百樂潮州酒樓

今天家人特意選了這家酒家吃潮州酒家，本是潮州人的我，來來去去吃那幾家潮州菜也吃膩了，但家人聽說這家不錯，當然來嘗嘗。潮州菜也離不開滷水鵝片，比起打冷的，這個鵝片沒有太多脂肪，且入味又不算太咸，是不錯。杏汁肺湯-喝了感到清潤，我就很愛杏汁味，所以也很推介。蠔餅-確實有很多蠔仔在內，不過可能容易出水，要靠漿粉抓著，所以沒有感到脆口，比起以前年少吃過的小販檔及打冷差一點。反沙芋-熱騰騰的端上來真的可口，相信這味難煮的餸確實只可在外求吃了！其他如糖醋麵、雜菜粉絲煲、椒鹽九肚魚、川椒雞、沙爹牛肉炒芥蘭則不過不失吧！雖然味道上都算中上，但價錢方面每味菜都要過百元以上，確實不算大眾化，可能真的過時過節，才會想來吃吧！…查看更多

對潮菜一直有份情義結，全因小妹是個潮洲人而已。飲食的文化有很多種，潮洲菜又名手工菜，完全有一種用心度。是夜想約朋友到旺角東站-百樂潮洲酒樓品嘗懷念很久的食物。 旺角店可能不及銅鑼灣、尖沙咀或元朗那麼大，但不過仍保留幽雅的環境, 不像中式酒樓般嘈吵, 沒有高談闊論的喧嘩, 也沒有刺耳的碰杯聲。來到潮式酒樓功夫菜及酸菜是不可缺少的一部分。每次有這兩者都能夠胃口大開，是為主菜添上序幕。 凍花蟹24両潮州菜代表之一莫過於凍花蟹，差不多有斤半重的花蟹, 份量十足, 肥美而顏色鮮明。蟹肉很豐滿地呈現，每口盡是蟹肉肉質飽滿紮實，味道鮮甜非常美味。 沾上蟹醋令蟹肉更提升層次突顯鮮甜。 浄滷水鵝片 $188鵝肉切成薄片層層疊放著帶獨有的羶香, 每口都充滿鵝肉的腍軟, 甘香醇厚的滷水汁入味又惹味, 加上鵝肉連少許脂肪的誘惑味道，沾上白醋的鵝肉更多了份滋味感。鵝肉還有滷水豆腐, 滑溜的豆腐吸收了滷水的精華變得深色入味！ 豪華大拼盤 $840第一口蟹棗感受到那份鮮味，別以為只有蟹肉但原來有馬蹄內；完全佈滿驚喜帶有口感。蝦棗炸至金黃色，外脆內裡亦有馬蹄在內；配上少許甜酸汁大為惹味。 鵝肉切成薄片層層疊放著帶獨有的羶香, 每口都充滿鵝肉的腍軟, 甘香醇厚的滷水汁入味又惹味, 加上鵝肉連少許脂肪的誘惑味道，沾上白醋的鵝肉更多了份滋味感。鵝肉還有滷水豆腐, 滑溜的豆腐吸收了滷水的精華變得深色入味！ 胡椒咸菜豬肚湯 $128咸菜胡椒豬肚湯，一兜可分出5-6碗，胡椒香氣十分香濃。豬肚不太硬，胡椒味道濃烈不俗。湯水清澈不混濁鮮而不腥, 亦沒有過多的油份。 碧綠川椒雞球 $108那股香濃的川椒味道, 紫蘇葉炸得輕盈薄脆, 嫩滑的雞肉跟雞皮黏附著炒香了的川椒絲, 味道與口感都是相當惹味不俗, 是伴飯的最佳選擇。 沙爹牛肉炒芥蘭 $98爽甜的芥蘭淋上惹味濃郁的沙茶醬, 濃稠程度控制得恰到好處, 整碟菜式的靈魂牛肉片的份量令人也吃得相當美味。 香煎蠔仔烙 $108剛煎好的蠔仔餅，蛋香味確是令人垂涎。