一緒一番酒場

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不管在什麼樣的情況下一定要好好的愛自己別人才會更愛妳自我沉澱 治療心靈為自己打造Me Time生活儀式感星期六下午包場✨一緒一番酒場✨中環26樓居高臨下 包覧香港高樓景色盡情享受高質寧靜的💖Me Time💖酒場充滿日本傳統風格 設有傳統的木製桌椅和吧台給人一種溫馨而舒適的感覺內部裝飾展示著日本文化和傳統的元素如掛在牆上的日本風景畫和藝術品營造出一種獨特的氛圍一緒一番酒場還提供各種美味的料理日本經典的燒肉 刺身 炸豬排 串燒等今天Eiko品嚐了特上刺身丼 吞拿魚 鯖魚 深海池魚 右口魚 帶子牡土丹蝦 食材新鮮肥美寿司飯使用日本米 配有沙律 麵豉湯和茶碗蒸 豐富美味一緒一番酒場📍中環士丹利街11號26樓

這間位於中環Stanley 11頂樓的日本餐廳，飽覽整個中環美景，樓底超高，全吧檯座位設計，每位客人皆可近距離欣賞師傅手藝。午市定食由$198起，配有前菜、麵湯、茶碗蒸、煮物，性價比高。前菜有野菜沙律、牛蒡、紅酒蕎頭漬，內容豐富，擺盤用心。黑松露茶碗蒸香氣撲鼻，入口滑溜。🦋特盛雜錦魚生飯 $298魚生款式有七款，包括帶子、日本馬糞海膽、吞拿魚、深海池魚、三文魚、油甘魚、三文魚籽，件件新鮮高質，最欣賞用赤醋飯做飯底，加上飯素，突出魚生鮮味，脂香馥郁。

黎呢到食飯，都係想食餐好啲嘅日式晚飯。呢到嘅刺身係飛機貨，食落爽口新鮮，帶子味濃，帶清香；生蝦肉質爽嫩，吞拿魚亦香。之後再叫左個吞拿魚蓉三文魚籽同海膽整嘅杯，三文魚籽多汁，海膽鮮甜，飯係用特殊嘅醬油整過，賣相亦佳。之後食左呢個非常好食嘅豬肋條，醬汁微甜，烤得香濃，有非常好食嘅肉香。外層皮有焦烤味。最後食左一件草餅，煙煙韌韌，幾好食。整體而言，我幾滿意呢間餐廳嘅裝修，而且風景亦都好，位於大廈的頂層，四周亦靜。

今日黎中環呢間一緒一番酒場食個晚餐，佢呢度主打omakase，但都可以散叫。佢位於Stanley11既最頂層，有落地玻璃飽覽中環景色，幾有氣派。我今日冇叫omakase，單點左幾樣野： 🔸️刺身五點有三文魚，油甘魚，鯖魚，甜蝦，帶子。啲刺身整體黎講都幾好味幾新鮮，帶子特別鮮甜。唔錯。 🔸️一緒自家制卷物呢個係師傅即時發辦整既卷物，係吞拿魚配三文魚籽既組合，咬到落中間仲有蟹柳，個口感配搭都幾好。 🔸️醬燒豬肋骨呢個醬燒豬肋骨賣相好靚，佢係用韓式辣醬烹調個豬肋骨，幾焾幾入味。另外，佢伴碟都有烤雜菜同蒜片。 🔸️櫻花草餅最後用櫻花草餅作結，幾清香既櫻花味，有驚喜😊

上次去完佢個即劏吞拿魚活動之後，發覺個場好開揚，空間感好大令人好放鬆，今次專登夜晚上黎觀摩下佢夜景，俯瞰既視覺係幾正🥳▫️特選刺身盛 $268中拖羅油甘魚鮫鰈魚+群邊北海道帶子刺身都係厚切，鮮甜有肉地，燒鮫鰈魚群邊彈牙爆油脂😳▫️Cocktail Sushi $398馬糞海膽魚子吞拿魚蓉🤤，海膽真係令人無法抗拒，用martini glass上好fun好加分🍸▫️燒飯糰 $78飯糰表面飯焦幾香口，不過太早叫了食唔切搞到紫菜焗到淋左🥲，btw我應該係要打開黎影😂▫️玫瑰紅豆糯米糍開瓶費每瓶720ml收費$200幫襯omakase可以享受免開瓶費

