一緒一番酒場

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完成咗一個小project，要食Omakase獎勵吓自己🍣呢間餐廳位於中環士丹利街，都幾高層數可以望到中環商業區嘅樓景🏙，都幾開陽，呢度嘅套餐會有刺身壽司同埋串燒，雷聲食極上套餐已經好夠飽（$1180/pp)先付海膽豆腐💛海膽汁融入豆腐，好有鮮味醋漬蕃茄🍅好清新，酸酸甜甜，有香醋嘅味道但係又唔會過酸👍🏻岩手縣蠔🦪脹卜卜好肥美，有海水味🌊質地Creamy，仲有香醋啫喱增加蠔嘅鮮味刺身🐟北海道帆立貝 竹炭熱好肥美近乎珍寶size，就咁食已經好鮮甜再加左竹炭鹽，鹹味令到帶子嘅鮮味更加明顯牡丹蝦🦐新鮮甘甜吞拿魚赤身🐟魚味濃郁，吞拿魚味喺口腔中爆發😍鯛魚白子🤍而家當造 ，特別新鮮鮮甜，輕輕燒過，食到白嘅creamy 鮮甜❤️壽司🍣金木鯛配金木鯛魚燐炸過金木鯛魚燐，有脆脆口感深海池魚配柚子胡椒🐟柚子胡椒味道好清新，更特顯魚嘅鮮英格蘭銀鱈魚配薑蔥絲🐟銀鱈魚經過灸燒，逼出魚油，好甘香拖羅🐟好好味，油脂分布平均，入口即溶吞拿魚面珠燈配炸蒜頭🐟魚油油脂好重，味道濃郁令人回味無窮海膽手卷🖤北海道海膽，超級甜，好足料有四層海膽，全晚最愛❤️❤️❤️玉子燒🥚原來好考功夫，雞蛋要經過長時間打發再加入魚蓉同蝦蓉再煎焗，質地

🇯🇵無敵270度靚景日本餐廳🇯🇵-呢排好多嘢做 所以決定要weekend好好奬勵自己一下 所以㨂咗呢間有靚靚景觀嘅日本餐廳食番個開心lunch😘 -🍱特盛雜錦魚生飯定食 $248魚生飯定食真係好正好豐富😋 佢有七款刺身 包括拖羅 海膽 大蝦同帶子等等 每一款都好厚身鮮甜 份量都好足🍣 而醋飯都有落到飯素 所以味道更加豐富 絕對係大滿足😚 除咗魚生飯之外 定食仲有前菜沙律 麵豉湯 黑松露茶碗蒸 同蕃茄燉煮豚肉😍 松露味好突出 而且豚肉好軟嫩 作為開胃菜就最適合不過啦🍲-🍢串燒當日叫咗四款 有菜有肉😙 最令我印象深刻嘅就係佢哋嘅和牛隔膜根($88)🐄 呢款串燒用上高級嘅和牛隔膜 燒烤後肉質鬆軟多汁 入口即化👌另外蒜香豚肉($48)同埋牛油雞肶菇($28)都好好味 豬肉夠香口 菇類質感夠爽脆👍 秋葵($28)經燒烤後更加香甜 質感都好滑嫩🌱-☕️咖啡 $38餐廳用本地新鮮烘焙嘅咖啡豆沖煮 味道非常濃郁而且香醇😌 而且佢哋會用日本陶瓷杯🍵 嚟裝咖啡 加上靚靚拉花 成杯都好有feel👍-📍#一緒一番酒場 中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