飽滿的蠔仔份量多且鮮甜，蛋餅外表煎至燶香內裡仍嫩滑平常打冷檔的蠔餅是非常油膩， 而百樂這片沒有多餘的滲出不錯。 乾煎糖醋面 $128香口的東西永遠人見人愛，選擇「乾煎糖醋麵 」是最好不過。坊間的乾煎麵，底部都偏油或是煎至燶底。但「百樂」完全做到恰到好處，底部煎度得宜帶有脆身!底層加醋，上層加糖；一甜一醋倍感美味。 反沙芋 $108兒時最愛甜品反沙芋,反沙芋其實考師傅功力!芋頭頭尾都是不要的，只採用中間最「粉」的部分。白砂糖要炒至恰到好處:太過火會變硬，火喉未到砂糖會呈水狀!看似很容易，但其實要熟練到爐火純青。 鴛鴦水晶包 $48半打「鴛鴦水晶包」水晶包，其實水晶包與反沙芋一樣考師傅的巧手，需要皮薄餡靚為上乘之作。蛋黃與紅豆甜度得宜，每粒都晶瑩通透確實不俗。 …查看更多

有食開潮州菜的朋友一定會留意到潮州菜館大多是小本經營，多數都沒有分店。以連鎖經營的百樂，融合酒樓同潮菜，在潮菜中都算是頗具規模。曾經到過元朗分店，當時已經有不錯的印象，所以絕對有再光顧的理由。這次來到旺角新世紀的分店，一貫酒樓的裝修，地方都幾大。餐牌上的潮菜都是熟悉的面孔，可惜今次晚飯人數不多，未能叫晒全部想食既食物。涼伴魚皮 $98作為魚皮的粉絲，經常都會食炸魚皮，但涼伴魚皮的確很少接觸。而我認為炸魚皮和涼伴魚皮絕對是兩個世界既人，炸魚皮香脆，涼伴魚皮爽滑。雖然如此，但我可以肯定既係兩者都一樣咁好食。涼伴魚皮醬汁酸酸辣辣，配上爽滑魚皮，食得非常開胃，絕對會令人愛上。凍花蟹 每両$50咁大隻既凍花蟹一般街市的確好難買到，因為多數已經預留左比餐廳食肆。完整的花蟹上枱時已經拆成小件，入口蟹味鮮甜又多肉。胡椒咸菜豬肚湯 $128豬肚清洗乾淨，再配以強勁胡椒味，完全感覺不到豬肚的腥味。湯中除了爽口豬肚，還有大量咸菜。沙爹牛肉炒芥蘭 $98沙爹味道香而不過份，不會太咸，與牛肉非常配合。牛肉本身又大塊又夠腍，而且份量夠多，加上清爽芥蘭，在沙爹醬的加持下十分惹味。香煎蠔仔烙 $108咁多蠔仔既蠔烙的確非常吸引，市面吃到的蠔烙大多是蛋多過蠔，而這裡就"蠔不吝嗇"。蠔仔烙入口煙煙韌韌，啖啖蠔仔肉，蘸一蘸醬汁，非常開胃。反沙芋 $108能吃到反沙芋的地方的確買少見少，因為製作絕不容易，是好考師傅手工的菜式。反沙芋的味道香，入口香脆，內裡夠粉。水晶包 $48半打晶瑩的水晶包大約是乒乓球的大小。外層皮簿並透現出內裡的餡料，個人就比較喜歡紅豆蓉，香甜而不膩。記得襯熱食，因水晶包凍了會變硬，影響口感。魚皮作為一樣不起眼不貴重的食物，的確好少發揮的空間。估唔到今晚係呢度可以食到炸魚皮以外的出色魚皮。…查看更多