最近去左間omakase, 環境好舒服，位於中環高樓層26/F , 飽覽夜景，十分賞心悅目☺️坐席前座位，可以欣賞到師傅用心地炮製每一道菜！原來呢度lunch 都有定食，而晚市就主打廚師發辦～下次可以再黎食lunch先😋刺身拼盤🐟有4款刺身，十分鮮甜，拖魚充滿油脂😍免治雞肉春卷，好有創意嘅一道菜式，味道都吾錯😋cocktail sushi 🍸海膽三文魚子拖羅蓉，呢個組合真系不得了，底下鋪左壽司飯，外層仲灑下淡雪鹽～食得好滿足櫻花草餅🌸日本D甜點真系好精美，吾捨得食呢🥹同埋，適逢宜家系大閘蟹季節，餐廳黎緊仲有大閘蟹special menu, 將於10月30日呢晚提供秋月大閘蟹宴，詳細可以睇返menu🦀有興趣嘅朋友吾好錯過吖！

一年一度吃秋刀魚的季節又到了，令人十分期待，朋友邀約到來一緒一番享受秋刀魚SAKE PAIRING DINNER，美酒佳餚實在令人陶醉及忘卻日間的煩惱，可以盡情放鬆。秋刀魚SAKE PAIRING DINNER $1480第一杯酒: 臥龍梅 Sparkling ExtraDry 有炭酸，汽泡酒，好refreshing的感覺，甜味易入口。小食先送上送酒小食鱈魚乾，鱈魚乾烤到好脆，邊吃這小食邊看師傅準備食物，也可以用來送酒。前菜三品前菜賣相精美，有海膽豆腐，伴三文魚子和黑魚子，海膽豆腐口感柔滑，三文魚子和黑魚子拼湊出不同的鮮味，紫蘇花是食用花可以吃它的花瓣，還有山藥和牛蒡帶來清新的口感。第二杯酒: 藏の華純米大吟醸 ，比較清爽，適合配配生蠔，也是甜味易入口。時令生蠔來自北海道生蠔比較大隻，口感十足，creamy之中帶爽口，配上自家製酸汁，帶子位已切開，方便一啖食，很有蠔香而口感適中，酸汁令它更易入口。第三杯酒: 多賀山 純米大吟釀，一年熟成，味道較powerful及厚，用來配刺身。刺身4點平政魚薄切，其肉質肥嫩，魚油豐富；中吞拿魚腩 (Chu toro)質感軟嫩，油脂適中，介乎赤身與大拖羅

週末有事出中環，辦完事後吃個簡單午餐😋，一緒一番酒場位於大廈頂層，景色開揚。這家日本餐廳全部bar檯位置，圍著欣賞廚師烹調。🤗播放日文歌曲，😍氣氛輕鬆。店員服務禮，會不時添加熱茶👍午市套餐有多款選擇，我選了一緒浦燒鰻魚飯。🥗先吃沙律、前菜，茶碗蒸，還有味噌湯。🐟鰻魚飯用盒子盛載，賣相吸引，🔥鰻魚即燒熱辣辣辣，肉質肥美😋下次想來食下晚餐。📍中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

位於26樓既一緒一番酒場，食咗幾款刺身、海膽杯同串燒，唔會太飽，拎嚟做宵夜啱啱好😀刺身包括中拖羅、深海池魚、鮫鰈魚同右口魚，個人最鍾意右口魚，經火炙過有油香，最香口。海膽杯有拖羅蓉、馬糞海膽、三文魚籽配搭淡雪鹽，下層有少量壽司飯，整體鮮香甘甜，醋飯合我口味。燒雞翼配上甜甜嘅醬汁，燒得岩岩好，仍然保留到肉汁，整體幾香口最後食埋甜品，係一粒微甜口味，口感軟糯嘅櫻花丸子🍡口感極好，好想食多粒😗😗