一緒一番酒場 (中環)📍中環士丹利街11號Stanley 11 26樓-🌇餐廳位於中環心臟地帶一座商廈嘅頂樓位置，落地玻璃設計入光度極高，景色一流！🌅-🎌裝潢走高格調日式品味路線，有別於一般傳統木系omakase 裝修。🍣-🎏座位分布係全bar檯設計，同時可以serve 到大約20 位客人，只要Book 咗位都能夠guarantee 有bar 位坐。餐廳當晚Full House, 全晚充滿笑聲好熱鬧，完美融入居酒屋氛圍！-🍱我地揀咗左個 豐盛Omakase Dinner Set $1480-🔅前菜：🌀海膽豆腐 - 用咁蟹子topping 配上帶有強烈鮮味嘅豆腐，好香滑，質感似玉子豆腐。🌀紅酒番茄 - 番茄經紅酒浸泡過後呈酒紅色，食落一啲酒未都冇，但帶有甜味！🌀順菜蝦 - 酸酸甜甜，蝦肉緊致爽口。開胃！-🔅時令生蠔：🌀岩手縣米崎蠔蠔身飽滿，海水味適中，爽甜口感配上三文魚籽同jelly 甜甜地幾清新！-🔅刺身5 款：🌀北海道帶子 - 厚肉鮮甜🌀牡丹蝦 - 口感細綿帶爽🌀間白 - 其實係屬於大型鰤魚，相當濃郁香醇🌀赤身 - 脂肪較低，肉質較紮實，有口感-🌀最後一款刺身煙燻鰹魚最為深刻，玻璃樽

平時lunch會係呢度附近食 但嚟食夜晚都係第一次極上 晚市廚師發辦套餐 ＄1180蟹膏豆腐 紅酒蕃茄 岩手縣生蠔 豆腐同蟹膏原來咁夾 得一小舊豆腐唔係好夠添 生蠔唔會好重海水味同鐵鏽味刺身四點1️⃣北海道帆立貝2️⃣牡丹蝦3️⃣吞拿魚4️⃣煙燻鰹魚壽司六貫：1️⃣間八2️⃣金目鯛 上面脆脆係魚鱗炸3️⃣銀鱈魚配埋炸蔥絲一齊食 好香好滑4️⃣中拖羅 上面透明啫喱狀係吞拿魚嘅骨髓5️⃣熟成十日嘅野生青魚 上面有少少紫蘇鹽6️⃣馬分海膽 海膽鮮甜 仲堆到好高添 串燒六串：雞掌心，雞腳筋，雞皮蝦卷，牛小排，菇，粟米仔最尾仲有個麵豉湯同埋紅豆雪糕 呢度全場都係吧枱 可以望住師傅整野食

晚市廚師發辦有兩個套餐：極上$1180、豐盛$1480/位。我哋揀咗豐盛套餐。餐廳以日式居酒屋風味，以開放式廚房為設計。坐低飲杯熱茶之後就開始上菜。▶️前菜前菜有三款，用上細兜仔裝上。有蟹糕豆腐、蕃茄及順菜。一口蟹糕豆腐蟹肉味香濃。蕃茄及順菜都酸酸地開胃菜不錯。▶️時令生蠔🦪係岩手縣蠔，超大隻爽甜又夠鮮味。▶️刺身有五款刺身：帶子、赤蝦、熟成10日獅魚、吞拿魚及野生煙熏鯖魚 。帶子厚身、赤蝦大隻鮮甜。熟成獅魚味道特別，魚味濃。吞拿魚口感肥美，有紫蘇花。鯖魚有濃厚嘅煙熏味。壽司🍣▫️魷魚有岩鹽及青檸調味 ， 魷魚腍身、青檸味重。▫️間八面上有山葵漬，魚夠鮮味。▫️金目鯛上面魚鱗乾炸，脆脆口感。▫️深海池魚有柚子糊椒，魚味更突出。▫️大吞拿魚腩有紫蘇鹽，肥美魚油香。▫️吞拿魚面珠，有火炙香，爽口！▫️吞拿魚腦天有蔥絲，魚質嫩滑。▫️海膽非常之鮮甜新鮮，好味！▫️焗蛋甜甜地，似蛋糕質感。▶️串燒牛油雞髀姑、牛舌、燒白鱔、青椒仔、大蝦、牛小排。雞髀菇充滿牛油香。牛舌非常爽口，燒白鱔外皮脆脆唔會太多骨。大蝦大隻爽口，牛小扒牛味香。青椒仔味道濃郁。▶️煮物汁煮油甘魚，汁煮又係另一種風味。▶️湯有大蜆、海帶、油揚，大蜆鮮甜有驚喜