今次嚟到百樂潮州搵食！ 家族聚會越來越多人～要方便大家最好就係油尖旺區～今次屋企人就揀咗新世紀嘅百樂～百樂潮州嘅裝修同上次去嘅百樂小館非常唔同～比較走高級、貴氣路線～潮州凍花蟹 $2016(42両)有家人付錢～當然要食豪啲(笑)兩隻肉蟹加起來有42両～食起來啖啖肉～而且肉質鮮嫩～好味道！浄滷水鵝片 （$396）鵝片入味～但又不會太鹹～而且肥瘦分明～不吃肥的部分可輕易把它分割墊底的豆腐亦見滑溜～潮陽炸雙棗 （$120）看到菜名還以爲是炸紅棗之類的東西⋯原來是炸蝦球跟炸蟹球！蝦球味道比較濃～香脆不油膩！乾煎糖醋麵 （$256）潮洲菜中最最最愛就係糖醋麵！一上枱大家即刻蜂湧影相～竟然係煎成心形！！個麵外脆內少少軟～又可以加糖同醋調味～實在非常喜歡糖醋麵吃一口就可試到甜、酸、鹹之感覺！方魚肉碎粥 （$240）潮洲通常會將材料切得碎碎的～方魚即係大地魚～大地魚可以提鮮～而且仲有冬菇，冬菜、唐芹、芫荽頭，葱頭等帶起味道～不過因為怕芹菜味～所以只試了少少…反沙芋 ($216)反沙芋係將芋頭先切成條～後落油鑊炸～撈上來加糖～係一道非常考手工嘅菜色～百樂身為傳統餐廳～做法非常純正一口咬落去糖層亦唔會散開～芋頭亦不太粉～果然冇令我失望！鴛鴦水晶包 （$144）長輩喜愛的傳統潮式甜品～餡料有豆沙同奶黃～只吃了奶黃～甜而不膩～柚子雪葩 （$45）堂妹嚷著要食雪糕～我當然唔會放過呢個機會叫埋一份～共有五款包括南瓜雪糕、椰子雪糕、柚子雪葩、芒果雪葩同香桃雪葩～飽飽哋所以食比較酸嘅柚子味道不會太酸～帶有新鮮柚子嘅香氣甜味亦自然～好味道！飲飽食醉～最後當然要飲杯功夫茶解解膩～為美味的一餐畫上完美句號！…查看更多

正所謂冬大過年，老媽千叮萬囑要早到，做孩子的又豈敢遲到呢今年冬至，一家就在百樂潮洲做冬啦講到潮洲菜必吃的當然是滷水食品啦淨滷水鵝片，片片皮肉均稱，肉質軟腍沾上滷水汁，更是精華所在另一必吃想必是潮洲的凍花蟹嫩白的蟹肉肉質扎實，而且鮮甜味美杏汁白肺湯是老媽和蝴蝶結姐姐姐姐的至愛要知道，清洗乾淨一個豬肺要多麼花功夫的這個白肺湯的杏仁味很香，白肺燉得軟稔沾點豉油，味道更突出乾煎糖醋麵，金黃的麵底，入口香脆淋上糖醋一起吃，酸酸甜甜，又不會好油膩甜品離不開反沙芋，每次吃潮洲菜，如果有的都會必點這個反沙芋有驚喜，不是誇張，是姐姐吃過目前最好吃的糖漿薄而脆，裹着的芋頭是很軟綿的姐姐好說得自己吃了三條！！冬至，至在一家人齊齊整整，溫暖在一起就好。…查看更多

好友聚會人多多，最岩食中菜一齊分享，今次食潮州菜，特別在較多手工菜式，都是廚師精心製作。最令我期待的是甜品-反沙芋。先來一杯功夫茶，細細一杯，茶甘味重。雞絲水晶粉皮 $98雞絲嫩滑夾著爽脆青瓜絲，還有順滑有彈性的水晶粉皮，粉皮特別薄身切段方便進食。麻醬滑身濃香，加了芝麻更加香。滷水鵝片 $198滷水汁唔會好咸，鵝片滷得夠入味，咬落好有肉香又唔膩，質感淋彈之間，越咬越出味，而且冇渣。杏汁白肺湯 $168杏汁味好濃郁又滑，飲完香味久久不散又潤喉，白肺沖得夠乾淨好花時間，心機菜特別好味。