晏晝去了「一緒一番酒場」享用他們的午餐套餐，特選刺身定食六品；餐廳溫馨舒適，裝潢設計充滿了日本風情，使用了木質和和風元素，營造出一種寧靜的氛圍。空間寬敞，而桌椅布置得恰到好處，讓人感到舒適自在，而大窗戶讓陽光灑進室內，營造出明亮而溫暖的氛圍，讓用餐的感覺更加愉悅。壽司師傅會在你面前處理食材，非常值得稱讚，面對壽司師傅的互動感覺非常親切，能夠近距離觀察到他們的手藝和烹飪過程，增添了用餐的樂趣和期待感。特選刺身定食六品的菜單選擇多樣，每一樣都展現了高品質的食材和精湛的刀工技巧。新鮮的刺身魚片六品，入口柔軟鮮甜，帶出脂肪嘅香滑口感。

🫶🏻距離中環地鐵站只有5 分鐘步行距離既呢間日式餐廳，提供精緻頂級日菜，餐廳設於大廈頂樓，居坐之中可以飽覽中環繁華景緻。平日人流較多，周末由於上班族放假，餐廳位置會更鬆裕，因此推薦周末前往，環境會更舒適～有鑑於最近日本排核廢水一事，餐廳改用澳洲、加拿大等出產海鮮做食材，今次可以食得更安心～💕🧚🏻‍♀️ 壽司定食🔹 麵豉湯香濃可口，帶有陣陣魚香味 🎏.🔸 茶碗淡甜蛋香味，質感柔軟細滑，內含蟹肉 🔹 中拖顏色粉紅，入口即融，油分剛剛好而且無筋，帶有濃郁既甘香魚味 ♥️.🔸 鯖魚肉質紮實、極具彈性，越食味道愈濃郁，偏咸並有有少許鐵銹味 😋.🔹 赤身口質腍滑，魚身偏瘦而脂肪較少，魚味極為濃厚，鮮甜味道澎湃而至 🔥🔥.🔸 深海鯖魚鯖魚味道較強烈，帶有鹹鮮滋味 🐠.🔹三文魚色澤鮮明亮橙既三文魚，鮮甜到令人想一試再試 😛.🔸 甜蝦廚師體貼地將甜蝦去尾 ♥️ 入口鮮甜，充實彈牙，兩蝦並列與醋飯之上，夾起也不鬆散 👍🏻.🔹 油甘魚粉嫩帶有光澤既油甘魚壽司，味道清甜，魚鮨味香 ♥️.🔸 左口魚肉質爽甜，富有嚼勁，魚味偏清淡.🔹 帶子富有光澤，肉質飽滿彈牙既帶子，味道鮮美微甜 .🔸 三文魚籽軍艦粒粒分明飽滿既三

呢四款刺身嘅質量都好新鮮，每一款都有淡淡嘅海味。中拖羅食落好嫩滑，帶子有少少甜味，池魚入口即化，而膠碟魚就有啲嚼勁。魚子海膽魚子海膽鮮味濃郁，口感豐富，每一口都充滿咗海洋嘅風味，如果你鍾意食海膽，呢道菜絕對唔可以錯過。再嚟係串燒。呢度嘅串燒款式多樣，有牛肉、豬肉、雞肉等等。牛肉串燒肉質嫩滑多汁，同埋炭火燒烤嘅獨特風味，好好食。每一塊牛肉都有微微嘅焦香，真係好好味。最尾係抹茶草餅。呢個甜點真係好靚！草餅外皮薄脆，內裡濕潤軟糯，再加上香濃嘅抹茶醬，口感絕佳。呢道甜點唔止好好食，仲有濃濃嘅抹茶香氣～