#中環地膽 今次去食Omakase同非常有特色嘅串燒及酒場！地點位於士丹利街26樓，全吧枱設計、大大個落地玻璃，加上天幕燈飾好有酒場嘅氛圍感！招牌 #廚師發辦 分別有 $1180及 $1480，一人份量十分豐富！🍴豐盛廚師發辦 $1480/位 （包括前菜、生蠔、刺身 5點、煮物、壽司 8貫、燒物 6枚、吸物、甜品）🥗前菜：有蟹膏豆腐、紅酒番茄同蝦；豆腐味道香濃嫩滑、番茄酸酸甜甜，蝦肉清爽夠哂開胃！🦪岩手縣山田灣生蠔：size幾大嘅生蠔，肉質肥美厚實，爽脆口感加上鮮甜海水味！超好味！🍶清酒：店員推介比較清甜嘅「作」清酒，細細支加上入口甜甜地好啱女仔飲！🍣刺身拼盤：有當造寒鰤魚、青森縣吞拿魚赤身、北海道帆立貝同牡丹蝦；鰤魚肉嫩香甜，赤身香濃綿滑，帆立貝同牡丹蝦都清爽又香甜！十分新鮮！🐟熟成鯖魚，用煙香燻過，一打開個玻璃蓋煙霧四散，口感同味道都有D似煙三文魚！驚喜地好味！🍣壽司：有岩鹽墨魚、赤鯥、金目雕、深海池魚、拖羅、吞拿魚面夾肉、吞拿魚腦天同北海道海膽共八件；岩鹽墨魚彈牙扎實，赤鯥鮮甜口感帶點煙韌，吞拿魚面夾肉燒過後迫出魚油好甘香，吞拿魚腦天脂香軟滑無得彈！我最愛嘅北海道馬糞海膽，海膽香

今日嚟到中環一緒一番酒場嘆 omakase ! 😎😎餐牌 :我地揀左 😏😏 極上 ($1180 / 位) , 有前菜 , 時令生蠔 , 刺身 , 壽司 , 燒物 , 湯同甜品 , 應有盡有 ! 🤗海膽豆腐 , 紅酒蕃茄 , 岩手縣蠔 ! 蕃茄多汁酸甜 , 好開胃 , 蠔新鮮爽口 !刺身帆立貝 , 牡丹蝦 , 赤身 , 煙燻鰹魚帶子大隻 , 鮮味十足 , 牡丹蝦從來都冇得輸  😬😬 4 款刺身都係大大件 , 抵讚 !壽司間八 鯖魚 - 野生鯖魚 😳😳 再以熟成方法處理 , 面頭係紫蘇葉鹽金目鯛 - 面頭係炸咗嘅魚鱗海膽 - 有好多海膽 !! 鮮甜無比 !! 一口放入口 😌😌 非常滿足 ! 好想 encore ! 😳銀鱈魚 - 係重魚油嘅魚 , 經過火灸油脂感滿滿 , 配埋炸蔥絲 , 增加微微甜辣味道 ! 🙂拖羅 - 面頭透明嘅原來係吞拿魚骨髓 😲😲 第一次試 !! 當然最重要都係主角拖羅啦 ! 入口溶化 😋串燒雞掌心 , 雞腳筋 - 呢 2 個部位咁特別 , 真係第一次食 ! 👍👍 雞掌心肉厚彈牙 , 口感特別 , 雞腳筋爽脆 , 骨膠原滿滿 珍珠荀 , 雞髀菇 牛小扒 - 新鮮熱辣 ,

中環位於士丹利街26樓的這間酒場，聽說他的Omakase非常抵食，而且串燒非常出色。店舖地方寬敞，圍着落地玻璃，能飽覽夜景！而座位都是吧枱形式，每位客人都能圍著中間與師傅交流，感覺親切！廚師發辦晚市套餐有兩款，分別係每位$1180及$$1480，女士通常選擇$1180份量已經足夠。📍先送上前菜：海膽豆腐、蕃茄、蝦前菜感覺讓客人清清喉嚨，蕃茄及秘製蝦酸酸甜甜加上醬汁，確實開胃，海膽豆腐清新好食📍時令生蠔非常大隻，爽口鮮甜，略帶海水味，一啖放進口中感覺啖啖肉，真是非常滿足📍刺身先上個刺身拼盤，有紅三魚、沖繩帆立貝、北海道牡丹蝦、中拖羅，款款魚生都非常大件厚切，絕不吝嗇，而且非常新鮮，我特別喜歡那個中拖羅，特別加上吞拿魚的脂肪，食落非常甘香，油香留在口中好一陣子，有幸福的感覺呢💕另外，用玻璃碗上的煙燻鰹魚很有睇頭！一打開蓋那些濃煙衝出，加上有食用花點綴，打卡一流！而煙燻魚都非常香甜，味道濃郁，非常好食！📍清酒食刺身當然唔少得飲清酒啦！呢間酒場特別多選擇，侍應都很用心介紹，除了介紹兩支特別版清酒，還介紹了不同清酒的口味，有較甜易入口的，也有較為酒味濃烈的，最後我選了「作」，非常清甜易入口，我很

