包埋爐端燒，樓底高裝修開揚，仲有個U形bar枱望住師傅準備食物，成件事好有feel！第一次食茶碗蒸係加咗柚子皮，更加帶出蛋香同海鮮味，刺身三點盛嘅北海道帶子、牡丹蝦、真鯛都幾新鮮，帶子大大隻好鮮甜，深海池魚加咗辣蘿蔔蓉同青檸啫喱係面，再掃上一層薄醬油，味道豐富；炙燒過嘅金目鯛加上紫菜醬，望住師傅整已經聞到好香，魚味濃郁；之後仲有中拖羅、醋青魚、海膽，海膽份量勁慷慨，分開兩啖先食得哂，仲好重海水味🤤 食到七成飽嘅時候原來仲有串燒，分別有和牛三角、雞翼、粟米荀，最鐘

Lunch Set配有前菜、沙律、麵豉湯同茶碗蒸，當日前菜係慢煮牛舌好入味，沙律好開胃，麵豉湯味道香濃，茶碗蒸好滑溜帶啲柚子味~🎎特選刺身定食 💰268 💫評分: 7.9/10📝套餐有7款刺身，包括：北海道帶子、牡丹蝦、深海池魚、金目錭、真錭、醬油漬嘅中拖羅、鱆紅魚，刺身顏色好靚，擺盤吸引口感，全部都好新鮮，帶子係厚身版本味道清甜，牡丹蝦大大隻，鮮甜爽口，略嫌中拖羅無入口即熔嘅感覺🎎壽司定食 💰208💫評分: 8.2/10📝一共有8件壽司同3件小卷，包括鱆紅魚、北海道帶子、深海池魚、金目錭、真錭、芥末魷魚🐙、醬油燒北海道帶子、燒咗嘅右口魚同松葉蟹棒卷物，魚生新鮮，朋友最鍾意金目錭，甘香同燒過，師傅勁貼心，因為好驚食好腥嘅魚，都有將壽司set tailormade!好窩心🥰一緒一番酒場 𝔹𝕖𝕤𝕥 𝕋𝕠𝕘𝕖𝕥𝕙𝕖𝕣 𝔹𝕒𝕣 & 𝔾𝕣𝕚𝕝𝕝@btbarandgrill 📍中環士丹利街11號Stanley 11 26樓(中環🚇D2出口行3分鐘就到)💫評分: 8/10💬店嘅設計都係簡約色調為主，環境都舒服，樓高26樓景觀都幾開揚，圍住sushi bar枱坐可以見到壽司師傅，lunch set中環

分享，是一種美德，也是一把開啟快樂的鑰匙。曾於牛津大學任教的繪本文字作家溫蒂麥德爾提到：「所有東西經分享後就孌得更為壯大。」，與別人互動能增加當中的樂趣，更易產生快樂荷爾蒙。筆者雖然很習慣獨處，但絕對認同圍坐餐桌歡聲笑語中，飯菜的滋味更好！位於中環的「一緒一番酒場」，團隊上下「一緒」發揮匠人精神，提供日式串燒、刺身、壽司及清酒等多款食品；而令筆者難以忘懷的，大概是團隊與食客高度互動的那份真情實意吧！環境：✨處於26樓的「一緒一番酒場」，裝潢設計簡單利落，陽光透過落地大玻璃射入，溫暖光亮。✨用餐區感覺舒適，更能欣賞到城市景色。服務：✨整個用餐體驗歷時約1.5小時，團隊上下皆非常友善健談，亦積極收拾餐具及清潔檯面，氣氛和諧愉快。我們點了兩個Omakase Lunch Set (各$500)食物：🥢 先付け✨包括芝麻醬蔬菜沙律和蒸蛋，表現較一般。刺身✨帶子：肉質厚身細密，富彈性，味道清甜，帶海水鮮味。✨牡丹蝦：蝦肉肥碩，質感軟綿，鮮香濃郁。✨野生油甘魚：可能是野生品種的活動量較高，魚身感覺結實，油脂平均，不會過於油膩。🍣 壽司✨深海池魚：肉質細緻爽口。✨金目鯛：色澤呈淡櫻花色，炙燒後加上柚子