白肺淋滑筋位少，唔使沾醬油已經好好食。飲完好滋補潤肺又養顏。潮陽炸雙棗 $120分別是蝦棗及蟹棗，兩者都用料十足，蟹肉一絲絲，質感偏淋有鮮味，外脆內軟夠哂熱辣辣。蝦棗彈牙爽口，蝦味突出，有一粒燈蝦肉，比較喜歡呢款，必點小食。寸金紹菜包$240，用紹菜包著蝦肉、冬菇、豬肉等材料，煮法簡單健康，味道清淡微咸。食得太多肉，點呢款菜最岩，菜吸收肉類同海鮮的鮮味，令紹菜更清甜。豆醬龍崗雞煲 $168/半隻， 由於多人食所以叫一隻。不過好大隻份量頗多。肉質肥美嫩滑，雞皮偏厚脂肪多，所以黃油亦多，加上豆醬燜煮特別香，而且不太咸。但雞味不算重。潮州蠔仔肉碎粥$148， 超多蠔仔好足料。蠔仔飽滿脹卜卜，仲唔腥夠蠔味，蠔邊爽口，加入柴魚煲粥更鮮甜。潮州粥既好處就是簡單快捷就煲好，因為比較稀，不似綿綿的粥煲好耐，質感會較清爽順喉，冇甘易飽可以食埋之後個麵。乾煎糖醋麵 $128，幼麵煎得外層脆卜卜，內裡軟彈，保持麵質爽身，值得一讚就是個麵冇鹼水味。加少少糖同醋，酸酸甜甜味道幾特別，味道不錯。反沙芋 $108， 期待已久的甜品，廚師花心機做的反沙芋，步驟不算多但費時。芋頭炸過酥香夠粉綿，外層的糖衣炒得好脆身好甜美。…查看更多

太座娘家的親友飯局 .... 要和不太熟悉的長輩出街食飯, 老人對食物的要求又高, 又要講派頭, 招呼又要好, 價錢又唔想貴, 真係難服侍…… 最大問題係點名要我揀, 我堅定不移的選擇了這間 百樂潮州酒樓 ~ 門面金碧輝煌, 夠氣派, 長輩必然會喜歡~環境裝修優雅舒適, 沒有土豪般的俗氣又不失氣派, 環境氣氛雅緻 ……Menu~功夫茶 $15無飲過功夫茶又點叫做食過潮州菜~酸菜、花生 $15起筷 ......潮州滷水鵝片拼豆腐 $148滷過的鵝肉充斥著滷水香, 不會有嗆口鹹味亦不會有令人聞到滷水料後頭痛的症狀, 最正是鵝肉滷至有皮無脂但鵝味是依然存在~  名菜, 會有不好食的理由嗎 ?滷水鵝肝拼豬蹄筋 $220豬蹄筋新鮮腍滑兼膠質重, 再加上有滷水香, 咀嚼時口感層次豐富~近乎入口即溶的鵝肝, 肝味濃郁香純, 質感細緻滑嫩 .... 奧義之味也! 杏汁白肺湯 $ 150每啖湯都蘊含杏仁精華, 入口順滑純厚, 豬肺腍滑沒異味, 感覺極滋潤~ 好湯!豆醬龍崗雞煲我是第一次品嚐這道菜的, 豆醬味道偏鹹卻又帶甜, 雞肉炆得腍滑入味, 配飯吃會是一流~ 反沙芋 $108一道出了名製作較複雜亦十分考功夫的甜品, 外層是又厚又脆又甜度頗高的糖霜, 芋頭鮮甜清香~ 選擇這些傳統酒家, 品質一定有保證, 差不多是萬無一失的~ 華人長輩必 like~本篇完~…查看更多

