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2022-08-10
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22道菜性價比極高🍱北海道白海膽！飽滿獨眼龍蠔！-位於中環高層，落地玻璃無敵夜景，而且足本22道菜，Omakase黎講，性價比非常高，同時意味住田中又寫到手軟。而餐廳內掛住一幅幅日本街景相，配上日系音樂，田中飲多兩杯清酒，以為自己去咗日本咁，不過呢到啲清酒真係唔錯。-🍶Omakase 22道廚師發辦晚餐 ($1180)前菜、生蠔、刺身 4點、壽司 8貫、燒物 6枚、烏冬、甜品🦪仙台縣獨眼龍生蠔先黎一道令人大滿足嘅生蠔，近年非常人氣嘅獨眼龍，肉身如圖非常飽滿，肥美厚身，蠔味濃厚鮮甜。🍱刺身 4點：🥢牡丹蝦(配蝦膏)刺身擺盤非常精緻，而牡丹蝦本身已經非常鮮甜，再配埋足料蝦膏，絕對鮮上加鮮。🥢野生鰤魚(熟成22日)野生鰤魚花上22日熟成，提煉出豐富鮮味，帶有更濃厚魚油甘香，非常用心。🥢右口魚🥢活水足-🍣壽司 8貫：🥢北海道白海膽口感細嫩嘅白海膽，足料大大啖，鮮甜無比，入口完全有幸福嘅感覺。🥢炙燒超特大北海道帶子超特大3個字係田中加，近乎掌心咁大粒。而炙燒成功鎖緊肉汁，一咬肉汁滴落掌上，非常鮮甜，係當日最難忘之一。🥢鰹魚腩 (熟成14日 柚子胡椒)肥美鰹魚腩，經過14日熟成，魚脂香更濃郁，入口
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位於中環高層，落地玻璃無敵夜景，而且足本22道菜，Omakase黎講，性價比非常高，同時意味住田中又寫到手軟。
而餐廳內掛住一幅幅日本街景相，配上日系音樂，田中飲多兩杯清酒，以為自己去咗日本咁，不過呢到啲清酒真係唔錯。
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🍶Omakase 22道廚師發辦晚餐 ($1180)
前菜、生蠔、刺身 4點、壽司 8貫、燒物 6枚、烏冬、甜品
🦪仙台縣獨眼龍生蠔
先黎一道令人大滿足嘅生蠔，近年非常人氣嘅獨眼龍，肉身如圖非常飽滿，肥美厚身，蠔味濃厚鮮甜。
🍱刺身 4點：
🥢牡丹蝦(配蝦膏)
刺身擺盤非常精緻，而牡丹蝦本身已經非常鮮甜，再配埋足料蝦膏，絕對鮮上加鮮。
🥢野生鰤魚(熟成22日)
野生鰤魚花上22日熟成，提煉出豐富鮮味，帶有更濃厚魚油甘香，非常用心。
🥢右口魚
🥢活水足
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🍣壽司 8貫：
🥢北海道白海膽
口感細嫩嘅白海膽，足料大大啖，鮮甜無比，入口完全有幸福嘅感覺。
🥢炙燒超特大北海道帶子
超特大3個字係田中加，近乎掌心咁大粒。而炙燒成功鎖緊肉汁，一咬肉汁滴落掌上，非常鮮甜，係當日最難忘之一。
🥢鰹魚腩 (熟成14日 柚子胡椒)
肥美鰹魚腩，經過14日熟成，魚脂香更濃郁，入口微微回甘。
🥢石垣貝
8月正值當造期，肉質爽彈又嫩，非常甘甜。
🥢拖羅配拖羅蓉
非常肥美嘅拖羅，再配上甘香拖羅蓉，入口魚脂香爆發，應該係大家最愛。
🥢醬油漬吞拿魚赤身
🥢蜜柑鯛
🥢深海池魚 (三星漬)
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🍢燒物 6枚：
🥢雞皮蝦、牛小排、雞腳筋、雞掌心、脆豆腐、秋葵
1️⃣雞皮蝦外脆內爽，雞皮油香豐富，包住鮮甜大蝦，製作非常精緻。
2️⃣牛小排燒得肉汁豐富，入口散發肉脂香，超令人滿足。
3️⃣而雞腳筋、雞掌心夠哂刁鑽，極香脆又油脂豐富，絕對有燒鳥專門店嘅水準。
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🍜湯烏冬
🍘麵鼓湯
🍨沖繩白粟米、沖繩黑糖北海道牛乳奶凍
極為香甜嘅沖繩白粟米，口感爽脆多汁，配上濃香滑溜嘅奶凍，絕對係令人難忘。
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