今日黎到中環同朋友聚舊當然要一齊食個lunch，朋友同我一樣都好鍾意食日本菜，去到office附近嘅地方，位於中環 Stanley 11 頂樓嘅一間日本料理餐廳 — 一緒一番酒場，樓底高落地大玻璃窗，景觀十分之開揚眺望成個中環中心景色～特選刺身定食 $268明顯擺盤充滿心思，各種食材互相搭配，sashimi包括：牡丹蝦、北海道帶子、九洲真鯛、深海池魚、野生油金魚、醬油漬赤身，全部都好新鮮厚切！壽司定食 (8件3卷) $208和風擺盤flat lay影相好靚，打卡之選📸 neta包括：北海道帶子、中拖、墨魚、深海池魚、金目鯛、野生油金魚、醋漬鯖魚、醬油漬赤身+蟹柳卷，並且用上赤醋造手握醋飯akashari，讚！認識我嘅朋友都知道，大部分種類嘅魚生我眼觀就可以肯定魚種，再入口品嚐已經可以百分百確認，而家等我逐一詳述下：🔴牡丹蝦：肥碩甘甜、甘味舌上留香棉長🟠北海道帶子：新鮮珍寶尺寸、肉厚爽口而鮮甜🟡九洲真鯛：幼嫩肉質、清爽口感而不乏脂香🟢深海池魚：極尚鮮味、魚脂香氣四溢而鮮嫩🔵野生油金魚：肉質幼滑肥嫩、入口魚脂滿溢🟣醬油漬赤身：保持到魚鮮同時淡出醬油嘅鹹香⚫️醋鯖魚：肉質細軟幼滑、經過醋漬

最近試左一間高層中環樓景既日本菜主打高質刺身同串燒 環境開揚 Bar枱設計 可以睇住師傅即場為你制作❤️壽司定食 有8款手握壽司+ 3小卷日本直送魚生好新鮮 最愛燒池魚 濃濃魚脂係口腔裏面徘徊 👍🏻❤️特選刺身定食 有8款魚生其中牡丹蝦 大大隻好多膏而且蝦肉好厚 食一隻已經好滿足一緒一番酒場 (中環)📍中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

係平日節奏相當急速既中環原來都有慢活又舒適既空間,今日黎到呢間位於26樓上既日本餐廳嘆返個lunch!餐廳內3邊都圍繞住open kitchen可以一邊等待食物既同時又可以欣賞廚師準備食材.前菜:芝麻醬沙律菜麵豉湯:味道唔會過鹹,充滿住昆布及油揚絲.茶碗蒸:茶碗蒸上加上一片柚皮令味道帶一陣清新柚香,相當開胃.蛋漿嫩滑,蛋味夠濃再配上高湯令味道更香濃.煮物:熱拼木耳及紅蘿蔔絲,帶一陣麻油香,相當清爽.特盛雜錦魚生飯店內推薦既特盛雜錦魚生飯果然豐富！壽司飯上鋪滿10款刺身充滿豪華感.刺身包含牡丹蝦|三文魚籽|金目鯛|海膽|帆立貝|鯛魚|時令白身魚刺身.每款刺身都充滿光澤又飽滿,入口鮮甜甘香,肉質彈牙濕潤.底下壽司醋飯呈淡赤色,米飯帶點綿糯又煙韌口感,醋香剛剛好唔會過嗆,配搭刺身帶出提鮮作用.一番爐端燒串燒拼盤拼盤內有6款串燒排得整齊,每款燒成金黃色帶點焦香又唔會燶.6款爐端燒串有日本蕃薯|仔|秋葵|五花腩肉|牛排肉|雞肉|墨魚. 牛排肉質嫩香,燒得剛剛好唔會過韌又不帶筋,咬入口仍然juicy.雞肉同樣保持細嫩不柴.五花腩肉逼出腩肉豚脂,所以入口都唔會過份油膩.墨魚彈牙煙韌,好有咀嚼感.

早前識食同事介紹了一間日本菜。話佢個識食太太去了食廚師發辦，又有酒飲，食物質素唔差，仲玩得好開心 😃 以為餐廳座落係中環價錢應該唔平啦，但俾個menu我睇，只需$1180+10%. 適逢紀念日，咁我又去試吓啦🥳上到去係一個大bar枱，感覺比較causal~但環境不錯，26層樓高，裝潢都好日本。呢度除了omakase 之外都有單點壽司刺身串燒menu，任你選擇。Omakase menu 有：前菜生蠔刺身4點壽司8貫串燒6枚一碗清雞湯稻庭烏冬甜品前菜係八爪魚沙律生蠔好鮮甜又大隻🤤🤤🤤當晚唔食生蠔師傅就轉了鮟鱇魚肝👍🏻刺身壽司都新鮮😬😋 呢晚開咗支酒，姐姐推介我地唔用清酒杯，用香檳杯飲。果然，係可以飲得慢少少的🤣 唔使下下都乾，好易醉😵‍💫 呢排我都飲多咗sake，練習緊🍶下半場係串燒，想講串燒比壽司更好食 😋 所有食物都燒得剛剛好，keep到D水份好juicy，唔會乾噌噌😍😍 大推👍🏻👍🏻👍🏻 雞湯好似飲緊滴雞精，好濃郁呀🤩 今晚好好彩遇到老闆史提芬都係度，好好客又請我地飲酒。又有人慶祝生日，成個場都熱鬧晒😃😃 師傅威廉又會同你碰杯飲酒，好好玩。疫情之後都好似無咁玩過了。 It’s a m