又是中菜，又是要一大群人才能吃得盡興那種。之前跟家人逛街時路過此地，看了看百樂潮州的餐牌，價位不算便宜。不過這家有聞開業近半世紀的潮州菜連鎖店，質素不錯。家人提到以前因工作關係嚐過，性價比還好，可以一試。這次到來，就是為了那份潮州特色滋味。雖然深知跟平民食堂的感覺不同，但便宜的、貴價的均要一訪才心息。　　環境襯得上價位，稍為有點金碧輝煌的感覺，但未至於過份鋪張。看著四周精心雅緻的裝潢，難道此行是來吃設計的嗎？　　未吃正餐，先來一小杯功夫茶　$15打打底，苦中帶木香，微燻度足。另有酸菜及果仁豆類作小碟前菜　$15，無聊時候吃點，打破了小嚐輒止的決意。潮式白烚凍花蟹　$48（兩）　　先來一隻大花蟹，紅橙色的賣相亮麗不俗。但老實說我對蟹認識不深，因為太麻煩了，懶得拆殼，又會吃得狼狽萬分。不過店方會幫忙拆蟹，並會稍為壓開蟹殼，吃的時候方便得多。蟹肉清甜濕潤，不會烹調過久，肉質不算老韌。不過蟹膏那些我興趣不大就沒有一嚐了，單看蟹肉部分還是可以的。酸甜方魚海蜇　$80　　前菜當然要來點酸酸甜甜的東西開下胃，就來份平日不時吃到的海蜇吧？海蜇條條粗身爽口，軟稔又不是淋爛，酸酸甜甜的很醒胃。且有方魚乾，即是大地魚，那份鮮味鹹香，入口硬硬的富嚼勁。另外有少許蔬菜條，加添一份清新氣息。滷水鵝片拼豆腐　$148　　終於來了潮州菜常見必備之寶，無論是打冷還是酒樓都會看到。鵝片片片厚薄均勻，看皮層色水滷得頗足。鵝肉稔身易嚼，沒有什麼筋位，而且去掉皮層就絲毫不膩。滷水香氣根深柢固，夠味又不會過份鹹口。底下墊著的厚厚豆腐也不錯，外層吸收滷汁，而豆腐內裏嫩滑清新。潮陽炸雙棗　$104　　雙棗指的為蟹棗及蝦棗，以蟹肉蝦肉製成丸狀，炸得金黃上桌。前者呈方形，外皮微脆，炸過後香口不膩。蟹肉鮮美甜香盡收於內，不會太重粉感，有點點肉質。後者為圓形的，比起蟹棗，蝦棗較為爽口彈牙。丸子也是紥實一點，不過味道仍是自然可口。炸物吃多了可能會膩滯，吃點菠蘿片去膩清味亦不錯。福果甜芋泥　$35　　不是很多中菜館有製作這個，或者因為過程有點麻煩。傳統來說會用到豬油拌炒，那份香氣豐厚潤順，其他油種難以相比。芋泥細緻密滑，芋頭香味濃郁得很，甜度調味亦得宜。加上切半白果的煙韌彈性，清清香氣稍為解去膩度。間中帶點油香，不過一定要趁熱吃，否則反倒變得油膩難當。反沙芋　$108　　反沙芋頭也是另一道製作工序頗繁複的中式甜點。要將芋頭煮熟再炸，炸得微微金黃後又要裹上熱溶砂糖。最後當然要風乾，但時間都要掌握妥當，否則大抵會膩感過重。製作時間約為15分鐘，不是預先做好再舀上再冷凍那些，要吃的唯有耐心等待。　　外面的糖層厚度其實不均，而且頗為硬身。幸好是硬得來脆口，還是好嚼好咬的程度，甜而不膩。芋頭炸過的香氣充足，本身的獨特味道沒有消去，仍然淡滲。不過感覺頗邪惡，當然芋泥更甚，吃過兩道甜品真的胖多多。　　一頓下來質素不錯的，也是合心意的程度。但就著價位而言，還是比較奢侈，畢竟我不及喝咖啡看電影的中產階層。還是偶爾可以花費多些，然後再發掘平民廉價的才適合自己。…查看更多