又去咗搵好野食啦，我帶埋媽媽一齊去咗中環一間日本餐廳，位於Stanley 11最高層，落地嘅玻璃窗設計，飽覽街外風景🏙餐廳坐位全部都係高椅設計，可以望到廚師出餐，坐位數目唔算多，記得預約，去到先知原來仲有廚師發板食，不過今次我地揀咗午市定食，已經包埋前菜、麵豉湯、茶碗蒸同煮物，價錢都只係百幾起，煮物牛舌煮得好腍，幾好食，我就覺得性價比好高😋🔸️特盛刺身盛 $488一份可以品嚐到有8款唔同嘅刺身，食材相當新鮮，當中北海道帆立貝加上竹炭鹽，肉厚鮮味，海膽係非常鮮甜，無腥味，勁好食，拖羅油脂分佈好靚，入口即溶，令人回味🤤🔸️特上刺身丼 $248刺身都係有好多款，壽司醋飯帶酸甜味，相當開胃，唔覺意就食曬一碗飯，媽媽話下次要試廚師發板，證明佢都好滿意👍

📍一緒一番酒場 (中環)🙋🏻‍♀️大概一至兩年前已經食過一次，壽司質素唔錯，串燒到而家都係我心目中嘅第一位💗。雞掌心、雞腳筋真係唔係度度有🤭。💕前菜海膽豆腐🍅番茄🦪岩手縣蠔海膽豆腐又滑又鮮甜，一細磚完全唔夠食。岩手縣生蠔肉質爽脆，海水味重。💕刺身帆立貝🦐牡丹蝦🐟劍魚🍏煙燻鰹魚帆立貝肉質飽滿彈牙。劍魚腩特別肥美，肉質緊實重油香。鰹魚經過蘋果木煙燻，味道更豐富細膩。💕壽司間八、鮫鰈、金目鯛、赤身、中拖羅、赤海膽最有記憶點係鮫鰈壽司。裙邊炙燒完油香大爆發。赤海膽堆起五、六層，甘甜鮮味好滿足。💕串燒雞掌心、雞腳筋、日本洋蔥、煙燻芝士、牛小扒、雞皮紫蘇虎蝦三款雞串最顯示到師傅功架。雞掌心、雞腳筋又脆又有𡁻勁。雞腳筋仲有少少爽滑嘅口感。兩款都係一串絕對唔夠喉🤭。雞皮紫蘇虎蝦同樣出色。雞皮酥脆可口，包住大大隻嘅虎蝦飽滿吸引。最誇張係一咬落去就爆晒肉汁。💕味噌湯💕芒果雪葩📍一緒一番酒場 (中環)中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

.📍一緒一番酒場 | 𝑪𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒍成日以為係中環食日本野一定好貴，呢間位於Stanley 11 高層嘅日式料理非常有驚喜！🧚平日午市餐牌二百幾蚊到已經食到高質嘅午市定食真係好抵食～餐廳佈置好有居酒屋嘅感覺，座位係吧枱設計，有得一路望住師傅切魚生好有Feel 😆🎏。.當日嗌咗特上刺生丼定食($248)，已經包咗前菜、麵豉湯、茶蒸碗同煮物。前菜沙律用咗比較少見冰菜，食落好爽脆口感好特別！而煮物都非常有誠意竟然係咖喱牛舌粒，咖喱夠濃郁而牛舌粒煮得好淋好入味🥹🫶🏻。連定食嘅前菜都咁出色真係好令人驚喜！.刺生丼擺盤都有講究，魚生份量都幾多仲要每一樣都好新鮮！就連海膽都有一大舊，食得出好鮮甜一啲都唔會腥👅。唯一係個丼飯底有調過味，但食落冇咩特別。不過整體黎講二百蚊有呢個質素真係好驚喜！😌另外見到餐廳Lunch Time 仲有Omakase Menu，每人只係五百蚊下次有機會可以坐耐啲一定要試下🤍。