魚生鮮度不足,串燒令人驚喜。背景音樂播著春節晚會歌(後其有其他華語及dance music)感覺格格不入，令我有點想打退堂鼓，但既然來到，又包場(午後來沒有其他客人)便決定試試水溫, 看看風景休息一下.$188左右有角切海鮮丼飯, 連沙律, 蕃茄汁煮牛脷, 茶碗蒸和麵豉醬. 中環區來說性價比高。看著串燒餐牌，店方推介雞腳筋和雞掌心，所以每樣點了一串。除了茶碗蒸不夠滑和麵豉湯調得比較稀之外, 前菜基本上都是誠意之作。但角切魚生飯的魚生就不算太新鮮, 是需要醬油混山葵勉強吃完的。扣了很多分。至於店方主打的串燒則有驚喜。兩款都燒得很鬆脆, 很有咬口。雞腳筋較有嚼勁, 而雞掌心較接近雞皮, 肉味較濃郁。讚。看見酒牌都有不少清酒和啤酒 (但燒酌只有一款, 一整瓶賣的)。看來喝酒吃串燒較為合適。

#fridayla_central #fridayla_omakase ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀最近去試左中環新開的一間日店主打Omakase & 串燒由於新開張，餐單價錢比起行家算係好抵晚市Omakase $1180，而且份量十足性價比真係超高😍⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣一緒一番酒場主打廚師發辦、壽司、刺身、稀有部位的和牛串燒和季節性限定清酒，其開放式廚房可讓你即場欣賞師傅的手藝，以及與師傅直接交流，體驗更佳。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1️⃣Omakase dinner set💲1180💭成個set包羅萬有😍😍💭首先是前菜，魷魚刺身沙律，很開胃🤤💭然後是一客生蠔，來自日本仙鳳趾，極creamy💭然後是刺身4點盛，當晚有貝類，鯛魚，野生油甘 & 牡丹蝦❤️💭刺身全部都好新鮮，而且份量十足💭跟住進入主題，8貫手握壽司😍😍💭有帶子，金目鯛，兩件拖羅，銀鱈魚，鯖魚及海膽💭整體上都好新鮮，當中的馬糞海膽極鮮甜💭美中不足是帶子食唔到平日彈牙拉絲的口感💭師傅話通常女士食到呢度已經因為太飽而投降💭壽司之後緊接著是6樣串燒

作為一個路痴必須講 對本身唔熟悉中環嘅我餐廳位置係難搵嘅 兜嚟兜去周圍問人幾經辛苦先搵到Omakasae最重要係師傅發牌 的確呢度嘅店員都好friendly好nice 決定專業得嚟都好顧及顧客需求前菜嘅燒魚乾同芥末八爪魚都令人食唔停口加上新鮮同超多麻醬嘅沙律 食慾真係更好嘅刺身塊塊新鮮 爽身 厚切 比較記憶猶新嘅係佢哋嘅生蠔同海膽真係有海水嘅鮮 同 鹽味 唔需要其他調味料配合都好突出 完全唔覺腥反而帶出甜味 串燒出奇哋有啲麻辣幾有新鮮感餐廳本身個環境幾好 影相亦不錯👌🏻

《日式午市盛宴🎏》———————————————-#一緒一番酒場 🇯🇵-中環OL必選呢間位於鬧市內嘅頂樓日式料理，景觀開揚，開放式bar枱設計，除咗可以欣賞師傅手藝整，仲可以傾計交流吓，同時兼備味覺同視覺嘅享受🥰 -餐廳主打日本直送魚生、串燒同清酒，採用時令食材，夠哂新鮮，食香味俱全❤️-我哋今次嚟食午市套餐，同樣咁滋味滿足😋全部都配有前菜、麵豉湯同茶碗蒸，份量十足💕 蟹柳絲豆腐沙律非常開胃，而麵豉湯味道香濃，豆腐同蘿蔔好入味！-🍣 壽司定食Lunch set一共有8件手握壽司同3件小卷，包括石垣鯛、三文魚、右口魚、油甘魚、金目鯛、深海池魚、魷魚、帆立貝同蟹柳卷物～ 擺盤精緻，魚生口感嫩滑，特別中意個帆立貝，肉質鮮甜爽口😆-🎌 特上刺身丼賣相吸引，刺身款式豐富，比壽司有更多不同嘅配料，例如石垣鯛、三文魚、右口魚、油甘魚、炙燒金目鯛、深海池魚、魷魚、帆立貝、海蝦、海膽同三文魚籽🤤金目鯛經火炙後煙燻味好出，油脂含量好高，入口即溶，喺白醋飯嘅襯托下更顯刺身嘅鮮味😍-⭐ 參考價錢︰壽司定食：$208特上刺身丼：$248🍌 抵deal 指數：9/10💰 人均消費︰$250