潮州打冷菜，我最喜歡吃墨魚片與鵝片，想坐得舒適地食潮州菜，這晚我選擇來到百樂。話明吃潮州菜，我總不會點一些普普通通的小炒啦﹗吃就要吃最出名最好吃的，以下除了頭盤、湯、甜品外，全是百樂十佳菜菜式，回味無窮。皮蛋酸薑($68)， 溏心皮蛋，配上薄薄酸辣爽脆薑片，沒有那臭蛋鹼水味，最經典配搭，簡單中顯不平凡。酸甜方魚海蜇， 有點像之前在某酒家吃的海中寶，酸酸甜甜的醬汁，浸著爽口海蜇，挺開胃的。潮式白烚凍花蟹, 約2斤，看到這個樣子，突然想起“橫行無忌“這詞。牠那大肥大肉厚的鉗，蟹肉蟹膏是何等的有份量，新鮮嫩滑。滷水鵝片拼豆腐，滷水汁的色澤清純，香味獨特；薄片滷水鵝片軟腍易咀嚼，保留著其肉汁味道，又有滷水的微鹹味道，縈繞於舌。潮陽炸雙棗, 蝦棗/圓 蟹棗/方 ，本以為蝦丸 (圓形那款) 蟹丸(方形那款) 無甚特別，原來兩者都各混入了馬蹄，除了彈牙爽口 (超彈)，亦退減了油膩感。香煎蠔仔烙 , 以煎代替炸, 吃上口沒有那麼油膩感，蠔仔集中在中間圓圈位置，少許濕潤，更有口感，而蛋煎也沒有因而過火。胡椒咸菜豬肚湯($108)，超讚的去寒暖胃湯，喜歡那清澈中也可帶有強勁胡椒味的辣，呷一口已非常暖身， 不會因為辣而不喝，反而更想喝多幾口。咸菜和豬肚又可保持原狀，既美觀又有咬口。反沙芋 ，第一次吃這個甜品，原來是在酥脆芋條外，包上一層薄薄的香脆糖衣，外脆內暖，甜度適中。糖衣始終是由砂糖製成，為免受溫差影響，建議上桌後有立刻食用。馬蹄片綠豆爽($35)，綠豆加馬蹄可清熱氣，味道清甜又不杰，若綠豆再軟身一點，口感會更好﹗ …查看更多

朋友約去食潮州嘢我第一個反應飄浮係腦海會係掛係櫥窗嘅橙色嘅大墨魚、啡色嘅滷水鵝、紅色嘅大花蟹，印象會比較地痞。不過今次我哋一班人來左Moko廣場新開嘅百樂潮州餐廳，感覺上高檔次，裝潢精美，估唔到d野食都好「潮」!。酸甜海蜇 甜甜酸酸好開胃,海蜇條爽脆無比,夾雜左d梨條、紅蘿蔔絲、青瓜絲,清新醒神,係炎夏前菜之首選。 滷水拼盤(鵝肝、豬蹄跟、掌翼、豆腐)鵝肝好稔，一啲羶同渣都冇，好似腐乳咁滑豬排跟充滿骨膠原，食落有咬口，帶少少肉，四款之中最正豆腐索晒滷水汁嘅精華，入味，第二最愛碧綠川椒雞球雞球炒到好香，充滿川椒，蔥頭嘅味道，最好味其實係伴菜嘅炸紫蘇葉。方魚紹菜魚丸煲方魚係嗰啲曬乾左嘅魚仔，經過上湯既浸泡，變稔稔地有咬勁，紹菜索晒上湯嘅味道，清甜，魚丸彈彈。潮陽炸雙棗蝦棗呈圓形，蟹棗呈方形鍾意食蝦蟹嘅朋友，又懶剝殻，最好就係食雙棗，因為啖啖肉，師傅剝晒肉攞嚟炸。我就鍾意食蝦棗多啲，因為蝦棗啲較為爽口彈牙。蟹棗就食到一絲絲嘅蟹肉，要沾酸甜醬吊其鮮味。滷水鵝片拼豆腐滷水鵝嫩滑，側邊個個肥糕同皮已經滷到爽左，因為d油脂出曬黎，食起來好香。