Bookmarked! 💯🔥呢間餐廳lunch 嘅Omakase $500，有前菜、茶碗蒸、刺身三點盛、壽司五貫、串燒三杖、湯同甜品，真係超值。📍中環Stanley 11, 26/F 頂樓呢一個地理優勢，令食客可以一路品嚐美食，一路欣賞風景！而且全部食客一定可以坐喺bar 枱，望住認真嘅廚師做每一道菜。👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳餐廳服務員、師傅都好有禮貌，服務好周到！味道：🍣食物唔會話有太多花巧嘢，但係基本得來，冇啲調味、奇怪配搭，其實更加顯出鮮味！絕對食得出食材好新鮮！最驚喜係「海膽手卷」！成個海膽塔咁啊！同埋個刺身上碟都好靚。生日嘅話仲可以喺甜品上面寫名👍🏼😁🎂總括：性價比4/5✨ 如果你唔需要日本師傅，唔需要重日式裝修，唔要求一啲超高水準（要早一兩個月訂枱嗰啲）嘅海鮮刺身嘅話，可以一試依間餐廳，過下口癮當去咗一轉日本！🇯🇵

- Waitress kept collecting our plates, even my friend had not yet finished her dish. Which is quite annoying- Not attentive to our empty cups- I’m shrimp allergic. The chef told me that it can be replaced by another kind of seafood. But as you may see in picture, I cant find any substitution for the missing shrimp. I did ask the chef which one is the replacement, he pointed at the right side of the plate and said “this”.

22道菜性價比極高🍱北海道白海膽！飽滿獨眼龍蠔！-位於中環高層，落地玻璃無敵夜景，而且足本22道菜，Omakase黎講，性價比非常高，同時意味住田中又寫到手軟。而餐廳內掛住一幅幅日本街景相，配上日系音樂，田中飲多兩杯清酒，以為自己去咗日本咁，不過呢到啲清酒真係唔錯。-🍶Omakase 22道廚師發辦晚餐 ($1180)前菜、生蠔、刺身 4點、壽司 8貫、燒物 6枚、烏冬、甜品🦪仙台縣獨眼龍生蠔先黎一道令人大滿足嘅生蠔，近年非常人氣嘅獨眼龍，肉身如圖非常飽滿，肥美厚身，蠔味濃厚鮮甜。🍱刺身 4點：🥢牡丹蝦(配蝦膏)刺身擺盤非常精緻，而牡丹蝦本身已經非常鮮甜，再配埋足料蝦膏，絕對鮮上加鮮。🥢野生鰤魚(熟成22日)野生鰤魚花上22日熟成，提煉出豐富鮮味，帶有更濃厚魚油甘香，非常用心。🥢右口魚🥢活水足-🍣壽司 8貫：🥢北海道白海膽口感細嫩嘅白海膽，足料大大啖，鮮甜無比，入口完全有幸福嘅感覺。🥢炙燒超特大北海道帶子超特大3個字係田中加，近乎掌心咁大粒。而炙燒成功鎖緊肉汁，一咬肉汁滴落掌上，非常鮮甜，係當日最難忘之一。🥢鰹魚腩 (熟成14日 柚子胡椒)肥美鰹魚腩，經過14日熟成，魚脂香更濃郁，入口

最近真係好鍾意睇「尋人記」！好認同婆婆話「多一份相聚就多一份珍惜」，所以現在一有時間就約朋友出嚟傾吓計食吓嘢！今次揀到呢間餐廳位於大廈頂樓，景觀開揚，U字型吧枱加上開放式廚房，客人可以觀賞到廚師的功架！我哋今日選擇食lunch set嘅Omakase（$500），包括前菜、茶碗蒸、刺身三点盛、壽司五貫、串燒三杖、湯物同甜品。全部都好新鮮！前菜胡蔴沙律令人開胃，茶碗蒸加入咗墨魚汁，入口比普通蒸蛋濃味，款款刺身壽司都係好新鮮，馬屎海膽鮮甜無比，入口即融，雞翼串燒火喉啱啱好，最鍾意食個柚子Sorbet，真係令人感覺非常清新，呢個價錢可以喺中環食到Omakase真係超值！