呢間居酒屋🏮除咗有串燒仲有日本直送飛機貨海鮮。今次試試佢哋嘅omakase（$1180/位）。🥢刺身五點🔸沖繩石垣貝🔸牡丹蝦🔸右口魚🔸火炙左口魚🔸油甘魚一次食晒右口魚同左口魚～右口魚味道甘甜，炙燒左口魚則油香四溢。.🦪仙鳳趾北海道出產嘅仙鳳趾夠晒飽滿大隻，蠔身特別creamy。.🍣石垣鯛🍣深海池魚🍣紋甲魷魚🍣金目鯛🍣醬油漬中拖羅🍣大拖羅石垣鯛鮮嫩肥美，味道濃郁。紋甲魷魚厚身爽彈。中拖羅、大拖羅同樣入口即溶。.🥢和牛小腸🥢燒秋葵🥢雞掌心🥢雞腳筋🥢和牛橫隔膜餐廳特別推介和牛內臟。和牛小腸味道濃郁而且一啲都唔腥，口感充滿𡁻勁。雞掌心、雞腳筋好有咬口，而且燒得乾身好香脆。.🥢烏冬.🥢雞湯雞湯有滿滿膠質，味道濃郁又唔會好油膩。

香港人真係好鐘意食Omakase，最近多了不少主打Omakase嘅鮨店！位處於中環核心地段嘅一緒一番酒場亦順應潮流，增設Omakase Set，當中包含了店家主打嘅日式串燒！Omakase Lunch Set $500前菜、茶碗蒸、刺身3款、壽司5貫、串燒3款、湯品及甜品前菜日式高湯突顯了蔬菜和菇類嘅鮮甜味，唔錯！茶碗蒸以柚子作為調味，內含大大舊蟹肉，蒸蛋結實！刺身3款帶子 - 肥大肉厚，適量嘅檸檬汁帶嚟清爽嘅感覺！牡丹蝦 - 肉質軟綿，入口甘甜，新鮮！右口魚 - 大大塊薄切配柚子皮調味，還有炙燒過嘅裙邊，油香滿滿！壽司5貫魷魚 - 以青檸同埋鹽調味，甜美而且脆口！油甘魚腩 - 油香豐盈！炙燒銀鱈魚 - 燒出了油份，格份香口！中拖羅 - 既有吞拿魚嘅鐵酸味，又帶有肥油香！海膽 - 份量夠多，口感Creamy！串燒三款秋葵 - 燒出了甜味，是日最佳之作！牛頸肉 - 幼嫩多汁！雞肩肉 - 結實而香口！湯品及甜品麵豉湯及柚子雪葩！

Best Together Bar & Grill💫 My Omakase Lunch🥢..中環一間主打Omakase 既樓上日式料理餐廳🥢，設開放式廚房可以一邊食一邊賞師傅👨🏻‍🍳 烹調菜式，感覺距離更近呢。除左廚師發辦，當然亦設有壽司、刺身、和牛串燒、季節限定清酒，吃日料就是開心。今次趁下午來到中環，想吃日料就來試試朋友介紹既一番一緒既 OMAKASE LUNCH SET，一嚐菜式。一場到訪當然要吃廚師發辦午市套餐 $500/ per person，感覺豐富。✨前菜：Appetizer 先付✨茶碗蒸：Savory Egg Custard 茶碗蒸乚✨刺身：Sashimi (3pcs) 书造口三点盛✨壽司：Sushi (5pcs) 握之寿司五貫✨燒物：Skewer (3pcs)串燒 三枚✨湯物：Soup 吸物✨甜品：Dessert 甘物 前菜溫泉蛋🥚 蛋黃夠香夠黃💛；日式蒸蛋🥚 夠嫩滑配料多；刺身既野生油甘魚、帶子、牡丹蝦，最愛吃帶子🐚 新鮮肥美厚肉；Oakase 當然不少得壽司🍣 (深海池魚、炙燒金目鯛、炙燒銀鱈魚、中拖羅、海膽，當中最愛吃炙燒金目鯛，用火槍燒過既魚生增添焦香更吸引呢