小編最近準時收工，想獨自去港島區找個寧靜的地方覓食，知道中環有一間身在26樓的日系餐廳，便walk in過去試試看。刺身四拼（赤貝、中拖羅、火炙金目鯛、海膽汁牡丹蝦）赤貝經過拍打之後，肉質收縮，變得緊致彈牙，檸檬的酸味微微中和了鹹味，突出鮮味，甜味淡淡的。中拖羅油脂不算很重，但魚肉軟綿，魚味比較濃郁，推薦加上醬油。火炙金目鯛焦香味相當重，特別是魚皮，不過帶點少硬，魚肉油脂不多但鮮味挺香，可能是火炙的原因。牡丹蝦的蝦線完全清掉，可以大口食用，口感緊致軟糯，有爆開的感覺。海鮮杯（三文魚子、日本馬糞海膽、拖羅魚蓉、赤醋飯、紫蘇花）底層是壽司飯，然後是拖羅魚蓉跟三文魚子，再鋪上日本馬糞海膽跟金箔。拖羅蓉本來小編很愛吃，因為有淡淡的油脂香，加上壽司飯，相當開胃。這間三文魚子是偏甜的，很特別。海膽新鮮微微甜，凍冰冰的，口感很creamy。小編覺得紫蘇花挺點睛，令到濃郁鮮味之中帶出點花香。燒飯糰另外附上醃黃蘿蔔，軟軟酸酸甜甜。醬油使飯團變得黏黏，外層烤的乾脆，飯糰晒山白芝麻及飯素，吃起來帶點香口。玫瑰紅豆糯米糍這個迷你小甜點，糯米皮薄薄的，挺有彈性。裡面是紅豆加玫瑰的餡料，沙沙的口感加上淡淡的玫瑰花

就快到日本旅行了，旅行前在中環吃壽司來解決思「鄉」之苦。📍位置：中環站 D2 出口, 步行約3分鐘，在一棟商業大樓上，斜對面是陸羽茶室。🏠環境：一出電梯就是餐廳，室內空間不大，樓底高，中庭是一個大開放式吧台，亦是唯一用餐區，可以近距離欣賞師傅的手勢。周圍是落地玻璃窗，可飽覽中環日夜景。天花掛有日式燈籠、角落設了日本酒櫃，裝潢充滿日式味道。🤵🏻服務：人手下單，收取加一。🍽️午市：提供多款🍣定食套餐，有🍣壽司、刺身或Omakasa，包前菜、沙律、麵鼓湯、茶碗蒸、白飯一碗和熱茶。🍣特選刺身定食-六品 $398六款時令刺身分別是油甘魚、吞拿魚、帶子、鯛魚、深海池魚、油口魚和魚皮，其中油口魚是第一次品嚐，火炙過的魚皮有豐厚的油脂感和魚油香😍，而薄切至透光的魚肉味道較淡，而其他刺身都是厚切👍🏻，口感軟身而鮮味🤤。前菜是牛蒡醬油漬，爽口；茶碗蒸有冬菇、紫蘇葉和竹輪卷，清甜而嫩滑，整體飽肚，如果白飯可以再暖多些就好。

位於Stanley 11頂樓, 餐廳居高臨下, 落地玻璃可以飽覽中環夜景, 環境優美 🤗 吧枱是開放式, 客人全部面向吧枱, 方便跟師傅直接交談👍🏻刺身四點分別是吞拿魚, 帶子, 膠蝶魚, 鯖魚, 全部都非常鮮甜, 吞拿魚和帶子份外厚身 😋Cocktail sushi分別由吞拿魚蓉, 馬糞海膽和三文魚籽組成, 最底層配有壽司飯, 食材優質美味, 特別是海膽, 極級鮮甜 🤩 在香港吃到這般甜美的海膽可算第一次! 燒飯團剛剛燒好, 部份飯被燒成飯焦, 雖然只是簡單飯團, 沒有加入其他配料, 仍然十分香口, 嘆為觀止 😁櫻花草餅感覺真的把櫻花吃在口裡, 並沒有違和感, 煙韌同時不太甜, 不錯。餐廳除了Omakase之外, 另外十月底與十一月中都有大閘蟹套餐, 試過這一餐, 相信餐廳嚴選的大閘蟹會有保證!