香煎蠔仔烙用左鴨蛋煎特別香，而且呢度唔係炸既，係煎，食落唔會油淋淋蛋皮微微胞包著滑溜溜既蠔仔，好鮮，無腥味潮式白烚凍花蟹 花蟹斤兩十足,足足有2斤重。白烚花蟹食係食蟹既鮮味,當然選料十分緊要,而呢隻蟹鮮甜非常,肉質厚而實,啖啖肉,鮮味在脷尖爆發。 胡椒咸菜豬肚湯 聽同事講今日正值時節轉之日子,要補補。山珍海味未必有足夠既銀兩去買,但都要叫個豬肚湯驅驅寒。反沙芋潮州菜必點甜品，最考師傅功夫，因為要將糖煮到溶曬，再加入炸好既芋條，快手將芋條完全沾滿糖漿，跟住外層成香脆糖衣。手要快同均勻，咁先做到糖衣厚度平均，而且薄薄，要襯熱死呀，聞到係陣陣芋香。好開心唔洗地痞去d舊店食正宗潮洲菜，都可以食得正宗好味:)…查看更多

白烚花蟹好滋味歐遊回來，食了足足一個月西餐，實在不想再食西餐了～今晚呀ＳＩＲ請食飯正來得合時呀ＳＩＲ請食飯最重要是地點方便（散水快，明天還要開工呢），價錢合理和坐得舒服最後我們便訂了旺角新世紀廣場的百樂潮州酒樓 門面很華麗呢，宴客很夠排場，想當年我爺爺都喜歡在百樂潮州請客呢～我們訂了７點，時間尚早，人流不太多我喜歡這裡的空間感夠大，桌與桌之間有相當多的位置，光線充足。客人都是西裝友為主，酒樓入面很安靜，和客戶傾生意的好選擇。先來一杯功夫茶～為大家清清喉嚨酸甜海蜇 ，份量很大賣相一般,，味道偏甜，第一口食落感覺比平常的更酸更甜 ，開始時不太喜歡。但食落海蜇爽口，酸酸甜甜令人很開胃，一下子就食清光了 滷水鵝片拼豆腐 ($220)份量很多，才$220，實在抵食鵝片是偏廋的，但相信嫩滑而不鞋口，可點上白醋令口感更清新，是很傳統的食法。至於底下的滷水豆腐很香軟，是我們一眾女同事的最愛滷水拼盤入面最美味的是牛根，很軟，只要咬幾下就在口腔內溶掉，感覺一下子吸收了很多骨膠原進身體去咸菜胡椒豬肚湯這個湯在家自己是弄不到的味道很濃郁，湯水一點油也沒有，豬肚食落很爽口彈牙，至於份量也很多可以分上１４，５碗，不過胡椒味頗勁，有些同事不太接受，但喜歡的卻超級喜歡。潮式白烚凍花蟹來了～呀ＳＩＲ很大方點上了一只２斤重的給我們食呢～不知道為什麼，我覺得只蟹看起來好像和我們微笑呢～我真是一見你就笑，很肥美的花蟹！紋路分明，那對利害的蟹鉗好像和我們揮著手！對不起我要食你啦～我們瘋狂拍照後，侍應為我們拆蟹分食一只兩斤的份量足足夠十人食呀鮮蟹腳，啖啖肉，好鮮美呀～可點蟹醋伴食，但我覺得什麼都不點就最好味啦～潮陽炸雙棗潮陽炸雙棗，圓形的是蝦棗長條形是蟹棗我比較喜歡蝦棗，蝦肉爽口彈牙，食得出蝦肉鮮味，外皮炸得脆身香口至於蟹棗我則一般，因為入面的香茜味很強烈香煎蠔仔烙蛋味很濃香，要留意是一上桌就應該要食了我們一眾人一面傾計，一面拍照，到食蠔仔烙時已經涼了雖然味道還是很好，蠔肉份量很多，但始終涼了口感會變 反沙芋是潮州菜必點的甜品外層用糖炸成形薄薄的香脆糖衣，包著香軟的芋頭，放入口中慢慢溶化～為這餐晝上完美的句號…查看更多